De voordelen en nadelen van radijs voor het menselijk lichaam

Tijdens de lente en de vroege zomer raden voedingsdeskundigen zeker aan om radijsjes in uw dieet op te nemen. De vruchten bevatten weinig calorieën (20 kcal per 100 g) en vet, maar zijn vanuit medisch oogpunt nuttig, omdat ze vitamines van verschillende groepen en minerale zouten bevatten. Niet alleen wortelgroenten, maar ook toppen worden gebruikt als medicinale grondstoffen. Het bevat calcium, kalium, magnesium, fluor, ijzer, vitamine A, nicotine- en salicylzuur en andere componenten die nodig zijn voor de correctie en het behoud van de algehele gezondheid.

Uit het artikel leer je wat de voordelen en nadelen van radijs zijn voor het menselijk lichaam, welke voedingseigenschappen ze hebben, regels en voorschriften voor consumptie, wie en wanneer radijs kan en moet eten, en voor wie de groente gecontra-indiceerd is, hoe radijs worden gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde.

Radijs - samenstelling, voordelen en schade

Radijs is een eetbare plant die in bijna alle landen van de wereld wordt verbouwd.. Gewaardeerd als vroege groente: de eerste oogst kasradijs kan al in april worden verkregen. Zowel verse wortelgroenten als toppen worden gegeten als ingrediënt in okroshka, salade en soep.

Hoog gehalte in verschillende delen van de groente De aanvoer van vitamines, micro- en macro-elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam bepaalt het gebruik van radijs bij de behandeling en preventie van ziekten van het cardiovasculaire, spijsverterings- en urinewegstelsel.

Verbinding

Radijswortels bestaan ​​voor 93% uit water, de overige 7% uit water:

• voedingsvezels;
• zetmeel;
• as;
• thiamine (vitamine B1);
• riboflavine (vitamine B2);
• choline (vitamine B4);
• pantotheenzuur (vitamine B5);
• pyridoxine (vitamine B6);
• foliumzuur (vitamine B9);
• ascorbinezuur (vitamine C);
• alfa-tocoferol (vitamine E);
• fylloquinon (vitamine K);
• vitamine PP;
• niacine;
• sporenelementen: jodium, koper, ijzer, kobalt, boor, lithium, vanadium, aluminium, nikkel, mangaan, molybdeen, chroom, selenium, fluor, zink;
• macro-elementen: fosfor, chloor, magnesium, natrium, calcium, kalium, silicium, zwavel;
• niet-essentiële en essentiële aminozuren;
• licht verteerbare suikers;
• verzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren.

De chemische samenstelling van radijsbladeren bevat dezelfde componenten, net als fruit, alleen in hogere doses, dus de toppen als medicinale grondstof zijn van grote waarde in de volksgeneeskunde.

Voordelen en nadelen

Vanwege de gevarieerde chemische samenstelling Fruit en groene groenten hebben een gunstig effect op het lichaam, voldoen aan de behoeften van het lichaam aan vitamine B, C, E, K, PP, micro- en macro-elementen, ondersteunen en verbeteren de functionaliteit van organen en orgaansystemen.

Nuttige eigenschappen van radijs:

• bevordert gewichtsverlies;
• normaliseert de stofwisseling;
• vertraagt ​​het verouderingsproces;
• heeft antioxiderende eigenschappen;
• versterkt en verhoogt de elasticiteit van de wanden van bloedvaten;
• normaliseert bloedcirculatieprocessen;
• heeft wondgenezende eigenschappen;
• voorkomt de penetratie, groei en reproductie van pathogene infecties in het lichaam;
• beschermt tegen atherosclerose;
• activeert het spijsverteringsstelsel;
• verbetert de darmmotiliteit;
• verhoogt de afscheiding van maagsap;
• verlaagt het cholesterolgehalte;
• reguleert de bloedsuikerspiegel;
• reinigt het lichaam van afval en gifstoffen;
• vertraagt ​​de groei en voorkomt de vorming van kankercellen, wat dient als een goede preventie van kanker;
• verhoogt de afweer van het lichaam;
• verhoogt de productie en afscheiding van gal, vermindert de stagnatie ervan;
• verwijdert overtollig vocht en zouten uit het lichaam, waardoor de zwelling afneemt.

Er zijn ook negatieve aspecten. Radijsgerechten voor darmaandoeningen kunnen de symptomen van de ziekte verergeren, omdat de groente tot op zekere hoogte een laxerend effect heeft. In het geval van maagzweren, gastritis, enterocolitis, veroorzaken zuren in de samenstelling van fruit mechanische en chemische irritatie van de maag-darmslijmvliezen, wat zich manifesteert door terugval van de ziekte, verhoogde pijn en verslechtering van de algemene gezondheid.

Cyanogene glycosiden werden aangetroffen in fruit, die het beloop van diabetes mellitus verergeren, een toxisch effect hebben en disfunctie van de endocriene klier, pathologische vergroting van de schildklier (strumavorming) kunnen veroorzaken. Groenten in grote hoeveelheden zijn moeilijk voor de maag, het duurt lang voordat ze in de darmen worden verteerd en kunnen onaangename gevoelens veroorzaken zoals een opgeblazen gevoel, een gevoel van volheid en een onaangenaam gevoel van voedselretentie in de maag.

Lees ook:

Welke vitamines zitten er in radijs?

De beste radijsvariëteiten voor volle grond en kassen

Calorie-inhoud en BZHU

Fruit wordt geclassificeerd als caloriearm voedsel. 100 g radijs bevat: 20 kcal, eiwit - 1,2 g, vet - 0,1 g, koolhydraten - 3,4 g.

Gunstige eigenschappen van radijs voor organen en verschillende lichaamssystemen

Wortelgroenten bevatten veel vezels, dat een grote rol speelt bij het behouden van de vitale functies van het lichaam.Voedingsvezels vertragen de opname van koolhydraten, vetten en eiwitten, wat nuttig kan zijn bij gewichtsverlies. Bovendien zwellen de vezels bij het binnendringen in de darmen op en vullen ze de lege ruimte, wat resulteert in een snelle verzadiging. Het gevoel van volheid houdt lang aan, daarom wordt de volgende portiegrootte verkleind en zijn tussendoortjes niet nodig.

Als referentie. Wetenschappers hebben ontdekt dat het dagelijks consumeren van 210 gram vezelrijke groenten en fruit het risico op overlijden door hart- en vaatziekten met 40% vermindert.

Essentiële oliën aanwezig in wortelgroenten, hebben een bacteriedodend effect, dienen als een goede preventie van infectieziekten, acute respiratoire virale infecties, acute luchtweginfecties. Vitaminen, micro- en macro-elementen versterken in combinatie het immuunsysteem, verwijderen afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam, verbeteren de teint en huidconditie, verhogen het uithoudingsvermogen en het vermogen om te werken.

Radijzen zijn gunstig voor het cardiovasculaire systeem. Het versterkt de wanden van bloedvaten, verhoogt hun elasticiteit, normaliseert de vloeibaarheid en viscositeit van het bloed, vermindert de neiging van bloedplaatjes om aan elkaar te plakken, wat dient als een goede preventie van atherosclerose en tromboflebitis. Fruit ondersteunt de normale hartfunctie, vermindert de belasting van het hart en voorkomt beroertes en hartinfarcten.

Calcium in de samenstelling is belangrijk voor tanden en botten. Het macro-element bevordert de mineralisatie van botweefsel en voorkomt de vernietiging ervan, verhoogt de botdichtheid en zorgt ook voor een stabiele werking van het cardiovasculaire systeem.

Magnesium en kalium normaliseren van de bloeddruk, reguleren van de water- en elektrolytenbalans, verbeteren van het proces van neuromusculaire transmissie.Zink bevordert regeneratie en haargroei, koper voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede, hypoxie van organen en weefsels, ascorbinezuur neemt deel aan de processen van het reguleren van weefselregeneratie en koolhydraatmetabolisme.

Voordelen en nadelen voor verschillende ziekten

Radijzen hebben een unieke chemische samenstelling, waardoor het wordt gebruikt voor de behandeling en preventie van een breed scala aan ziekten. Fruit moet aanwezig zijn in de voeding van mensen met hypovitaminose. Regelmatige consumptie van groenten compenseert tot op zekere hoogte het tekort aan calcium, kalium, magnesium, natrium, ijzer, zink, vitamine B, vitamine A, C en E.

Radijzen zijn nuttig voor obesitas en gastro-intestinale disfunctie. Het reinigt het lichaam van afval en gifstoffen, activeert de darmmotiliteit, normaliseert metabolische processen, verzacht het hongergevoel en heeft een laxerend effect.

Radijzen worden gebruikt als preventieve maatregel voor cardiovasculaire pathologieën.. Het verbetert de viscositeit en vloeibaarheid van het bloed, stimuleert de bloedcirculatie, beschermt weefsels en organen tegen de effecten van agressieve radicalen, reguleert de bloedsuikerspiegel en verlaagt het cholesterol.

Radijzen zijn opgenomen in het menu van patiënten die lijden aan voor hoofdpijn, rug- en gewrichtspijn, reumatische aandoeningen. Door de vorming en uitscheiding van urine te verhogen, samen met kristallen van urinezuurzouten, worden de toppen en vruchten gebruikt om terugval en exacerbaties van jicht te voorkomen.

Radijs helpt bij constipatie, verlies van eetlust, normaliseert de nachtrust, verbetert de stemming, werkt kalmerend op het zenuwstelsel en vermindert de effecten van stress.

Nog een indicatie voor het consumeren van radijsjes - rachitis bij kinderen.De groente herstelt het verminderde mineraalmetabolisme, verhoogt de botdichtheid en vermindert de botresorptie.

Voor luchtwegaandoeningenvergezeld van hoest (bronchitis, tonsillitis, griep), verkort radijs de hersteltijd, versterkt het effect van medicijnen, versterkt het immuunsysteem, voorkomt de verspreiding van infecties naar de onderste luchtwegen, vermindert de frequentie en intensiteit van hoest.

Vruchten en toppen hebben diuretische eigenschappen en worden gebruikt voor de behandeling van ziekten van het urinestelsel. Indicaties voor het consumeren van de groente zijn zwelling, nefrotisch syndroom, hoge bloeddruk en hypercalciëmie.

Belangrijk. Radijsjes kun je het beste niet eerder dan april of later dan september kopen. Fruit dat buiten de natuurlijke rijpingsperiode wordt geteeld, bevat giftige pesticiden die zijn toegevoegd om de groei en rijping van de groenten te versnellen.

Voordelen voor mannen en vrouwen

Bladeren en wortels bevatten zink, dat actief deelneemt aan de productie van testosteron, het belangrijkste mannelijke geslachtshormoon. Het vergroot de spiermassa en is betrokken bij de ontwikkeling van mannelijke geslachtsorganen en secundaire mannelijke geslachtskenmerken. Bij vrouwen vervult testosteron de functie van het distribueren van vetweefsel, is het verantwoordelijk voor de rijping van de follikels tijdens de ovulatieperiode en reguleert het het libido en de seksuele gezondheid.

B-vitamines, waar radijsvruchten rijk aan zijn, verlichten de symptomen tijdens de pre- en postmenopauze en verlichten cardiovasculaire aandoeningen veroorzaakt door hormonale onbalans. Foliumzuur in fruit is noodzakelijk voor de normale groei en ontwikkeling van organen en weefsels bij de foetus.

Gebruik voor gewichtsverlies

Het voor de hand liggende voordeel van radijs voor gewichtsverlies is hun lage caloriegehalte (20 kcal). Het bevat vrijwel geen vet, maar wel koolhydraten, eiwitten en pectine, die nodig zijn om het lichaam te reinigen. Bovendien verwijderen plantenvezels overtollig water uit het lichaam, waardoor de zwelling afneemt en het lichaamsvolume afneemt. Het product heeft een licht laxerend effect.

Als referentie. Radijsensap wordt gebruikt voor gewichtsverlies. Het moet binnen 21 dagen worden geconsumeerd, 200 ml.

Regels en voorschriften voor gebruik

De dagelijkse inname van groenten is afhankelijk van de toestand van het spijsverteringsstelsel., aanwezigheid van contra-indicaties, leeftijd. Gemiddeld wordt een gezond persoon aanbevolen om niet meer dan 100-200 g radijs per dag te eten. Je kunt niet elke dag fruit eten, de optimale hoeveelheid is 2-3 keer per week.

Eet vers fruit. Om de belasting van het maag-darmkanaal te verminderen, kunnen wortelgroenten echter worden overgoten met kokend water. Als je radijsjes 1-2 uur in koud water laat weken, neemt de hoeveelheid schadelijke stoffen daarin af.

Als referentie. Radijzen met toppen worden 7 dagen in de koelkast bewaard, wortelgroenten zonder bladeren - niet meer dan 5 dagen.

Het gebruik van radijs bij het koken

Bij het koken worden verse wortelgroenten gebruikt.. Ze worden als zelfstandig product geconsumeerd, bijvoorbeeld als tussendoortje of als aanvulling op hoofdgerechten. Het wordt als ingrediënt toegevoegd aan okroshka, groentesalades, op sandwiches, verwerkt tot sap, ingeblikt en gezouten. Verse radijsjes worden vlak voor consumptie aan het gerecht toegevoegd, omdat na een half uur de gunstige eigenschappen ervan verloren gaan en de smaak verandert.

Verse radijsbladeren zijn ook gebruikt bij het koken. - in salades, okroshka's, soepen.Sommige huisvrouwen drogen de bladeren, malen ze en gebruiken ze vervolgens als aromatische smaakmaker voor koude en warme gerechten.

Opmerking voor huisvrouwen:

Top 8 beste recepten voor ingemaakte radijs voor de winter

Radijzen klaarmaken voor de winter: eenvoudige en smakelijke recepten voor gezonde snacks

In de volksgeneeskunde

Radijstoppen zijn vooral populair in de volksgeneeskunde.. Er worden afkooksels en infusies van gemaakt, die oraal worden ingenomen of uitwendig worden gebruikt in de vorm van kompressen en lotions.

Infusie recept:

1. Was 20 g bladeren, verwijder het resterende water met keukenpapier en hak ze fijn.
2. Giet 250 ml heet water over de bovenkant. Ongeveer een uur afgedekt laten staan.
3. Zeef de infusie door een zeef of meerdere lagen gaas.
4. Als het geneesmiddel oraal moet worden ingenomen, kunt u een beetje suiker of honing toevoegen om de smaak te verbeteren.

Kompressen worden gebruikt om hoofdpijn, rugpijn en gewrichtspijn te behandelen.. Dompel een in meerdere lagen gevouwen doek in het infuus, wring hem uit en breng hem aan op het probleemgebied. Bedek de bovenkant met polyethyleen, bevestig hem met een paar windingen aan het lichaam en wikkel hem in een warme sjaal. Een pulp van wortelgroenten die op de plaats van een insectenbeet wordt aangebracht, verlicht de jeuk van de huid en voorkomt het optreden van een allergische reactie.

Als de infusie in gelijke verhoudingen met water wordt verdundkrijgt u een effectief hoestmiddel. Je moet meerdere keren per dag gorgelen. U kunt het infuus ook inwendig toedienen.

Radijswortels worden gebruikt in cosmetologie. Ze helpen vermoeidheid te verlichten, zwelling te neutraliseren, de kleur en conditie van de huid te verbeteren. De groente vertraagt ​​het verouderingsproces, hydrateert de huid goed en versterkt. Om dit te doen, volstaat het om na een dag of twee je schone, droge gezicht af te vegen met een halve radijs.

U kunt een masker voorbereiden: Maal 3-4 middelgrote wortelgroenten met schil op een rasp of in een blender tot ze papperig zijn, voeg 1 eetl. etherische olie naar keuze, breng het masker aan op je gezicht. Na 15 minuten afspoelen met water op kamertemperatuur.

Voor wie radijs gecontra-indiceerd is

Een absolute contra-indicatie voor radijs is individuele intolerantie. een of meer componenten van de compositie. Het wordt aanbevolen om wortelgroenten met voorzichtigheid te gebruiken voor mensen met maag- en darmzweren, gastritis, enterocolitis, vooral tijdens exacerbaties. Je mag geen radijsjes eten als je een darmaandoening hebt, of na een recente beroerte of hartaanval.

Kunnen kinderen radijsjes eten?

Het wordt niet aanbevolen om radijsjes te geven aan kinderen jonger dan twee jaar.. De samenstelling bevat zuren die het slijmvlies kunnen irriteren en pijn en ongemak in de onderbuik veroorzaken. Vanwege het mosterdoliegehalte hebben de vruchten een specifieke bitterheid, waardoor het kind de smaak van de groente mogelijk niet op prijs stelt.

Om uw kind kennis te laten maken met radijsjes, kunt u ze beter samen met andere groenten gebruiken.Rasp het bijvoorbeeld in een salade op een fijne rasp. Voor de eerste keer is ¼ van de knolgewas voldoende. Als het product goed wordt opgenomen en er geen bijwerkingen of allergieën zijn, wordt de dosis geleidelijk verhoogd. Kinderen jonger dan drie jaar worden aangeraden om niet meer dan 40 g radijs per dag te eten, 2-3 keer per week, na drie jaar - 50-100 g.

Is het mogelijk tijdens zwangerschap en borstvoeding?

Radijzen staan ​​op de lijst van gezonde voeding tijdens de zwangerschap.. Het verzadigt het vrouwelijk lichaam met B-vitamines, vitamine C, E, K, PP, macro- en micro-elementen, die niet alleen nodig zijn voor de gezondheid van de aanstaande moeder, maar ook gunstige omstandigheden bieden voor de normale groei en ontwikkeling van weefsels en organen van het embryo.

Foliumzuur in de samenstelling is vooral nuttig. Zelfs een tekort op korte termijn kan verstoring van de normale ontwikkeling van het zenuwstelsel bij de foetus veroorzaken. Als de aanvoer van foliumzuur onvoldoende is, bestaat het risico op een gedeeltelijke placenta-abruptie, een miskraam, doodgeboorte en een vertraagde ontwikkeling van de foetus.

Andere gunstige eigenschappen van radijs voor zwangere vrouwen zijn: bij antimicrobiële werking, het vermogen om zwelling te neutraliseren, het immuunsysteem te versterken, de ontlasting te normaliseren, de werking van het maag-darmkanaal te verbeteren. Om het maximale voordeel voor het lichaam te behalen zonder uw gezondheid in gevaar te brengen, is het belangrijk om met mate te handelen en 's avonds geen groenten te eten.

Lactatiekundigen adviseren om radijs uit uw dieet te verwijderen pleegmoeder. Het product is moeilijk te verteren en kan bij het kind verhoogde gasvorming, koliek, een opgeblazen gevoel en zelfs spasmen veroorzaken. Nadat het kind zes maanden oud is geworden, kunt u geleidelijk en in beperkte hoeveelheden radijsjes in het dieet van de moeder introduceren.

Belangrijk. Het nuttigst zijn radijsjes uit je eigen oogst, gekweekt zonder het gebruik van nitraten. Als aan deze voorwaarde niet kan worden voldaan, moet je de “juiste” radijs kopen. Goede vruchten hebben een gladde, glanzende schil zonder tekenen van bederf of zwarte vlekken, en voelen elastisch aan.

Conclusie

Radijs is een waardevol voedingsproduct. Naast voedingskwaliteiten hebben de wortels en bladeren van de plant voedings- en geneeskrachtige eigenschappen.Radijsjes worden aanbevolen voor de behandeling en preventie van ziekten van het hart, de bloedvaten, het spijsverteringsstelsel, de luchtwegen en de urinewegen.

Ondanks al zijn nut kan de groente een gezondheidsrisico vormen. In grote hoeveelheden veroorzaakt het zelfs bij een gezond persoon ongemak, een zwaar gevoel in de maag en een verstoorde ontlasting. Bij kinderen manifesteren ongewenste effecten zich door verhoogde gasvorming, koliek en een lokale allergische reactie. Daarom is het belangrijk om de regels en voorschriften voor het gebruik van radijs te volgen en deze na overleg met een specialist als medicijn te gebruiken.