Hoe je frambozenblaadjes thuis op de juiste manier kunt bereiden voor thee voor de winter

Thee is elke drank die wordt gemaakt door bereid plantaardig materiaal te weken. Dergelijke populaire en gemakkelijk te gebruiken theezakjes bevatten vaak kleurstoffen, conserveermiddelen en grote hoeveelheden fluoride, wat een negatieve invloed heeft op de gezondheid, de sterkte van botten en tanden.

Het zal veel gezonder en goedkoper zijn om thee te gebruiken die is gemaakt van natuurlijk plantaardig materiaal: frambozenbladeren. Goed gezette thee heeft een gunstig effect op verschillende menselijke orgaansystemen, waardoor we er niet alleen over kunnen praten als een aromatische alledaagse drank, maar ook als een preventief en zelfs therapeutisch middel.

Kunnen frambozenblaadjes worden gebruikt voor thee?

Van frambozenbladeren wordt een afkooksel, infusie of thee bereid.. De drank is niet alleen lekker en aromatisch, maar ook gezond. Het wordt gebruikt als medicinale grondstof voor de behandeling en preventie van verschillende pijnlijke aandoeningen. Maar om alle voor het menselijk lichaam waardevolle verbindingen in de bladeren te behouden, moet je weten wanneer je de grondstoffen moet verzamelen en hoe je ze moet drogen.

Voordelen en nadelen

Frambozenbladeren bevatten vitamines, micro- en macro-elementen, tannines, pectine, organische zuren, essentiële oliën. De meest waardevolle antioxidant voor het lichaam is ellaginezuur. Het versterkt het immuunsysteem, neutraliseert gevaarlijke vrije radicalen en verbetert de conditie van het zenuwstelsel.

Goed gezette thee van frambozenbladeren is nuttig voor veel ziekten en aandoeningen, heeft een positief effect op het lichaam als geheel en op individuele orgaansystemen:

1. Maagdarmkanaal. Het heeft een uitgesproken bacteriedodend effect, verhoogt de bescherming van de slijmvliezen, absorbeert en verwijdert opgehoopt afval en gifstoffen, normaliseert de stofwisseling en reguleert het lipidenmetabolisme.
2. Het cardiovasculaire systeem. Zorgt voor een goede werking van het hart, activeert de bloedstroom, verwijdt de bloedvaten, verhoogt de sterkte en elasticiteit van vaatwanden en kleine haarvaten, voorkomt bloedstolsels en verlaagt het “slechte” cholesterol in het bloed.
3. Ademhalingssysteem. Nuttig als zweetdrijvend en tonicum. Het verdunt dik sputum en versnelt de evacuatie ervan, verlicht de ernst van de symptomen van acute respiratoire virale infecties en acute luchtweginfecties, remt ontstekingsprocessen, onderdrukt de groei en ontwikkeling van pathogene micro-organismen.
4. Urine systeem. Stimuleert de nierfunctie, reinigt de lever van opgehoopte schadelijke stoffen en voorkomt de vorming van stenen in de nieren, lever en blaas.
5. Zenuwstelsel. Verhoogt de algehele prestaties en het uithoudingsvermogen, verlicht slaperigheid, activeert denkprocessen, verbetert het geheugen en werkt kalmerend.

Er zijn geen duidelijke negatieve gevolgen van het drinken van frambozenthee vastgesteld.. De bladeren van struiken, gekweekt zonder het gebruik van pesticiden, bevatten geen schadelijke stoffen en agressieve chemische componenten, daarom worden ze goed door het lichaam geaccepteerd en werken ze zacht en effectief.

Bijwerkingen zijn zeldzaam en gaan meestal gepaard met langdurig en zwaar gebruik van de drank in aanwezigheid van contra-indicaties.

Frambozenbladeren kunnen in dergelijke gevallen schadelijk zijn voor de gezondheid:

• voor allergieën;
• met verhoogde zuurgraad van de maag, omdat de grondstof grote hoeveelheden organische zuren bevat die het maagdarmslijmvlies irriteren;
• voor erosieve en ulceratieve ziekten van het spijsverteringsstelsel - het nemen van deze thee verhoogt de pijn;
• voor constipatie - frambozen hebben adstringerende eigenschappen, waardoor ze de ontlasting nog moeilijker kunnen maken;
• in geval van nier- en leverfalen - de plant heeft een uitgesproken diuretisch effect en veroorzaakt extra stress op de organen van het urinestelsel.

Aankoop tijd

Frambozenbladeren om te drogen worden verzameld voordat de knoppen opengaan - begin of half juni. Tijdens deze periode worden stengels en bladeren actief gevormd, dus plantaardige grondstoffen zijn van de grootste waarde.

Het is onwenselijk om het materiaal te verzamelen tijdens de bloeiperiode van de struik, om de opbrengst niet te verminderen, en in september, wanneer de plant zich voorbereidt op de winter.

Hoe correct te verzamelen

Bij zonnig weer worden de bladeren 's ochtends vroeg verwijderd. Natte plantmaterialen hebben meer tijd nodig om te drogen en hebben een kortere houdbaarheid. Jonge bladeren worden het meest gewaardeerd: de eerste en tweede groep bladeren op de struik, geteld vanaf de bovenkant. Het is niet raadzaam om oude bladeren of bladeren van beschadigde struiken te verzamelen, omdat deze minder nuttige stoffen bevatten.

De bladeren worden voorzichtig van de tak geplukt om deze niet te beschadigen., en elk exemplaar wordt zorgvuldig geïnspecteerd op integriteit en de aanwezigheid van plaaglarven. Bladeren die geschikt zijn voor de oogst zijn heldergroen van kleur, zonder gele vlekken of tekenen van schade door insecten.

Hoe te drogen

Drogen is een belangrijke stap bij het bereiden van frambozenblaadjes voor thee.. Het proces stopt de oxidatie en vermindert het vochtgehalte van de grondstof.De kwaliteit van het werkstuk en de houdbaarheid ervan zijn afhankelijk van hoe correct alle acties zijn uitgevoerd.

Interessante dingen op de site:

Hoe en wat frambozen te voeren in de herfst

Hoe frambozen correct in te vriezen voor de winter

Droogproces:

1. Voorbereiding. Was de bladeren tot helder water, sorteer ze, verwijder beschadigde en vergeelde bladeren. Leg het vervolgens op een papieren handdoek om overtollig vocht te absorberen.
2. Drogen. Verspreid de frambozenblaadjes op krantenpapier in een koele, goed geventileerde ruimte. Het is belangrijk om directe blootstelling aan zonlicht te vermijden. De bladeren worden voortdurend omgedraaid om te voorkomen dat ze gaan rotten.
3. Controleren van gereedheid. Gemiddeld duurt het drogen ongeveer vijf dagen. Als de bladeren hun elasticiteit hebben verloren en zacht zijn geworden, kunt u beginnen met fermenteren.

Fermentatie van frambozenbladeren

Door fermentatie kan het zetmeelgehalte worden afgebroken tot suikers en chlorofyl tot tannines.. Het uiterlijk, het aroma en de smaak van thee worden bepaald door hoe lang de enzymatische oxidatie van plantaardige grondstoffen heeft plaatsgevonden.

Er zijn drie graden van fermentatie:

1. De bladeren worden minder dan zes uur gefermenteerd: de drank heeft een uitgesproken aroma en laat een aangename en zachte afdronk achter.
2. Na 10-16 uur gisting verandert de smaak van de drank: de geur is minder uitgesproken, de smaak is scherp, misschien met een lichte zuurheid.
3. Diepe gisting duurt 20 tot 26 uur. Thee gemaakt van dergelijke grondstoffen verliest praktisch zijn aroma, maar is samentrekkend.

Lees ook:

Compatibiliteit van watermeloen met melk en andere producten

Nuttige eigenschappen en de lekkerste recepten voor wortelthee

Hoe druiven op de juiste manier voor de winter in de vriezer te bevriezen

Fermentatieproces:

1. Wrijf de goed gedroogde en gedroogde bladeren grondig met je handen zodat ze sap vrijgeven, of maal ze met een vleesmolen.
2. Vul een schone, droge glazen pot of geëmailleerde pan met frambozenblaadjes, dek af met gaas en plaats een gewicht.
3. Laat staan ​​bij een temperatuur van +25…+27°С. De gistingstijd is afhankelijk van persoonlijke smaakvoorkeuren: minimaal - 8 uur, maximaal - 26. De mate van gereedheid wordt bepaald door organoleptische eigenschappen - het werkstuk heeft een groenbruine kleur en een rijk fruitig aroma.
4. Plaats de grondstoffen vervolgens op een bakplaat. Droog in een voorverwarmde oven gedurende 2-2,5 uur op lage temperatuur - +100...+120°C.

Algemene voorwaarden voor opslag

Gedroogde bladeren worden bewaard in een droge, afgesloten container op een goed geventileerde plaats.directe blootstelling aan zonlicht vermijden. Het werkstuk wordt ook verpakt in linnen of papieren zakken. Als alle bereidingsregels worden gevolgd, is de houdbaarheid van de grondstoffen 24 maanden.

Belangrijk! Je mag geen thee drinken waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, omdat deze aflatoxinen ophoopt die gevaarlijk zijn voor het menselijk lichaam. Deze schadelijke stoffen worden gevormd tijdens langdurige of onjuiste opslag, in omstandigheden met hoge luchtvochtigheid en hitte. In grote hoeveelheden beschadigen aflatoxinen de lever, veroorzaken ze de groei van kankercellen en leiden ze in het ergste geval tot de dood.

Hoe frambozenbladthee correct te zetten

Je hebt een portie heerlijke, aromatische thee nodig 1 theelepel. grondstoffen en 150-200 ml gezuiverd drinkwater. De bereide frambozenblaadjes worden met kokend water gegoten, afgedekt met een deksel en 5-10 minuten bewaard. Je kunt thee zetten in een thermoskan.

Frambozenbladthee past goed bij vers fruit. Je kunt er frambozen, zwarte en rode bessen aan toevoegen en de suiker vervangen door honing of frambozenjam.

Thee gemaakt van frambozenbladeren met citroen is een vitamineremedie die beschermt tegen griep en verkoudheid, helpt de ernst van de symptomen van acute respiratoire virale infecties en acute luchtweginfecties te verlichten. Voeg indien gewenst munt-, citroenmelisse- of citroengrasblaadjes toe aan de thee om frisheid en aroma toe te voegen.

Conclusie

Het bereiden van dit heerlijke drankje vraagt ​​om een ​​verantwoorde aanpak. Je moet van tevoren weten hoe je frambozenblaadjes voor thee kunt bereiden voor de winter, wanneer je ze moet verzamelen en hoe je ze moet drogen, hoe en hoeveel je ze moet bewaren. De kwaliteit van de drank, de voordelen of schade voor de gezondheid zijn hiervan afhankelijk. Goede thee helpt niet alleen het algehele welzijn te verbeteren en de gezondheid van het lichaam te verbeteren, maar heeft ook een origineel aroma.