Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van witte bessen voor vrouwen

Witte bessen met doorschijnende, bijna kleurloze bessen zijn niet zo populair onder tuinders als andere leden van de kruisbessenfamilie, maar niet minder nuttig. Laten we eens kijken hoe de vruchten en bladeren van dit gewas vrouwen zullen helpen, welke schade het kan veroorzaken en wat we van de zoetzure bessen moeten bereiden.

Chemische samenstelling van witte bessen

Bessen bestaan ​​voor ongeveer 80% uit water, caloriegehalte - 42 kcal per 100 g. Voedingswaarde:

• eiwitten - 0,5 g;
• vetten - 0,2 g;
• koolhydraten - 8 g;
• pectine - tot 1 g;
• voedingsvezels - 3,4 g;
• as - 0,5 g.

Vitaminen (per 100 g):

• B4 - 7,6 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• C-40 mg;
• K - 11 μg;
• E-0,3 mg;
• PP - 0,3 mg.

Minerale samenstelling (per 100 g):

• calcium - 36 mg;
• magnesium - 9 mg;
• ijzer - 0,5 mg;
• zink - 0,23 mg;
• koper - 107 mcg;
• mangaan - 0,186 mg;
• kalium - 270 mg;
• fosfor - 23 mg;
• natrium - 2 mg;
• zwavel - 14 mg.

Witte bessen bevatten tijdens de rijpingsperiode de maximale hoeveelheid nuttige stoffen.

Wat zijn de voordelen van witte bessen voor vrouwen?

De waarde van de plant voor het vrouwelijk lichaam wordt bepaald door de aanwezigheid van pectine, ascorbinezuur en andere vitamines, organische zuren en mineralen.

Dit dieetproduct bevat weinig calorieën en wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen.

Bessen

Het eten van bessen (voornamelijk rauw) draagt ​​bij aan:

• het verbeteren van de bloedsamenstelling, het verzadigen met zuurstof;
• het reinigen van bloedvaten, het versterken van hun wanden, het vergroten van de elasticiteit;
• celvernieuwing;
• het verouderingsproces vertragen;
• het verlagen van het cholesterolgehalte;
• verhoging van de collageenproductie;
• versterking van de hartspier;
• normalisatie van het spijsverteringskanaal met een mild laxerend effect;
• het verminderen van de manifestatie van allergische reacties op andere voedingsmiddelen;
• verwijdering van giftige stoffen en zouten van zware metalen uit het lichaam;
• het vertragen van de ontwikkeling van kankercellen;
• verwijdering van gal en reiniging van de lever;
• preventie van hormonale stoornissen;
• onderdrukking van urineweginfecties;
• het stabiliseren van de waterbalans in het lichaam, het verwijderen van overtollig vocht;
• preventie van diabetes mellitus;
• het opruimen van slijm en het verlichten van zwelling bij luchtwegaandoeningen;
• het voorkomen van bloedarmoede door ijzertekort;
• het vergroten van de gezichtsscherpte en het voorkomen van de ontwikkeling van cataract;
• normalisatie van de bloeddruk;
• activering van het immuunsysteem, waardoor de weerstand van het lichaam tegen infectie- en virale ziekten toeneemt;
• versterking van botten;
• normalisatie van het voortplantingssysteem;
• het verbeteren van de structuur van tandweefsel.

De voordelen van witte bessen zijn relevant voor vrouwen die in gebieden wonen met een hoge mate van luchtvervuiling, maar ook voor vrouwen die lijden aan hartziekten, diabetes en overgewicht.

Bijna transparante bessen zijn niet alleen een waardevol voedingsproduct, maar ook een uitstekend cosmetisch product, waarvan de bijzondere voordelen te danken zijn aan de afwezigheid van kleurstoffen in de samenstelling. Het vruchtvlees en de zaden worden gebruikt om gezichtsmaskers, scrubs en peelings te bereiden. De fondsen helpen:

• ontstekingen verlichten en huiduitslag verwijderen;
• normaliseer de werking van de talgklieren;
• hydrateer de huid en behoud de elasticiteit;
• gezichtsrimpels gladstrijken;
• verwijder donkere kringen en wallen onder de ogen;
• activeer celregeneratie, vertraag veroudering;
• verminderen de manifestaties van leeftijdsgebonden pigmentatie.

Bessenolie is opgenomen in tonische en anti-aging huidproducten.

Voor cosmetische doeleinden kunt u niet alleen verse, maar ook bevroren bessen gebruiken.

Bladeren

Bactericide eigenschappen blad van witte bessen, rijk aan vitamine C, zink, selenium, tannines, flavonoïden, essentiële oliën en organische zuren, zorgen voor het gebruik ervan in:

• verjongende voedende gezichtsmaskers;
• salades om het tandvlees te versterken en de slijmvliezen van de mondholte te reinigen.

Er worden aftreksels gemaakt van de bladeren en toegevoegd aan thee, die:

• vul het gebrek aan vitamines in het lichaam aan;
• zenuwcellen versterken, tonus;
• normaliseer de lichaamstemperatuur tijdens verkoudheid;
• verwijder sputum bij ziekten van de bovenste luchtwegen;
• het lichaam reinigen van gifstoffen en radionucliden;
• een diuretisch en choleretisch effect hebben;
• blaasontsteking voorkomen;
• littekenvorming op zweren bevorderen;
• gebruikt bij de behandeling van bloedarmoede;
• voorkom het verschijnen van zand en stenen in de galblaas;
• werkt op het lichaam als een algemeen versterkend middel.

Bij regelmatig zetten worden de bladeren aan de theepot toegevoegd thee, doe het in potten met augurken en marinades.

Van de takken van de plant, die grote hoeveelheden etherische olie en flavonoïden bevatten, worden geneeskrachtige tincturen, theeën en extracten gemaakt die helpen bij:

• nierziekten;
• conjunctivitis;
• scheurbuik;
• diathese;
• dermatitis.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Naast de gunstige eigenschappen van witte bessen voor vrouwen zijn er ook contra-indicaties. De meeste van hen worden geassocieerd met een hoog gehalte aan ascorbinezuur en de aanwezigheid van vitamine K, wat de bloedstolling verhoogt.

Het consumeren van het product in grote hoeveelheden is gecontra-indiceerd als:

• acute gastritis met hoge zuurgraad;
• maag- en twaalfvingerige darmzweren;
• tromboflebitis;
• hemofilie;
• toestand na een beroerte;
• ziekten van de pancreas en lever;
• hepatitis;
• individuele intolerantie.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding is het beter om fruit met voorzichtigheid te consumeren en ze geleidelijk in het dieet te introduceren om mogelijke individuele intolerantie bij het kind te voorkomen.

Belangrijk! Vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën zijn bessenbladeren gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen. Vrouwen die borstvoeding geven, moeten ook vermijden om thee met hen te drinken.

Overmatige consumptie van witte bessen, vooral als er contra-indicaties zijn, kan:

• braken opwekken;
• leiden tot pijn in het maag-darmkanaal;
• koliek in de darmen en een opgeblazen gevoel veroorzaken;
• de aandoening verergeren na een beroerte of tromboflebitis.

Kookrecepten

De waardevolle eigenschappen van bessen blijven gedeeltelijk behouden na warmtebehandeling, dus ze zijn niet alleen nuttig als ze vers worden geconsumeerd, maar ook als onderdeel van sappen, compotes, vruchtendranken, jam en conserven.

Referentie. Om te voorkomen dat de vitaminewaarde van witte bessen met meer dan de helft afneemt, mag de verwerkingstemperatuur niet hoger zijn dan 100°C.

Voor bereidingen is de aanwezigheid van vitamine C in fruit belangrijk: een natuurlijk conserveermiddel dat zorgt voor langdurige opslag van verwerkte producten.

Dankzij de pectine in bessen met gelerende eigenschappen kun je uitstekende jam of jam maken.

Compote

Om verse fruitcompote voor de winter te bereiden, heb je voor 1 pot van 3 liter nodig:

• 500 g witte bessen;
• 350 g suiker;
• 2,5 liter water.

Bereidingsprocedure:

1. Doe de bessen samen met de twijgen in aparte porties in een vergiet en spoel af onder stromend water.
2. Giet water in een pan en steek in brand.
3. Steriliseer potten en deksels vooraf boven hete stoom.
4. Plaats een vergiet met een kleine hoeveelheid bessen gedurende 2 minuten in kokend water.
5. Breng ze over naar voorbereide containers en vul ze voor 1/3 vol.
6. Kook de siroop door suiker aan het water toe te voegen en aan de kook te brengen.
7. Giet de bereide siroop over de krenten in de potten.
8. Bedek de containers met deksels en rol ze op.
9. Draai om, wikkel en laat afkoelen.
10. Zet de potten compote op een koele plaats.

Om de witte bessencompote een helderdere kleur te geven, vervangt u de helft van de bessen door rood fruit of voegt u kersen of frambozen toe.

In de zomer kunt u een dorstlessende compote bereiden zonder deze te bewaren. Ingrediënten:

• 100 g witte en 150 g zwarte bessen;
• elk 150 g kruisbessen en pruimen;
• 100 g frambozen;
• 250 g abrikozen;
• 350 g suiker;
• 3,5 liter water.

Spoel de vruchten af, laat de vloeistof weglopen en doe ze in een pan. Voeg suiker toe, voeg kokend water toe en kook gedurende 2 minuten. Wacht tot het drankje is afgekoeld en doordrenkt. Drink door 1 ijsblokje aan het glas toe te voegen.

Jam

Om jam te maken volgens het klassieke recept heb je nodig:

• witte bessenvruchten - 1 kg;
• water - 2 eetlepels;
• suiker - 1,2 kg.

Voorbereiding:

1. Spoel de bessen af ​​en doe ze in kleine hoeveelheden in een vergiet.
2. Verwijder takjes en bedorven fruit.
3. Droog het zorgvuldig door het op een handdoek te leggen.
4. Doe het in een bakje en voeg 1 kg suiker toe.
5. Zet 8 uur op een koele plaats.
6. Meng de rest van de suiker met water en bereid de siroop.
7. Doe de vruchten waarvan het sap vrijkomt in een kom met kokende siroop en kook verder tot het kookt. Zet dan onmiddellijk het vuur lager.
8. Blijf ongeveer 7 minuten koken totdat de bessen transparant worden.
9. Giet de hete jam in voorgesteriliseerde potten en schroef de deksels erop.
10. Draai het ondersteboven en wikkel het in een warme doek.
11. Na afkoeling overbrengen naar een plaats die geschikt is voor langdurige opslag (bijkeuken of kelder).

Naast gewone jam wordt aromatische jam met een geleiachtige consistentie bereid uit witte bessen door 250 g suiker toe te voegen aan 0,5 kg fruit:

1. Verwijder de stelen van de krenten en spoel ze af.
2. Maal tot een pasta met behulp van een blender.
3. Wrijf het mengsel door een zeef.
4. Roer de suiker erdoor, zet op laag vuur en breng aan de kook.
5. Terwijl het heet is, giet je de jam in vooraf voorbereide gesteriliseerde potten en schroef je de deksels erop.

Om de jam van hoge kwaliteit te laten zijn, is het belangrijk om hem op tijd van het vuur te halen, zodra de massa begint te koken.

Dit is interessant:

Hoe en waarmee krenten in het voorjaar moeten spuiten tegen ziekten en plagen

Stapsgewijze instructies voor het snoeien van krenten in het voorjaar voor een goede oogst

De beste meststof voor krenten: aardappelschillen

Conclusie

Vitaminerijk fruit en bladeren van witte bessen zijn nuttig voor vrouwen, zowel als product als als cosmetisch product. Hoewel bessen tijdens de verwerking gedeeltelijk hun waardevolle eigenschappen verliezen, zal het nuttigen van ze niet alleen vers uit de struik, maar ook in de vorm van jam, compote en andere bereidingen het lichaam ten goede komen. Schade is alleen mogelijk als er contra-indicaties zijn, waarmee rekening moet worden gehouden.