Geheimen van het effectief telen van knoflook thuis en op industriële schaal als bedrijf

Knoflook is een van de meest populaire gewassen onder zomerbewoners en tuinders. En professionele tuiniers maken van dit proces een winstgevend bedrijf. In het artikel zullen we de fijne kneepjes en geheimen van het kweken van knoflook in detail analyseren, en je ook in detail vertellen hoe je een bedrijf kunt starten dat knoflook helemaal opnieuw verkoopt.

Winter- en lentevariëteiten van knoflook

Hoe ziet de structuur van knoflook eruit? Het bestaat uit een bol (ook wel de kop genoemd), de onderkant (korte stengel komt uit de bol), bladeren, scheuten, bloeiwijzen, bollen (of luchtbollen, ze worden gevormd in een bloeiwijze in hoeveelheden van 2 tot 500 of meer).

Knoflook wordt verdeeld in winter en lente, afhankelijk van het planttijdstip. Wintervariëteiten worden in de herfst geplant en lentevariëteiten in het voorjaar. Laten we eens kijken naar hun kenmerken en verschillen tussen hun zelf.

Wintervariëteiten:

• knoflookbollen zijn groter en gladder, bevatten minder teentjes - niet meer dan 9 in één kop. Ze bevinden zich gelijkmatig rond de centrale stang;
• productiever;
• het groeiseizoen is korter;
• schutters (op enkele uitzonderingen na) - gooit schutters met luchtbollen weg;
• is niet lang houdbaar, het is beter om vers of te gebruiken beschermen.

Lentevariëteiten:

• er is geen centrale kern, de tanden zijn groter in aantal, ze zijn kleiner, gerangschikt in een spiraal, kleiner van binnen, groter naar de rand toe;
• minder productief;
• het groeiseizoen is langer;
• niet-schieten;
• opgeslagen tot de volgende oogst.

Je kunt de variëteiten zelf testen door er een paar te kiezen die je leuk vindt en deze te kweken. Je kunt ook bij vrienden kopen. Er zullen altijd tuinders zijn die goed zijn in het kweken van knoflook. Een paar bollen zijn voldoende om te planten.

Rassen aangepast voor planten in de middelste zone:

1. Wintergewassen: Podmoskovny, Dobrynya, Yubileiny Gribovsky.
2. Lente: Elenovsky, Sochinsky-56, Gulliver.

Voordat u gaat planten, moet u de kruidnagels sorteren en ervoor zorgen dat ze:

• droog, sterk (gooi zachte weg);
• er is geen infectie op hen;
• ze zijn groot.

Plant de knoflook met de basis naar beneden en de scherpe punt naar boven. Scheid de teentjes voorzichtig van de knoflookbol zonder de basis te beschadigen, anders groeien ze niet.

Over de behandeling vóór het planten lopen de meningen uiteen. Als u plantmateriaal heeft gekozen waarvan u de eigenschappen vertrouwt, kunt u deze stap overslaan. Het is beter om een ​​onbekende te behandelen met een fungicide.

Optimale planttijd

De tijd voor de landing hangt ervan af variëteiten, weersomstandigheden en bodemeigenschappen.

Knoflook planten voor de winter - timing

Het wordt aanbevolen om wintergewassen 20-25 dagen te planten voordat de grond bevriest.

Door de onvoorspelbaarheid van het weer kan het zijn dat de knoflook vochtig of nat wordt bevriezen. De kans op een goede oogst wordt groter als je in twee benaderingen plant, eind september en half oktober. Geplant tot een diepte van 6-7 cm.In streken met strenge winters worden de gaten verdiept tot 10 cm om te voorkomen dat knoflook bevriest.

In het voorjaar planten in de volle grond

Lentegewassen worden eind april geplant, en zelfs eerder in zonnige bedden. Dit gebeurt als de sneeuw al gesmolten is, in licht vochtige grond met een stabiele temperatuur van minimaal 5 graden. Geplant op een diepte van 3-5 cm.

Knoflook kweken en verzorgen in de volle grond

Laten we stap voor stap bekijken hoe we knoflook op de juiste manier kunnen kweken en ervoor kunnen zorgen.

Grond selecteren voor planten

Het principe van het kiezen van een landingsplaats - zon of halfschaduw. De grond moet kruimelig en goed gedraineerd zijn.

Belangrijk! Knoflook houdt van de zon. Hoe meer het is, hoe overvloediger de oogst.

Knoflook geeft de voorkeur aan neutrale grond. De zuurgraad wordt verminderd met dolomietmeel of gebluste kalk en verhoogd met as.

Wintervariëteiten zoals luchtige zandleem. Lente geef de voorkeur aan lichtzure leem.

Knoflook houdt ervan om van plaats naar plaats te “bewegen”. Als je het meer dan eens in hetzelfde bed plant, begint het ziek te worden en te verdorren. De grond mag 3-4 jaar rusten (indien besmet met rot - 6-7 jaar) en pas daarna wordt hij opnieuw geplant.

Het is belangrijk om te weten wat er vóór de knoflook op de plantplaats groeide en wat ernaast groeit:

• Het is goed om na peulvruchten, kool, meloenen, komkommers, sla te planten;
• slecht - na uien, aardappelen, tomaten;
• kan goed overweg met sla, bonen, tomaten, pastinaak en koolrabi;
• houdt niet van de nabijheid van radijs, bieten, wortelen, asperges en spinazie.

Referentie. Rozen beschermen knoflook tegen bladluizen.

Een bed voorbereiden voor het planten van knoflook

Als het land niet bebouwd is, maak dan verhoogde bedden met minimaal 25 cm losse, gestructureerde grond verrijkt met organisch materiaal. In de eerste jaren is het beter om de grond los te maken met een hooivork zonder de laag te draaien, organisch materiaal alleen van bovenaf toe te voegen en het losmaken van de grond toe te vertrouwen aan levende organismen, de wortels van onkruid en groenbemesters.

Aandacht! Je kunt een knoflookbed niet bemesten met mest.

Knoflook doet het niet goed in bedden die zijn bemest met verse mest. De grond eronder mag niet te dicht zijn, zodat deze niet naar de oppervlakte wordt geduwd. Maar ook te zacht: het kan naar beneden trekken en de hoofden worden klein.

Zorgzame eigenaren maken de bedden van tevoren klaar.

Onder de lente: graaf een tot twee weken voor het planten de grond op, zorg ervoor dat er geen tarwegras en ander wortelstokonkruid is, leg een laag compost van ongeveer 10 cm dik en bedek deze met folie. Op de dag van het planten wordt de grond losgemaakt, worden de voren voorbereid en geplant.

Voor winter: In het voorjaar is het beter om erwten of andere gewassen te planten, waarna de knoflook beter groeit. Erwtengroen kan niet uit de tuin worden verwijderd, maar als organische mest worden achtergelaten. Bedek het bed vóór het planten met compost, enz.

Landingsregels

Standaard: 25–45 cm tussen rijen, 10–20 cm tussen grote winterplanten, 7–10 cm bij voorjaarsplanten. Afhankelijk van de variëteit - je kunt het berekenen door naar de grootte van de rijpe koppen in de beschrijving te kijken.

Aandacht! Zorg ervoor dat u de grond mulcht en losmaakt - hierdoor blijft vocht en zuurstof in de grond behouden.

Voor mulchen worden hooi, gras, zaagsel of stro gebruikt. De bovenkant van de bedden met winterknoflook is bedekt met compost. Onder een mulch van 5 cm droge bladeren zal knoflook niet bang zijn voor strenge winters. Maar vóór het ontkiemen moeten de bladeren worden verwijderd, anders zal het moeilijk zijn om onkruid te bestrijden.

Zorg voor knoflook na het planten

Na het planten volgen stappen zoals losmaken, wieden, water geven en mulchen met organisch materiaal.

Tijdens de derde bladfase mulchen met rotte mest en overvloedig water geven; de grond een paar dagen losmaken. Knoflook kan niet worden gekweekt zonder zuurstof.

De meeste hergroeide pijlen worden verwijderd zodra er een lus verschijnt. Er blijven bloeiwijzen met grote zaadlobben achter voor het kweken van bolletjes.

Meststof en voeding

Ze voeden het met organisch materiaal. De aanplant wordt er regelmatig mee gemulleerd - de eerste keer na 2 weken, daarna na een maand, de laatste keer - 2-3 weken vóór de oogst.

Als er niet genoeg organisch materiaal is, worden kaliumzouten en superfosfaten in de voren naast de aanplant gebracht.Bovendien kunt u de beplanting bepoederen met gips.

Belangrijk! Knoflook heeft minder stikstof en meer kalium en fosfor nodig.

Water geven

Het wordt één keer per week uitgevoerd als er geen neerslag is.

In de regel is regen voldoende, vooral voor planten die in halfschaduw zijn geplant.

Knoflook houdt niet van vocht, maar hitte is er ook gevaarlijk voor. Als de bladeren hangen door gebrek aan vocht, zal een rijke oogst niet werken.

Veel voorkomende ziekten en plagen

De meest voorkomende ziekten:

1. Bodemrot (of fusarium). Tekenen van schade: vergeling van bladeren, dood van wortels.
2. Bacteriële rot. Tekenen van schade: de vorming van bruine zweren op de tanden, die glazig worden, ‘bevroren’.
3. Valse meeldauw (of valse meeldauw). Tekenen van schade: het verschijnen van een grijze laag op de bladeren en pijlen, het drogen van de aangetaste delen van de plant, onrijpheid van de bollen.

Van de insectenplagen wordt de grootste schade veroorzaakt door uienvliegen en hun larven, die zich voeden met het weefsel van de bollen.

Door selectie en aanplanting niet vaker dan eens in de 3-4 jaar uit te voeren, kunnen pesticiden worden geëlimineerd en kan ACC worden gebruikt voor preventie.

Oogsten

Knoflook wordt geoogst bij droog, zonnig weer. Als dit niet wordt verwacht, wordt er een foliedak geconstrueerd en wordt de aarde van de bollen weggeharkt.

Winterknoflook verzameld nadat de pijlen zijn gestrekt.

Lente – wanneer de bovenste bladeren geel worden en de onderste bladeren aan de grond beginnen te hechten.

Je kunt de rijping met twee tot drie weken verlengen door de bladeren in een knoop te binden. Het gewicht van de lamp zal veel groter zijn.

Aandacht! Als de nek niet rijp is, zal er vocht doorheen dringen - dit zal tot rotting leiden.

Om de rijping van het gewas te controleren, graaf een paar koppen op:

• eerst is de bol jong;
• dan beginnen de tanden vorm te krijgen, ze kunnen al gescheiden worden;
• dan droogt de schil, de ui is bedekt met een dunne schaal zonder breuken;
• na een week verschijnen er bollen met een breuk van de schaal en het verval van overrijpe kruidnagels;
• Knoflook moet worden geoogst in het stadium van droge vlokken zonder te breken.

Opslag

Dankzij fytonciden is knoflook bestand tegen ziekten, plagen en verschillende temperaturen. Er zijn echter enkele regels voor het opslaan ervan.

Na de oogst wordt de knoflook op een geventileerde plaats in de zon gedroogd. (je moet het regelmatig schudden). De droogtijd bedraagt ​​10-15 dagen. De bladeren en wortels worden niet onmiddellijk afgesneden; ze leveren voedingsstoffen voor het rijpen van de knoflook. Het is beter om ze na het drogen te snijden. Een indicator dat de knoflook goed gedroogd is, is de droge schil en bodem.

Na het drogen wordt het gesorteerd en in een droge, geventileerde ruimte achtergelaten. Je kunt het bij elke temperatuur boven 0 bewaren, de luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 80%, anders zullen de tanden vastlopen en beginnen te rotten.

Knoflook wordt opgeslagen in netten, kartonnen dozen en houten kisten - losjes of gevlochten met bladeren. Oude nylonkousen of kussenslopen zijn geschikt om op te hangen.

Winterknoflook is niet lang houdbaar. Al in de zomer wordt het gebruikt bij thuisbereidingen. Je kunt hem eenvoudig schoonmaken en vullen met olie of azijn.

Belangrijk! Plantmateriaal vereist speciale opslag. Het moet worden beschermd tegen veranderingen en gemiddelde temperaturen, anders begint het te ontkiemen. Ofwel stabiele warmte (18–25 graden) of stabiele koude (1–5 graden).

Hoe knoflook uit bollen te laten groeien?

Knoflook heeft geen zaden. Knoflook is een gewas met een cyclus van drie jaar: van een bol naar een enkele kruidnagel, dan naar een kruidnagel, en van een kruidnagel naar dezelfde bol.

De pijlen worden afgesneden zodra de buitenverpakking met de bollen begint te barsten. Ze worden in trossen gebonden en op een koele, schaduwrijke plek gehangen om te rijpen.

Het materiaal wordt gekalibreerd door gevormde, dichte bollen met een diameter van 3 mm of meer te selecteren.

Bij het zaaien van bollen 5x5 cm per 1 m². m zal bijna 400 eentandige groeien, ze zijn voldoende voor een bed van 10 vierkante meter. m. Wanneer ze 20x20 cm worden geplant, zullen er kroppen van 100 g of meer groeien.

Zaai met behulp van zaaimachines tot een diepte van 2-4 cm, tegelijk met de winterknoflook.

Na het zaaien worden de bedden gemout met humus of compost met een laag van 8-10 cm.

Het kweken van bollen in het tweede jaar zal de kosten van zaad verlagen. Planten uit sets zijn levensvatbaarder en productiever.

Hoe en wat moet je knoflook na de winter voeren, zodat het niet geel wordt?

Als de bladeren geel worden, is het wortelsysteem beschadigd. Dit kan te wijten zijn aan een verhoogde zuurgraad van de bodem, gebrek aan stikstof, kalium, water geven, maar ook aan schade door ziekten of plagen.

Het probleem kan worden opgelost door insecticiden en bemesting toe te passen, de grond los te maken en meer water te geven.

Waarom krimpt knoflook en hoe kan dit worden vermeden?

Knoflook is een gewas dat in de loop der jaren zijn kwaliteiten verliest, zelfs tot het punt van degeneratie. Het is noodzakelijk om het plantmateriaal jaarlijks met een kwart, of beter nog, met een derde te revitaliseren. Dit zal een gunstig effect hebben op de kwaliteit, verjonging en gezondheid van planten.

Knoflook telen als bedrijf

Als de technologie voor het kweken van knoflook goed bestudeerd is, kun je nadenken over het maken van winst.

Knoflook als industrieel gewas heeft voordelen:

• de cultuur is relatief pretentieloos;
• groeit in open grond;
• vereist geen complex landbouwwerk;
• de kosten zijn minimaal, er is geen groot startkapitaal nodig;
• Er is voortdurend vraag naar, distributiekanalen zijn gemakkelijk te vinden.

Winstgevendheid van het kweken van knoflook

Laten we eens kijken hoe we de mogelijkheid kunnen berekenen om knoflook op grote schaal te telen.

Aandacht! Het resultaat is rechtstreeks afhankelijk van de grootte van het perceel, de geselecteerde variëteit, enz. Bij de berekeningen worden gemiddelde cijfers gebruikt.

Afhankelijk van de variëteit kun je 10 tot 50 ton oogst per hectare krijgen. Een goed gekozen variëteit verhoogt de opbrengst 5 keer.

Zakelijke terugverdientijd

Grote volumes kunnen niet aan kleine wederverkopers worden verkocht en kunnen niet zelf op de markt worden verkocht; u moet een overeenkomst sluiten met een grote groothandel. Dit is betrouwbaar, maar niet altijd winstgevend (de groothandelsprijs zal 35-50 roebel per kg zijn, of 35.000-50.000 roebel per ton). Dit komt doordat de tussenpersoon alle risico's voor verdere opslag en verkoop op zich neemt.

Een nabijgelegen conservenfabriek of ander bedrijf in de voedingsindustrie zal de groothandelsprijs verhogen - bijvoorbeeld een restaurantketen.

Door de oogst van 1 hectare tegen de minimale groothandelsprijs te verkopen, kunt u niet alleen de kosten terugverdienen tijdens het seizoen, maar ook minimaal 115.500 roebel aan winst ontvangen.

Het is gemakkelijk om de oogst van 1 hectare aan kleine supermarkten te verkopen. De verkoopprijs zal hoger zijn dan de groothandelsprijs, maar niet significant, 50-60 roebel per kg. Als u het zelf op de markt verkoopt, stijgt het tot 110-140 roebel, maar in dit geval nemen de risico's toe.

Als het nodig is om apparatuur en zaad aan te schaffen, is het minimuminkomen uit de verkoop (5.000 roebel voor een oogst van 100 kg per honderd vierkante meter) niet voldoende om de kosten terug te verdienen. Winstgevendheid zal verschijnen op een perceel van 7 hectare of meer.

Waar start je een knoflookbedrijf?

Eerst moet u uw capaciteiten bepalen en een businessplan opstellen.

Het is beter om te beginnen met een klein oppervlak en handarbeid. Als het bedrijf rendeert — je kunt het gebied uitbreiden en apparatuur huren/kopen.

Vergeet niet dat een groot gebied moeilijker te verwerken is. Zoek eerst verkoopkanalen en breid dan pas de aanplant uit.

Tips en trucs

Het verbouwen van gewassen kan een lonende, zij het arbeidsintensieve onderneming zijn. Het belangrijkste is om uw capaciteiten adequaat te beoordelen, vergeet niet om knoflook af te wisselen met andere gewassen, verstandig variëteiten te kiezen, deel te nemen aan gezondheidsverbetering en voor aanplant te zorgen.

Conclusie

Knoflook is onmisbaar bij het koken. Eeuwenlang gebruiken mensen de plant als onderdeel van drankjes en zalven voor de behandeling van migraine, giftige beten, brandwonden, wonden, pijnverlichting, versterking van de kracht en beschermende eigenschappen van het lichaam. Knoflook is goed voor de tuin; de bacteriedodende eigenschappen beschermen planten die in de buurt zijn geplant tegen infecties.

Dankzij de verscheidenheid aan variëteiten kan knoflook in bijna alle klimaatzones worden geteeld.Met minimale investeringen maakt u deze activiteit ook winstgevend.