Wij telen tafelbieten op de juiste manier: van de keuze van het ras tot de oogst

Tafelbieten zijn rijk aan vezels, glucose en sucrose. Regelmatige consumptie verbetert de immuniteit, verzadigt het lichaam met vitamines en micro-elementen. Om niet op zoek te gaan naar lekkere en gezonde tafelbieten in de winkelschappen, verbouwen veel zomerbewoners het product zelf.

Tafelbieten zijn pretentieloos in de verzorging, dus zowel een ervaren tuinman als een beginner zullen een goede oogst kunnen krijgen. Laten we eens nader bekijken wat tafelbieten zijn, wat hun voordelen zijn en mogelijke nadelen.

Wat is tafelbiet?

Bieten werden al door de oude Romeinen gebruikt. De bladeren en wortels van het gewas werden als medicinaal beschouwd. De verdeling van bieten in voedsel- en voedervariëteiten verscheen pas in de 17e eeuw. Als zelfstandig product werden tafelbieten pas een paar eeuwen geleden wijdverspreid.

Kenmerken en beschrijving

De meeste tafelvariëteiten worden actief gebruikt bij het koken, wat betekent dat bieten zoet, sappig en dicht vruchtvlees moeten zijn. Sommige variëteiten zijn geschikt voor teelt in het zuiden, andere worden geteeld in de middenzone en in de noordelijke regio's. De meeste variëteiten verdragen gemakkelijk vorst, hoge luchtvochtigheid en andere klimaatveranderingen.

Het product wordt uitsluitend op voedzame gronden geteeld. De grond moet los en vruchtbaar zijn. Bieten worden geplant met zaailingen of zonder zaailingen, het hangt af van de regio. Om een ​​goede oogst te verkrijgen, worden de bedden regelmatig losgemaakt, bewaterd en bemest.

Gunstige eigenschappen

Vanwege het hoge gehalte aan vitamine B en C, vezels en minerale elementen hebben bieten belangrijke geneeskrachtige eigenschappen:

1. Rauwe tafelbieten verbeteren de werking van de bloedsomloop. Koper, ijzer en fosfor stimuleren de aanmaak van rode bloedcellen in het ruggenmerg.
2. Vitamine C verbetert de immuniteit, vooral tijdens perioden van verkoudheid en griep.
3. B-vitamines verbeteren de stofwisseling.
4. Organisch zuur betaïne beschermt de lever tegen gifstoffen.
5. Silicium in het product versterkt de wanden van bloedvaten.

Schade aan tafelbieten

Naast de voordelen hebben bieten schadelijke eigenschappen. Overmatige consumptie leidt tot vochtstagnatie in de nieren. Dit verergert nier- en blaasziekten verder.

Mensen met maagzweren moeten voorzichtig zijn met bieten: de knolgewas heeft een hoge zuurgraad. Deskundigen raden ook geen bieten aan voor mensen met een calciumtekort.

De beste soorten tafelbieten

Sommige tuinders geven de voorkeur aan grote, ronde vruchten, terwijl anderen de voorkeur geven aan cilindrische en langwerpige vruchten. Onder de verscheidenheid aan variëteiten worden vooral de volgende exemplaren gewaardeerd:

1. Meisje met een donkere huidskleur verwijst naar variëteiten uit het middenseizoen, die zowel in kassen als in de volle grond worden gekweekt. Wortelgroenten zijn middelgroot, rond en enigszins afgeplat. Het gemiddelde gewicht van één is ongeveer 300 g. De schil is dicht, rijk bordeauxrood. Het vruchtvlees is sappig en zoet, daarom wordt Smuglyanka actief gebruikt bij de bereiding van soepen, bijgerechten en salades.
2. Rode biet Bon-Bon begin mei in voedzame grond geplant. Het gewicht van de knolgewas is ongeveer 180 g, de smaak is zoet. Het oppervlak is glad, paarsroze van kleur. Het ras is universeel in gebruik en kan de hele winter goed bewaard worden.Bieten reageren positief op regelmatige bemesting in de vorm van kalium-fosformeststoffen. Bon-Bon krijgt elke 7 dagen water; voor het water geven worden de bedden losgemaakt en onkruid verwijderd.
3. rode bal is een biet zonder ringen, het groeiseizoen is 70-80 dagen. Gemakkelijk te verzorgen. Het gewicht van één groente is ongeveer 250-300 g, de vorm is bolvormig. De rode bal wordt gebruikt voor het bereiden van kinder- en dieetgerechten, omdat deze een rijke voedingssamenstelling heeft.
4. Egyptische bieten heeft een afgeronde, afgeplatte vorm. De kleur is donker bordeauxrood, het gewicht van de groente is ongeveer 400 g. Vóór het planten worden de bedden zorgvuldig opgegraven en worden meststoffen aangebracht. In koude streken wordt Egyptisch in een kas of kas geplant. De variëteit is pretentieloos in de zorg.
5. Koopmans vrouw vertoont een stabiele opbrengst, zelfs in moeilijke klimatologische omstandigheden. De groente wordt zelden ziek en heeft een verhoogde immuniteit tegen insectenplagen. De wortelgroenten zijn rond, dankzij hun dichte schil lang houdbaar en over grote afstanden te transporteren. Het gewicht varieert van 150 tot 200 g Bieten zijn snel gaar en gemakkelijk te pellen.
6. Variatie Larka rijpt in 90-110 dagen. De groenten zijn rond en gelijkmatig, wegen elk ongeveer 250 g, de kleur is rijk, het vruchtvlees is smakelijk en sappig. Vanaf 1 vierkante meter m zomerbewoners verzamelen 5 tot 7 kg heerlijke groenten. Het ras wordt voornamelijk gebruikt voor de verwerking, het bereiden van heerlijke en gezonde ingelegde gerechten, het inmaken van snacks en salades.

Kenmerken van de teelt

Om een ​​rijke oogst te verkrijgen, is het belangrijk om de eenvoudigste agrotechnische regels te onthouden, de zaaidata, de bewaterings- en lostechnologieën in acht te nemen. Laten we eens nader bekijken hoe u tafelplanten kunt kweken variëteiten lekker en gezond.

Landen

In koude streken wordt de zaailingmethode gebruikt.Om dit te doen, worden grote en zware zaden geselecteerd en gedesinfecteerd met aloë-sap of een oplossing van kaliumpermanganaat. Desinfectie vernietigt gevaarlijke microben op het oppervlak van zaden en vermindert het risico op het ontwikkelen van ziekten in de toekomst.

Vervolgens worden de zaden ontkiemd door ze in een vochtige stoffen zak te plaatsen. Kieming is noodzakelijk zodat de zaden zich snel aanpassen aan externe omstandigheden. Om de groei te versnellen, voegen ervaren zomerbewoners de groeistimulator "Kornevin" of "Heteroauxin" toe aan de tas.

Belangrijk! De zaden worden 2 weken vóór het planten gehard. Om dit te doen, worden ze 1-2 uur in de vriezer geplaatst, waarbij deze tijd dagelijks met 30 minuten wordt verlengd. Verharding verhoogt de immuniteit van zaden tegen mogelijke vorst.

Sinds de herfst zijn toekomstige bedden ontdaan van puin en onkruid. De grond wordt afgegraven en er wordt humus of turf toegevoegd. Met de komst van de lente wordt de grond weer uitgegraven en bemest met een speciaal mineraal, vermiculiet, dat de zuurgraad van de grond vermindert en deze verzadigt met vitamines voor planten. Bieten worden op een afstand van 20-30 cm van elkaar geplant. Na het planten worden de bedden royaal bewaterd met warm water.

Zorg

Goede verzorging is onmogelijk zonder regelmatig water te geven. Ze bevochtigen de grond terwijl deze droogt, rekening houdend met de weersomstandigheden. Als de zomer droog en heet is, wordt de procedure elke 5 dagen uitgevoerd; met frequente regen en mist elke 7-10 dagen.

Per struik wordt ongeveer 1,5 liter water verbruikt. Geef de bedden water in de vroege ochtend of avond om zonnebrand te voorkomen. Gebruik een keer per week in plaats van gewoon water een as- of brandneteloplossing; dit verhoogt de immuniteit van de plant en beschermt hem tegen ongedierte.

Voordat het water wordt gegeven, worden de bedden losgemaakt. Het losmaken zorgt voor zuurstoftoegang tot de wortels, waardoor de grond voedzaam en luchtig wordt.Maak de grond voorzichtig los om de wortelstokken niet per ongeluk te beschadigen. Samen met het losmaken wordt onkruid verwijderd, meestal winde, waardoor een deel van de voedingsstoffen uit de bieten wordt weggenomen.

Voeding speelt een belangrijke rol. Tuinders raden aan de plant na 10-15 dagen voor de eerste keer te voeren. Alternatieve organische meststoffen en mineralen. Elke 2 weken wordt de grond bemest met vloeibare mest, ammoniumnitraat en kaliumchloride. De medicijnen maken fruit lekkerder en beschermen ze tegen ziekten en insecten.

Belangrijk! Als de bedden worden aangevallen door bietenmug, worden de planten onmiddellijk besproeid met een oplossing van Bordeaux-mengsel of kopersulfaat. Bij blootstelling aan Phoma of echte meeldauw worden de bedden behandeld met as of professionele preparaten "Oxyhom" en "Maxim". Om het optreden van ziekten en plagen te voorkomen, is het noodzakelijk om de bedden op tijd te verzorgen, bemesten en water te geven.

Oogst en opslag

Tafelvariëteiten worden begin tot half september geoogst. Vóór het oogsten worden de bedden gedurende 2 weken niet bewaterd. Wortelgewassen worden zorgvuldig uitgegraven met een hooivork of schop en ontdaan van aarde. topjes gesneden, waardoor kleine bladstelen van 1,5-2 cm overblijven. Gladde en hele wortelgewassen worden geselecteerd voor opslag. Groenten met krassen en andere beschadigingen worden direct opgegeten.

Bewaar de oogst in een droge en donkere kamer. De ideale luchttemperatuur voor opslag is 0…+2 graden, de luchtvochtigheid is 90-95%. Veel tuinders bewaren bieten samen met aardappelen in kelders of kelders. Groenten behouden hun integriteit in houten kisten, containers en open plastic zakken.

Afhankelijk van de regio een variëteit selecteren

Tuinders uit de noordelijke regio's van het land kiezen het liefst voor koudebestendige, vroegrijpe tafelvariëteiten.Groenten hebben in de korte zomer de tijd om te rijpen en laten een rijke oogst zien. De meest voorkomende vroege variëteiten: Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. De gemiddelde rijpingstijd is 60-70 dagen.

Vroege variëteiten zijn bestand tegen vorst, frequente mist en regen. Ze worden actief verbouwd door tuinders in Siberië en de Oeral en hebben een verhoogde immuniteit tegen ziekten en plagen.

Middenvroege en vroege groenten zijn geschikt voor centraal Rusland. Bijvoorbeeld tafelvariëteiten Koudbestendig 19, Smuglyanka of Detroit. Groenten rijpen in ongeveer 80 dagen. Ze hebben een goede houdbaarheid. Dankzij hun dichte schil bederven wortelgroenten niet lang en behouden ze hun smaak en smakelijke uiterlijk.

Voor warme streken, bijvoorbeeld de regio Moskou, zijn laatrijpe tafelvariëteiten geschikt. Rijpingsperiode - 120 dagen. Gedurende deze tijd krijgen groenten grote maten en rijke kleuren. Uitstekende variëteiten voor warme klimaten: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Toepassing van tafelbieten

Rode biet wordt veel gebruikt bij het koken. Het wordt gebruikt bij de bereiding van borsjt, haring "onder een bontjas", vinaigrette en salade met pruimen. Fans van pittige gerechten marineren bieten met mierikswortel en zwarte peper. Het gerecht zal elke tafel versieren, of het nu een familielunch of een vakantiediner is. Bieten gaan harmonieus samen met andere groenten, kruiden en zelfs noten.

Interessant! In het oude Rusland werden bieten gebakken en als dessert bij de thee geserveerd. Vooral de sprookjeshelden waren dol op deze lekkernij. En vrouwen gebruikten bietenpulp als blos.

Naast koken worden tafelbieten gebruikt in de volksgeneeskunde. Bij keelpijn wordt aanbevolen om te gorgelen met bietensap en bij ontsteking van de lymfeklieren geraspte verse bieten in de nek aan te brengen.Rode bietentinctuur verlaagt de bloeddruk en verhoogt het hemoglobinegehalte.

Conclusie

Er is geen moestuin meer denkbaar zonder een bedje met tafelbieten. Deze waardevolle en gezonde knolgewas verzadigt het lichaam met nuttige elementen en verbetert de gezondheid. Agrotechnici adviseren om een ​​​​ras te kiezen, afhankelijk van het teeltgebied. Tafelbieten worden geplant in lichte voedingsbedden. Oogst in september en bewaar in een droge kelder.