Wanneer bieten uit de tuin halen voor opslag: op tijd oogsten

Rode biet wordt in Rusland al eeuwenlang verbouwd. Deze gezonde en smakelijke groente is rijk aan vitamines en mineralen, en jonge toppen en bietengranen zijn perfect voor salades.

Het wortelgewas is ook waardevol omdat het in de winter goed wordt bewaard. In dit artikel zullen we het hebben over wanneer je bieten uit de tuin moet halen en hoe je ze kunt voorbereiden op opslag.

Bietenoogsttijd

De datum van oogsten uit de bedden is afhankelijk van de variëteit, de weersomstandigheden en de teeltregio.

Schoonmaakdata volgens de kalender

Bieten zijn een van de laatste die worden gerooid. Het wortelgewas is bestand tegen koude en blijft groeien, rijpen en suiker verzamelen totdat de nachttemperaturen dalen tot +2-3 graden.

Belangrijk. Ondanks hun koudebestendigheid tolereren bieten geen vorst. Bevroren fruit rot en wordt slecht bewaard.

Net als alle andere wortelgroenten wordt deze groente gerooid bij helder, droog weer. Naast het oogsten moeten de vruchten immers van de grond worden verwijderd en worden gedroogd.

Bepaling van de timing afhankelijk van de teeltregio

In Siberië en de Oeral worden de bieten in de tweede helft van september uit de bedden gehaald. In de warmere zuidelijke streken van Rusland begint de oogsttijd in oktober.

De belangrijkste voorwaarde voor het behoud van de oogst in de winter is om tijd te hebben om deze te oogsten vóór het begin van de vorst. Zelfs licht bevroren bieten zullen snel bederven en beschimmelen.

Gunstige oogsttijd volgens de maankalender

Volgens de aanbevelingen van astrologen zijn de afnemende maan en de nieuwe maan de beste tijden voor het oogsten van wortelgewassen. Het is op deze dagen dat alle plantensappen geconcentreerd zijn in de vruchten.

De meest gunstige data in september 2019 zijn dus van 15 tot 17 september en van 27 september tot 1 oktober.

Het is het beste om groenten te bewaren als de maan in vuur-, lucht- of aardetekens staat. Wortelgewassen zullen minder rotten.

Het wordt niet aanbevolen om bieten op te graven als de maan in de watertekens van de dierenriem staat - zo'n gewas zal niet lang worden bewaard.

Oogstdata volgens rijpingstijd

In overeenstemming met het tijdstip van rijping worden bietenvariëteiten meestal onderverdeeld in vroegrijp, middenrijp en laatrijp. Laten we elk van deze typen eens nader bekijken.

Vroegrijpe variëteiten

Dit type gewas is binnen 80-110 dagen vanaf het moment van ontkieming volwassen. Snelgroeiende rassen hebben geen uitgesproken en rijke smaak vergeleken met middenseizoen- en late rassen.

Vroegrijpe wortelgewassen beginnen vanaf half juli tot eind augustus te worden gegraven.

Tussenseizoenvariëteiten

Dit zijn de bietenvariëteiten die het vaakst door Russische tuinders worden gekozen vanwege hun optimale rijpingstijd en uitstekende smaak.

Het wortelgewas is 110-130 dagen na opkomst klaar voor de oogst. Wanneer u in mei middenseizoenbietenzaad zaait, kunt u begin september beginnen met de oogst.

Door zorgvuldig te graven en te bewaren blijven de bieten in het middenseizoen de hele winter goed.

Laatrijpe variëteiten

Dit type gewas wordt 130-145 dagen na ontkieming geoogst. Laatrijpe variëteiten hebben de zoetste en rijkste smaak. Ze worden perfect bewaard tot het volgende seizoen zonder hun smaak te verliezen.

Vanwege de lange rijpingstijd worden late bieten alleen in de zuidelijke regio's van ons land geteeld. De oogst begint begin of half oktober.

Hoe te begrijpen dat het tijd is om bieten te oogsten

Dus de zomerklusjes liggen achter ons, het is tijd om rijpe groenten op te graven. Maar hoe weet je of de bieten volledig rijp zijn?

Het eerste waar mensen op letten is de variëteit en het tijdstip van opkomst. Op basis van deze informatie kunt u de geschatte rijpingstijd van wortelgewassen berekenen.

De weersomstandigheden zorgen echter voor aanzienlijke aanpassingen. De ene zomer is immers warm en droog, de andere is regenachtig en koud.

Daarom is het logischer om bij het bepalen van het oogsttijdstip te focussen op de uiterlijke tekenen van het fruit. Ze zullen u nauwkeuriger vertellen of het wortelgewas rijp is of niet.

Bij twijfel kun je selectief een paar vruchten opgraven en bepalen hoe rijp ze zijn.

Tekenen die de rijpheid aangeven

Je kunt aan de volgende onderscheidende kenmerken zien dat bieten klaar zijn voor de oogst:

• topjes (vooral bladeren aan de basis van de vrucht) begon geel te worden en te verdorren;
• gezwellen verschenen op wortelgewassen;
• de maat en het gewicht van de vrucht komen overeen met de beloften van de zaadfabrikant;

Belangrijk. Als de zomer droog was, is het niet nodig om overhaast te oogsten. Als het regent, is het beter om de wortelgewassen op tijd op te graven, omdat ze door overtollig vocht zullen gaan rotten.

Is het mogelijk om het gewas eerder of later te oogsten dan verwacht?

Eén van de belangrijke factoren voor een goed behoud van de oogst vóór het begin van het nieuwe seizoen is het tijdig oogsten.

Oogst eerder dan gepland

Je moet bieten niet voortijdig opgraven, omdat bij luchttemperaturen boven 2-3 °C de groente actief metaboliseert en de vruchten blijven rijpen en suiker ophopen.

Onrijpe bieten zijn erger winter opgeslagen en is qua smaak inferieur aan rijpe wortelgroenten.

Het is zinvol om eerder te beginnen met oogsten als het koude weer voortijdig begint.Vervolgens worden de bieten onmiddellijk gerooid, zelfs de onrijpe. Anders gaat de hele oogst verloren.

Laat oogsten

Is het mogelijk om bieten langer in de tuin te laten staan ​​dan verwacht? Ja, dat kan als de weersomstandigheden goed zijn en de zomer droog en droog is geweest. Als dat niet het geval is, mag u geen wortelgroenten in de grond bewaren.

Moet weten. Als de herfst warm is, kunnen bieten en wortelen weer ontkiemen. Dergelijke wortelgroenten worden smakeloos en worden slecht bewaard.

Correct oogsten

Het is niet genoeg om een ​​rijke oogst te krijgen; het moet ook op de juiste manier worden geoogst en opgeslagen voor de winter. Houd bij het opgraven van wortelgewassen rekening met de volgende belangrijke punten:

1. De bieten worden geoogst bij droog, helder weer, zodat de grond kruimelig is. De laatste watergift wordt 2-3 weken vóór de oogst uitgevoerd. Overtollig vocht heeft een slechte invloed op de verdere conservering van geoogste groenten.
2. Wortelgroenten worden met de hand uit de grond getrokken. Hierdoor wordt schade aan het fruit tijdens de oogst voorkomen. Als de grond dicht is, gebruik dan schoppen of hooivorken. Gebruik gereedschap zorgvuldig om de wortelgroenten niet te snijden. Infecties dringen via wonden de groente binnen. Zo'n vrucht zal snel rotten en gezonde buren infecteren.
3. De toppen worden direct van de planten verwijderd. Anders zullen de bladeren vocht verdampen en zullen de wortels snel verwelken. Bij bieten en radijsjes worden de toppen afgesneden met een snoeischaar of een gewone huishoudschaar, waardoor er stronken van 1-1,5 cm lang overblijft. Als de wortel van het wortelgewas erg lang is, wordt deze ook bijgesneden.
4. Oogst droog gedurende 1-2 dagen buiten onder een afdak.
5. Voordat de wortelgewassen worden geoogst voor opslag, worden ze gesorteerd. Vervormde, beschadigde en kleine exemplaren worden gereserveerd voor verwerking of onmiddellijk gebruik.

Advies. Verwijder vastzittende grond van wortelgewassen niet door ze tegen elkaar te slaan. Dit beschadigt de gevoelige schil van de vrucht, wat de houdbaarheid ervan in de winter zal beïnvloeden. Het is beter om de grond met je handen schoon te maken.

Bieten klaarmaken voor winteropslag

In de winter worden de bieten perfect bewaard in een droge, geventileerde kelder of kelder bij een constante temperatuur van 0 tot +3 °C. Houten kisten of rieten manden werken goed als opbergruimte.

Aandacht. Wanneer de temperatuur stijgt tot +7 °C, beginnen de bieten te ontkiemen.

Het is raadzaam om elke laag wortelgroenten met zand of zaagsel te bestrooien. Groenten die u in de nabije toekomst wilt eten, kunt u in kleine hoeveelheden in de koelkast bewaren.

Voordat u groenten opslaat voor winteropslag, moet u alle wortelgroenten zorgvuldig sorteren. Slechts één beschadigde groente die besmet is met een schimmel zal het rottingsproces naar alle nabijgelegen bieten verspreiden. Daarom benaderen ze sorteren met speciale aandacht.

Grote wortelgroenten worden, zelfs als ze in uitstekende staat verkeren, minder bewaard dan middelgrote vruchten. Wortelgroenten met een diameter van ongeveer 10 cm gaan het langst mee, daarom is het zinvol om de bieten op maat te sorteren en grote exemplaren in een aparte bak te doen.

Vroegrijpe, middenrijpe en laatrijpe variëteiten verschillen ook in houdbaarheid. Laatrijpe exemplaren zijn het gemakkelijkst te kweken. Ze moeten in aparte containers worden bewaard.

Bieten in klei dompelen

Een leuke manier om bieten te bewaren is door de wortels in een kleioplossing te dopen.

Klei heeft bewezen een uitstekend middel te zijn dat de verspreiding van pathogene bacteriën en de verspreiding van vocht via wortelgewassen voorkomt. Om een ​​oplossing met de vereiste consistentie te bereiden, moet je de klei met water mengen tot de consistentie van zure room.

Elke vrucht wordt in een kleioplossing gedompeld en volledig gedroogd.

Bieten bewaren in absorberend materiaal

Ook de methode om lagen groenten te besprenkelen met een vochtvanger heeft goed gewerkt. Als absorbeermiddelen worden houtas, zaagsel, zand of zout gebruikt. Het zand is vooraf gedesinfecteerd.

Bij deze bewaarmethode worden de bieten in lagen in dozen geplaatst en elke laag besprenkeld met het mengsel naar keuze.

Bieten op aardappelen bewaren

Een andere interessante bewaarmethode is om bieten op aardappelen te leggen.

Het idee achter deze methode is dat de aardappelen het vocht verdampen en de bieten het opnemen. Bieten onttrekken overtollig vocht aan de aardappelen, waardoor ze elastisch blijven.

In plastic zakken

De minst geprefereerde opslagmethode is in plastic zakken met een capaciteit van 15-20 kg. Ten eerste zijn ze stevig vastgebonden. En wanneer er condensatie optreedt, worden de zakken losgemaakt, waardoor er een klein gaatje overblijft voor de verdamping van overtollig vocht.

Lees ook:

Stapsgewijze instructies voor het planten van bieten in de volle grond in het voorjaar.

Hoe bietencercospora te behandelen en het optreden van deze ziekte te voorkomen.

Een interessante voorbereiding op de winter: gedroogde bieten bewaren we correct samen met de toppen.

Conclusie

Als u weet wanneer u bieten uit de tuin moet verwijderen en hoe u ze op de juiste manier kunt voorbereiden op opslag, kunt u de oogst gemakkelijk bewaren tot het volgende seizoen. Tijdig oogsten en een goede voorbereiding verminderen de gewasverliezen aanzienlijk bij de opslag van bieten in de winter.