Een universele variëteit aan tomaten voor salades, beitsen en drogen: de Metelitsa-tomaat

De tomatensoort voor uw tuin moet worden geselecteerd op basis van uw oogstplannen. Bij het planten is het belangrijk om te weten of je de tomaten gaat gebruiken in salades en andere gerechten, of dat je ze gaat zouten of drogen. Wat als u een klein perceel heeft en het moeilijk is om veel bedden met verschillende soorten tomaten te plaatsen? Je moet kiezen: plant meer tomaten voor het beitsen, salades of drogen.

Gelukkig ontwikkelde het Siberische Onderzoeksinstituut voor Plantenteelt aan het begin van de 21e eeuw een tomatenras genaamd Metelitsa. Tomaten van deze variëteit zijn geschikt voor salades, beitsen, beitsen en drogen - ze worden zelfs gebruikt om tomatenjam te maken.

Tomaat Metelitsa-kenmerken en beschrijving van het ras

Tomaat Metelitsa behoort niet tot de F1-hybriderassen.

Het is opgenomen in het Rijksregister van de Russische Federatie en wordt aanbevolen voor teelt in de open lucht, hoewel het ook in kassen een goede oogst oplevert. De vruchten rijpen 105-108 dagen vanaf het moment dat de zaden voor zaailingen worden gezaaid.

Sneeuwstorm wel bepalend variëteit met een hoogte van 45 tot 70 cm, hoeft niet te worden geknepen. De bloeiwijzen zijn eenvoudig, elk produceert 5-6 vruchten.

Metelitsa-tomaten zijn platrond, licht geribbeld, rood. Het gemiddelde gewicht van de vruchten varieert van 60 tot 100 g, ze zijn bedekt met een gladde schil, waaronder een dichte, vlezige pulp ligt met vier nesten zaden. Het fruitsuikergehalte bedraagt ​​1,9 tot 2,9%. De droge stof in fruit is 4,2-4,6%. De smaak van de vrucht is aangenaam met een lichte zuurheid.

De opbrengst van een variëteit varieert afhankelijk van de regio en de groeiomstandigheden.In de Oeral-regio worden 172 tot 244 centen tomaten geoogst per hectare aanplant, en in het West-Siberische gebied - van 72 tot 487 centen per hectare.

Onderscheidende kenmerken

Tomaat Metelitsa-kenmerken:

• hoge weerstand tegen de meest voorkomende ziekten;
• opbrengst tot 17-20 kg per vierkante meter;
• opbrengst aan verkoopbaar fruit 97%;
• koude weerstand;
• veelzijdigheid van gebruik;
• mogelijkheid tot langdurige opslag.

Hoe zaailingen te laten groeien

Tomaat is een warmteminnend gewas met een lang groeiseizoen. In centraal Rusland begon het vanaf het einde van de 18e eeuw te worden verbouwd dankzij de beroemde agronoom Andrei Timofeevich Bolotov. Na langdurig onderzoek door A.T. Bolotov ontwikkelde een technologie voor het telen van tomaten, die niet veel verschilt van de moderne.

BIJ. Bolotov identificeerde drie fasen in de tomatenteelt:

• het verkrijgen van zaailingen in kamers of kassen vóór de laatste voorjaarsvorst;
• het kweken van planten uit zaailingen in de volle grond vóór het begin van koud weer;
• rijping van fruit bij kameromstandigheden.

Dankzij de moderne vooruitgang in de veredeling kan de derde fase (fruitrijping onder kameromstandigheden) worden overgeslagen, omdat de vruchten van de Metelitsa-variëteit, wanneer ze op de juiste manier worden gekweekt, aan de struiken rijpen.

Zaad voorbereiding

Het kweken van zaailingen begint met het voorbereiden van de zaden voor zaaien. Om dit te doen, selecteert u grote, volle zaden en dompelt u ze in kleine porties onder roeren onder in een 5% oplossing van keukenzout (50 g keukenzout per 1 liter water).

Na 2 uur zinken de volle zaden naar de bodem en drijven kleine en lege zaden naar de oppervlakte. Nadat de drijvende zaden zijn verwijderd, wordt de oplossing afgetapt en worden de naar de bodem gezonken zaden grondig gewassen en gedroogd.

Container en grond

Een week of twee voordat u de zaden zaait, geeft u de grond water met een oplossing van Fitosporin. Dit helpt bij het wegwerken van ziekten; bovendien zullen gedurende deze tijd bacteriën in de grond gaan werken, wat een gunstig effect heeft op de groei van zaailingen

Elke container is geschikt: een grote plastic container, koffiebekers, mayonaisecontainers, enz. Als elk zaadje in een aparte container wordt geplant, hoeven de tomaten niet te worden geplukt.

Grond voor het kweken van zaailingen wordt in elke bloemenwinkel verkocht, maar sommige bereiden het in de herfst zelf voor door graszodengrond te mengen met humus of compost en een beetje rivierzand en houtas toe te voegen.

Zaaien van zaden

Veel beginnende boeren denken ten onrechte dat het niet nodig is om te voldoen aan de timing van het zaaien en kweken van zaailingen. Het niet halen van deadlines leidt echter tot zaailingen van lage kwaliteit. Zaden van de Metelitsa-variëteit moeten 50-60 dagen vóór de beoogde planting in de grond voor zaailingen worden gezaaid, d.w.z. eind maart - begin april.

Vóór het zaaien wordt de grond bewaterd. De zaden worden tot een diepte van 1 cm in de grond gedrukt, met een afstand van 5-10 cm. Vóór het ontkiemen wordt de container met de zaden bedekt met glas of een plastic zak en in een kamer geplaatst met een temperatuur van 25-30°C.

Groeien en verzorgen

De eerste tomatenscheuten verschijnen na 5-6 dagen, soms eerder.

Aandacht! Vergeet niet na het ontkiemen de folie of het glas te verwijderen.

In dit stadium moet erop worden gelet dat er voldoende verlichting is. Om het effect van de verlichting te vergroten, installeert u een reflecterend scherm, bijvoorbeeld gemaakt van dik karton bedekt met folie, bij de containers met zaailingen tegenover het raam. De daglichturen van planten moeten 12-14 uur zijn. Installeer een fytolamp.

Geef de zaailingen water terwijl de grond droogt. Gewaterd warm, bezonken water. De temperatuur voor de groei en ontwikkeling van zaailingen is lager dan de temperatuur die nodig is voor hun ontkieming - 20-25 °C.

De zaailingen worden één keer per week gevoerd. Vóór het bemesten moet de grond licht worden bewaterd met gewoon water om de kwetsbare wortels niet met kunstmest te verbranden. Ze worden gevoed met preparaten als: "Agricola", "Effekton", "Fitosporin", "Gumi", evenals folkremedies: as, gistoplossing.

Van tijd tot tijd is het noodzakelijk om ziektepreventie uit te voeren door de grond water te geven met een oplossing van Trichodermin, Glyokladin, Fitosoprin en andere soortgelijke medicijnen.

Wanneer er 2-3 bladeren op de planten verschijnen, moeten ze in aparte containers worden geplukt om het voedingsoppervlak te vergroten en ze de kans te geven het bovengrondse deel gelijkmatig te ontwikkelen.

Herinneren! Het uitstellen van het plukken van zaailingen leidt ertoe dat de planten zich uitstrekken en kwetsbaarder worden, vooral bij verdikt zaaien.

Bij het planten worden de planten tot aan de zaadlobben ingegraven en worden de wortels tot 1/3 van de lengte afgesneden. Na het plukken moeten de planten de eerste 3-4 dagen in de schaduw staan, totdat ze gaan wortelen.

Voordat ze in de volle grond of in een kas worden geplant, worden zaailingen afgehard en gewend aan nieuwe groeiomstandigheden. Deze procedure voorkomt dat planten uitrekken, bevordert de ontwikkeling van het wortelsysteem en verbetert de adaptogene eigenschappen. Het begint rond de eerste helft van april. De zaailingen worden in de koelkast geplaatst en daar ongeveer een uur bewaard. Herhaal een week later de procedure en verhoog de tijd tot 3-4 uur.

Hoe tomaten te kweken

Gezonde zaailingen zijn de sleutel tot een goede oogst, maar een onjuiste verzorging van tomaten nadat ze op een vaste plek in de volle grond of in een kas zijn geplant, kan al je inspanningen verpesten.

Hoewel tomaten pretentieloze planten zijn, moet je enige aandacht aan het gewas besteden om gezonde, grote, gerijpte 'on the bush'-vruchten te krijgen.

Transplantatie in open grond

Planten worden in de volle grond geplant als het gevaar voor vorst voorbij is, meestal eind mei - begin juni. Tomaten worden eerder in de kas geplant. Als het tijd is om zaailingen in de grond te planten, maar het niet mogelijk is om ze op een vaste plek te planten, beperk dan de watergift.

Om de overlevingskans van zaailingen te verbeteren, worden ze 5 dagen voordat ze op een vaste plaats worden geplant, gevoed met een oplossing van calciumnitraat in de verhouding van 2 g calciumnitraat per 1 liter water.

Bereide zaailingen worden in gaten geplant met de toevoeging van een eetlepel dubbel superfosfaat, een handvol houtas, een handvol compost of rotte toorts, verschillende vogelveren (een bron van silicium). Bij het planten van tomaten worden ze in de gaten neergelaten, waardoor ze 2-5 cm dieper worden.

Als de zaailingen een te lange hoofdstam hebben, wordt deze met 2/3 van de lengte in de grond verdiept. De geplante zaailingen zijn goed bewaterd en hakselhout welke organische stof dan ook.

Bij het planten moet u zich aan het schema houden: minimaal 50 cm tussen struiken en 40-50 cm tussen rijen. Het wordt als optimaal beschouwd om niet meer dan 6 planten per vierkante meter te plaatsen.

Zorg

Verdere zorg voor tomaten bestaat uit regelmatig water geven met warm water na zonsondergang, het handhaven van een lage luchtvochtigheid, het bemesten en losmaken van de grond.

Tomatenvoeding wordt elke 10 dagen uitgevoerd. Vóór de vruchtfase is het noodzakelijk om meststoffen met een hoog stikstofgehalte te kiezen, en na het zetten van de eerste fruitcluster en tijdens de rijpingsperiode - kalimeststoffen.

In augustus, 2 weken vóór de oogst, moet alle bemesting worden gestopt om de ophoping van nitraten in tomatenvruchten te voorkomen en de rijping van tomaten aan de struiken te versnellen.

Herinneren! Het gebruik van meststoffen bij het telen van tomaten bevordert niet alleen een toename van de opbrengst, maar ook een toename van het gehalte aan nuttige stoffen in fruit, verbetert de houdbaarheid van fruit, verhoogt de weerstand tegen verschillende virus- en schimmelziekten en verhoogt de weerstand tegen negatieve milieueffecten. invloeden.

Kenmerken van de teelt en mogelijke moeilijkheden

De zorg voor Metelitsa is relatief eenvoudig: net als andere tomaten moet hij worden bewaterd, gewied, losgemaakt, geheveld en gevoerd.

Het belangrijkste verschil met andere variëteiten is dat het niet nodig is om de stengels te knijpen en te ribbelen. Sommige tuinders merken echter op dat de beste resultaten werden verkregen bij het planten van de plant tot aan de eerste bloemtros, die boven het 6-8 blad verschijnt.

Ziekten en plagen

Metelitsa vertoont een goede weerstand tegen de belangrijkste tomatenziekten, maar het wordt aanbevolen, vooral als het weer nat en koel is, om de planten te behandelen met een oplossing van Fitosporin.

Oogsten en toepassen

De vruchten worden geoogst op melkachtige rijpheid, omdat ze goed rijpen zonder hun gunstige eigenschappen te verliezen.

Oogsten

Rijpe tomaten worden bij droog, zonnig weer geplukt, in dozen of kratten geplaatst en in een ruimte op kamertemperatuur bewaard.

Houden geoogste tomaten zijn het lekkerst buiten de koelkast. Lage temperaturen tijdens opslag beïnvloeden de smaak van fruit en veroorzaken rotting.

Zoals hierboven vermeld, hebben Metelitsa-tomaten, volgens de beschrijving van de variëteit en beoordelingen van tuinders, een universeel doel.Ze zijn goed voor het beitsen en drogen; ze worden zelfs gebruikt om tomatenjam te maken.

Recepten

Hieronder staan ​​de meest populaire recepten tomaten beitsen en drogen. Elke huisvrouw kan ze maken.

Gemarineerde tomaten "Metelitsa"

Voor het marineren heb je nodig:

• 2 kg tomaten;
• 1,5 eetlepel zout;
• 6 eetl. l. kristalsuiker;
• 1 theelepel. citroenzuur;
• 3 erwten piment;
• 1 peul paprika;
• 10 zwarte peperkorrels;
• 1 eetl. l. geraspte knoflook;
• 1,5 liter water;
• 2 takjes peterselie.

Voorbereiding:

1. Doe alle ingrediënten behalve een lepel geraspte knoflook in een gesteriliseerde pot.
2. Vul de pot met tomaten en giet 1,5 liter kokend water.
3. Giet na 15 minuten het water in de pan, breng aan de kook en giet het terug in de pot gedurende 15 minuten.
4. Giet het water opnieuw in de pan, voeg zout toe - 1,5 eetl. lepels, kristalsuiker - 6 el. lepels en breng aan de kook.
5. Doe een eetlepel geraspte knoflook en een theelepel citroenzuur in een pot.
6. Giet kokende pekel met zout en suiker in een pot tomaten en rol op met metalen deksels.

Gedroogde tomaten (zongedroogd)

In Italië worden tomaten in de zon gedroogd, bestrooid met rozemarijn, tijm, marjolein, basilicum, oregano en salie. Droog tomaten worden toegevoegd bij het bereiden van pizza, soep en gehakt.

Om gedroogde (gedroogde) tomaten te bereiden heb je nodig:

• 2 kg tomaten met dikke schil, niet erg sappig, zonder schade;
• 1 liter geraffineerde zonnebloemolie;
• 1 pakje Italiaanse kruidenkruiden;
• 20 zoete erwten;
• zout - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Spoel de vruchten grondig af, snijd ze allemaal doormidden en verwijder de "staart" en het midden met de zaden met een mes, snijd ze in nog eens 3-4 plakjes en plaats ze in een elektrische droger, oven of in de hete zon.
2. Voor degenen die geen elektrische droger hebben en de zon ze niet bederft, moet je een grote bakplaat nemen, deze bedekken met perkament, de plakjes tomaat met de velzijde naar beneden leggen en in de oven leggen. Droog op laag vuur met de oven enkele uren open.
3. Als de plakjes tomaat in omvang zijn verdrievoudigd, zijn ze klaar.
4. Onderzoek de gedroogde tomaten zorgvuldig, voeg een pakje Italiaanse kruiden, specerijen en zout toe. Bestrooi de zongedroogde tomaten met piment en peperkorrels.
5. Steriliseer de tomatenpotten gedurende 10 minuten door ze ondersteboven in een kom met water te plaatsen. Plaats de deksels van de potten daar zodat ook deze perfect schoon worden.
6. Plaats de plakjes tomaat in hete potten en vul niet alle ruimte ermee (tijdens opslag zullen de tomaten zich enigszins "uitspreiden" en beginnen ze meer ruimte in te nemen).
7. Voeg kruiden toe om gelijkmatig over de potten te verdelen.
8. Giet geraffineerde olie in elke pot, maar bereik de top niet. Schroef onmiddellijk de deksels op de potten.

Voor- en nadelen van de variëteit

Zoals hierboven vermeld, Metelitsa is geen hybride, maar een tomatenras. Het heeft echter een verhoogde levensvatbaarheid, productiviteit, tolereert ongunstige groeiomstandigheden, is resistent tegen ziekten, is universeel in gebruik, transporteerbaar en de vruchten worden goed bewaard (bijna tot het nieuwe jaar).

Metelitsa heeft vrijwel geen nadelen, de subjectieve niet meegerekend.

Boerenrecensies van de tomatensoort Metelitsa

Ondanks de lovende eigenschappen van de fabrikanten, is het interessant om de beoordelingen van amateurtuinders te kennen over hoe Metelitsa zich in het leven laat zien.

Svetlana, Jekaterinenburg: “Ik vind laagblijvende tomaten het leukst omdat ze veel gemakkelijker te verzorgen zijn dan hoge struiken. Ik kweek de Metelitsa-tomaat nu vijf jaar. Uitstekende tomaten met hoge opbrengst en vruchten met een uitstekende smaak. Geschikt voor verse consumptie en voor winterbereidingen. Ik raad je aan om minimaal 2-3 struiken te planten, dan zal het niet fout gaan.”

Victor, regio Irkoetsk: “Mijn vrouw en ik planten tomaten in een kas en in de volle grond. Afgelopen voorjaar zag ik zaden met een interessante naam. Ik maakte kennis met de beschrijving, kenmerken en kocht een tas. Ik was helemaal niet teleurgesteld. Mijn hele familie hield van de vruchten. Ik heb één tomaat achtergelaten voor zaden. Laten we afwachten wat er gebeurt."

Ekaterina, Trans-Baikal-gebied: “Toen ik tomatenzaden van de variëteit Metelitsa kocht, heb ik een video bekeken over het kweken van deze plant. Het leukste vond ik dat tomaten liggend gekweekt kunnen worden. Dit was een openbaring voor mij. Ik heb de struiken niet vastgebonden, de vruchten lagen op de mulch. Geen enkele ging slecht. De oogst buiten is uitstekend. Maar het allerbelangrijkste: een minimum aan zorg, echt een afwisseling voor ‘luie’ zomerbewoners die druk aan het werk zijn.”

Beoordelingen van tuinders karakteriseren de variëteit dus als koudebestendig, meer geschikt voor open grond. Volgens de meeste beoordelingen is het ras resistent tegen ziekten en weersomstandigheden.

Conclusie

Zoals u kunt zien, heeft de Metelitsa-variëteit een uitstekende smaak en is deze gemakkelijk te verzorgen. Desondanks hebben sommige tuinders moeite met het kweken ervan.We hopen dat het onderstaande artikel en de video u zullen helpen een rijke oogst van deze tomatensoort te kweken en deze voor te bereiden op de winter.