De voordelen en nadelen van soja voor vrouwen van verschillende leeftijden

Bij het bestuderen van het traditionele dieet van Aziaten ontdekten wetenschappers dat sojaproducten een groot deel van hun dieet uitmaken. Door deze gegevens te combineren met het onderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie naar de verspreiding van kanker in de wereld, suggereerden ze dat vrouwen in Azië minder kans hebben om borstkanker te krijgen, juist omdat soja de basis van hun dieet is. Bovendien wordt algemeen aangenomen dat fyto-oestrogenen opvliegers tijdens de menopauze onderdrukken. Is dit echt zo, wat zijn de voordelen en nadelen van soja voor vrouwen - lees verder.

Samenstelling van soja

Soja bonen rijk aan vitamines, micro- en macro-elementen. Het vitaminegehalte in 100 g onbewerkte bonen is bijvoorbeeld:

• bèta-caroteen – 0,15 mg;
• B1 (thiamine) – 1 mg;
• B2 (riboflavine) – 0,2 mg;
• B3 (nicotinezuur) – 2,2 mg;
• B4 (choline) – 270 mg;
• B5 (pantotheenzuur) – 1,7 mg;
• B6 (adermin) – 0,8 mg;
• B7 (biotine) – 0,007;
• B9 (foliumzuur) – 0,2 mg;
• C (ascorbinezuur) – 6 mg;
• E (tocoferol) – 17 mg.

Slechts 100 g soja bevat een aanzienlijk deel van onze dagelijkse behoefte aan micro- en macro-elementen, en overtreft deze in sommige opzichten aanzienlijk:

• kalium – 64%;
• calcium – 20%;
• magnesium – 55%;
• fosfor – 60-75%;
• zwavel – 20%;
• natrium en chloor – minder dan 4%;
• boor – 190%;
• kobalt – 300%;
• nikkel – 850%;
• mangaan – 150%;
• molybdeen – 140%;
• koper – 50%;
• zink en ijzer – elk 30%;
• jodium – 5%.

Soja bonen – een goed alternatief voor vlees en zuivelproducten, aangezien het eiwitgehalte in de zaden 40% bedraagt ​​en gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Vetgehalte – 30-40%:

• onverzadigd, inclusief linolzuur en oliezuur - tot 34,4%.
• verzadigd – tot 5,6%, wat aanzienlijk minder is dan in vlees.

Koolhydraten vormen 20-30% en omvatten polysachariden en oplosbare suikers.

Als je sojabonen in bonen consumeert, krijgt je lichaam bovendien een flinke portie vezels binnen.

Aandacht! Sojabonen zijn een uniek product dat isoflavonen bevat: daidzeïne, genisteïne en glyciteïne. Deze fyto-oestrogenen zijn geen plantenhormonen, maar hebben eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van oestrogenen (vrouwelijke geslachtshormonen), alleen met een minder uitgesproken activiteit. Hun eigenschappen en invloed op het menselijk lichaam zijn nog niet volledig bestudeerd, maar de weegschaal slaat door in het voordeel van het feit dat ze onze gezondheid meer goed dan slecht bezorgen.

Wat zijn de voordelen van soja voor vrouwen?

Aan het einde van de 20e eeuw werd een aantal onderzoeken uitgevoerd om het verband tussen de eetgewoonten en levensstijl van vertegenwoordigers van verschillende culturen en de incidentie van hart- en vaatziekten en kanker in kaart te brengen. Het bleek dat inwoners van Zuidoost-Azië veel minder vaak last hebben van borstkanker, hart- en vaatziekten dan vertegenwoordigers van Amerika en Europa. Er werd verondersteld dat deze situatie verband houdt met de actieve consumptie van sojaproducten door Aziatische inwoners.

Referentie. De antioxiderende eigenschappen van genisteïne en daidzeïne in bonen kunnen vrije radicalen neutraliseren, de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren voorkomen of stoppen en het risico verminderen dat cellen degenereren tot kankercellen.

Na 50 jaar

Maar als kanker mensen treft, ongeacht hun leeftijd, ervaren vrouwen van 50 jaar oud vrij typische problemen waarmee producten op basis van soja kunnen helpen omgaan:

1. Het gebruik van medicijnen op basis van fyto-oestrogenen tijdens de postmenopauze vermindert in 45% van de gevallen de intensiteit en frequentie van opvliegers en zweten. Ook al hadden sommige respondenten een placebo-effect, de rest werd geholpen door het effect van isoflavonen.
2. Het opnemen van soja in het dieet of het nemen van voedingssupplementen op basis van deze bonen vertraagt ​​de progressie van osteoporose aanzienlijk. Dit gebeurt als gevolg van de gedeeltelijke compensatie van de eigen oestrogenen met fyto-oestrogenen, vanwege het gehalte aan een groot percentage calcium, zo noodzakelijk voor de botten, en de werking van fytinezuur, dat de ontwikkeling vertraagt ​​van cellen die botweefsel vernietigen.
3. Regelmatige consumptie van sojaproducten vermindert de kans op hart- en vaatziekten: beroerte, hoge bloeddruk, cerebrovasculaire accidenten, enz.
4. Soja bonen nuttig voor het herstellen van de stofwisseling, het verbeteren van diabetes mellitus en het behandelen van aandoeningen van het maag-darmkanaal.
5. Een belangrijke rol wordt gespeeld door het lecithinegehalte in sojaproducten, dat het cholesterolgehalte normaliseert, de galstroom stimuleert, de stofwisseling versnelt en daardoor helpt bij het omgaan met problemen met overgewicht.

Schade en contra-indicaties van soja voor vrouwen

Er bestaan ​​al geruime tijd twijfels over de vraag of soja gunstig is voor de gezondheid van vrouwen als het gaat om het unieke bestanddeel ervan: isoflavon. Twijfels zijn gebaseerd op het feit dat kanker kan worden veroorzaakt door het vrouwelijke geslachtshormoon oestrogeen.Omdat isoflavon zijn gedrag imiteert, kan het in theorie de vorming van atypische kwaadaardige cellen veroorzaken.

Deze theorie wordt echter door niets bevestigd. Bovendien blijkt uit de ervaringen in Japan, Indonesië, China en andere Aziatische landen het tegenovergestelde, aangezien de incidentie van borstkanker bij Aziatische vrouwen 30% lager is dan bijvoorbeeld bij Amerikaanse vrouwen.

Belangrijk! Het gevaar van een schildklieraandoening bestaat wanneer een grote hoeveelheid goitrogene stoffen (bijvoorbeeld sojameel) wordt geabsorbeerd die de opname van jodium blokkeren, en er tegelijkertijd geen jodiumhoudende producten in de voeding zitten.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de periode dat een vrouw een kind krijgt, werkt het lichaam van een vrouw anders, en het komt voor dat voedsel dat in alle opzichten gezond is, slechte gevolgen kan hebben tijdens de zwangerschap bij de aanstaande moeder of foetus:

1. Soja bevat fytinezuur, in staat de opname of blokkering van mineralen te beïnvloeden. Tijdens de zwangerschap bestaat het risico dat niet alleen de toegang tot schadelijke stoffen (bijvoorbeeld zware metalen), maar ook tot micro- en macro-elementen die nodig zijn voor de ontwikkeling van het kind in de baarmoeder wordt geblokkeerd.
2. Het voordeel van sojabonen is dat ze het cholesterolgehalte verlagen. Maar zwangerschap is een geval waarin waardigheid in een nadeel verandert, omdat het vrouwelijk lichaam tijdens deze periode cholesterol nodig heeft om oestrogeen en progesteron te produceren - hormonen die verantwoordelijk zijn voor het succesvol baren van een kind.
3. Soja is een allergeen, en om allergieën bij de ongeboren baby niet te veroorzaken, is het beter om de consumptie van sojaproducten te beperken.

De algemene aanbeveling voor sojaconsumptie tijdens de zwangerschap is om de porties en frequentie van consumptie te verminderen en de voorkeur te geven aan gefermenteerde soja, waarbij de effecten van fytinezuur worden geneutraliseerd.

Conclusie

De eigenschappen van sojabonen vereisen nog steeds onderzoek - tot nu toe zijn de onderzoeksresultaten vaak tegenstrijdig. Op basis van gezond verstand moet u het beste uit soja halen door het in voedsel te gebruiken, en tegelijkertijd andere producten niet opgeven, zodat het lichaam een ​​evenwichtige en voedzame voeding krijgt.