Welke vitamines zitten er in radijsjes en waarom zijn ze goed voor de gezondheid?

Radijzen zijn een populair groentegewas op onze breedtegraden. Wortelgroenten en soms bladeren worden gegeten. Radijzen worden gewaardeerd als een vroege groente, die in warme streken in april in de grond wordt gezaaid en dan de eerste oogst wordt verkregen. Tijdens het seizoen wordt aanbevolen om het regelmatig te gebruiken. Wetenschappers beweren dat frequente consumptie van radijs de huidconditie en het algehele welzijn verbetert, de immuniteit na de winter herstelt en het lichaam verzadigt met vitamines, macro- en micro-elementen.

Laten we de voordelen en nadelen van groenten voor het lichaam, de samenstelling en voedingswaarde, geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties bespreken, en ontdekken hoe u de juiste radijs kiest.

Welke vitamines zitten er in radijs?

Radijzen zijn een bron van veel vitamines, waarvan de aanwezigheid zorgt volledig functioneren van organen, orgaansystemen en het hele lichaam.

Wortelgroenten bevatten de volgende vitamines::

1. Beta-caroteen - een krachtige antioxidant. Neemt deel aan de vorming van nieuwe cellen, vertraagt ​​het verouderingsproces en voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren.
2. Vitamine B1 (thiamine). Noodzakelijk voor groei en ontwikkeling, een goede werking van het hart, een goede werking van de spijsvertering en het zenuwstelsel.
3. Vitamine B2 (riboflavine). Creëert nieuwe bloedcellen, zorgt voor een normaal ijzergehalte in het bloed, herstelt het lichaamsweefsel, beschermt de huid tegen microben en zorgt voor een gezichtsscherpte.
4. Vitamine B3 (een nicotinezuur).Verbetert de activiteit van bloedvaten, normaliseert het weefselmetabolisme en de microcirculatie, vermindert zwelling en heeft ontgiftende eigenschappen.
5. Vitamine B4 (choline). Verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, beschermt celmembranen tegen vernietiging en schade en heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel.
6. Vitamine B5 (pantotheenzuur). Neemt deel aan het proces van energieproductie door de cel, is noodzakelijk voor het metabolisme van vetten, koolhydraten, vetzuren, hemoglobine, stimuleert de productie van bijnierhormonen, verlengt het leven.
7. Vitamine B6 (pyridoxine) - verantwoordelijk voor het metabolisme van eiwitten en vetten, de opname van onverzadigde vetzuren. Neemt deel aan de hematopoëse, verbetert de werking van de lever en het zenuwstelsel, elimineert krampen en spierspasmen en werkt als een diureticum.
8. Vitamine B9 (foliumzuur). Het heeft een positief effect op de hersenactiviteit, de vrouwelijke voortplantingsfunctie, ondersteunt de gezondheid van het immuunsysteem en de bloedsomloop en verbetert de conditie van huid en haar.
9. Vitamine C (ascorbinezuur). Het heeft een algemeen versterkend effect op de wanden van bloedvaten en kleine haarvaten, creëert een barrière tegen infectieuze pathogenen en versterkt de lokale immuniteit.
10. Vitamine E (tocoferylacetaat). Behoudt de normale activiteit van de geslachtsklieren, beschermt tegen de vorming van vrije radicalen, verbetert de bloedcirculatie, verlaagt de glucosespiegels, neemt deel aan de vorming van collageen en helpt bij het afvallen.
11. Vitamine PP. Reguleert de activiteit van het centrale zenuwstelsel, heeft een positief effect op de werking van het maag-darmkanaal, helpt de vorming van bloedstolsels te voorkomen en stabiliseert de bloeddruk.
12. Vitamine K (phylloquinon).Normaliseert het proces van bloedstolling, heeft een antimicrobieel effect, handhaaft de normale botdichtheid, neemt deel aan de werking van de nieren, galblaas en lever.

Wat zit er nog meer in

Naast vitamines bevat radijs andere componenten die nodig zijn voor het lichaam. Onder hen. Onder hen:

• water (93%);
• as;
• voedingsvezels;
• verteerbare koolhydraten: dextrines, zetmeel, mono- en disachariden;
• essentiële aminozuren: arginine, lysine, tryptofaan, methionine, valine, fenylalanine;
• niet-essentiële aminozuren: glycine, asparaginezuur, alanine, serine, proline;
• meervoudig onverzadigde vetzuren: omega-3- en omega-6-vetzuren;
• sporenelementen: jodium, boor, aluminium, vanadium, ijzer, lithium, kobalt, koper, mangaan, zink, selenium, chroom, fluor, nikkel, molybdeen;
• macro-elementen: chloor, zwavel, fosfor, calcium, kalium, magnesium, natrium, silicium.

Het zal interessant zijn:

Ongebruikelijke en zeer smakelijke koolraaprecepten

Hoe bietencercospora te behandelen

Pompoenspruiten voor zaailingen en voedsel thuis

De voedingswaarde

Radijzen zijn een caloriearm product. 100 g knolgewas bevat 20 kcal, 1,2 g eiwitten, 0,1 g vet, 3,4 g koolhydraten.

De voordelen en nadelen van radijs

Bij veelvuldig gebruik Radijzen hebben een gunstige werking op verschillende organen en systemen:

1. Normaliseert het gewicht. Wortelgroenten bevatten vrijwel geen vet, maar zijn rijk aan koolhydraten, vitamines, micro- en macronutriënten, die het lichaam zo hard nodig heeft voor verzadiging. Bovendien versnellen de componenten van de samenstelling de afbraak van vetten, verbeteren ze de stofwisselingsprocessen en de spijsvertering, waardoor gewichtsverlies optreedt.
2. Voorkomt de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. Normaliseert de bloedcirculatie, verbetert de conditie van de wanden van bloedvaten, verhoogt hun elasticiteit, ondersteunt de normale werking van het hartspierstelsel, verlaagt het cholesterol- en bloedsuikerniveau.
3. Beschermt tegen depressie, kalmeert het zenuwstelsel, normaliseert de nachtrust, verhoogt het uithoudingsvermogen en de prestaties.
4. Versterkt het immuunsysteem. De samenstelling bevat vitamines, eiwitten, koolhydraten, micro- en macro-elementen, fytonciden (natuurlijke antibiotica), die het lichaam beschermen tegen de effecten van schadelijke stoffen en micro-organismen die de cellen en weefsels vernietigen en de functionele activiteit veranderen. Het risico op het ontwikkelen van acute luchtwegaandoeningen en andere infecties wordt verminderd.
5. Verbetert de spijsvertering. Stimuleert de afscheiding van maagsap, reinigt het leversysteem en de nieren, activeert de stofwisseling, verbetert het transport van voedingsstoffen naar de cel en normaliseert de ontlasting.
6. Vertraagt ​​het verouderingsproces, neemt deel aan de vorming van nieuwe cellen.
7. Verbetert de huidconditie, haar, nagels.
8. Voorkomt de ontwikkeling van kankertumoren.

Lees ook:

Wat te doen als er witte muggen op tomaten zitten en hoe ermee om te gaan

Paprika-plagen en hun bestrijding

Ondanks al zijn nut kan de groente, als hij verkeerd wordt geconsumeerd, schade toebrengen aan het lichaam.. Bij mensen met individuele intolerantie voor een of meer componenten van de samenstelling treedt een allergische reactie op in de vorm van peeling, huiduitslag, roodheid op de huid, jeuk, tranenvloed en Quincke's oedeem.

Voor ziekten van het maag-darmkanaal Verse radijsjes kunnen een verergering van de pathologie veroorzaken, het beloop en de algemene gezondheid verslechteren.

Helende eigenschappen voor verschillende organen en systemen van het lichaam

Radijzen zijn populair onder aanhangers van de traditionele geneeskunde. Groenten die zonder pesticiden worden geteeld, worden gebruikt om een ​​breed scala aan ziekten te behandelen en te voorkomen.:

1. Diabetes — verlaagt de bloedsuikerspiegel, normaliseert alle soorten metabolisme, voorkomt de ontwikkeling van complicaties.
2. Atherosclerose, coronaire hartziekten, hypertensie - stabiliseert de bloeddruk, verwijdt de bloedvaten en verhoogt de zuurstofstroom naar de weefsels van de hartspier, verbetert de microcirculatie, beïnvloedt de viscositeit en vloeibaarheid van het bloed.
3. Constipatie - vergemakkelijkt de stoelgang, herstelt de normale dichtheid van de ontlasting.
4. Urolithiasis-ziekte — verwijdert stenen uit verschillende delen van het urinestelsel, meestal uit de lever, nieren, blaas, verlicht pijn en spasmen.
5. ARVI, acute luchtweginfecties, infecties — doodt of onderdrukt de groei en ontwikkeling van pathogene micro-organismen, voorkomt de verspreiding ervan door het lichaam, verkort de hersteltijd en neemt deel aan de vorming van antimicrobiële immuniteit.
6. Problematische, ongezonde huid - verstevigt, verfrist, hydrateert, verzadigt de huid met nuttige vitamines, micro- en macro-elementen, neemt deel aan de productie van collageenvezels, waardoor de dermis elastischer wordt en fijne rimpels gladstrijken.
7. Skeletpathologieën, osteoporose - houdt calcium vast in de botten en het lichaam, verhoogt de botmineraaldichtheid, verbetert de conditie van het skelet, vermindert de afbraak van botcollageen en vermindert de incidentie van fracturen.
8. Oogziekten - verbetert het nachtzicht, stabiliseert de intraoculaire druk, versterkt het netvlies, voorkomt de ontwikkeling van cataract.

Radijzen worden gebruikt als anti-allergisch, decongestivum en diureticum., in aanwezigheid van chronische ontstekingsprocessen in het lichaam om exacerbaties te voorkomen. Regelmatige consumptie van groenten helpt het probleem van psycho-emotionele stress op te lossen, de nachtrust te verbeteren, uw humeur te verbeteren, het fysieke uithoudingsvermogen te vergroten en de mentale activiteit te vergroten.

Als referentie. Er zijn veel soorten radijs, die verschillen in vorm (van platrond tot spoelvormig), kleur (geel, wit, roze, rood, paars) en herkomst (Chinees, Japans, Europees). Bovendien hebben alle soorten vrijwel dezelfde smaak.

Verbruiksnormen per dag

Radijzen worden in pure vorm geconsumeerd of tot sap verwerkt.. De dagelijkse dosis en frequentie van gebruik van de groente hangt af van de doelen van de therapie, de leeftijd van de persoon en de aanwezigheid van bijkomende ziekten. De gemiddelde portie voor een volwassene is 250-300 g per dag (ongeveer 10 middelgrote wortelgroenten). Mensen met de diagnose gastritis, maagzweren en darmzweren wordt aangeraden om één keer per week 3-4 middelgrote wortelgroenten te consumeren.

Je kunt om de dag 200-250 ml sap drinken., maar alleen als er geen ziekten van het spijsverteringsstelsel zijn. De drank past goed bij andere groentesappen, die de smaak veranderen en nieuwe geneeskrachtige effecten toevoegen.

Belangrijk! De groente mag niet op een lege maag of voor het slapengaan worden geconsumeerd, omdat het zwaar voedsel voor de maag is. Voedingsdeskundigen adviseren om radijsjes als zelfstandig tussendoortje te gebruiken of toe te voegen aan een groentesalade.

Contra-indicaties

Radijzen zijn gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie. Het wordt aanbevolen om het gebruik ervan te beperken tot mensen die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen: gastritis met hoge zuurgraad, maag- en darmzweren, vooral tijdens exacerbaties. De groente kan de pijn verergeren, een nieuwe spasme veroorzaken, een gevoel van pijn in de maag en brandend maagzuur.

Tips voor het kiezen van radijs

De beste radijsjes zijn deze kas- of bedvariëteiten, onafhankelijk geteeld zonder pesticiden. Je kunt een goede groente kopen, maar je moet weten hoe je de juiste radijs kiest.

Knolgroenten kun je kopen van half april tot laat in de herfst. In de winter is het beter om het eten van groenten te vermijden: de kans is groot dat het met chemicaliën is verbouwd of verzadigd is met genetisch gemodificeerde organismen.

Waar moet je op letten bij het kopen van radijsjes?:

• verse radijsjes hebben groene, frisse, sappige toppen;
• de huid is glad, egaal, zonder scheuren of tekenen van schade door ongedierte;
• De vruchten zijn dicht en voelen elastisch aan.

Als referentie. Zwarte stippen op de schil geven aan dat het rottingsproces is begonnen. Dit product mag niet worden gegeten.

Klein fruit is gunstiger en veiliger voor het lichaam, net als ronde soorten. Grote, langwerpige wortels bevatten vaak nitraten. De uitzondering zijn rassen die onafhankelijk worden gekweekt zonder chemicaliën.

Als referentie. Wortelgroenten hebben een scherpe smaak door de mosterdolie die ze bevatten, maar zijn niet bitter. Bitterheid is kenmerkend voor groenten die niet voldoende water hebben gekregen.

Bewaar radijzen in de koelkast, na het verwijderen van de toppen, niet langer dan 14 dagen.. De toppen worden ook gebruikt voor voedsel als ingrediënt voor salades, okroshka en soepen.

Conclusie

Radijzen steken gunstig af bij andere groentegewassen vanwege hun gevarieerde chemische samenstelling.Het voldoet aan de behoeften van het lichaam aan vitamine C, silicium, kobalt, koper, chroom en andere vitamines, micro- en macro-elementen die nodig zijn om de normale werking van het lichaam te behouden. Het nut van radijs kan nauwelijks worden overschat: als het regelmatig wordt geconsumeerd, heeft het een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringsstelsel, kalmeert het zenuwstelsel, bevordert het gewichtsverlies, versterkt het immuunsysteem en verbetert het de huidconditie.

Zoals alle producten hebben radijs contra-indicaties (individuele intolerantie en maag-darmziekten), waarmee rekening moet worden gehouden voordat u met het gebruik begint.