Wat zijn de voordelen van kerstomaatjes voor het lichaam?

Er zijn een groot aantal soorten tomaten. Ze onderscheiden zich door de snelheid van rijping, thermofiliciteit, grootte, vorm, kleur van het fruit, grootte van de struik en doel. We zullen kijken naar de kleinste en lekkerste variëteit - kerstomaat. Laten we eens kijken wat de voordelen en nadelen van kerstomaatjes zijn voor het lichaam, hoe u een kwaliteitsgroente kiest, hoe u deze op de juiste manier bewaart en waar u deze kunt gebruiken.

Wat zijn kerstomaatjes

Cherrytomaat (van de Engelse kers - "kers") is een variëteit aan kruidachtige eenjarige tomaten uit de nachtschadefamilie. Tomaten zijn klein van formaat, maar qua smaak superieur aan hun grotere tegenhangers.

Kersen komen oorspronkelijk uit Peru; ze werden in de jaren 70 van de 20e eeuw naar Europa gebracht. Ze werden voor het eerst opgemerkt door Israëlische wetenschappers die de variëteit aanpasten: verbeterde voedingseigenschappen en weerstand tegen warme klimaten, en verlengden de bewaarperiode.

De grootte, vorm en kleur van de groente zijn verschillend. De maat varieert van een grote kers tot een middelgrote appel, de kleur is gevarieerd: rood, zwart, oranje, groente. De vorm is bolvormig, langwerpig, traanvormig. De belangrijkste onderscheidende kenmerken zijn een zoete aromatische smaak, dichte pulp, elastische schil.

Samenstelling en caloriegehalte

Het gewicht van een gemiddelde kerstomaat is 25 g, op één borstel worden ongeveer 20 vruchten gevormd, de struik zelf bereikt een hoogte van maximaal 1 m. Kers is een recordhouder voor het gehalte aan vitamines, macro- en micro-elementen. Bovendien bevat het een grote hoeveelheid lycopeen.

Basisvitamines – B4, B9, C, A, K; macro-elementen – kalium, calcium, magnesium, fosfor, chloor; micro-elementen – koper, kobalt, mangaan. Alle genoemde nuttige stoffen zitten, vergeleken met de gebruikelijke tomatenvariëteiten, in dubbele hoeveelheden in kerstomaatjes.

KBZHU groente: caloriegehalte is 15 kcal, eiwitten - 0,8 g, vetten - 0,1 g, koolhydraten - 2,8 g.

Voordelen en nadelen

Laten we eens kijken naar de voordelen van kerstomaatjes voor het lichaam:

• de ontwikkeling van kanker voorkomen;
• versnel de genezing van zachte weefsels;
• het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten verminderen;
• bijdragen aan de normale ontwikkeling van het bewegingsapparaat van de foetus in de baarmoeder;
• de manifestaties van chronisch vermoeidheidssyndroom verminderen;
• versnellen de stofwisseling.

Tomaten hebben een gunstig effect op de conditie van interne organen en systemen. Cherrytomaatjes zijn goed voor gewichtsverlies. Vanwege hun lage caloriegehalte verwijderen ze afval en gifstoffen en activeren ze de werking van het spijsverteringskanaal.

Het eten van tomaten vermindert de schadelijke effecten van nicotine op het lichaam, verbetert de hersenfunctie en verhoogt de prestaties. Dankzij het kalium in hun samenstelling bevorderen ze de uitstroom van overtollig vocht uit het lichaam, verminderen ze de ernst of voorkomen ze het optreden van oedeem. De tomaat wordt beschouwd als een bron van jeugd en schoonheid. Het wordt veel gebruikt in de cosmetologie om maskers te bereiden die de huid verjongen, reinigen en regenereren. Magnesium in de samenstelling is erg handig als de winter aanbreekt - het helpt het lichaam zich aan te passen aan de kou.

Lycopeen, een niet-cyclisch isomeer van bètacaroteen, geeft tomaten hun rode pigment en werkt als een antioxidant in het lichaam. Bovendien vertraagt ​​het de oxidatieprocessen in het lichaam, blokkeert het de werking van vrije radicalen en verlengt het de jeugd. Lycopeen is onoplosbaar in water, maar zeer oplosbaar in vet. Om je lichaam met dit element te verrijken, eet je tomaten met vet voedsel.

Ondanks alle positieve eigenschappen heeft het product ook contra-indicaties. Het moet met voorzichtigheid worden opgenomen in het dieet voor zweren, omdat de zuren in de samenstelling het maagslijmvlies irriteren. Het is de moeite waard om de consumptie van tomaten te beperken tot patiënten met ernstige stofwisselingsstoornissen. Vanwege de heldere kleur mag het niet worden geconsumeerd door mensen met een allergie om huiduitslag te voorkomen. Het wordt aanbevolen om de groente uit te sluiten in geval van nierziekten en cholelithiasis, omdat deze een sterk choleretisch effect heeft.

Belangrijk! Tijdens de periode dat u een kind krijgt, is het noodzakelijk om de hoeveelheid tomaten in het dieet te controleren. Een teveel is gevaarlijk voor koliek en diarree bij de aanstaande moeder, wat ongewenst is tijdens de zwangerschap.

Hoe te kiezen

De keuze voor tomaten heeft zijn eigen specifieke kenmerken. De aanwezigheid van een sterke geur in tomaten bepaalt hun rijpheid. Afwezigheid of zwakke expressie duidt erop dat de oogst te vroeg is geoogst, wanneer het fruit de rijpheidsfase nog niet heeft bereikt. Het gebruik van een dergelijk product is onveilig omdat het gifstoffen bevat.

Selecteer fruit op de tak: het moet groen zijn met dichte, felrode tomaten zonder schade aan de schil of sporen van ongedierte. De afwezigheid van een filiaal is een teken van onjuiste of langdurige opslag.

Cherrytomaatjes dienen op een koele, donkere plaats bewaard te worden; gebruik van de koelkast is niet nodig. Om ze voor de winter te bewaren, worden ze bevroren of ingeblikt.

Cherrytomaatjes tijdens het koken

Dankzij de gunstige eigenschappen worden kerstomaatjes gebruikt om gerechten van over de hele wereld te bereiden. Ze worden gebruikt als hoofdingrediënt in salades (Grieks, Caesar, groente met rucola, enz.), toegevoegd aan pizza, ovenschotels en verwerkt tot sauzen.

Kersen zijn vrij gemakkelijk te marineren. Zongedroogde tomaten, die erg populair zijn in Italië en Frankrijk, worden alleen van deze variëteit bereid. Droog Kersen worden als specerij gebruikt.

De meest ongewone bereidingsoptie is gekonfijt fruit (een dessert gemaakt van tomaten). De groente past perfect bij de smaak van gerechten, ongeacht de kookmethode.

Analogen en soortgelijke producten

Wat betreft het gehalte aan antioxidanten zijn groenten zoals pompoen, aubergine, rode paprika, wortelen en bieten vergelijkbaar met kerstomaatjes. Pompoen heeft een vergelijkbare vitaminesamenstelling, een laag caloriegehalte, versnelt de stofwisseling en wordt net als tomaten in het dieet opgenomen. Hun smaakkenmerken verschillen echter.

Aubergine is net zo gezond als een tomaat: het reinigt de darmen van gifstoffen, reguleert de waterbalans en verlaagt het cholesterol.

Grote variëteiten tomaten zijn qua samenstelling en vitaminecomplex vergelijkbaar met kerstomaatjes, maar het gehalte aan nuttige componenten daarin is de helft minder.

Alle seizoensgroenten zijn rijk aan vitamines, dus stop niet bij slechts één. Om het lichaam goed te laten functioneren, moeten alle groenten zonder uitzondering in de voeding aanwezig zijn.

Conclusie

Op basis van de beschrijving van de samenstelling en gunstige eigenschappen van kerstomaatjes bestaat er geen twijfel over dat dit een onmisbaar product in de voeding is. De voedingsgroente bevordert gewichtsverlies en reiniging van het lichaam en helpt bij het voorkomen van een breed scala aan ziekten. Het wordt ook beschouwd als een uitstekende anti-verouderingscomponent van gezichtsmaskers.

Cherrytomaatjes worden ook gebruikt bij het koken als ingrediënt in salades, sauzen en zelfs desserts.