Top 15 beste recepten voor snelkokende groene tomaten: bereid heerlijke tomaten zonder gedoe

Gemarineerde tomaten zijn voor velen een favoriete delicatesse. Het dient als aanvulling op het hoofdgerecht en is geschikt voor consumptie zowel in de zomer als in de winter. Tomaten inmaken is gemakkelijk, het belangrijkste is om de juiste recepten en kookgeheimen te kennen.

Je kunt groenten koken met de toevoeging van mierikswortel, peper, kruiden en zelfs kersen- en bessenbladeren. In dit artikel zullen we kijken naar wat gepekelde tomaten zijn en zullen we speciale aandacht besteden aan het bereiden van groene tomaten. variëteiten.

De voordelen van ingemaakte tomaten

Deze tomaten zijn geschikt voor dieetvoeding. Hun samenstelling is meestal eenvoudig: groenten, specerijen, azijn, kruiden. Ondanks het feit dat azijn enkele van de gunstige eigenschappen “doodt”, blijven vitamines en mineralen nog steeds behouden in groenten.

Onder hen wordt een speciale rol gespeeld door:

• beta-caroteen. Helpt bij het wegwerken van oogvermoeidheid, verlicht irritatie;
• lycopeen is de sterkste antioxidant;
• vitamine B. Versterkt het immuunsysteem en verbetert de algemene toestand van het lichaam;
• ascorbinezuur. Heeft een positieve invloed op de conditie van bloedvaten.

Het is ook bewezen dat gepekelde tomaten een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel, het cholesterolgehalte in het bloed verlagen en de bloeddruk normaliseren.

Referentie. Deze groenten versterken de botten en zorgen ervoor dat voedingsstoffen veel sneller worden opgenomen.

Recepten voor snelle groene tomatensnacks

Hoe instant groene tomaten inmaken? We presenteren de top 15 snackrecepten die uw dagelijkse voeding perfect aanvullen en de vakantietafel versieren.

1. Expressrecept voor ingelegde groene tomaten in een pot

Bereid de benodigde producten van tevoren voor:

• 2 kg groene tomaten;
• 2-3 laurierblaadjes;
• zoete erwten (naar smaak);
• 2 liter water;
• 100 g suiker;
• 100 g zout;
• 1 theelepel azijn (70%).

Volg het volgende algoritme van acties:

1. Was en steriliseer de pot goed.
2. Was de tomaten en veeg ze droog.
3. Doe alle kruiden in de pot en vervolgens de tomaten.
4. Vul de pot tot de rand met kokend water en laat het 4 minuten staan.
5. Giet het water weg, voeg suiker en zout toe (voor 1 liter water is 50 g suiker en zout nodig).
6. Sluit de pot af met een steriel deksel.
7. Leg hem ondersteboven onder de deken.

2. Tomaten met paprika en noten

Je zal nodig hebben:

• 2 kg groene tomaten;
• 250 g walnotenpitten;
• 1 st. hete peper;
• 15 teentjes knoflook;
• 250 g wijnazijn;
• 5 g gedroogde munt.

Voorbereiding:

1. Giet kokend water over de tomaten en laat ze iets afkoelen.
2. Snijd elke groente in 4 gelijke delen.
3. Hak noten, paprika en munt fijn.
4. Doe een laag tomaten in de pot, dan een laag noten en dan nog een laag tomaten.
5. Rol de potten op.
6. Het product is klaar voor gebruik.

Lees ook:

Top 8 beste recepten voor bietenjam.

We behouden de smaak en gunstige eigenschappen het hele jaar door: peulen - recepten voor de winter.

Zo kook je heerlijke knapperige, licht gezouten courgette in een zak.

3. Tomaten met paprika in het Koreaans

Ingrediënten:

• 3 kg groene tomaten;
• 1 kg paprika;
• 2 kopjes knoflook;
• 2 stuks hete peper;
• 1 glas geraffineerde olie;
• 1 kopje suiker;
• 0,5 kopjes azijn (9%);
• 75 gram zout.

Voorbereiding:

1. Was de tomaten en snijd elke groente in twee helften.
2. Maal de groenten in een blender, voeg kruiden, olie, zout en suiker toe. Roer de massa.
3. Doe de tomaten in een bakje (bijvoorbeeld een bakje) en plaats het groentemengsel erop.
4. Laat 6 uur staan.
5. Plaats in potten (steriliseer ze eerst).

4. Ingelegde tomaten om je vingers bij af te likken

Je zal nodig hebben:

• 1,5 kg tomaten;
• 2 uien;
• 3 kopjes knoflook;
• 6 knoppen kruidnagel;
• 6 laurierblaadjes;
• 3 bessenbladeren;
• 3 kersenbladeren;
• 2 eetlepels. lepels zout;
• 25 g suiker;
• 3 eetl. lepels azijn (9%).

Hoe koken:

1. Plaats bessen- en kersenblaadjes, evenals knoflook, laurier en kruidnagel op de bodem van de pot.
2. Doe de gehakte tomaten en uienringen in potten.
3. Giet water in de pan, voeg suiker en zout toe.
4. Roer het mengsel en breng aan de kook.
5. Voeg azijn toe en giet de resulterende marinade over de tomaten.
6. Rol de potten op en draai ze ondersteboven.

5. Tomaten “Sovjet-stijl”

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 2 kg groene tomaten;
• 2 laurierblaadjes;
• takjes dille en peterselie;
• 2 eetlepels. lepels zout;
• hete peper (naar smaak);
• 60 ml azijn (9%);
• 25 g suiker.

Volgorde aanbrengen in:

1. Doe de greens en gewassen tomaten in een schone pot.
2. Leg er kruiden en specerijen bovenop.
3. Vul met heet water, dek af met een deksel en plaats in een pan voor pasteurisatie.
4. Verwijder na 15 minuten de potten en rol ze op.
5. Koel zoals gewoonlijk.

6. Tomaten voor de winter in potten zonder sterilisatie

Voedsel bereiden:

• 2 kg groene tomaten;
• 1 paprika;
• 50 ml azijn (9%);
• suiker (naar smaak);
• 1 eetl. lepel zout;
• 3 teentjes knoflook;
• piment (naar smaak);
• 2 laurierblaadjes.

Recept:

1. Bereid de groenten: was de tomaten, pel de paprika's en pel de knoflook.
2. Snijd de paprika in kleine plakjes.
3. Doe de peper en het laurierblad in schone potten.
4. Vul de container voor 1/3 met tomaten, dan paprika en dan weer tomaten.
5. Knoflook erop leggen.
6. Giet kokend water over de resulterende massa gedurende 20 minuten.
7. Giet het water weg, voeg suiker en zout toe.
8. Sluit het deksel goed en draai de potten ondersteboven.

7. Groene tomaten met knoflook

Je zal nodig hebben:

• 1 kg tomaten;
• 1 grote kop knoflook;
• 0,5 kopjes zout;
• 300 ml azijn (9%);
• 200 g groene dille.

Voorbereiding:

1. Snij de schone tomaten in plakjes, hak de peterselie fijn, snijd de knoflook in plakjes (dunne langwerpige stukjes).
2. Kook water met zout en azijn.
3. Giet de marinade over de groenten.
4. Zodra het mengsel is afgekoeld, plaatst u het in de koelkast.
5. Tomaten kun je na 2 uur eten.

8. Gemarineerde tomaten zonder vel in een pan

Je zal nodig hebben:

• 1 kg tomaten;
• 8 teentjes knoflook;
• 1 liter water;
• 1 eetl. een opgehoopte lepel zout;
• dille.

Kook methode:

1. Was en blancheer de tomaten. Verwijder vervolgens voorzichtig het vel en plaats ze in de pan.
2. Snijd de greens en de knoflook fijn en leg ze op de tomaten.
3. Los zout op in gekookt water, afgekoeld tot kamertemperatuur.
4. Giet de zoutoplossing over de groenten.
5. Dek de pan af met een deksel en plaats in de koelkast.
6. Over een dag is de snack klaar.

9. Gevulde tomaten

Om dit ongewone gerecht te bereiden, heb je nodig:

• 1 kg groene tomaten;
• 2 kopjes knoflook;
• 1 ui;
• groen (naar smaak);
• 1 eetl. lepel azijn (9%);
• 1 liter water;
• 100 g suiker.

Het recept vereist geen speciale culinaire vaardigheden en is heel eenvoudig te volgen:

1. Snijd de tomaten doormidden en laat het uiteinde van de tomaat intact.
2. Hak de knoflook en kruiden fijn en meng. Voeg de ui, in halve ringen gesneden, toe aan het mengsel.
3. Vul de tomaten met het resulterende mengsel.
4. Maak een marinade van water, azijn, suiker en zout. Laurierblad toevoegen.
5. Vul de potten.
6. Voeg olie toe en sluit de potten.

10.Groene tomaten in een zak

Om de snack te bereiden, moet je het volgende bereiden:

• 1 kg tomaten;
• zout en suiker - 1 eetl. lepel;
• 1 bosje dille;
• 2 kopjes knoflook.

Kook methode:

1. Doe schone tomaten in een kant-en-klare zak.
2. Haal de knoflook door een knoflookpers en doe ook deze in het zakje. Hetzelfde moet worden gedaan met dille.
3. Voeg suiker en zout toe.
4. Bind de zak stevig vast en laat overtollige lucht ontsnappen.
5. Laat de zak 4 dagen op een koele, donkere plaats staan ​​om te zouten.

11. Koude manier van marineren in een pan

Een handige manier om tomaten thuis te bereiden, waardoor het effect ontstaat van marineren in een vat. Je zal nodig hebben:

• 1 kg groene tomaten;
• dille en kruiden naar smaak;
• 70 g zout;
• knoflook en hete peper.

Voorbereiding:

1. Snijd schone groenten in middelgrote plakjes.
2. Je kunt de greens fijnhakken of de bladeren onaangeroerd laten: de keuze is aan jou.
3. Leg de greens op de bodem van de pan en vervolgens een laag tomaten.
4. Wissel lagen af, voeg regelmatig knoflook en hete peper toe.
5. De laatste laag moet uit groen bestaan.
6. Vul de inhoud van de pan met water zodat de marinade alle groenten bedekt.
7. Laat het gerecht 5-6 uur staan. Hierna kunnen de tomaten geproefd worden.

12. Licht gezouten tomaten zonder azijn

Dergelijke tomaten onderscheiden zich door een hoog gehalte aan nuttige elementen, omdat azijn niet nodig is om te koken. Bereid de volgende ingrediënten van tevoren voor:

• 1 kg tomaten;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 eetl. lepel suiker;
• 7-8 zwarte peperkorrels;
• 1 eetl. lepel zout;
• dilleparaplu's (naar smaak).

Recept voor licht gezouten tomaten:

1. Doe de gewassen en gesneden knoflook- en dilleparaplu's in schone, droge potten.
2. Leg de groene tomaten er strak bovenop.
3. Voeg naar smaak kruiden of specerijen (zoals basilicum of dragon) toe.
4. Maak een pekel: voeg suiker en zout toe aan 1 liter water. Giet de resulterende vloeistof over de groenten in de potten.
5. Laat de containers 10 uur staan. Je kunt ze het beste op een koele plaats bewaren.
6. Tomaten zonder azijn zijn klaar om te eten.

13. Groene tomaten met bieten en chilipepers

Een bijzonder recept voor echte fijnproevers en liefhebbers van bijzondere gerechten. Ter voorbereiding heb je nodig:

• 0,5 kg tomaten;
• 1 rode biet;
• 1 wortel;
• 130 g suiker;
• 70 ml appelazijn;
• 1 eetl. lepel zout.

Voorbereiding:

1. Snijd de bieten in blokjes en doe ze op de bodem van een schone pot.
2. Leg de tomaten er strak bovenop.
3. Giet kokend water over de groenten gedurende 30 minuten.
4. Giet het water weg en giet opnieuw kokend water over de groenten.
5. Voeg azijn, zout en suiker toe aan kokend water.
6. Rol de potten op en draai ze om.

14. Snelle optie met groenten

Dit recept is perfect voor groenteliefhebbers en vegetariërs. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 1 kg tomaten;
• 0,5 kg wortelen;
• 0,5 kg bieten;
• knoflook en ui (naar smaak);
• groen;
• peper;
• 1 eetl. lepel zout;
• 1 eetl. lepel suiker.

Kook methode:

1. Leg rijpe, schone tomaten gedurende 10 minuten in heet water.
2. Haal ze eruit en verwijder de schil, hak het vruchtvlees fijn.
3. Snijd bieten en wortels in blokjes.
4. Hak de knoflook en kruiden fijn, snijd de ui in ringen.
5. Roer de groenten, doe ze in een bak, voeg water en zout toe.
6. Voeg suiker en kruiden toe.
7. Kook gedurende 10 minuten op laag vuur.
8. Doe het in schone potten en schroef de deksels erop.
9. Bewaar op kamertemperatuur.

15. Gezouten tomaten met mosterd en mierikswortel

Om deze snack te bereiden, heb je nodig:

• 1 kg tomaten;
• 2 blaadjes mierikswortel;
• 2 zwarte bessenbladeren;
• 1 eetl. een lepel mosterd;
• 1 eetl. lepel suiker;
• 1 eetl. lepel zout.

Kook methode:

1. Plaats bessen- en mierikswortelblaadjes op de bodem van de pot.
2. Groenten erop leggen.
3. Giet kokend water over het mengsel gedurende 10 minuten en laat het water weglopen.
4. Herhaal het vorige punt meerdere keren.
5. Draai de potten vast en draai ze ondersteboven. Ze moeten minimaal 10 uur in deze positie blijven.

Waar kan ik het gebruiken?

Gemarineerde tomaten passen goed bij soepen, salades en diverse bijgerechten. Bovendien kunnen ze worden geconsumeerd als onderdeel van een dieet en hoeft u niet bang te zijn voor uw figuur.

In de winter worden veel bereidingen gebruikt: bijvoorbeeld als aanvulling op gekookte aardappelen of groentestoofpot. Ook zien ingemaakte groenten er goed uit op de feesttafel en dienen ze als een uitstekend voorgerecht.

Referentie. De plano's hebben een lange houdbaarheid, waardoor ze praktisch in gebruik zijn.

Kooktips

Volg onze aanbevelingen om ingemaakte tomaten lekker en sappig te maken:

• was groenten grondig voordat u ze kookt;
• Houd er rekening mee dat het beter is om sommige tomaten in hun geheel in te maken, terwijl andere voorgesneden moeten worden in blokjes of plakjes;
• handhaaf de juiste verhoudingen suiker en zout;
• kies tomatenrassen die het minst gevoelig zijn voor scheuren;
• Het is beter dat de tomaten even groot en gelijkmatig van vorm zijn;
• Vergeet niet om de potten indien nodig om te draaien.

Conclusie

Het bereiden van ingemaakte groene tomaten is niet moeilijk - de meeste recepten zijn gemakkelijk te volgen. Tegenwoordig zijn er veel variaties: van pittige groenten tot milde en neutrale groenten.

Voel je vrij om ingemaakte tomaten te koken als je naar je figuur kijkt. Groenten behouden enkele belangrijke elementen en vitamines, waardoor het product niet alleen lekker, maar ook gezond is.