Zijn watermeloen en meloenbessen of niet, en waarom?

Veel mensen kennen dit verbazingwekkende feit al sinds hun kindertijd: een watermeloen is niets meer dan een enorme bes. Interessant is dat meloen, vergelijkbaar met deze, als een vrucht wordt beschouwd. Dit is echter niet helemaal waar: de classificaties van planten uit verschillende posities - agrarisch, gastronomisch en wetenschappelijk - zijn verward.

In het dagelijks leven en koken wordt de bekende classificatie “fruit-groenten-bessen-champignons” geaccepteerd. Het is in deze vorm dat kinderen hun eerste kennis over de plantenwereld ontvangen. Meestal omvat fruit zoet fruit en groenten hartige, die geschikt zijn voor salades. Bessen worden meestal kleine zoetzure vruchten genoemd, zoals krenten, kruisbessen en frambozen. Met een wetenschappelijke benadering is het noodzakelijk om dit concept te heroverwegen. We zullen je vertellen of een watermeloen of een meloen vanuit botanisch oogpunt als een bes wordt beschouwd.

Wat is een vrucht vanuit botanisch oogpunt?

Wanneer wetenschappelijke feiten het dagelijks leven binnendringen, ontstaat er verwarring. Vanuit botanisch oogpunt lijkt een tomaat qua structuur dicht bij een bes, en komkommers lijken op meloen en courgette. De versie dat watermeloen een enorme bes is, heeft vooral wortel geschoten onder de mensen. Volgens wetenschappelijke classificatie is dit niet helemaal waar. Om de waarheid vast te stellen, gaan we naar een speciaal onderdeel van de plantkunde: carpologie. De belangrijkste taak is het bestuderen van de structuur van fruit, de methoden en het verspreidingsgebied, en het creëren van een classificatie.

De vrucht is de laatste ontwikkelingsfase van een bevruchte bloem. Voor planten is dit het voortplantingsorgaan waarin zaden worden gevormd en opgeslagen. Bij de ontwikkeling van vruchten kunnen de eierstokken en andere delen van de bloem betrokken zijn.De zaden zijn omgeven door een speciaal weefsel: het vruchtwand. Een begrijpelijkere naam is het zilvervlies, dat is verdeeld in drie lagen: exocarp (buitenste), mesocarp (midden), endocarpium (binnenste). Het laatste weefsel dat de zaden omringt, is de placenta.

Een klassiek voorbeeld van een dergelijke constructie is de kers of steenvrucht. Exocarp is een dunne buitenste, filmachtige schil, mesocarp is sappig vruchtvlees. Een endocarpium is een bot met daarin een zaadje verborgen.

Er zijn verschillende classificaties van fruit op basis van verschillende kenmerken:

Er zijn ook complexere classificaties die rekening houden met de evolutionaire veranderingen van planten.

Interessant. Bij veel planten bevat de vrucht tijdens de zaadvorming een verhoogde hoeveelheid zuren en kan deze giftig zijn. Dit dient als extra bescherming tegen opgegeten worden. Onrijpe watermeloen is niet alleen ongezoet, maar zit ook vol stikstofverbindingen die gevaarlijk zijn voor de mens. Naarmate ze ouder worden, neemt hun concentratie af.

Watermeloen En meloen behoren tot meerzadige, sappige, onstuimige vruchten. Rassen van sappig fruit met veel zaden:

1. Aardbei. Aardbeien en aardbeien worden vanuit wetenschappelijk oogpunt niet als bessen beschouwd. Hun sappige deel is een ontwikkelde bak; aan de buitenkant zitten zaden met droge perikarya. Ze worden noten genoemd, dus in de plantkunde worden aardbeien beschouwd als een variant van het polynut-model.
2. polydrupe is een vrucht die uit veel kleine vruchten bestaat. Het exocarp van elk van hen is een dunne film. Het mesocarp is sappig en het endocarpium is hard. Frambozen, bramen en steenvruchten hebben deze structuur.
3. Pommeren is een vrucht die typisch is voor citrusvruchten. De buitenste laag wordt gevormd door klierweefsel dat essentiële oliën bevat. Het mesocarp is de witte film onder de huid en het endocarp is de sappige segmenten.
4. Appel – een karakteristieke vrucht voor appelbomen. De buitenste laag is een harde huid. Medium – vlezig, sappig vruchtvlees. De onderste is kraakbeenweefsel dat een holte vormt met zaden.
5. BES - klein fruit. Exocarp is een dunne film. Het sappige vruchtvlees wordt gevormd door het mesocarp of endocarpium. Het eerste type omvat tomaten, het tweede - kruisbessen. De zaden worden ondergedompeld in de pulp.
6. Pompoen - een vrucht die kenmerkend is voor de pompoenfamilie. Kenmerkend is de harde, leerachtige toplaag: het exocarp. De onderste lagen zijn sappig en vormen meestal een holte met zaden in het midden van de vrucht.

Waarom is watermeloen een bes, maar meloen niet? Hoe legitiem is dit standpunt?

Watermeloen heeft een hard exocarp, zoals de meeste komkommerachtigen.. De interne structuur is echter anders. Het mesocarp van watermeloen is een witte laag die geen zoete smaak heeft en grotendeels stikstofverbindingen bevat die schadelijk zijn voor de mens. De zaden zijn ingebed in het endocarpium, een rode, zoete pulp waarin suikers worden gevormd. Bij het eten van watermeloen moeten de zaden uit het eetbare vruchtvlees worden verwijderd. Ondanks dit structurele kenmerk wordt de vrucht meestal geclassificeerd als een pompoen.

Waarom is watermeloen een bes, maar meloen niet? Deze versie ontstond vanwege de structurele kenmerken van de vrucht. Het belangrijkste verschil tussen planten: watermeloenzaden bevinden zich in de pulp of in de overwoekerde derde laag van het zilvervlies - het endocarpium, dat meestal wordt gegeten. Meloenzaden bevinden zich in de holte in het midden van de vrucht; het zoete vruchtvlees vormt de middelste laag fruitweefsel - het mesocarp.

Ondanks het feit dat watermeloenzaden zijn ondergedompeld in een sappige laag, wat typisch is voor bessen, karakteriseren andere kenmerken het als een pompoen: dikke schil, drie verschillende lagen vruchtwand, behorend tot de pompoenfamilie.

Wat voor soort fruit is meloen?

Pompoenen omvatten meloen en watermeloen. Ze hebben echter belangrijke verschillen in structuur. Meloenvruchten zijn een typische pompoen. De bovenste laag, het exocarp, is dicht en leerachtig. Mesocarp is sappig en zoet. Er wordt een kleine holte gevormd in de vrucht met zaden omgeven door een vlezig endocarpium, de onderste laag. Bij het snijden van de meloen kunnen de zaden snel worden verwijderd, waardoor het eetbare gedeelte overblijft.

Interessant. De pompoenen die we eten zijn onstuimige vruchten. In de natuur worden zaden door dieren verspreid of vallen ze in de grond nadat het vruchtvlees en de korst zijn gaan rotten. Er is echter één plant met openspringende vruchten. Als de groene komkommers rijp zijn, schieten ze slijm en zaden enkele meters verderop weg.

Tot welke familie behoren watermeloen en meloen?

Beide planten hebben vergelijkbare structurele kenmerken, groei en voortplanting. In de landbouw worden ze meloenen genoemd en gebruiken ze vergelijkbare teelttechnologieën.

Over meloen

In de plantkunde wordt meloen gekarakteriseerd als een kruidachtige eenjarige plant. Het maakt deel uit van de pompoenfamilie en behoort tot het komkommergeslacht of Cucumis. Meloenscheuten klimmen met grote bladeren, in de oksels waarvan zich ranken bevinden. De plant heeft warm weer nodig voor een normale ontwikkeling.

Uiterlijk van de plant, bloemen, bladeren en hun opstelling lijken op de bekende komkommer. De gemiddelde dagtemperatuur moet rond de 25-30°C liggen. Wanneer de temperatuur daalt tot +15°C, vertragen de groei en ontwikkeling, bij +3°C vindt volledige dood plaats.

Interessant. Het Guinness Book of Records registreert de grootte van de gigantische meloen als 118 kg; hij rijpte in 1985 in de Verenigde Staten. De watermeloenwinnaar wordt voortdurend bijgewerkt. Nu is het een foetus die 122 kg weegt.

Het thuisland van meloen is Centraal-Azië. Nu wordt het over de hele wereld verbouwd op plaatsen met een geschikt klimaat. In de middelste zone wordt de plant via zaailingen in kassen gekweekt.

Er zijn verschillende rassen met verschillende rijpingsperioden ontwikkeld. De vruchten verschillen aanzienlijk in smaak. Hun gewicht varieert van 3 tot 15 kg. Meloen wordt niet alleen vers geconsumeerd, maar er wordt ook gekonfijt fruit van gemaakt, er wordt jam van gemaakt en gebeitst. IN meloenpulpNaast suikers bevat het een grote hoeveelheid vitamine C, pectines, halsslagaderstoffen en mineralen. Het verse product wordt gebruikt in dieetvoeding.

Over watermeloen

Watermeloen is een apart geslacht van Citrullus, dat tot de pompoenfamilie behoort.. Dit is een eenjarige kruidachtige plant. De bladeren zijn groot en ontleed. De lengte van de wimpers bereikt 5 m. Wild watermeloenen groeien in de dorre streken van Afrika, Azië en Australië worden over de hele wereld variëteitsplanten gekweekt waar de klimatologische omstandigheden geschikt zijn.

Referentie. Watermeloenen en meloenen hebben ranken. Hun voornaamste doel is niet om de plant als een wijnstok op te tillen, maar om zich aan de grond vast te klampen. Dit beschermt de wimpers tegen harde wind in woestijn- en steppeomstandigheden.

Als resultaat van selectie, variëteiten met geel en wit vruchtvlees. Naast ovale en ronde vormen worden in Aziatische landen vierkante en rechthoekige watermeloenen geteeld. Dergelijke vruchten zijn handig voor transport. De smaak van verschillende soorten verschilt weinig. Watermeloenpulp bestaat voor bijna 90% uit water en bevat vitamine C, A, B, vezels en mineralen.

Interessant. Watermeloenzaden werden ontdekt tijdens verkenningen van de Egyptische piramides.Wetenschappers hebben de DNA-structuur van oude planten bestudeerd. Als gevolg hiervan werden er gedurende duizenden jaren twee mutaties ontdekt. De eerste verandering was het behoud van lycopeen, een stof die de pulp zijn scharlakenrode kleur geeft. De tweede is het blokkeren van de productie van componenten die een bittere smaak hebben.

Conclusie

Watermeloen en meloen maken deel uit van dezelfde pompoenfamilie. Hun familieleden zijn pompoen, komkommer, pompoen en pompoen. Hun vruchten zijn polysperme. Het vruchtwater bestaat uit drie lagen: een hard exocarp, een sappig mesocarp en een vezelig endocarp. De zaden worden verdeeld in de derde laag. Dit type structuur wordt een pompoen genoemd. Watermeloen heeft een zoet vruchtvlees - dit is het endocarpium, waarin de zaden worden ondergedompeld, en meloenen, wat handiger is voor consumptie, hebben een sappige middenlaag - het mesocarp. Dit is de belangrijkste reden om vruchten met een vergelijkbare structuur te scheiden en watermeloen als bes te classificeren.

Vanuit botanisch oogpunt is de vraag of dit fruit of bessen zijn, onwettig. Deze classificatie wordt gebruikt bij het koken en bij het leren van kinderen de basiskennis over de wereld en de natuur. Vanuit dit oogpunt worden grote en zoete vruchten van watermeloen en meloen terechter geclassificeerd als fruit.