Middenvroeg tafelaardappelras Gourmet paars
Een onderscheidend kenmerk van aardappelen genaamd Gourmet is de donkerpaarse kleur van de schil en de paarse kleur van het vruchtvlees met witte spatten. In Rusland worden dergelijke variëteiten als exotisch beschouwd, maar in Europese landen en de VS wordt de Gourmet-variëteit sinds het begin van de 19e eeuw actief gebruikt voor het bereiden van culinaire meesterwerken.
Gekookt fruit heeft een aangename nootachtige nasmaak, bevat een grote hoeveelheid antioxidanten die radionucliden uit het lichaam verwijderen en wordt vanwege hun lage zetmeelgehalte veel gebruikt in voedingsvoeding.
Herkomst en beschrijving van de variëteit
De exacte herkomst van paarse aardappelen is nog niet vastgesteld. Biologen suggereren dat het ras uit Zuid-Amerika (Bolivia, Peru) komt. De Gourmet-aardappel is onlangs ontwikkeld, is nog niet opgenomen in het staatsregister van Rusland en er is geen informatie over de fabrikant verstrekt.
Zaadmateriaal wordt verkocht door het bedrijf SeDeK. Het gewas is geschikt voor teelt in elke regio van het land, maar voelt zich het beste in de middenzone en in het zuiden.
Op de foto - Gastronomische aardappelen.
Onderscheidende kenmerken, uiterlijk en opbrengst worden beschreven in de tabel.
| Indicatoren | Kenmerkend |
|---|---|
| Rijpingsperiode | 80-90 dagen |
| Struik | Middelmatige hoogte, compact, tot 70 cm hoog |
| Aantal knollen in een struik | 12–14 |
| Gewicht | 80–110 gram |
| Formulier | Ovaal rond |
| Kleuring | De schil is donkerpaars met kleine ogen, het vruchtvlees is paars met witte aderen |
| Bladeren | Middelgroot, groen |
| Corolla-kleur | Wit met zwarte meeldraden |
| Zetmeelgehalte | 13 % |
| Smaak | Uitstekend, enigszins ongebruikelijk voor aardappelen |
| Kookles/groep | V/S (gemiddeld of zeer kruimelig) |
| Productiviteit | 350–400 c/ha |
| Verhandelbaarheid | 85–90 % |
| Kwaliteit behouden | 96 % |
| Doel | Dieettafelproduct met een hoog gehalte aan antioxidanten |
| Duurzaamheid | Tegen schurft en kanker, Phytophthora van toppen en knollen. Het ras is gevoelig voor virusziekten |
| Transporteerbaarheid | Hoog |
Agrarische technologievariëteiten
De Gourmet-variëteit is niet veeleisend in de verzorging en past zich aan alle klimatologische omstandigheden aan. De maximale opbrengst wordt getoond in de regio's van de middelste zone en in het zuiden van het land bij teelt op veenachtige, zandige leem- en licht leemachtige gronden.
De regels van de landbouwtechnologie zorgen voor matig water geven, losmaken, harken en bemesten.
Data, schema en regels voor het planten
De cultuur wordt gekenmerkt door een kort groeiseizoen en veeleisende luchttemperatuur. Zaadmateriaal wordt geplant bij temperaturen niet lager dan +10°C.
Gastronomische aardappelen worden geteeld op licht zure, losse grond. Indien nodig wordt de grond verbeterd, geleid door de volgende principes:
- Veenachtige, leemachtige, zandige leemgrond is het meest geschikt voor deze variëteit. Als er een teveel aan zand is, wordt de grond bemest met mest of humus.
- Zware leem wordt losgemaakt met turf, rivierzand, verrot hooi of zaagsel. Om de luchtigheid van de toplaag het hele seizoen te behouden, wordt de grond gemulleerd.
- Zonnige open gebieden zijn geschikt om te planten, maar in de zuidelijke regio's worden de bedden overschaduwd met een speciaal net of gevormd in de buurt van struiken.
- Laaglanden met een hoge luchtvochtigheid zijn niet geschikt voor de teelt van aardappelen. Onder dergelijke omstandigheden lijden knollen aan schimmelziekten.In regio's met zware en frequente regenval bevinden de aanplantingen zich op hellingen met een ongehinderde uitstroom van regenwater.
Voor het planten worden grote, gezonde knollen gebruikt. Kleine zaden worden bereid volgens de standaardprocedure (desinfecteren, weken in groeistimulanten, kieming) en afgesloten met verdikking.
Regels voor het bereiden van knollen:
- zaad sorteren;
- desinfectie in Fitosporin, Bordeaux-mengsel - 40-60 minuten;
- kieming in een lichte kamer bij een temperatuur niet lager dan +15 ° C met eens in de 3-4 dagen sproeien met schoon water.
Sterke spruiten van 1 cm lang geven aan dat de knollen klaar zijn om te planten. Te lange zaailingen worden ingekort en dunne exemplaren worden afgebroken. Direct voor het planten worden de zaden gedrenkt in Zirkoon of Epin.
Binnen 2-3 dagen worden de knollen naar buiten gebracht en in de halfschaduw gelegd om op te warmen. Op de site worden op een afstand van 40 cm gaten met een diepte van 5-10 cm gevormd, de rijafstand is 60 cm, kleine knollen worden geplant met een tussenafstand van 30 cm.
Dit is interessant:
Aardappelvariëteit "Adretta" van Duitse fokkers.
Recepten voor het maken van zelfgemaakte aardappelgezichtsmaskers voor rimpels.
Zorg
Planten reageren pijnlijk op zowel een tekort als een teveel aan vocht. De eerste keer dat de grond wordt bevochtigd na ontkieming, de tweede keer - tijdens de bloeiperiode. Tijdens droogte wordt de waterfrequentie verdubbeld.
Referentie. Als er een teveel aan water is, worden de aardappelen smakeloos; als er een tekort is, worden de knollen klein.
Het losmaken en wieden wordt na elke watergift uitgevoerd. De bedden worden oppervlakkig behandeld, waarbij erop wordt gelet dat de wortels en knollen niet worden beschadigd. Door te mulchen wordt het planten gemakkelijker te verzorgen. Hooi of stro voorkomt snelle verdamping van vocht en de groei van onkruid.
Hilling is een belangrijke agrotechnische techniek, zonder welke het onmogelijk is om een rijke oogst te verkrijgen.De procedure bevordert de groei van het wortelsysteem en voorkomt uitdroging van de grond en stengels. Vroeg harken beschermt struiken tegen kou in onstabiele klimatologische omstandigheden. De eerste scheuten zijn volledig bedekt met aarde.
Herhaalde manipulatie wordt uitgevoerd, rekening houdend met de groeisnelheid van de struiken tot het ontluikende stadium. De stengels worden tot de helft van de hoogte bestrooid met vochtige grond. Extra hilling is vereist tijdens de zettingsperiode van de knollen, die moeten worden beschermd tegen direct zonlicht.
Het is handig om bemesting te combineren met water geven. De grond wordt bevochtigd met schoon water en vervolgens bewaterd met minerale verbindingen. Superfosfaat, ammoniumnitraat, ureum, kaliumchloride en nitrofoska worden als meststoffen gebruikt.
Het wortelvoedingsschema wordt weergegeven in de tabel
| Toepassingstijd | Meststof (per 1 m²) | |
|---|---|---|
| Ik voer | Tijdens de periode van groeiende groene massa | 20 g ammoniumnitraat, 20 g kaliumsulfaat |
| II voeding | Tijdens de ontluikende periode | 1 eetl. l. ureum, 20 g kaliumsulfaat/10 l water |
| III voeding | Tijdens de bloeiperiode | 40 g superfosfaat/10 l water |
Schema van bladvoeding:
| Toepassingstijd | Meststof (per 1 m²) | |
|---|---|---|
| Ik voer | Tijdens de periode van groeiende groene massa | 100 g ureum, 150 g kaliummonofosfaat, 5 g boorzuur/5 l water |
| II voeding | Tijdens de bloeiperiode | 1 kg brandnetel/3 l water (24 uur laten staan) + 30 g waszeepspaanders |
| III voeding | Na de bloei | 10 g superfosfaat/1 l water |
Belangrijk! Bladvoeding wordt 's avonds uitgevoerd om zonnebrand op het gebladerte te voorkomen.
Nuances van cultivatie en mogelijke moeilijkheden
Er zijn geen problemen met het telen van paarse aardappelen. Als je tijdens het planten de temperatuuromstandigheden in acht neemt en de regels voor de verdere verzorging van de struiken in acht neemt, kun je een rijke oogst krijgen.
Ervaren boeren raden aan om aandacht te besteden aan de methode voor het telen van aardappelen in zelfgemaakte open kisten gemaakt van planken of stenen. De hoogte van de zijkanten is 20 cm, de breedte is 1 m. Stro, hooi en gemaaid gras worden op de bodem gelegd en compost en aarde uit de doorgangen worden er bovenop geplaatst.
Bij het planten van knollen mag u de grond niet opgraven, omdat er op de bodem organisch materiaal zit, dat u beter niet kunt aanraken. Er wordt alleen oppervlakkig losgemaakt van de grond. Er worden twee rijen in de doos gevormd en de gaten worden op een afstand van 30 cm geplaatst en in een schaakbordpatroon geplant. As en kippeneierschaalpoeder worden op de zaden geplaatst en met aarde besprenkeld. Zodra de struiken verschijnen, worden de bedden gewied en gemulleerd met stro of hooi.
Ziekten en plagen
Purple Gourmet-aardappelen zijn resistent tegen schurft- en aardappelkanker, Phytophthora van toppen en knollen, maar zijn gevoelig voor virussen die bladkrulling en zuilvormige verwelking, vlekvorming en vervorming van knollen veroorzaken.
De tabel bevat tekenen van infectie en controlemethoden.
| Naam van de ziekte | Tekens | Strijd |
|---|---|---|
| Krullende bladeren | De onderste bladeren drogen uit en krullen langs de centrale nerf, krijgen een roodviolette tint en er verschijnt netto necrose op de knollen. |
|
| Gespikkeld mozaïek | De struiken blijven niet achter in de ontwikkeling, maar er verschijnen lichte vlekken op de bladeren. | |
| Pijler verwelkt | Vergeling van bladeren aan de randen, vertraging van de groei, klein blad krult in een groef en krijgt een paarse tint. | |
| Gotisch | De randen van de bladeren krijgen een anthocyaninekleur en de knollen krijgen een lelijke vorm. |
Belangrijk! Er bestaat geen specifieke behandeling tegen virusziekten, dus kwaliteitspreventie is belangrijk.
Aardappelaanplantingen worden vaak het doelwit van aanvallen door spintmijten, bladluizen, krekels en de Coloradokever. De tabel toont manieren om ongedierte op de site te verwijderen.
| Plaag | Vechtmethoden |
|---|---|
| Bladluis | Sproeien met insecticiden Aktara, Konfidor, Aktellik, Danadim, infusie van uienschillen (200 g droge grondstoffen, 50 g zeepspaanders/5 l water). |
| Spintmijt | Behandeling met infusie van shag-tabak (400 g grondstof, 25 ml vloeibare zeep/10 l), preparaten Vertimek, Bicol. |
| Cicade | Irrigatie van struiken met Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| Colorado kever | Sproeien met een infusie van zonnebloembloemen (500 g grondstoffen/10 l water, 3 dagen laten staan), fungiciden "GEEN Coloradokever!", "Aktara", "Killer", "Korado", "Ultor", afstoffen met berkenas (10 kg/100 m²). |
Verzameling, opslag en gebruik van gewassen
Het eerste graven van jonge knollen wordt 1,5 maand na volledige ontkieming uitgevoerd. In de zuidelijke regio's bereikt de oogst na 100-110 dagen de volledige technische rijpheid.
Geoogste aardappelen zijn geschikt voor winteropslag op een koele plaats (kelder, kelder, glazen balkon). Het materiaal wordt onmiddellijk geselecteerd voor verdere beplanting in het voorjaar en de landschapsprocedure wordt uitgevoerd. De knollen worden in één laag op een vlakke ondergrond gelegd en 10-15 dagen op een lichte plaats bewaard, maar niet in direct zonlicht. Dit voorkomt het ontkiemen van knollen in de winter, versnelt de kieming en verhoogt de beschermende krachten.
Paarse aardappelen hebben een ongewone smaak; als ze worden gekookt, krijgen ze een nootachtige smaak en worden ze bijna zwart. Het product is geschikt voor het bereiden van rauwkostsalades, koken en bakken.Rijke paarse aardappelpuree zal uw gasten niet onverschillig laten.
Voor-en nadelen
De voordelen van Gourmet-aardappelen zijn onder meer:
- aantrekkelijk uiterlijk van knollen;
- ongebruikelijke kleur van de pulp;
- uitstekende smaak;
- hoge houdbaarheid en verkoopbaarheid;
- veelzijdigheid van gebruik bij het koken;
- weerstand tegen schimmelziekten;
- hoge productiviteit;
- gemak van zorg.
Een van de nadelen:
- eisen aan de luchttemperatuur tijdens de landing;
- aanleg voor virusziekten.
Boeren beoordelingen
Gastronomische aardappelen zijn nog niet wijdverspreid in ons land, maar degenen die al hebben geprobeerd het ras op hun percelen te planten, waren tevreden met het resultaat.
Jevgenia, Tsjechov: «Dit was de eerste keer dat ik bijzondere paarse aardappelen op de markt zag. Omdat ik geïnteresseerd raakte in kweken, kocht ik zaden en plantte ik verschillende struiken in het land. Ik heb geprobeerd rauwe aardappelen aan salades toe te voegen, ik vond de smaak erg lekker, licht zoet, niet-zetmeelrijk.”
Inna, Nizjni Novgorod: “Mijn voedingsdeskundige adviseerde me paarse aardappelen te eten, omdat ze een laag zetmeelgehalte hadden. Ik kocht verschillende zaden op de markt en plantte ze in de tuin. De cultuur houdt van warmte en rijpt vroeg. De verzorging is eenvoudig, net als bij gewone aardappelrassen.”
Lees ook:
Een populair aardappelras met een uitstekende smaak en goede houdbaarheid “Kyiv Svitanok”.
Pretentieloos in de zorg en hoogproductieve aardappelvariëteit "Agatha".
Het geweldige effect van een gezichtsmasker gemaakt van rauwe aardappelen.
Conclusie
Gezien de recente verschijning van de Gourmet-variëteit op de binnenlandse markt, hebben slechts enkele boeren en consumenten de tijd gehad om de kwaliteiten ervan te waarderen. Maar degenen die hebben geprobeerd aardappelen op hun perceel te verbouwen, spreken er positief over.De cultuur vereist geen speciale zorg, maar vertoont maximale resultaten wanneer deze wordt gekweekt in grond die rijkelijk op smaak is gebracht met minerale verbindingen.
Het grootste nadeel van Gurman is de gevoeligheid voor virale infecties, waartegen nog geen effectieve medicijnen zijn uitgevonden. Landbouwtechnieken helpen ziekten voorkomen: vruchtwisseling, zaadbehandeling vóór het planten, onkruidverwijdering, insectenbestrijding.