De voordelen en nadelen van komkommer-augurk voor het lichaam

Komkommer-augurk heeft veel toepassingen waar je misschien niet eens van op de hoogte bent. Het staat algemeen bekend als een volksremedie tegen katers, maar weinig mensen weten dat je met pekel verschillende gerechten kunt bereiden en het ook voor cosmetische doeleinden kunt gebruiken. Laten we eens kijken waarom dit drankje nuttig is en in welke doses het moet worden geconsumeerd.

Komkommer-augurk: voordelen en nadelen

De zoute drank heeft de volgende positieve effecten op het menselijk lichaam:

• versterkt het immuunsysteem;
• verhoogt de eetlust;
• helpt bij het omgaan met onregelmatige stoelgang;
• verwijdert gifstoffen na het drinken van alcoholische dranken;
• helpt bij spierkrampen;
• normaliseert de werking van het endocriene systeem vanwege het hoge jodiumgehalte;
• verlicht de symptomen van PMS, waaronder pijn;
• vermindert de zuurgraad in de maag;
• Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C heeft het een sterk antiscorbutisch effect.

Referentie. In 2010 bewezen wetenschappers van Harvard dat komkommer-augurk de elektrolytenbalans in het lichaam kan herstellen en spierspasmen kan verminderen.

Ondanks zo’n indrukwekkende lijst met positieve eigenschappen, is er ook een keerzijde. Dus de mogelijke schade:

• hoofdpijn;
• zwelling van weefsel;
• koliek.

Referentie. Schadelijke eigenschappen kunnen zich manifesteren bij overmatige consumptie - meer dan 1 glas per dag.

Verbinding

Komkommerpekel bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Het bevat B-vitamines, ascorbinezuur, vitamine K en PP. Van de mineralen zijn dit:

• potassium;
• calcium;
• magnesium;
• zink;
• koper;
• selenium;
• ijzer;
• fosfor;
• natrium;
• mangaan.

Referentie. De vloeistof waarin groenten of fruit worden gebeitst, krijgt enkele van hun gunstige eigenschappen. Daarom bevat komkommerpekel ook zwavel, jodium, chloor, kobalt en rubidium.

BJU en calorieën

Deze drank is caloriearm - 100 gram bevat slechts 10-12 kcal, afhankelijk van de hoeveelheid suiker en andere componenten in het recept.

Ondanks dit caloriegehalte wordt pekel niet aanbevolen voor mensen die een dieet volgen, omdat dit de eetlust verhoogt. Er zitten geen eiwitten of vetten in de samenstelling, maar koolhydraten - 0,3 gram.

Lees ook:

Hoe een "Artist" -komkommer op de juiste manier te laten groeien: zorgregels.

Komkommers en augurken lekker, snel en gemakkelijk inmaken: 7 beste recepten.

Recepten voor komkommers en appels voor de winter: heerlijk koken en correct oprollen.

Sollicitatie

Door het brede toepassingsbereik van komkommer-augurk kan het gerust een universeel product worden genoemd.

Bij het koken

Om bij het koken te gebruiken, moet de pekel erg lekker zijn. De zoute vloeistof met kruiden is geweldig voor het bereiden van saladedressings, marinades voor vlees, solyanka en okroshka. Het wordt ook toegevoegd aan deeg, waaruit je later brood, taarten en zelfs koekjes kunt bakken.

Belangrijk. Het is het beste om zelfgemaakte, zelfgemaakte pekel te gebruiken. In de winkel gekochte preparaten kunnen te veel azijn en chemische elementen bevatten die het beitsen versnellen.

In de volksgeneeskunde

Komkommer-augurk wordt al lang niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in de geneeskunde. Naast het anti-katereffect zijn de volgende bekend:

1. Kompressen met de drank helpen bij kneuzingen en blauwe plekken. Pijn en zwelling worden verminderd.
2. Kompressen voor brandwonden hebben een verkoelend en ontstekingsremmend effect.
3. Constipatie wordt verlicht door 3 glazen van de drank per dag te drinken. Je moet er geen misbruik van maken op deze manier.
4. Het spoelen van de mond verwijdert onaangename geurtjes. Dit wordt bereikt door het antimicrobiële effect en de verfrissende geur van dille.

Op het gebied van cosmetologie

Hier zijn enkele manieren om augurksap voor schoonheid te gebruiken:

1. Voor gladheid en zachtheid van de huid van de handen worden baden met pekel gemaakt. De duur van de procedure is 10-15 minuten.
2. Om het gezicht frisheid en een gezonde kleur te geven, wrijft u de huid 's ochtends en 's avonds in met stukjes bevroren drankje.
3. De elasticiteit van de huid in de nek neemt toe als u regelmatig afveegt met een wattenschijfje gedrenkt in pekel.
4. Voetbaden zijn bedoeld om eelt en likdoorns te verwijderen, evenals vermoeidheid en spanning na een zware dag op het werk. De vloeistof moet eerst worden verwarmd.

Contra-indicaties

Niet alle mensen kunnen komkommer-augurk drinken. Zelfs in kleine doses. Contra-indicaties voor gebruik:

• leeftijd tot 3 jaar;
• overgewicht;
• zwangerschap en borstvoeding;
• atherosclerose, hypertensie;
• gastritis, maagzweer;
• lever- en nierziekten;
• verstoring van de water-zoutbalans in het lichaam.

Recepten met pekel

Met dit drankje worden zeer smakelijke en ongewone gerechten bereid. Ze kunnen een geweldige aanvulling zijn op uw standaarddieet.

Donuts

Heerlijke taarten kunnen worden gegeten met ongezoete thee. En als je beschuitbollen met honing serveert, krijg je een origineel dessert.

Je zal nodig hebben:

• 1 glas pekel;
• 1 kopje suiker;
• 1 theelepel. Frisdrank;
• 4 kopjes bloem;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Meng alle ingrediënten.
2. Plaats het resulterende deeg in een hete koekenpan met olie en bak aan beide kanten.

Huisgemaakte mosterd

Het blijkt niet slechter dan in de winkel gekocht. Matig kruidig. De pekel verzacht de hitte en voegt smaak toe.

Je zal nodig hebben:

• 220 g mosterdpoeder;
• 300 ml pekel;
• 1 eetl. l. Sahara;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• 1 snufje zout.

Voorbereiding:

1. Giet de pekel in porties in de mosterd. Breng het tot de gewenste consistentie en voeg indien nodig pekel toe of verminder het.
2. Voeg zout en suiker toe.
3. Meng alles grondig en laat 3-4 uur op kamertemperatuur staan.
4. Overtollige afgescheiden vloeistof aftappen.
5. Giet plantaardige olie erbij en roer.
6. Laat het nog een paar uur brouwen.
7. Bewaar in de koelkast.

Bieten kaviaar

Lichte Lentenschotel. Ideaal voor vastendagen na de feestdagen.

Je zal nodig hebben:

• 3 middelgrote bieten;
• 1 ui;
• 2 eetlepels. l. tomatenpuree;
• 0,5 eetl. pekel;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout, suiker en peper naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was en kook de bieten zonder de wortels af te snijden.
2. Snijd de ui fijn en bak deze in olie.
3. Schil op dit moment de bieten en rasp ze op een grove rasp. Voeg toe aan bijna klaargemaakte uien.
4. Bak de groenten nog 2-3 minuten.
5. Voeg alle andere ingrediënten toe, roer en kook nog een paar minuten.
6. Haal van het vuur.
7. De salade kan zowel warm als gekoeld geserveerd worden. Bestrooi voor het serveren met verse kruiden.

Hoe en waar op te slaan

Er zijn twee meest effectieve manieren om pekel vers te houden:

1. Giet het in vormpjes en plaats het in de vriezer. Deze methode is meer geschikt voor verder cosmetisch gebruik of om brandwonden te voorkomen.
2. Bedek de pot met vloeistof met een mosterdstop. Om dit te doen, moet je het zogenaamde deeg uit droog mosterdpoeder kneden. Plaats het in gaas en bedek de pot ermee.

Wanneer pekel in vloeibare vorm wordt bewaard, is het noodzakelijk om het op een koele plaats te bewaren, uit de buurt van direct zonlicht en plotselinge temperatuurschommelingen. De koelkast is hiervoor de ideale plek.

Laten we het samenvatten

Komkommer-augurk is een heel gezond product. Het kan niet alleen een smakelijke toevoeging zijn bij het bereiden van verschillende gerechten, maar ook een genezende werking hebben. Dit effect wordt zowel extern als intern bereikt. Het zal helpen bij blauwe plekken, vergiftiging, slechte eetlust en gebrek aan voedingsstoffen in het lichaam. Het is alleen belangrijk om te onthouden dat overmatig gebruik van pekel kan leiden tot indigestie, verergering van chronische maag-darmziekten en verhoogde bloeddruk.