Waarom tomaten schadelijk en heilzaam zijn voor de mens

Het is algemeen bekend dat groenten, fruit en bessen zijn goed voor de gezondheid. Dit geldt ook voor tomaten. Maar wat zijn precies de schade en voordelen van tomaten voor het lichaam? Zijn ze zo nuttig en zijn er contra-indicaties voor gebruik? tomaten? In dit artikel vindt u de antwoorden op deze en vele andere vragen.

Chemische samenstelling en caloriegehalte van tomaten

De exacte chemische samenstelling van een individuele groente hangt af van de variëteit, rijpheid en omstandigheden groeien. Ondanks het feit dat tomaten een van de sappigste groenten zijn en voor meer dan 93% uit water bestaan, is de hoeveelheid nuttige micro-elementen en voedingsstoffen die ze bevatten enorm.

Het caloriegehalte van 100 g tomaten varieert afhankelijk van de variëteit tussen 18 en 24 Kcal. De gemiddelde hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten bedraagt ​​respectievelijk 0,6, 0,2 en 4,2 gram.

Tomaten hebben hun karakteristieke zoete smaak door hun suikergehalte. Er zit ongeveer 3 g suiker per 100 g product (de waarde varieert afhankelijk van de variëteit). Maar de zuren in de samenstelling zijn verantwoordelijk voor de zure smaak: ascorbinezuur, foliumzuur, appelzuur, citroenzuur.

Ondanks het relatief lage gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten zijn tomaten nog steeds rijk aan vitamines, micro- en macro-elementen.

Deze groenten bevatten vitamines:

• A (versterkt de bloedvaten, verbetert het gezichtsvermogen, versnelt de regeneratie van de huid);
• C (bestrijdt infecties en ontstekingen);
• E (bestrijdt huidziekten, verbetert de immuniteit, voorkomt vroegtijdige veroudering);
• P (verantwoordelijk voor de normale werking van het hormonale systeem);
• K, evenals B-vitamines.

Tomaten bevatten bijna evenveel vitamine C als citrusvruchten. En vitamine K is uiterst zeldzaam in andere producten, hoewel het erg belangrijk is voor de stofwisseling en voor de vasculaire gezondheid.

Tomaten zijn ook rijk aan macro-elementen, ze bevatten: kalium, chloor, natrium, fosfor, magnesium, zwavel, enz. De samenstelling van micro-elementen is ook opvallend in zijn breedte: ijzer, zink, rubidium, boor, koper, fluor, enz.

Afzonderlijk is het de moeite waard om lycopeen en quercetine te vermelden, stoffen die uiterst belangrijk zijn voor de menselijke gezondheid en die in grote hoeveelheden in tomaten voorkomen.

De voordelen en nadelen van tomaten

Tomaten zijn onmisbaar bij vitaminetekorten, verbeteren de huidconditie en helpen kanker te voorkomen.

Quercetine, aanwezig in tomaten, vertraagt ​​de veroudering, reguleert redoxprocessen in het lichaam en bestrijdt ontstekingen.

Lycopeen neemt op zijn beurt deel aan de vorming van vitamine A, neutraliseert de effecten van vrije radicalen die schadelijk zijn voor het lichaam en voorkomt schade aan de DNA-structuur. Lycopeen is ook een krachtige antioxidant die kankercellen in hun kiem vernietigt.

Voordelen voor vrouwen

Het belangrijkste voordeel van het eten van tomaten voor het vrouwelijk lichaam is het voorkomen van osteoporose (een skeletziekte met verminderde botdichtheid). Het risico op deze ziekte neemt toe tijdens de menopauze.

Dankzij lycopeen verminderen tomaten bovendien het risico op borstkanker. En vitamine E helpt baarmoederhalsziekten te voorkomen.

Er is een positief effect van tomaten op de conditie van de huid. De componenten in de chemische samenstelling van deze groenten hebben een versterkend effect op de huid.Dit geldt niet alleen voor het eten van tomaten als voedsel, maar ook voor het gebruik ervan als onderdeel van gezichts- en lichaamsmaskers. Dergelijke maskers beschermen de huid tegen de negatieve effecten van zonlicht, vullen deze met vocht en maken rimpels glad.

Het is natuurlijk vermeldenswaard dat tomaat een uitstekend product is om af te vallen. Als u op uw gewicht let, zal het opnemen van tomaten in uw dieet uw calorie-inname aanzienlijk helpen verminderen en uw stofwisselingsproces activeren. Dit geldt ook voor bewerkte tomatenproducten, zoals sap.

Lees ook:

Waarom kikkererwten zo goed zijn: voordelen en schade aan het lichaam.

Laten we samen het debat over het onderwerp oplossen: “Zijn bonen een eiwit of een koolhydraat?”

Voordelen voor mannen

Tomaten zijn ook gunstig voor het mannelijk lichaam. Door tomaten in het dieet van een man op te nemen, kan hij leeftijdsgebonden veranderingen in de prostaat weerstaan, waardoor het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker, prostaatadenoom en prostatitis wordt verminderd.

Vitaminen A en E normaliseren het voortplantingsproces, zink en selenium verbeteren de potentie en helpen de erectie te verlengen.

Deze groente is ook nuttig voor sportdiëten: tomatensap bevordert de eiwitsynthese in het lichaam, waardoor training effectiever wordt.

Bovendien worden mannen bij de industriële productie blootgesteld aan giftige stoffen. Ook hier spelen tomaten een belangrijke rol: ze helpen schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen.

Tomaten tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap verliest het vrouwelijk lichaam veel nuttige stoffen en heeft het hun aanvulling nodig. In dit geval zijn tomaten ideaal, waarvan de samenstelling rijk is aan vitamines en micro- en macro-elementen.

Opgemerkt moet worden dat tijdens de zwangerschap het voordeel voor het vrouwelijk lichaam en het lichaam van het kind alleen uit verse tomaten kan komen.Gezouten en ingemaakte groenten, evenals tomatensappen, pasta's en ketchups moeten van het dieet worden uitgesloten. Het is optimaal om salades met tomaten te eten tijdens hun seizoensrijping.

Tomaten moeten tijdens de zwangerschap in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd ze kunnen allergieën veroorzaken.

Voordelen voor verschillende ziekten

De gunstige eigenschappen van tomaten vallen niet te ontkennen om veel ziekten te voorkomen, namelijk:

• de hartfunctie verbeteren dankzij het optimale gehalte aan magnesium, natrium, ijzer en kalium;
• bijdragen aan de verbetering van de bloedvaten, omdat ze het bloed verdunnen, de vorming van bloedstolsels voorkomen, het ook reinigen van cholesterol en de hemoglobine verhogen (wat ze nuttig maakt voor mensen met bloedarmoede);
• geïndiceerd voor mensen die vaak last hebben van verkoudheid, omdat vitamine C in de samenstelling de immuniteit verbetert;
• mensen met bepaalde nierziekten helpen, omdat ze er zout uit verwijderen;
• tomaten verhogen de galstroom;
• zwelling verlichten vanwege het diuretisch effect;
• normaliseren van de mentale toestand van een persoon: B-vitamines onderdrukken angst, elimineren apathie, vermoeidheid en slapeloosheid;
• onmisbaar bij vitaminetekort.

Afzonderlijk is het de moeite waard om de regels voor het eten van tomaten voor diabetici te vermelden. Voor diabetes type 1 zijn tomaten en tomatensap nuttig, maar de dagelijkse inname van tomaten mag niet hoger zijn dan 300 g, en voor diabetes type 2 mogen verwerkte (gezouten, gepekelde) groenten niet worden geconsumeerd.

Contra-indicaties

Tomaten hebben een negatief effect op sommige ziekten.

De consumptie van tomaten moet strikt worden beperkt of volledig worden uitgesloten van het dieet voor de volgende ziekten:

1. Jicht en andere gewrichtsziekten.Oxaalzuur in tomaten bevordert de ophoping van zout in weefsels.
2. Chronische nierziekten. Omdat tomaten de beweging van stenen kunnen veroorzaken.
3. Ziekten van het cardiovasculaire systeem (de norm is niet meer dan 1-2 stuks per dag).

Er zijn vooral veel beperkingen op de consumptie van gezouten groenten. Dergelijke tomaten mogen niet worden geconsumeerd door mensen met gastro-intestinale stoornissen, evenals ziekten van de pancreas en de lever.

Naast de bovengenoemde contra-indicaties mogen tomaten niet worden geconsumeerd als ze een allergische reactie veroorzaken.

Bovendien kunnen gezouten en gepekelde tomaten nierstenen veroorzaken.

Conclusie

In dit artikel hebben we gekeken naar de gezondheidsvoordelen en nadelen van verse tomaten, evenals verschillende verwerkte producten. Tomaten zijn rijk aan voedingsstoffen. Hun chemische samenstelling verbaast met de verscheidenheid aan micro- en macro-elementen en vitamines.

Deze groenten zijn onmisbaar bij het voorkomen van veel voorkomende ziekten. Het gebruik ervan komt zowel mannen als vrouwen ten goede (zelfs tijdens de zwangerschap). Maar we mogen niet vergeten dat alles met mate moet gebeuren, en tomaat is geen wondermiddel, dus je moet het gebruik ervan verstandig benaderen om je gezondheid te behouden en te verbeteren.