Wat zijn de voordelen en nadelen van erwten voor de mens?
Veel mensen houden ervan om te genieten van zoete en zachte verse groene erwten. Voor dit doel kweken tuinders het op hun percelen. Maar deze groente wordt niet alleen in rauwe vorm geconsumeerd. Erwten worden ingeblikt, ingevroren en gedroogd. Laten we eens kijken naar de voordelen en nadelen van erwten voor de menselijke gezondheid, en in welke hoeveelheden dit product kan worden geconsumeerd.
Nuttige eigenschappen van erwten
Van alle groenten nemen erwten en linzen een leidende positie in qua eiwitgehalte.. De aminozuren waaruit deze groente bestaat, zijn vergelijkbaar met dierlijke eiwitten. Dit maakt erwten tot een onmisbaar product in het dieet van vegetariërs en mensen die religieus vasten in perioden waarin ze geen vlees kunnen eten.
Welke vitamines en mineralen zitten er in erwten:
| Erwten bevatten | Effect op het lichaam |
| Vitaminen B, B2, PP, A, C, E, H, pyridoxine (B6) | Vitaminen die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Voor het maximale effect is het beter om de erwten niet met hitte te behandelen.
Pyridoxine zorgt voor de afbraak en synthese van essentiële aminozuren. Bij een tekort kunnen epileptische aanvallen en huiddermatitis optreden. |
| Selenium, ijzer, kalium, calcium, fluor, mangaan, zwavel, zink, enz. | Selenium beschermt het lichaam tegen zware radioactieve metalen. IJzer helpt de hemoglobine in het bloed te verhogen. Calcium voedt botweefsel. |
Regelmatige consumptie van erwten versterkt het cardiovasculaire systeem. Dit vermindert het risico op een hartaanval en hoge bloeddruk.
Belangrijk! De heilzame stoffen in erwten versnellen de stofwisselingssnelheid in het menselijk lichaam. En lipiden, en koolhydraten, en eiwitten.
Hoe te gebruiken
Traditioneel worden erwten geconsumeerd in vier soorten:
- vers;
- bevroren;
- ingeblikt;
- droog.
In Rusland worden van juli tot augustus verse erwten verbouwd.
Diepvrieserwten zijn het hele jaar door verkrijgbaar in vrijwel elke winkel.. Het kan worden gekookt, gebakken, gestoofd of gebakken. Ze eten het zowel als zelfstandig bijgerecht als als aanvulling op andere gerechten.
Wat zijn de voordelen van gekookte erwten? Het bevat veel vezels en vezels. Dit betekent dat het goed is voor de spijsvertering. Bovendien is erwtenafkooksel een goed antisepticum. Het wordt gebruikt als een aanvullende volksremedie voor huidziekten. Gekookte erwten helpen ook bij brandend maagzuur.
Niet alleen verse en droge erwten of erwtenbouillon zijn goed, maar ook erwtenmeel. Het wordt gemaakt door gedroogde erwten te malen. Eén eetlepel bloem per dag, toegevoegd aan ander voedsel, zal de voedselverwerking verbeteren en constipatie verlichten. Twee theelepels bloem na de maaltijd - dit recept helpt bij het wegwerken van hoofdpijn. Snijwonden en wonden kun je ook behandelen met erwtenmeel.
Voor suikerziekte
Verse erwten hebben een glycemische index van 50 eenheden. Dit is het gemiddelde GI-niveau. In blik zitten er ongeveer 45. Maar gespleten droge erwten worden beschouwd als een product met een lage glycemische index. Het is gelijk aan 25. Daarom het is toegestaan om erwten te gebruiken voor diabetes mellitus type 2.
Opmerking. De glycemische index laat zien hoe snel het gegeten voedsel wordt omgezet in glucose en door het menselijk lichaam wordt opgenomen.
Het product heeft nog een nuttige eigenschap voor diabetici. Wanneer ze worden gekookt, kunnen erwten de glycemische index van voedingsmiddelen verlagen, ermee klaargemaakt.
Op het gebied van cosmetologie
De gunstige eigenschappen van erwten worden ook gebruikt in de cosmetologie. Het is gemaakt van:
- maskers die de teint verbeteren en ongewenste huidpigmentatie verminderen;
- mengsels ter voorkoming van acne en zwelling van het gezicht.
Wat zijn de voordelen van erwten in diëten voor gewichtsverlies?
Degenen die willen afvallen, moeten aandacht besteden aan dit voedingspeulvruchtproduct. Het verse caloriegehalte bedraagt slechts 55 calorieën per 100 g. Als erwten worden gekookt, zal hun caloriegehalte toenemen tot 60 kcal. Maar gedroogde erwten hebben een hoog caloriegehalte: er zijn ongeveer 300 calorieën per 100 g. Als u overgewicht heeft, moet u daarom op uw hoede zijn voor gedroogde erwten.
Interessant over het onderwerp:
Wanneer zijn erwten schadelijk?
Zowel rauw als verwerkt Erwten veroorzaken verhoogde gasvorming. Daarom heeft het contra-indicaties in grote hoeveelheden.
Erwten kunnen allergieën veroorzaken. Voor degenen die eerder een neiging tot allergische reacties in het lichaam hebben getoond, is het beter om dit product te vermijden.
Voor wie erwten niet worden aanbevolen:
- zwangere vrouw;
- Aan oude mensen;
- mensen die lijden aan jicht;
- patiënten tijdens perioden van exacerbatie van maag- en darmziekten.
Normen voor erwtenconsumptie
Hoeveel erwten wordt aanbevolen om te eten? Om het lichaam te voorzien van al het nuttige dat erwten bevatten, is het raadzaam om ongeveer 100-150 g van dit product per dag te eten. Het is beter om verse of bevroren erwten te gebruiken. Regelmatige consumptie van een dergelijke dosis stelt u in staat gifstoffen kwijt te raken, uw dieet te verrijken met micro- en macro-elementen en het lichaam te voorzien van licht verteerbare eiwitten van plantaardige oorsprong.
Conclusie
Erwten zijn een uitstekende bron van eiwitten. Door zijn biologische kenmerken lijkt het op vleeseiwit. Maar tegelijkertijd is het veel gemakkelijker om door het lichaam te worden opgenomen. >De gunstige eigenschappen van groene erwten voor het lichaam vallen niet te ontkennen; ze bevatten veel vitamines en voedingsstoffen. Bovendien bevat het weinig calorieën en heeft het een lage glycemische index. Dit alles maakt erwten tot een onmisbaar product voor mensen die om hun gezondheid geven, inclusief degenen die willen afvallen.
Zelfs als je je niet aangetrokken voelt tot het nut van erwten, gebruik ze dan toch in je menu; ze zijn lekker als zelfstandig product, maar ook in veel vleesgerechten en salades.