De lekkerste recepten voor zoete komkommers voor de winter per literpot

Het lijkt erop dat zoete komkommers onzin zijn. De originele smaak, het gemak van bewaren en het gemak van bereiding zijn echter slechts enkele van de voordelen van het bereiden van zoete komkommers voor de winter. In het artikel zullen we kijken naar recepten voor een literpot, de belangrijkste regels voor het verwerken van ingrediënten en advies van ervaren huisvrouwen.

Selectie en bereiding van fruit

Het belangrijkste is om de groenten correct te kiezen en klaar te maken. Gebruik geen slap of bedorven fruit. Voor degenen die ze zelf kweken, zullen er geen problemen zijn met de keuze. Maar voor degenen die van plan zijn ze te kopen, zullen we wat advies geven.

Kies deze komkommers:

• met zwarte stekels;
• sterk en voelt moeilijk aan;
• dun van huid.

De vruchten zijn gekalibreerd en afhankelijk van de grootte in drie soorten verdeeld:

• augurken - 3-5 cm;
• augurken - van 5 tot 9 cm;
• groen - van 9 tot 14 cm.

De beste optie voor inblikken in een literpot zijn vruchten van 7-12 cm.

Belangrijk! Voordat u begint met het inblikken, laat u de komkommers 3-6 uur in koud water weken om ze knapperig te houden.

De lekkerste zoete komkommerrecepten

Laten we eens kijken naar heerlijke, eenvoudige en beproefde recepten.

Aandacht! Voor een literpot heb je ongeveer 700 g komkommers nodig, dat wil zeggen 10-12 stuks.

Klassieke zoete komkommers

De marinade bevat meer suiker dan zout, waardoor de komkommers een zoetige smaak krijgen.

Ingrediënten:

• komkommers - 700 g;
• bladeren - mierikswortel, zwarte bes, kers - 1 stuk;
• dille - 2 parasols;
• zwarte peper - 10 erwten;
• knoflook - 3 teentjes.

Voor een pot van 1 liter is ongeveer 0,5 liter nodig marinade.

Neem voor de marinade 0,5 liter water:

• zout - 20 g (1 el zonder glaasje);
• suiker - 50 g;
• azijn 9% - 70 ml.

Was niet alleen het fruit, maar ook de groenten. Zorg ervoor dat u potten en deksels steriliseert.

Stap-voor-stap kookinstructies:

1. Doe alle ingrediënten in een pot.
2. Giet er kokend water over en laat 10 minuten staan.
3. Giet het water af en maak er een marinade van.
4. Voeg er zout en suiker aan toe en kook.
5. Giet de azijn erbij en kook gedurende twee minuten.
6. Giet de marinade in een pot (tot aan de rand van de nek) en rol deze snel op.

Express-recept

Deze komkommers zijn snel te bereiden en net zo snel te eten.

Voor de bereiding van een literpot heb je 700 g komkommers, 3 teentjes knoflook en 3 takjes dille nodig.

Voor de marinade:

• water - 0,5 l;
• zout - 1 eetl. l. zonder glijbaan;
• suiker - 2 el. l.;
• azijn 9% - 3 el. l. (50ml).

Stap-voor-stap instructie:

1. Doe dille, knoflook en komkommers in de voorbereide pot.
2. Voeg zout en suiker toe, giet de azijn eruit en giet schoon, koud water tot aan de rand van de nek. Dek af met een deksel.
3. Steriliseer na kokend water gedurende 3-5 minuten en sluit snel af.

Voordat u de pot in de container plaatst voor sterilisatie, plaatst u een stoffen servet op de bodem van de pan. Giet warm water (niet koud) tot aan de schouders van de pot.

Zoete komkommers met citroenzuur

Voor wie niet van azijn houdt, is er een recept met citroenzuur.

Voor de bereiding heb je nodig:

• komkommers - 700 g;
• groen - dille, mierikswortel, bessenblad;
• knoflook - 1 teentje;
• paprika - kwart van een peul.

Voor de marinade:

• schoon water - 0,5 l;
• suiker - 1 eetl. l. met een glaasje (30 g);
• zout - 2 theelepels. zonder glaasje (15 g);
• citroenzuur - 1 theelepel. zonder glaasje (5 g).

Bereidingsstappen:

1. Doe kruiden, knoflook, komkommers en paprika's in voorbereide potten.
2. Giet er kokend water over en laat 10 minuten staan.
3. Giet het water af en voeg zout en suiker toe in een hoeveelheid van 0,5 liter.
4. Breng de pekel aan de kook, voeg citroenzuur toe en roer krachtig.
5. Vul de pot met komkommers met marinade boven de nek en sluit snel het deksel. Draai het ondersteboven en wikkel het in.

Verwijder na ongeveer 12 uur de afgewerkte naad voor opslag.

Met mosterd

Gebruik voor het koken een mosterd - zaden, poeder of verdund kant-en-klaar mengsel. Als u kant-en-klare mosterd gebruikt, wordt de pekel troebel, maar u hoeft hier niet bang voor te zijn. Mosterdpoeder is goed geschikt voor bereidingen.

Je hebt 700 g komkommers, 1 paprika en 1 ui, 2 teentjes knoflook, peterselie en dille, mosterdpoeder nodig - 0,5 theelepel.

Marinade:

• water - 0,5 l;
• zout - 1 eetl. l.;
• suiker - 1 eetl. l.;
• zwarte peper - 5 erwten;
• piment - 1 erwt;
• kruidnagel - 1 stuk;
• azijn 9% - 2 el. l. (30-40 ml).

Stap voor stap koken:

1. Snijd de ui in ringen, peper in plakjes.
2. Doe de bereide kruiden, knoflook, uien en komkommers in potten, voeg plakjes paprika toe en voeg mosterdpoeder toe.
3. Voeg voor de marinade alle kruiden (behalve azijn) toe aan water, verwarm en kook gedurende 2-3 minuten. Voeg aan het einde van het kookpunt azijn toe en giet het over de komkommers.
4. Bedek de potten met deksels en steriliseer ze. Verwarm literpotten gedurende 10 minuten in laag kokend water. Sluit af en wikkel het, draai het om op het deksel.

Haal van het vuur zodra het volledig is afgekoeld. Kan bij kamertemperatuur worden bewaard.

Zoetzure komkommers

Zelfgemaakte zoetzure komkommers smaken beter dan in de winkel gekochte komkommers. Het draait allemaal om de marinade, voor de bereiding moet je 2 eetlepels in een liter water oplossen. l. zout en 3 eetl. l. suiker, voeg 3 laurierblaadjes, 3 pimenterwten en 5 zwarte peperkorrels toe. Verwarm dit alles en kook gedurende twee minuten. Giet er 1 eetl. l.azijnessence en roer.

Doe de komkommers stevig in een pot en giet de marinade erover. Steriliseer literpotten na 5 minuten koken.

Zoete komkommers “Bulgaarse stijl”

Favoriete augurken uit de tijd van de USSR. Er zit geen knoflook of dille in de compositie, maar wel ui.

Om marinade te bereiden uit 1 liter water heb je nodig:

• zout - 1 eetl. l. met een glijbaan;
• suiker - 3 el. lepels;
• azijn 9% - 100 ml.

Leg verschillende uienringen, 5 zwarte peperkorrels, twee kruidnagels, twee takjes peterselie, twee laurierblaadjes op de bodem van de voorbereide pot. Voeg komkommers toe, ongeveer 600 g, plaats nog een paar uienringen in het midden van de pot.

Los zout en suiker op in water, voeg twee laurierblaadjes toe, breng aan de kook, giet de azijn erbij en breng opnieuw aan de kook.

Giet de hete marinade over de inhoud, dek af met deksels en steriliseer een pot van 1 liter gedurende 10 minuten na het koken.

Zoet-pikante komkommers

Neem voor de marinade 4 el. water, giet er 1 eetlepel in. l. (opgehoopt) zout, 5 eetl. l. suiker en al roerend aan de kook brengen. Giet er een glas azijn van 9% in en breng opnieuw aan de kook.

Doe dille, knoflook, bessenblad, een kwart hete peper, 700 g komkommers in een gesteriliseerde literpot en giet kokende marinade over de inhoud.

Steriliseer gedurende 15 minuten. De afgewerkte vruchten zijn sterk en knapperig.

Recept zonder sterilisatie met appelciderazijn

Doe de dille, knoflook en peterselie, elk 2 stuks, in twee voorbereide literpotten. laurierblad, een kwart hete peper en 700 g fruit.

Giet de eerste keer met kokend water. Nadat de potten 5 minuten hebben gestaan, laat u het water weglopen, brengt u het op 800 ml en lost u 90 g kristalsuiker en 40 g grof zout op.

Breng de marinade aan de kook en giet er 200 ml appelazijn in. Breng opnieuw aan de kook.

Vul de inhoud van de potten met marinade en sluit snel. Dergelijke plano's kunnen zonder sterilisatie staan. Bewaar op een koele, donkere plaats.

Zoete komkommers in olie

Salade in olie is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden.

Snijd hiervoor 3 kg komkommers in plakjes en doe ze in een kom.

Voeg vervolgens de ingrediënten toe:

• halve uienringen - 0,5 kg;
• gehakte knoflook - één kop;
• suiker - 2 el. l.;
• zout - 2 eetl. l.;
• plantaardige olie - 0,5 kopjes;
• gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• laurierblad - 3 st.

Meng alles en laat het in een kom staan beitsen voor een uur.

Steriliseer gedurende deze tijd de potten en deksels. Doe de salade in literpotten en steriliseer gedurende 15 minuten.

Geassorteerde zoete komkommers en tomaten

Groene komkommers staan ​​prachtig bij rode tomaten en ook de smaak van het assortiment is uitstekend.

Het is beter om augurken (7-8 stuks) en kleine tomaten in literpotten te doen. Kan toevoegen wortel plakjes en halve uienringen.

Steriliseer de pot vooraf en plaats er groen (dille, peterselie, aalbessenblad) in. Voeg als alternatief groenten toe, giet de marinade en laat steriliseren. De sterilisatietijd in laagkokend water bedraagt ​​10 minuten.

Marinade-ingrediënten voor potten van twee liter:

• water - 750 ml;
• suiker - 90 g;
• zout - 40 g;
• appelazijn - 250 ml.

Na sterilisatie snel het deksel sluiten of oprollen.

Tips en trucs

Om de komkommers lekker te maken en niet te exploderen, gebruikt u de volgende aanbevelingen:

1. Zorg voor hygiëne tijdens de voorbereiding. Zorg ervoor dat u de potten wast en steriliseert.
2. Was groenten en kruiden grondig.
3. Week de komkommers 3-6 uur in koud water.
4. Zorg ervoor dat u een doek op de bodem van de container legt waarin de werkstukken worden verwarmd.
5. Giet water voor sterilisatie tot aan de hangers van de potten.
6. Als u voorbereidingen treft zonder sterilisatie, moet u eerst een of twee keer kokend water over de groenten in potten gieten - om ze op te warmen - en pas daarna met de marinade.

Als u deze aanbevelingen opvolgt, worden de werkstukken zelfs bij kamertemperatuur met succes bewaard.

Recensies

Laten we eens kijken naar een paar recensies over komkommerbereidingen.

Natalia, Smolensk: «Mijn lekkerste salade maak ik zonder sterilisatie in een literpot. Ik neem drie grote komkommers en een kleine ui, snijd ze, plet twee teentjes knoflook, zout, suiker, boter en laat 3-6 uur marineren. Ik kook drie minuten, giet er een eetlepel azijn in en doe het in een steriele pot. Heel handig en snel recept."

Igor, regio Tver: “Komkommers uit blik in literpotten met uien, wortels en een stukje paprika zijn erg lekker, zoet en knapperig. Ze doen me denken aan de Bulgaarse exemplaren die ongeveer 30 jaar geleden werden verkocht. De bereiding is eenvoudig. Doe alles in een pot, voeg de marinade toe en steriliseer. Ik proef altijd de marinade en bereid deze naar eigen smaak. Je kunt het als tussendoortje eten tijdens de vakantie.”

Conclusie

Zelfs een beginnende huisvrouw kan de voorgestelde recepten bereiden. Hierbij wordt rekening gehouden met verschillende smaken: inblikken met azijn, citroenzuur, appelciderazijn en mosterd. Door uien, paprika en tomaten toe te voegen, krijgen de komkommers een bijzondere smaak. En dankzij het kleine formaat van de pot kunt u het product na opening gemakkelijk bewaren en snel opeten.