Gezondheidsvoordelen en nadelen van mandarijnen, energiewaarde en consumptieregels

Voor degenen wier kindertijd in de jaren 70-90 lag, ruiken mandarijnen naar nieuwjaar. Felgeel, puistig, zoetzure vruchten met zaden erin werden samen met chocolaatjes gegeven als onderdeel van een nieuwjaarscadeau. Het tijdperk van tekorten is al lang voorbij: mandarijnen liggen het hele jaar door in de schappen van moderne winkels en supermarkten.

Het artikel vertelt je over de voordelen en nadelen van mandarijnen voor de gezondheid van mannen, vrouwen en kinderen, de dagelijkse inname, het caloriegehalte en de vitaminesamenstelling.

Chemische samenstelling en eigenschappen van mandarijn

Mandarijn is een vertegenwoordiger van de Rutaceae-familie en groeit in landen met warme klimaten (Spanje, Griekenland, Turkije, Georgië, Abchazië, Zuid-Rusland). De vruchten zijn bolvormig, aan beide zijden enigszins afgeplat. De kleur varieert van geel tot diep oranje, afhankelijk van de variëteit. Bij gele variëteiten is de schil bijvoorbeeld gemakkelijk te pellen en bestaat het vruchtvlees uit 10-11 segmenten. De schil bevat essentiële oliën, waaraan de citrus zijn heerlijke aroma te danken heeft.

De tabel toont de chemische samenstelling van het product per 100 g.

KBZHU

Voedingswaarde van 100 g product zonder schil:

• caloriegehalte – ​​38 kcal;
• eiwitten – 0,8 g;
• vetten – 0,2 g;
• koolhydraten – 7,5 g;
• organische zuren – 1,1 g;
• vezels – 1,9 g;
• water – 88 g;
• as – 0,5 g.

Hoeveel calorieën zitten er in 1 stuk? Het gewicht van één mandarijn varieert afhankelijk van de variëteit. Het gewicht van één grote citrus zonder schil is ongeveer 100 g. Gebruik een eenvoudige formule om het caloriegehalte van het product te berekenen: x = gewicht van het product * caloriegehalte van het product / 100.

Voorbeeld voor 1 mandarijn van 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100 ;
• x = 30,4 kcal.

Glycemische index

Mandarijnen behoren tot de groep voedingsmiddelen met een lage glycemische index. GI-indicator – 40 eenheden. Dit betekent dat mensen met diabetes met mate citrus mogen consumeren. Het product veroorzaakt geen sterke stijging van de bloedsuikerspiegel en geeft langdurig een vol gevoel.

Voordelen voor het lichaam

Algemene voordelen van mandarijnen voor het menselijk lichaam:

1. Antioxidanten en vitamine C elimineren ontstekingen en voorkomen de vorming van vrije radicalen die oxidatieve processen veroorzaken.
2. Essentiële oliën kalmeren het zenuwstelsel, verminderen angst, misselijkheid, hoofdpijn en normaliseren de slaap. In ziekenhuizen in Minnesota installeerden artsen aromatherapielampen in hun kamers. Het resultaat van het experiment was aangenaam verrassend: de toestand van de patiënt verbeterde aanzienlijk, angst en rusteloosheid verdwenen.
3. Mandarijn heeft antibacteriële eigenschappen en vermindert de microbiële activiteit.
4. Citrus bevordert de vorming van antitumormiddelen en helpt kanker bestrijden.
5. Pectine en hemicellulose reguleren het cholesterolgehalte in het bloed, bevorderen de eliminatie van “slechte” cholesterol en verhogen het niveau van “goede” cholesterol.
6. Vezels normaliseren de spijsvertering en de ontlasting, reguleren de darmfunctie, genezen wonden en erosies in de maag en verminderen de gasvorming.
7. Regelmatige consumptie van mandarijnen voorkomt de ontwikkeling van een beroerte en hartspierkanker.
8. Citrus stopt de ontwikkeling van sepsis dankzij essentiële oliën die bacteriën vernietigen.
9. Mandarijnen versnellen de celvernieuwing en reproductie van nieuwe.
10. Het product verwijdert urinezuur, zout en schadelijke stoffen uit het lichaam.
11. Essentiële olie van mandarijn verlicht spasmen van de luchtwegen en voorkomt de ontwikkeling van astma.
12. De vruchten bevatten luteïne, het visuele pigment van onze ogen. Zonder dit zouden we geen details kunnen onderscheiden. Het onderhoudt en verbetert de gezichtsscherpte en voorkomt retinale dystrofie.

Voor dames

Mandarijnen normaliseren de menstruatiecyclus, elimineren spasmen van gladde spieren en verlichten de toestand van vrouwen tijdens de menopauze. Citrus herstelt de vitaliteit, geeft een boost aan energie en voorkomt het ontstaan ​​van depressies.

Tijdens de periode dat je een kind krijgt, is het handig om een ​​kleine hoeveelheid mandarijnen te consumeren (1-2 stuks per dag). Dit helpt toxicose te elimineren, zwelling weefsels, voorkomen het verschijnen van striae op de huid.

Essentiële olie reinigt de huid, verlicht acne, vermindert littekens en striae. De delicate textuur irriteert de huid niet en voorkomt de ontwikkeling van bacteriële en schimmelinfecties. De olie wordt niet in pure vorm gebruikt, maar gemengd met amandel- of perzikolie.

Bij regelmatige consumptie van mandarijnen verbetert de huidskleur, verdwijnen acne en ontstekingen in het gezicht, neemt de elasticiteit toe en neemt het netwerk van fijne rimpels af.

Ascorbinezuur vertraagt ​​het verouderingsproces van de huid, beschermt tegen de schadelijke effecten van de omgeving, bevordert de productie van collageen.

Vitaminen A en B12 helpen de haarzakjes te versterken en de afscheiding van talg te verminderen, waardoor het proces van vergrijzing wordt vertraagd. Het haar blijft langer fris, handelbaar en glanzend.

Voor mannen

Mandarijnen hebben een positief effect op de potentie, verhogen het percentage levensvatbaar sperma en verbeteren het libido. Regelmatige consumptie van citrusvruchten verhoogt het uithoudingsvermogen, wat vooral belangrijk is tijdens verhoogde fysieke activiteit.

Voor kinderen

Mandarijn bevat de minste hoeveelheid vitamines en mineralen vergeleken met andere citrusvruchten, maar dit maakt het niet tot een nutteloos product. Kinderen zijn dol op de plakjes met hun aangename zoetzure smaak. Mandarijn stimuleert de spijsvertering van een groeiend lichaam, verhoogt de eetlust, elimineert diarree en verlicht bronchitis.

Mandarijn wordt beschouwd als een van de krachtigste allergene voedingsmiddelen en wordt daarom geleidelijk en met uiterste voorzichtigheid in de voeding van kinderen geïntroduceerd.Kinderartsen raden aan om na een jaar van het leven van de baby kennis te maken met citrus. Kinderen die aan allergische ziekten lijden, krijgen na 3 jaar mandarijnen, te beginnen met 1-2 plakjes.

Kinderen van één jaar krijgen mandarijnensap, 1:1 verdund met water. Begin met 1 theelepel. en verhoog de portie geleidelijk tot 100 ml.

Schade en contra-indicaties

Contra-indicaties voor gebruik van het product:

• epilepsie;
• aandoeningen van de lever (hepatitis) en nieren (nefritis, cholecystitis);
• ontstekingsprocessen in de darmen;
• pathologieën van het maag-darmkanaal;
• kinderen jonger dan 1 jaar;
• gastritis met hoge zuurgraad;
• allergie.

Overmatige consumptie van citrusvruchten veroorzaakt hypervitaminose. Veel vitamines kunnen zich niet ophopen en het lichaam heeft geen tijd om de grote stroom voedingscomponenten af ​​te breken. Het resultaat is huiduitslag, maagklachten en een laag hemoglobinegehalte.

In welke hoeveelheid en vorm moet je mandarijnen consumeren?

Er is geen specifieke dagelijkse inname van mandarijnen vastgesteld. Het is echter belangrijk om uw gezond verstand te gebruiken en niet te veel te eten. Een gezond persoon zonder allergie voor citrusvruchten kan ongeveer 500 g van het product eten, gemiddeld 3-5 stuks.

Voor het eten is het raadzaam om de vruchten met warm water te wassen en af ​​te vegen met een wafeldoek. Vervoerders behandelen ze vaak met chemicaliën om de productveiligheid te vergroten, wat blijkt uit een glanzende, wasachtige glans en plakkerigheid.

Om het maximale voordeel te behalen, kunnen citrusvruchten het beste vers worden geconsumeerd. Bereid vers fruit, voeg toe aan salades, meng met natuurlijke yoghurt en kwark. Er zijn ingeblikte plakjes op suikersiroop te koop. Een dergelijk product biedt geen enkel voordeel en het calorie- en suikergehalte is buiten de hitlijsten.

Referentie. In Rusland worden Abchazische mandarijnen als de meest milieuvriendelijke beschouwd. Ze worden minder dan andere behandeld met chemicaliën voor een betere conservering. Hun schil is heldergeel, het vlees is sappig, zoet en zuur, bijna pitloos.

Gebruik bij het koken

Mandarijnen worden vers geconsumeerd en toegevoegd aan fruit-, groente- en vleessalades. Ze versieren taarten en bereiden open zoete taarten van zandkoek- of koekjesdeeg. De schil en het vruchtvlees worden gebruikt om gekonfijt fruit, jam en gelei te maken. De schil wordt gebrouwen met groene en zwarte thee, vermalen tot bloem en gebruikt als smaakmaker voor gebak en gevogelte.

In de volksgeneeskunde

Meest populaire toepassingen:

• Essentiële olie van de schil van mandarijnen wordt gebruikt voor massage. Het kan met elke oliebasis worden gemengd. Wrijven met aromatische olie helpt cellulitis en spierontstekingen te verminderen, energie aan te vullen en hoofdpijn te elimineren.
• Natuurgenezers adviseren om toe te voegen mandarijnschil in thee om misselijkheid tijdens toxicose te elimineren.
• Ascorbinezuur en fytonciden verhoog de afweer van het lichaam, verhoog de weerstand tegen virussen en bacteriën. De pulp bevat fenolzuren en synefrine. Ze helpen slijm uit de longen en bronchiën te verwijderen, overtollig vocht uit weefsels te verwijderen en te vergemakkelijken hoest en het genezingsproces versnellen.
• Om indigestie en obstipatie te elimineren, wordt aanbevolen om 's ochtends op een lege maag een glas te drinken. vers mandarijnensap.
• Afkooksel van schil helpt bij het genezen van tracheitis en bronchitis.
• Vers sap gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van schimmelinfecties van de huid en nagels. Het sap wordt met wrijvende bewegingen op de aangetaste plekken aangebracht.

Officiële geneeskunde staat het gebruik van siropen op basis van mandarijnen toe voor de behandeling van ARVI. De schil is in sommige medicijnen opgenomen om de smaak te verbeteren. Op citrus gebaseerde medicijnen worden gebruikt om jicht te behandelen en oedeem te elimineren in combinatie met basismedicijnen.

Hoe selecteren en opslaan

Regels voor het kiezen van fruit met een uitstekende smaak:

1. Geef de voorkeur aan zwaar fruit - hoe groter het gewicht, hoe sappiger het vruchtvlees.
2. De zoetste mandarijnen hebben een feloranje, dichte schil en wegen meer dan de zure. Dergelijke vruchten bevatten de maximale hoeveelheid vitamine A.
3. De huid moet vrij zijn van schimmels, zachte plekken en deuken. Hun aanwezigheid duidt op een overtreding van de regels voor opslag en transport.
4. Afgeplatte, grootvruchtige vruchten met gele schil, vaak zuur.
5. Druk met uw vingernagel op de schil. Als het sap spettert, betekent dit dat de vrucht rijp is.

Opslagregels:

1. Bewaar mandarijnen na aankoop in de koelkast. Daar blijven ze ruim een ​​week vers. Spoel ze af met warm water, veeg ze droog met een wafeldoek en bewaar ze.
2. Mandarijnen kunnen het beste worden bewaard in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid. Plaats fruit in het fruit- en groentecompartiment.
3. Een plastic zak is niet de beste optie om de versheid van het product te behouden. Vervang het door een gewoon gaas. Meestal worden er verpakte mandarijnen in verkocht.
4. Om de houdbaarheid te verlengen, wrijft u de vruchten in met geraffineerde zonnebloemolie.
5. Mandarijnen met paardenstaart blijven langer vers.

Dit is interessant:

Wat is een granaatappel, is het een citrus of niet?

Is het mogelijk om wortelsap te drinken tijdens de zwangerschap?

Een voedzaam boekweitdieet gedurende 10 dagen voor veilig gewichtsverlies.

Conclusie

Mandarijnen zijn niet minder populair dan andere citrusvruchten.Er is een speciale drukte in de winkels aan de vooravond van de nieuwjaarsvakantie, en dat is niet verrassend: het mandarijnenseizoen duurt van november tot januari.

De vruchten bevatten een grote hoeveelheid ascorbinezuur, waarvan de belangrijkste hoeveelheid geconcentreerd is in de schil, vitamine A, E, kalium, calcium, silicium en andere nuttige stoffen. Essentiële olie wordt uit de schil gewonnen en in de volksgeneeskunde gebruikt voor wrijven, massage en aromatherapie. De schil wordt samen met zwarte en groene thee gebrouwen en het vruchtvlees wordt gebruikt voor het maken van heerlijk vers sap, salades en taartvullingen.