Wat is een groente en wat is een vrucht en hoe kun je het verschil daartussen zien?

Het lijkt ons dat zelfs een kind fruit van groenten kan onderscheiden; dit wordt op de basisschool geleerd. Maar in feite is het heel moeilijk om een ​​duidelijke grens te trekken tussen groente en fruit. De bestaande verwarring over de definitie van groenten en fruit is de schuld van culinaire specialisten; fruit is geclassificeerd op basis van hun smaak.

Zoet fruit behoort tot de groep desserts en wordt geclassificeerd als fruit. Pittiger van smaak en geschikt als bijgerecht zijn groenten.

Zelfs het classificeren van fruit op basis van hun structuur en de plaats waar ze groeiden, helpt niet bij het bepalen welke groente en welke vrucht zijn. Veel mensen geloven dat groenten kruidachtige planten zijn en dat fruit aan struiken en bomen groeit. Biologen uit verschillende landen hebben hun eigen opvattingen over hoe ze te onderscheiden. Sommige dingen lijken op het eerste gezicht misschien heel vreemd. Beschouw een watermeloen bijvoorbeeld als een bes, omdat het vruchtvlees zoet is en er zaadjes in zitten voor reproductie. Watermeloen is dus een grote smakelijke bes.

Vruchten

Als we de kwestie vanuit wetenschappelijk oogpunt bekijken, zijn vruchten eetbare vruchten met geconserveerde zaden, die vervolgens worden gebruikt voor vermeerdering. Deze definitie zegt dat komkommers en andere groenten fruit zijn.

Dieren houden van het smakelijke vruchtvlees. Door fruit te eten verspreiden ze hun zaden. De zaden zullen zonder menselijke hulp ontkiemen; het is voldoende dat de vruchten op de grond vallen. Als er zaden zijn, dan is het een vrucht.

Groenten

Maar groenten worden niet alleen beschouwd als het eetbare deel van de plant, maar hebben ook bladeren, stengels of wortels. Fruit valt niet in deze categorie.

Wat de plantkunde betreft, hebben we het hier over het feit dat een vrucht de vrucht is van een plant die zich ontwikkelt uit een bloem en zaden bevat. En als dit zo is, dan moeten onder de vruchten bonen, komkommers, maar ook paprika's, aubergines en tomaten vallen.

De levenscyclus van groenten is erg kort; ze groeien snel en sterven af ​​als het koud wordt. Ze hebben geen stam. Ze hebben het niet méér nodig dan dat ze groot blad nodig hebben. Het belangrijkste is om zaden te kweken voor volgend jaar.

Verschillende meningen

De botanistische classificatie is traditioneel meer gericht op traditie dan op eigenschappen. Methoden voor het identificeren van groenten en fruit in ons land verschillen van die ontwikkeld in Europese landen. Volgens Europeanen zijn tomaten een vrucht, maar voor ons is dit iets heel vreemds.
Een andere methode om fruit en groenten te scheiden is als het deel van de plant dat de vruchten voedt met stoffen en water gedurende lange seizoenen niet verandert, dan is het een vrucht. Anders is het een groente.
Maar de methode werkt niet op het voorbeeld van fruitbomen. Ze hebben een lange levensduur en hun vruchten en bladeren worden elk jaar vernieuwd. Tomaten worden jaarlijks geteeld; het zijn eenjarige planten en daarom zijn het groenten.

Wat te doen met een banaan? Hij groeit aan een bananenpalm en het classificeren van een banaan als palmboom is een vergissing. En wat meestal wordt aangezien voor een stam, is eigenlijk een nepstengel gevormd door bladscheden. Vernieuwing vindt plaats vanwege het feit dat jonge bladeren in de "stam" groeien en de buitenste langzaam afsterven. Dit teken suggereert dat een banaan veilig als groente kan worden geclassificeerd.
Biologen weten dat bananen nog een echte stam hebben. Het is heel kort, duurt net zo lang als de banaan groeit en zich onder de grond verbergt. Dan blijkt dat banaan een vrucht is.Dit feit geeft aan dat de classificatie niet geschikt is om een ​​definitief antwoord te geven op de vraag die voor u ligt. De situatie is vergelijkbaar met ananas.

In het geval van de dadelpalm en zijn vruchten kunnen we zeggen dat het in feite vruchten zijn.
Druiven met meerjarige stengels zijn een vrucht. Traditioneel worden in de Europese keuken de bladeren geconserveerd, gegrild en geserveerd met snoep. Als we dit standpunt in overweging nemen, dan is hij een groente.

Een noot is een representatieve vrucht. Pinda's zijn een groente en hebben niets met noten te maken.

Kruisbessen of krenten mogen dan vruchten genoemd worden.

Volgens dit principe moeten krenten of kruisbessen als fruit worden geclassificeerd.

In de meeste gevallen kun je het eetbare deel van een plant voor een vrucht of groente alleen op basis van uiterlijk bepalen. Als je een wetenschapper vertelt dat je een rijke oogst aan bessen hebt en hem tomaten laat zien, zullen ze het begrijpen. In de winkel zie je geen bord onder de tomaten - bessen. Ze weigeren misschien tomaten aan je te verkopen als je hen vraagt ​​de bessen voor je te wegen, en ze kunnen ook met je vinger naar je slaap draaien. Gebruik lokale tradities om begrepen te worden. Hoe dan ook, groenten en fruit zijn even gunstig voor ons lichaam. Iedereen moet dit onthouden, en het classificeren van groenten en fruit is de taak van biologen.