Wat is zoete sorghum, hoe wordt het verbouwd en waar wordt het gebruikt?

Sorghum is een meerjarige of eenjarige graanplant, die qua uiterlijk lijkt op maïs, een voorjaarsgewas. Vanuit economisch oogpunt is het verdeeld in 4 soorten: graan, suiker, brem, kruidachtig. Zoete sorghum is een veelzijdig gewas dat wordt gebruikt voor voedsel, biobrandstoffen en veevoer.

Wat deze cultuur is, hoe deze wordt gebruikt in de volksgeneeskunde, in het dagelijks leven en bij het koken, lees het artikel.

Wat is zoete sorghum

Suiker sorghum - een hittebestendige plant waarvan de stengel tot 20% suiker bevat. Dit is de enige sorghum in de natuur die sucrose in grote hoeveelheden synthetiseert. Ter vergelijking: de suikerrietstengel bevat 18-21% suiker.

Botanische beschrijving

De zoete sorghumstruik bereikt een lengte van 3,5 m. De stengels zijn dik en vormen 60% van de massa van de hele plant. Het gewas is droogtebestendig en pretentieloos: het groeit op plaatsen met weinig neerslag (300 mm per jaar), in bodems met een lage vruchtbaarheid en een hoog waterstofgehalte. De productiviteit bedraagt ​​20-30 ton per hectare.

Grondsoorten waar zoete sorghum produceert:

• leemachtig;
• zanderig;
• kleiachtig;
• gemengd.

De korrels van de plant zijn bedekt met een film, enigszins open. Nadat de bloei begint, begint de suiker zich op te hopen in de plant en bereikt zijn maximum tijdens de periode van volledige rijping.

Anatomische structuur van de wortel en plant

De wortels van de suikervariëteit zijn vezelig met een dikke buitenlaag van epidermis.Het wortelsysteem van de plant is sterk vertakt om tijdens het droge seizoen vocht uit de grond te halen.

Eén plant heeft 1 tot 5 stengels, die elk 5 tot 25 bladeren produceren die bedekt zijn met een wasachtige laag. Hun aantal hangt af van de lengte van het groeiseizoen.

Referentie! Sorghumzaden zijn lang houdbaar. Bij een luchtvochtigheid van 13-14% blijven ze tot 11 jaar houdbaar.

De bloeiwijzen hebben de vorm van een donzige pluim. De korrels zijn bedekt met een duurzame film, zoals rijst. Het wordt na de oogst bewaard.

Geografie van distributie

Zoete sorghum verscheen ongeveer vijfduizend jaar geleden in Noordoost-Afrika. Verdeeld in de tropen, subtropen, gematigde zone tot 48° noorderbreedte.

Grootste gebieden met gewassen:

• India - 9,5 miljoen hectare;
• Nigeria - 7,1 miljoen hectare;
• Soedan - 4,8 miljoen hectare;
• VS - 3 miljoen hectare.

algemene karakteristieken

In de zuidelijke en dorre gebieden van de planeet is het verbouwen van bieten onrendabel of onmogelijk. In deze regio's wordt het vervangen door zoete sorghum. Voor de graanteelt is geen specifieke uitrusting nodig: landbouwmachines die worden gebruikt voor het verbouwen van maïs zijn geschikt voor oogsten, cultiveren en zaaien.

Het gewas is thermofiel: de minimumtemperatuur voor zaadkieming is +8...+9°C, de optimale temperatuur is +20...+25°C. Bij -2...-3°C en lager sterft sorghum.

Samenstelling en eigenschappen

Vitaminesamenstelling van 100 g sorghum:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1mg;
• B6 - 0,4 mg.

Macronutriënten:

• kalium - 246 mg;
• calcium - 99 mg;
• silicium - 48 mg;
• fosfor - 298 mg;
• magnesium - 127 mg.

Micro-elementen:

• aluminium - 1548 mcg;
• boor - 344 mcg;
• ijzer - 4,41 mg;
• kobalt - 2 mcg;
• koper - 390 mcg.

B-vitamines stimuleren de hersen- en zenuwactiviteit. Fosfor versterkt bot- en spierweefsel, hart en nieren en is betrokken bij de energiestofwisseling.IJzer zorgt voor de toevoer van zuurstof naar cellen.

Belangrijk! Granen worden niet aanbevolen voor consumptie als er sprake is van een verstoring van de darmmicroflora en winderigheid.

De voedingswaarde

100 g product bevat:

• eiwitten - 10,6 g;
• vetten - 4,12 g;
• koolhydraten - 59,6 g;
• kcal - 323.

Voordelen voor het lichaam

Het graan is nuttig voor reuma en voor de preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Geneeskrachtige eigenschappen van zoete sorghum:

• stimulatie van de eetlust;
• verbetering van de stofwisseling en hersenactiviteit;
• versnelling van de eiwitsynthese;
• stabilisatie van de bloedsuikerspiegel;
• stimulatie van de hemoglobineproductie;
• het verwijderen van overtollig zout uit het lichaam.

Rol in vruchtwisseling

Zoete sorghum wordt gebruikt in de bio-energie, de veevoerproductie, de voedingsindustrie en de landbouw. De cultuur verwijdert zware metalen, schadelijke zouten en giftige elementen uit vruchtbare grond, waardoor een fytomelioratief effect op de bodem wordt uitgeoefend.

Referentie! De suikerproductie uit sorghum is 50% goedkoper dan uit bieten.

Gebruik

Graangewassen worden in veel sectoren van de wereldeconomie gebruikt: van bio-energie tot koken.

Bij het afvallen

Granen en honing worden gemaakt van granen, die dankzij B-vitamines de natuurlijke stofwisseling in het lichaam stimuleren.

Vitamine PP en biotine in de granen breken vetten af ​​en stimuleren de productie van aminozuren. Daarom leiden gerechten gemaakt van zoete sorghum niet tot de ophoping van vetophopingen.

Op het gebied van bio-energie

Bij bio-energie wordt het gewas gebruikt voor de productie van biologische brandstof in de vorm van vaste briketten, biogas en bio-ethanol.

Dit laatste type is waardevol: bio-ethanol is een hernieuwbare energiebron die bij gebruik in verbrandingsmotoren minder schade toebrengt aan het milieu.

Op de boerderij

Sorghum wordt gemaakt van de stengels van welke variëteit dan ook bezems, stro en papier. Stro wordt gebruikt om meubels en manden te weven. De plant is nuttig voor de veehouderij omdat de groene delen worden gebruikt voor voer of hooi. Met de juiste oogsttechnologie levert 1 hectare gewas tot 5 ton organisch materiaal op, dat de bodem voedt met nuttige elementen.

Bij het koken

Uit het gewas wordt melasse gewonnen, dat wordt gebruikt bij het conserveren van voedsel en de productie van alcoholische dranken, en er wordt meel van gemaakt.

Bereid uit zoete sorghum:

• jam en marmelade;
• siroop;
• alcohol.

Groeien

De graanoogst is pretentieloos in de zorg. Voor een overvloedige oogst heeft sorghum een ​​optimale temperatuur, watergift en kunstmest nodig. Ideaal voor groeien sorghumplot moet goed worden opgewarmd en verlicht door de zon.

Voorbereiding van grond en plantmateriaal

De zaden van de plant worden een half uur met water gegoten. De drijvende exemplaren worden verwijderd. Na het weken wordt het plantmateriaal grondig gedroogd: in één laag op perkament of stof gelegd en op een droge, geventileerde plaats geplaatst.

Bijna elke grond is geschikt voor zaden. Vóór het zaaien wordt de grond losgemaakt en matig bewaterd. Ureum en humus worden gebruikt als meststoffen.

Zaaitechnologie

Wanneer de buitentemperatuur boven de +8°C komt, worden er zaden in de grond geplant. In de regel gebeurt dit begin mei. Het gewas wordt in rijen geplant tot een diepte van ongeveer 5 cm, de afstand tussen de planten is 10 cm.

Verdere zorg

Na 2 weken verschijnen de eerste scheuten. In dit stadium worden zwakke planten gescheiden van gezonde en sterke planten. Tijdens het groeiseizoen wordt er regelmatig gewied om onkruid te verwijderen en wordt de grond losgemaakt.

Voeg als topdressing 5-7 g stikstof, 15 g fosfor en kalium per 1 m2 toe.

Advies! Dubbel harken in de tweede helft van de zomer verhoogt de productiviteit.

Watergift wordt eens in de 1-2 weken uitgevoerd.

Ziekte- en ongediertebestrijding

Sorghum wordt als resistent beschouwd ongedierte plant, maar sommige insecten kunnen aanplant vernietigen:

1. Graanbladluis. Om dit te bestrijden worden planten besproeid met Metaphos. De eerste behandeling wordt uitgevoerd wanneer bladluizen verschijnen, de tweede na 10-12 dagen. De biologische bestrijdingsmethode is de bladluiskever, die op de gewassen vrijkomt. Het insect vernietigt geleidelijk de bladluizen, terwijl de sorghum onaangeroerd blijft.
2. Schepjes. Trichogramma vulgaris wordt gebruikt als biologisch wapen. Ze legt haar eieren in de eieren van ongedierte, waardoor hun levenscyclus en massale verspreiding worden gestopt. Gebruikte chemische sproeiers zijn onder meer Metaphos en Chlorophos.
3. Draadwormen. Dit ongedierte voedt zich met gekiemde zaden, waardoor de kwaliteit en kwantiteit van het gewas afneemt. Om draadwormen te bestrijden wordt ammoniakwater gebruikt, dat aan de grond wordt toegevoegd, en Fentiuram.

Ernstige schade aan het gewas wordt veroorzaakt door bladziekten en graanfusarium. Fusarium graan bevat mycotoxinen en is niet geschikt voor gebruik. Om infectie te verminderen, worden TMTD-zaden 6 maanden vóór het zaaien behandeld (2 kg per 1 ton).

In het geval van bladvlekken worden de zaden schoongemaakt en gesorteerd van zieke zaden en worden fosfor-kaliummeststoffen toegepast.

Oogsten, opslag en verwerking

Op industriële schaal wordt sorghum geoogst met behulp van maaidorsers, gespecialiseerde sorghumoogstmachines of handmatig. Het gewas wordt geoogst door te maaien nog voordat de pluimen volledig zijn gevormd. Anders worden de greens oud.

De oogst vindt plaats eind juli of begin augustus, wanneer de granen de wasfase ingaan.Het groen wordt gebruikt voor landbouwvoer en kuilvoer.

Belangrijk! Aan het begin van de oogst zijn onrijpe zaden nat, dus worden ze in een droger geplaatst.

Planten worden bezemgedroogd of verwerkt tot producten. Bewaar bereide grondstoffen gedurende 2 jaar in een droge, geventileerde ruimte, sorghummeel gedurende een jaar.

Conclusie

Zoete sorghum wordt elk jaar steeds populairder vanwege zijn droogteresistentie, hoge opbrengst en lage productiekosten. De plant is pretentieloos, maar qua sucroseproductie loopt hij voor op maïs en suikerbieten. Het graangewas wordt het meest gebruikt in de landbouw: het wordt gebruikt voor de productie van voer, hooi en kuilvoer.