Wat is kalk - wat voor soort plant is het en hoe groeit hij

Limes worden al duizenden jaren gekweekt in de Indo-Maleisische regio en worden gewaardeerd om hun smakelijke fruit- en sierbladeren. Limoensap wordt het vaakst gebruikt bij het koken. Het is scherp en zoet tegelijk en dient als kenmerkend ingrediënt in desserts, marinades en cocktails.

In Rusland leerden ze vrij recent over deze vertegenwoordiger van citrusvruchten. Het artikel vertelt je wat voor soort fruit het is, hoe het eruit ziet en waar het groeit.

Wat is kalk

Limoen is een vrucht uit de Rutaceae-familie. Het behoort tot het botanisch complexe geslacht van citrusvruchten. De complexiteit wordt verklaard door het feit dat soorten van dit geslacht gemakkelijk hybridiseren.

Alleen recent onderzoek heeft het mogelijk gemaakt de herkomst van deze plant te achterhalen. De meeste soorten die momenteel worden geteeld zijn hybriden van citroen (Citrus medica), mandarijn (Citrus reticulata), pomelo (Citrus maxima) en de wilde citrusvrucht micrantha (Citrus micrantha).

De algemene opvatting dat limoen een groene citroen is, klopt niet. Hoewel ze verwant zijn, behoren ze tot verschillende soorten.

Botanische beschrijving

De vrucht is rond of eivormig, groen van kleur, 3-6 cm in diameter. Het vruchtvlees is groen, sappig, zuur. De schil is groen, geelgroen of geel. Wanneer ze volledig rijp zijn, is de schil dun. De vrucht bevat verschillende zaden.

Kalk is een sterk vertakkende boom of struik. De kroon is rond, spreidend, met talrijke takken bedekt met korte doornen. Bladeren ovaal, glad, donkergroen, tot 6 cm lang en 4 cm breed. Ze worden op een korte bladsteel gehouden met ronde koraalduivels.

De bloemen zijn klein, wit, tot 2 cm in diameter. Bloeiwijzen worden gevormd in de oksels van de bladeren en bestaan ​​​​uit 1-7 bloemen.

Referentie. Rijpe vruchten worden 1,5-2 maanden bewaard bij temperaturen van +8 tot +10°C en een relatieve luchtvochtigheid van 85-90%.

Thuis, in de tropen, vindt de bloei en rijping van fruit het hele jaar door plaats. De lindeboom wordt tot 5 m hoog. Vruchtvorming vindt plaats na 3-5 jaar plantleven. De hoofdbloei vindt plaats in mei-juni. De periode van augustus tot oktober is de periode waarin de belangrijkste limoenoogst rijpt.

Onrijpe vruchten hebben een groene schil en als de limoen rijp is, wordt de schil geel.

Groeiende regio's

In het wild groeien limoenen waar het het hele jaar door warm en vochtig is. Het exacte herkomstgebied van de lindeboom is onbekend. Er wordt aangenomen dat wilde variëteiten voor het eerst verschenen in Indonesië of andere landen in Zuidoost-Azië en later werden getransporteerd naar het Middellandse Zeegebied en Noord-Afrika (rond 1000 na Christus).

In de 19de eeuw Om de verspreiding van scheurbuik tegen te gaan, kregen Britse zeelieden dagelijks een citroen of limoen. Het gebruik van citrusvruchten werd aanvankelijk beschermd als militair geheim, aangezien scheurbuik een veel voorkomende plaag was bij verschillende nationale marines. Door de consumptie van limoenen kregen Britse zeelieden de bijnaam Limey.

In 2018 bedroeg de wereldwijde productie van dit fruit 19,4 miljoen ton. 65% wordt geleverd door Mexico, India, China, Argentinië, Brazilië en Turkije.

Interessant feit. Sinds 1950 wordt Mexico beschouwd als 's werelds grootste producent en exporteur van kalk. In 2014 trok een orkaan door het land, waardoor het grootste deel van de oogst werd vernietigd, waardoor de prijzen voor dit fruit enorm stegen. Het evenement heette de Lime Panic.

Twee populair variëteitenIn Mexico worden de Mexicaanse limoen (Citrus aurantifolia) en de Perzische limoen (Citrus latifolia) geteeld. De eerste is van Indo-Maleisische oorsprong en werd in 1520 door de Spanjaarden naar Mexico gebracht. En de tweede kwam vanuit de VS naar Mexico.

In Oezbekistan worden limoenen in kleine hoeveelheden geteeld (hier wordt de plant mevasi genoemd). Citrusvruchten worden in dit land sinds 1959 verbouwd. Tasjkent heeft zelfs zijn eigen lemonarium, waar een unieke variëteit aan Oezbeekse citroen werd gekweekt, die tot ver buiten Azië bekendheid en erkenning heeft verworven.

In Rusland

In Rusland is het kweken van echte kalk in de volle grond onmogelijk, omdat het een tropische plant is die het hele jaar door warmte en vochtigheid nodig heeft.

Lindebomen worden in kleine hoeveelheden gekweekt in kassen en thuis. Met de juiste zorg bloeien ze en dragen ze vruchten zoals hun tropische tegenhangers.

Thuis worden citrusvruchten ook gekweekt voor decoratieve doeleinden. Deze groenblijvende struik wordt gewaardeerd om zijn geurige witte bloemen, prachtige groene vruchten en rijke, levendige bladeren.

Kenmerken van teelt en rijpingstijd

Binnenkalk heeft tijdig water en bemesting nodig. De plant wordt vermeerderd door zaden, die 2-3 weken levensvatbaar blijven. Zaai de zaden in een grote, diepe bak. Zaailingen worden groot, met een ontwikkeld wortelstelsel.

Voor een succesvolle groei wordt de plant voorzien van een temperatuur van minimaal +25°C. Nadat de zaden uit een pot of film zijn gepikt, wordt een minikas gebouwd. Wanneer de daglengte korter is dan 12 uur wordt de plant extra belicht.

Er wordt regelmatig water gegeven, zodat het aarden coma niet uitdroogt. Besproei het blad regelmatig. Als er een gebrek aan vocht is, werpt de boom dit af. Kalk wordt ook vermeerderd door stekken en gelaagdheid.De stekken zijn pretentieloos en schieten snel wortel.

Vruchtvorming begint na 3-5 jaar. De boom bloeit voornamelijk in de lente en de vruchten rijpen in de herfst. Bloei en vruchtvorming zijn het hele jaar door mogelijk.

Bij binnenkweek heeft de plant snoei nodig. De struik heeft de vorm van een kleine boom met een dikke stam en naar de zijkanten groeiende takken.

Gebruik bij het koken

Limoenen bevatten meer suiker en zuren dan citroenen. Limoensap gebruikt om limonades te maken en toegevoegd aan cocktails.

Het is ook een veelgebruikt ingrediënt in Mexicaanse, Vietnamese en Thaise gerechten. Limoensoep is dus een traditioneel gerecht uit de Mexicaanse staat Yucatan. En ingelegde limoenen zijn een integraal onderdeel van de Indiase keuken. In het zuiden van het land vormt de vrucht een belangrijk onderdeel van het dieet.

Het gebruik van gedroogde limoenen (zwarte limoenen of lumi genoemd) als smaakstof is gebruikelijk in de Perzische en Iraakse keuken. In Amerika bakken ze traditionele limoentaart. In Australië wordt de vrucht gebruikt om marmelade te maken.

Conclusie

Citruslimoen is geen groene citroen, zoals veel mensen denken, maar een volwaardige vrucht van een apart type, die in veel landen veel wordt gebruikt door culinaire specialisten. Een gele limoen is ook geen citroen, maar een rijpe limoenvrucht.

In Rusland wordt het fruit in kleine hoeveelheden in kassen en thuis geteeld. Als sierplant worden lindebomen gewaardeerd om hun geurige bloemen en levendig groen.