Kenmerken van het bewaren van aardappelen in een garage zonder kelder

Aardappelen vormen een integraal onderdeel van het dieet van de meeste mensen in ons land. Niet voor niets wordt deze groente ‘tweede brood’ genoemd. Tuinders die aardappelen telen doen dit meestal in grote hoeveelheden, met een reserve tot de volgende oogst. Daarom is de kwestie van het bewaren van aardappelen altijd relevant.

Een garage kan aan deze behoeften worden aangepast, maar om ervoor te zorgen dat de groente zijn versheid en uitstekende smaak langer behoudt, moet de kamer goed worden voorbereid. Hoe je aardappelen in een koude en warme garage bewaart, vertellen we je in dit artikel.

Aardappelen klaarmaken voor opslag

Om ervoor te zorgen dat aardappelen tot de lente hun frisse en smakelijke uiterlijk behouden, is het belangrijk om ze goed voor te bereiden op overwintering:

1. Droog de knollen buiten of in een goed geventileerde ruimte als het regent op de dag van de oogst. In dit geval moet u voorkomen dat de groente wordt blootgesteld aan direct zonlicht.
2. Sorteer het gewas, verwijder alle “ondermaatse” beschadigde exemplaren.
3. Aardappelen sorteren op maat en doel (pootmateriaal, voedingsaardappelen).

Ideale knollen die voor opslag worden gereserveerd, moeten schoon en droog zijn, met een intacte, strakke schil. Als er scheuten zijn, moeten deze worden verwijderd. Als er schade is: snijwonden, wormgaten, rot of schimmel, groene gebieden, dan worden dergelijke exemplaren weggegooid.

Zelfs als de wond op de knol op het eerste gezicht erg klein is, kan deze na verloop van tijd een infectie veroorzaken van alle aardappelen die in de buurt zijn opgeslagen.

Referentie. De houdbaarheid van het wortelgewas is ook afhankelijk van het ras. Vroeg en middenseizoenvariëteiten worden niet langer dan 3-6 maanden bewaard. Voor langdurige opslag van aardappelen in de garage in de winter is het beter om late variëteiten te kiezen.

Opslag in een garage zonder kelder en met kelder

Het grootste probleem bij de opslag van gewassen is rot. Bedorven groenten zijn niet alleen ongeschikt voor consumptie, maar zijn ook gevaarlijk omdat ze alle opgeslagen producten met een infectie infecteren, waardoor de inspanningen van de tuinman tot nul worden gereduceerd.

De belangrijkste redenen voor aardappelrot zijn:

• hoge luchtvochtigheid;
• koud;
• warmte.

Vochtige lucht is een gunstig klimaat voor de ontwikkeling van ziekteverwekkende schimmels. Om dit te voorkomen, moet u de luchtvochtigheid niet hoger houden dan 75-80% en de bodem van de opslagcontainer of de vloer van de kamer besprenkelen met drainagemateriaal, bijvoorbeeld steenslag of kiezelstenen.

Als de temperatuur te laag is, bevriest het gewas, zetmeel wordt omgezet in suiker en de groente krijgt een karakteristieke zoete smaak. Als de temperatuur hoger is dan de aanbevolen +2°C...+4°C, zullen de aardappelen ontkiemen en wortel schieten, wat hun smaak en houdbaarheid aanzienlijk zal verslechteren.

Belangrijk! Licht is gecontra-indiceerd voor aardappelfruit, omdat onder zijn invloed wordt solanine gevormd in knollen - een stof die schadelijk is voor het menselijk lichaam.

Wat is het verschil

Garages met kelder hebben meer de voorkeur omdat... Volledig verzonken opslagfaciliteiten zijn optimaal voor de opslag van gewassen. Dit komt door de constante temperatuur in de kelder, vrijwel onafhankelijk van weersschommelingen en wisselende seizoenen.

Bovendien komt direct zonlicht de kelder niet binnen, waardoor er geen giftige solanine in de knollen wordt geproduceerd. Aan de andere kant wordt bij afwezigheid van een ventilatiesysteem in de kelder de luchtvochtigheid vaak verhoogd.

Niet iedere garage is voorzien van een kelder, maar als de ruimte het toelaat, is het bewaren van aardappelen in een garage zonder kelder ook mogelijk.Maar u moet van tevoren nadenken over de mogelijkheid om de temperatuur in de kamer te regelen om te voorkomen dat de knollen in de winter in de garage bevriezen.

Hoe een garage klaar te maken voor opslag

Voordat u aardappelen voor opslag verzendt, moet u de kamer behandelen. Naast het gebruikelijke verwijderen van zwerfvuil en vuil, wordt gebruik gemaakt van kalkwitkalk:

• 150 g keukenzout;
• 2 kg gebluste kalk;
• 1 kg kopersulfaat;
• 10 liter water.

Een vooraf bereid mengsel wordt gebruikt om de muren van de kelder of de ruimte in de garage die gereserveerd is voor de oogstopslag witter te maken.

Referentie. Witwassen voorkomt de mogelijke verspreiding van schimmels.

Het tweede belangrijke punt is het ventilatiesysteem. Het moet worden schoongemaakt en de werking van het uitlaatsysteem moet worden gecontroleerd. Voordat aardappelen direct worden geplant, moet de kamer grondig worden geventileerd.

Het regelen van een kelder in een garage

Niet iedereen weet hoe je aardappelen op de juiste manier in de kelder of garage moet bewaren. Om geschikt te zijn voor het bewaren van groenten, moet het goed zijn uitgerust:

1. Als het bodemvocht laag is, kunnen de muren van baksteen worden gebouwd, maar bij een hoge luchtvochtigheid zijn betonnen muren met waterdichting geschikter.
2. Idealiter zou de vloer uit drie lagen moeten bestaan: steenslag, bitumen en betonmengsel. Dit zorgt voor de nodige drainage en luchtcapaciteit.
3. Voor desinfectiedoeleinden zijn de wanden bedekt met kalk.
4. Om te voorkomen dat condens zich op het plafond afzet, moet het bovenste vlak richting de kap worden gekanteld.
5. Omdat Fel licht heeft een nadelig effect op de houdbaarheid van aardappelen, het is beter om de voorkeur te geven aan laagspanningsverlichting.

Wanneer u een kelder in een garage uitrust, moet u weten waar het grondwater passeert - om het binnendringen van vocht te voorkomen, bevindt de bodem van de opslagplaats zich niet dichterbij dan 2 m van hen vandaan.

Een garage regelen zonder kelder

Als de garage geen kelder heeft, is dit geen reden om van streek te zijn. Door de ruimte voor het opslaan van gewassen goed te organiseren, kunt u vrijwel elke vrije ruimte voor deze doeleinden gebruiken:

1. De garage moet de mogelijkheid tot thermoregulatie bieden, omdat... strenge vorst of, integendeel, verhoogde luchttemperaturen kunnen de oogst verpesten. Voor dit doel zijn thermometers en verwarmingstoestellen geïnstalleerd.
2. De knollen zijn bedekt met ademend materiaal (stro, jute, enz.). Enerzijds beschermt dit groenten tegen licht, anderzijds zal het dienen als extra warmte- en vochtisolatie.
3. Indien mogelijk moeten aardappeltrays boven vloerniveau worden geplaatst. Maak als laatste redmiddel een dikke basis van stro, krantenpapier, aarde en warmte-isolerend materiaal.

Net als de kelder moet de garage vóór gebruik worden schoongemaakt, geventileerd en gedroogd en vervolgens worden behandeld met een ontsmettingsmiddel.

Hoe en waarin te bewaren

De container voor het bewaren van aardappelen speelt een niet minder belangrijke rol dan de kamer. Het is beter als dit massief houten kisten zijn, waardoor de lucht vrij tussen de rijen knollen kan circuleren.

In onverwarmde garages en op balkons zijn thermische dozen met een laag thermische isolatie een uitstekende optie voor het bewaren van groenten.

Tenslotte kun je aardappelen op de ouderwetse manier bewaren: in stapels, maar ook in zakken en netten.

Een container voorbereiden voor opslag in de garage

Alle opslagapparatuur (pallets, dozen, zakken en netten) worden voorgedroogd en gedesinfecteerd.

Er zijn verschillende manieren om dit te doen:

• behandeling met een oplossing van kaliumpermanganaat (kaliumpermanganaat);
• “roosteren” in de zon;
• behandeling met een mengsel van kalk en kopersulfaat (100 g per 10 l).

Als stro wordt gebruikt als afdekmateriaal of substraat voor aardappelen, moet dit ook worden gedesinfecteerd. Besprenkel het bijvoorbeeld met stoom of kokend water en droog het vervolgens.

Dozen

Dit is een van de handigste en meest esthetische manieren om aardappelopslag te organiseren.

Ten eerste kunt u met dergelijke containers knollen van verschillende variëteiten en maten afzonderlijk bewaren. Ten tweede is indien nodig verticale stapeling van dozen mogelijk, wat aanzienlijk ruimte bespaart.

De kist is gemaakt van hout, met een afstand tussen de latten van 2-4 cm.

Voor een betere ventilatie worden de dozen op een afstand van minimaal 30 cm van de muur en 20 cm van de vloer geplaatst, niet te dicht bij elkaar (ongeveer 10 cm).

Referentie. Naast houten bieden fabrikanten geperforeerde plastic containers aan. U moet ze met zorg behandelen en controleren of er luchtgaten zijn, niet alleen in het deksel van de container, maar over het hele gebied.

Burt

Dit is de meest voorkomende en voordelige opslagoptie, omdat... het is eenvoudig te implementeren en vereist geen speciale apparatuur.

Een stapel is een lange hoop aardappelen. Om instorten te voorkomen, zijn de rijen omheind met planken en voor isolatie bedekt met een laag stro (60 cm), aarde (50-70 cm) en warmte-isolerend materiaal. Voor ventilatie wordt in het midden van de dijk een verticale buis geïnstalleerd. Voor drainage worden groeven rond de kraag gegraven.

Deze methode is geschikt als tijdelijke opslag in natuurlijk geventileerde ruimtes. Het is niet geschikt voor langere opslag omdat:

• het bezette gebied is te groot,
• het is moeilijk om de temperatuur in het midden van de aardappelheuvel te regelen,
• bij onvoldoende ventilatie is rotting, infectie met schimmels en andere infecties mogelijk;
• het ontwerp is onhandig in gebruik: het is moeilijk om de aardappelen te verwijderen en te sorteren om de gevormde spruiten te verwijderen.

Wanneer u een stapel maakt, moet u er rekening mee houden dat de hoogte van de dijk niet groter mag zijn dan 1 m, anders worden de wortelgewassen slecht geventileerd en zullen ze snel rotten.

Thermische doos

Thermische dozen of thermische kasten zijn zo uitgerust dat ze, met hun eigen ventilatie, binnen een positieve temperatuur behouden, d.w.z. bescherm het gewas tegen invloeden van buitenaf.

Meestal wordt een verwarmingskast gemaakt als een metalen doos met een geïsoleerd lichaam. Er zit ook een dienblad en poten bij. Er zit een ingebouwde thermostaat in die een constante luchtcirculatie tussen +2°C...+7°C handhaaft.

Nadelen van deze methode:

• beperkt volume (de grootste industriële ovens zijn gemaakt met een volume van 360 liter);
• hoge kosten (van 6,5 tot 11,5 duizend roebel);
• aansluiten op het elektriciteitsnet tijdens het koude seizoen - daarom zijn vrije stopcontacten vereist en neemt het energieverbruik toe.

Je kunt zelf iets maken dat op een verwarmingskast lijkt: plaats twee houten kisten van verschillende afmetingen in elkaar en leg er een warmte-isolerende laag tussen. Vakmensen bekleden de bodem van een kleinere doos met vloerverwarmingsfolie en synchroniseren deze met een thermostaat aan de buitenkant van de constructie.

Referentie. In plaats van een verwarmingskast kunt u een gebruikte koelkast gebruiken. Het hoeft niet eens op de stroom aangesloten te worden, want... De carrosserie zelf is al thermisch geïsoleerd.

Netten of zakken

Netten en zakken als manier om aardappelen te bewaren verliezen hun relevantie niet, omdat... het is goedkoop en handig.

Om contact met vocht en koude vloeren te vermijden, worden netten en zakken op pallets geplaatst en geïsoleerd met stro of hooi erop.

Natuurlijke jute en gaas met grote gaten interfereren niet met de natuurlijke en constante circulatie van frisse lucht tussen de knollen, wat belangrijk is voor de preventie van verschillende ziekten. Daarnaast zijn de tassen handig te verplaatsen indien nodig.

Kelder

Aardappelen mogen niet in bulk in de kelder worden bewaard - de groente kan stikken door onvoldoende ventilatie. Daarom worden in de kelder speciale containers - bakken - voor aardappelen georganiseerd. Dit kunnen ook houten kisten zijn met openingen tussen de latten.

Houd er bij het plaatsen van de dozen rekening mee dat de lucht vrij tussen de containers moet circuleren, daarom:

• de maximale hoogte tot het plafond van de kelder mag niet groter zijn dan 60 cm;
• De dozen worden 15-20 cm boven de vloer geheven;
• ga 30 cm van de muur af;
• Laat 10 cm ruimte tussen de dozen.

Alternatieve opslagmethoden

Naast de garage kunt u in een stadsappartement een tuinperceel, balkon of loggia gebruiken om aardappelen te bewaren.

Onze grootouders gebruikten speciale kuilen om de oogst te bewaren. U kunt het nu regelen op uw persoonlijke perceel. Voor deze:

• graaf een gat van minimaal 1,5 m diep;
• de bodem en de muren zijn bekleed met houten planken, er wordt stro bovenop gelegd;
• bedek de knollen met een laag van ongeveer 1 m (50 cm moet tot de rand blijven);
• De aardappelen zijn bedekt met stro, planken en vervolgens bedekt met aarde.

Als het lastig is om naar de datsja te gaan voor de volgende portie aardappelen, kun je ze direct op je balkon bewaren. Een thermische box, gekocht of zelfgemaakt, is ideaal voor dit doel. Als de doos onafhankelijk wordt gemaakt, wordt deze geïsoleerd met polystyreenschuim, karton, vodden of zaagsel en worden onnodige warme kleding op de groenten gelegd. Ze moeten schoon zijn en gemaakt van natuurlijke materialen, zodat de knollen kunnen ademen.

Op een geïsoleerde loggia volstaat het om dozen van geschikt formaat, gemaakt van hout of plastic, te plaatsen en periodiek de aardappelen te sorteren op rotte exemplaren om spruiten te verwijderen.

Tips en trucs

Ervaren zomerbewoners delen nuttige informatie op online forums - we zullen enkele nuances met u delen:

1. Hoge temperaturen zijn bij het bewaren van aardappelen niet minder schadelijk dan vorst. Warmte in combinatie met droge lucht veroorzaakt uitgedroogde en slappe groenten.
2. Verschillende groenten in één bakje bewaren is niet het beste idee. Maar de nabijheid van bieten en aardappelen zal een positief resultaat opleveren, want... de bieten zullen overtollig vocht opnemen, waardoor de houdbaarheid van de aardappelknollen verbetert.

Lees ook:

De beste recepten voor het beitsen van komkommers in een plastic emmer voor de winter en aanbevelingen voor het bewaren van dergelijke preparaten.

Wortelhybride voor langdurige opslag Canada f1.

Conclusie

Als u de eenvoudige bewaarregels kent, kunt u de hele winter en lente genieten van gerechten van met uw eigen handen gekweekte aardappelen en het zaadmateriaal zonder verlies bewaren voor het volgende zomerseizoen. Geniet van een rijke en rijpe oogst!