Hoe en waarmee kun je tabak thuis op de juiste manier op smaak brengen

Eigenaren van kleine tabaksplantages op hun terrein vragen zich vaak af hoe ze tabak thuis op smaak kunnen brengen, omdat de natuurlijke smaak en geur van deze plant na verloop van tijd saai worden. Met behulp van aromatisering krijgen tabaksmengsels speciale aromatische eigenschappen, waardoor unieke boeketten ontstaan.

Uit het artikel leer je hoe je tabak thuis op de juiste manier op smaak kunt brengen en welke producten hiervoor worden gebruikt.

Wat is tabaksmaakstof

Aromatisatie is de laatste fase van de tabaksbereiding, waarin het een speciaal aroma krijgt.

Fabrieken gebruiken hiervoor producten op alcoholbasis: het verdwijnt snel en laat alleen een aangenaam aroma achter. Bovendien worden antischimmelmiddelen, vochtinbrengende crèmes en andere stoffen gebruikt om de houdbaarheid te behouden.

Niet iedereen houdt van industriële additieven, dus zelfgemaakte tabaksmaakmethoden zijn relevant.

Trouwens! Aromatisering is nodig om het aroma van het rookmengsel te verbeteren. In dit geval verandert de basissmaak minimaal.

Wanneer moet u de procedure uitvoeren?

Voordat de tabak op smaak wordt gebracht, wordt deze bereid. Dit is een uiterst belangrijke en verplichte fase.

Het eerste dat u met de bladeren moet doen, is ze goed drogen met behulp van een van de volgende methoden:

1. Open lucht in de schaduw.
2. Gestoomd - in een gesloten ruimte wordt de temperatuur kunstmatig verhoogd met hete lucht, stoom of schoorstenen.Tegelijkertijd blijft de hoeveelheid suiker in tabak hetzelfde, maar neemt het teergehalte af.
3. Op een zonnige plaats.
4. Roken met rook van smeulende kolen.

Na het drogen wordt de tabak in zakken of zakjes gedaan en bevochtigd met een spuitfles. Laat het een dag in deze staat staan.

Hittebehandeling

Extra verwerking van tabak wordt thermisch genoemd. Het wordt uitgevoerd na of tijdens de fermentatie.

Drie verwerkingsmethoden:

1. Veerboot — hierdoor worden de suikers gekaramelliseerd, gaan de poriën in de bladeren open en wordt de tabak beter geïmpregneerd met smaken.
2. Hete lucht — suikers worden gekarameliseerd, overtollige stoffen worden geëlimineerd.
3. Door te roosteren - tabak in contact komt met een heet oppervlak, de smaak verandert dramatisch.

Soorten smaken

Er zijn twee soorten additieven:

• natuurlijk - op basis van biologische producten - meestal eetbaar;
• synthetisch - met toevoeging van chemische verbindingen.

Hoe tabak op smaak wordt gebracht

Om een ​​aangename geur te geven, is het niet nodig om een ​​speciaal bereide aromatische samenstelling te gebruiken. Vaak is fruit- of bessensap voldoende.

Vruchten

Dit is de gemakkelijkste en meest gebruikelijke methode. Het sap van verschillende soorten fruit geeft het rookmengsel een zoet, verkwikkend aroma.

Citrus-optie:

1. Schil elk 1 sinaasappel en 1 citroen.
2. Giet 200 g wodka over de schil en laat het 24 uur brouwen in een glazen pot.
3. Irrigeer de tabak met het resulterende sap.
4. Doe het mengsel in een pot met een goed sluitend deksel en bewaar het een aantal dagen op een warme plaats.

Smaakstoffen voor levensmiddelen

Er zijn veel voedingssupplementen verkrijgbaar in de winkels. Onder hen zijn meloen, kers, munt en andere smaken. Ze zijn licht geconcentreerd en geven de tabak een licht, onopvallend aroma.Kies voedselaroma's op basis van uw voorkeuren. Experimenteer om te beginnen met kleine porties.

Belangrijk! Voor het eerst wordt het product verdund met water in een verhouding van 2:5.

Bladeren van fruitbomen

Bijna alle bladeren worden gebruikt om op smaak te brengen: van bes tot lijsterbes. De meest populaire optie is met kersenblad.

Alles wordt naar smaak gedaan, maar er is een standaardrecept:

1. Laat de vergeelde kersenblaadjes trekken. Om dit te doen, doe je ze in een pot en leg je er een halve appel bovenop om ze te bevochtigen. Haal het er na 2 dagen uit en laat het nog een paar weken staan.
2. Maal de bladeren en meng met tabak. Neem ongeveer 1-2 velletjes per sigaret.

Bij een eenvoudigere kookmethode worden groene kersenbladeren gebruikt die niet te jong zijn. Degenen die in de nazomer zijn verzameld, zijn perfect. Ze worden geplet en gemengd tot tabak, ongeveer 2 velletjes per sigaret.

Honing

Recept voor honingsmaak:

1. Los 2 eetl. l. honing in 200 ml cognac. Voeg 80 ml 9% azijn en 1 ml glycerine toe.
2. Giet gedestilleerd water erbij tot een totaal volume van 1 liter.
3. Bevochtig de tabak met dit mengsel.
4. Verpakken en luchtdicht plaatsen bij +40…+50°C. Laat de tabak eens in de 10-14 dagen ademen en sluit hem dan weer.

Het duurt 2 maanden voordat het mengsel volledig is ingetrokken.

Waterpijp mengsels

Voor smaak worden waterpijpmengsels verdund met water in een verhouding van 1:10 en wordt de tabak behandeld met een spuitfles.

Belangrijk! Bij deze methode zal de geur intenser uit de tabak zelf komen dan uit de rook tijdens het roken.

Hoe maak je je eigen smaakstof?

De eenvoudigste manier is om geïmproviseerde middelen te gebruiken die in bijna elk huis te vinden zijn.

Thee

Om dit te doen, plaatst u een zakje goede thee in een pot tabak en sluit u het deksel goed.Ze worden gestuurd om een ​​aantal weken weg te kwijnen. Experimenteer met verschillende dranksmaken.

Koffie

Voor de bereiding van koffiearoma's wordt natuurlijk gemalen koffie gebruikt. Kook 2 liter water, laat afkoelen en voeg 0,5 kg koffie toe. Meng het mengsel grondig en bewaar het gedurende 12 uur in de koelkast.

Appels

De pot is voor de helft gevuld met tabak. De appel is aan een draad bevestigd zodat hij hangt en de nek vasthoudt. Om dit te doen, prikken ze het fruit met naald en draad en binden het vast. Dek alles goed af met een deksel en bewaar het 3-4 dagen.

Kaneel

De stokjes worden geplet en gemengd met bevochtigde tabak. Laat in deze staat enkele dagen bij kamertemperatuur staan.

Zoete klaver

Gedroogde zoete klaverbloemen hebben een coumarine-aroma. In de beginfase malen sommigen de plant en voegen deze toe aan tabak, maar ervaren tabakstelers adviseren om een ​​alcoholextract te bereiden om het mengsel te besproeien.

Om dit te doen, worden de bloemen in een gesloten container geplaatst en gevuld met maneschijn, gedurende 2 dagen gelaten. De geur van maneschijn verdwijnt gedurende deze tijd. Na de eerste stap ziet de tinctuur eruit als een pasta. Voeg 1 theelepel toe aan de tabak en laat deze enkele uren op een warme plaats sudderen. Vervolgens wordt het gedroogd.

Een andere methode kost meer energie: 100 g zoete klaverbloemen worden met 70% alcohol gegoten en gedurende 2 weken op een donkere plaats bewaard. De gezeefde tinctuur wordt op tabak gestrooid en gedurende 5-7 uur in zakken verpakt. Ventileer vervolgens.

Fermentatie in dit geval stap voor stap: fase 1 duurt 3–5 dagen bij een temperatuur van +45…+70°C. Hierna wordt het mengsel gedurende 10 minuten geventileerd en opnieuw met tinctuur besprenkeld. De volgende fase duurt enkele dagen. Na het drogen wordt de tabak gedurende 10 dagen geïnfuseerd zodat deze volledig verzadigd is.

Manieren om thuis op smaak te brengen

Er zijn verschillende manieren om tabak aromatisch te maken: infusie, waterbad en het gebruik van synthetische additieven.

Infusie

Het laten sudderen van tabak in een warme omgeving (bij een temperatuur van +25...+35°C en een luchtvochtigheid van 80–90%) wordt infusie genoemd. Dit is een langere, maar effectieve en betrouwbare optie.

Waterbad

Het zal je helpen sneller het gewenste aroma te krijgen. De geur verdwijnt in grote hoeveelheden. In dit geval is het onmogelijk om de bitterheid onder controle te houden of te verminderen: de sterkte aan het einde wordt bepaald door de sterkte van de basis.

Het toevoegen van synthetische smaken

Synthetische vloeistoffen zijn verkrijgbaar en verkocht in alle speciaalzaken. Hiermee kunt u eenvoudig en snel het aroma van het rookmengsel veranderen. Het belangrijkste in deze kwestie is om te weten wanneer je moet stoppen. Anders zal de tabak een zurige, chemische smaak ontwikkelen die moeilijk te verwijderen is. Om dit te voorkomen, moet u de instructies op de verpakking zorgvuldig bestuderen.

Recepten voor sausen

Saucing is het toevoegen van stoffen die de ruwe of harde smaak van tabak kunnen verzachten en zure bladeren kunnen zoeten.

Gebruik hiervoor alle bessen, honing en alcohol (cognac, rum, gin zijn geschikt):

1. Giet water over de bessen en steek in brand. Bij het koken moet de vloeistof verdampen tot een dik concentraat.
2. Aan de saus wordt een beetje honing en alcohol toegevoegd.
3. Tabaksbladeren, die beter gefermenteerd zijn, worden in een bak gedaan, met de bereide saus gegoten en verwijderd om 2 dagen te laten weken.
4. Na 24 uur wordt het mengsel onder een pers geplaatst en gedurende 5 uur verwarmd op een temperatuur van +60...+70°C.

Aroma van gesneden tabak tijdens de productie

In fabrieken worden bladeren behandeld met complexe chemische verbindingen en worden conserveermiddelen toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen. Propyleenglycol, glycerine en sorbitol worden gebruikt.

Smaakstoffen zijn op alcoholbasis. Ze worden toegevoegd in de laatste fase van de tabaksverwerking. In de volgende fase worden vochtinbrengende crèmes en antischimmelmiddelen toegevoegd - vaak chemicaliën, minder vaak gewone azijn.

Lees ook:

Rassen en kenmerken van tabaksvariëteiten.

Geurige en smakelijke Havana-tabak voor liefhebbers van Cubaanse sigaren.

Wanneer en hoe tabak te verzamelen en thuis goed te drogen.

Hoe gearomatiseerde tabak op de juiste manier te bewaren

Om ervoor te zorgen dat de componenten van aromatische stoffen na verloop van tijd niet verdampen en het mengsel zijn bijzondere smaak, boeket en geur niet verliest, moet het op de juiste manier worden houden. Het beste kun je de bladeren in een pot of plastic bakje doen en goed afsluiten.

Er bestaat een misvatting dat als je een schijfje fruit of citrus in een bakje doet, het aroma langer behouden blijft. In feite zal dit het proces in omgekeerde richting starten.

Het eindproduct wordt bewaard in een donkere ruimte met een luchtvochtigheid van maximaal 75%. Vermijd blootstelling aan direct zonlicht.

Aandacht! Het product wordt minder dan een jaar bewaard.

Conclusie

Thuis is het gemakkelijk om elke tabak een uniek aroma te geven. Gebruik hiervoor de ingrediënten die in huis verkrijgbaar zijn en experimenteer met verschillende combinaties. Ook bestellen ze speciale kant-en-klare smaken, zowel chemisch als op basis van natuurlijke extracten.