Herziening van de groentevariëteit van paarse basilicum "Ararat"

Paarse basilicumvariëteiten hebben een sterk aroma en een rijke smaak. Onder hen valt Ararat op. Het heeft de voorkeur van veel tuiniers. Laten we eens kijken naar de eigenschappen van plantaardige Ararat-basilicum, de voordelen ervan, de verschillen met andere variëteiten en de technologie van het kweken uit zaden.

Kenmerken van de variëteit

Ararat werd opgericht in centraal Rusland in Agrofirm Poisk LLC, regio Moskou, en werd in 2004 opgenomen in het staatsregister. Het wordt aanbevolen om het in alle regio's van het land te laten groeien.

Paarse Ararat-basilicum heeft een rijke, zure smaak en een rijk, complex aroma.

Het is wijdverbreid geworden vanwege de voordelen ervan:

• gemakkelijk te kweken;
• gemakkelijk te verzorgen;
• universeel in gebruik;
• heeft een scherpe, rijke smaak dankzij het hoge gehalte aan essentiële oliën, een eigen uniek aroma met tonen van kruidnagel, piment en anijs;
• gebruikt in landschapsontwerp vanwege de hoge decoratieve eigenschappen van de struik;
• goed om te drogen (het rijke aroma blijft behouden);
• heeft een hoge productiviteit.

Op de foto - Basilicum Ararat.

Kenmerken en beschrijving

Basilicum Ararat vormt een rechtopstaande, halfuitspreidende struik tot 60 cm hoog.De bladeren zijn eivormig met tanden langs de randen, groen-violet, middelgroot, bloemen zijn lila van kleur.

De plant bloeit 71 dagen na ontkieming. Aan het begin van de bloei is basilicum klaar om te snijden. Tegen die tijd is hij aan het accumuleren voldoende hoeveelheid voedingsstoffen en essentiële oliën. Het ras wordt als middenseizoen beschouwd.

De oogst van 1 m² is 2-2,2 kg groen.

Chemische samenstelling

De plant is rijk aan vitamines, mineralen en complexe organische verbindingen.

100 g bladeren bevat:

• vitamine A – 264 mcg;
• C – 18 mg;
• B – 0,542 mg
• K – 414,8 µg;
• PP – 0,902 mg;
• E – 0,8 mg;
• caroteen – 3,142 mg;
• mono- en polysachariden – 0,3 g;
• verzadigde vetzuren – 0,04 g;
• choline – 11,4 mg;
• ijzer – 3,17 mg;
• koper – 0,04 mg;
• zink – 0,81 mg;
• mangaan – 1,148 mg;
• magnesium – 64 mg;
• calcium – 177 mg;
• kalium – 295 mg;
• selenium – 0,3 mcg;
• natrium – 4 mg;
• fosfor – 56 mg;
• plantaardige vezels – 1,65 g.

Basilicum bevat essentiële oliën:

• kamfer;
• saponine;
• ocimeen;
• methylchavicol.

De combinatie van deze oliën bepaalt het aroma van de plant.

Het caloriegehalte van Ararat-basilicum is 25 kcal per 100 g product.

Plantresistentie

Ondanks zijn warmteminnende karakter is Ararat-basilicum beter bestand tegen ongunstige omstandigheden in vergelijking met andere soorten.

Basilicum houdt ervan dat de zon de hele dag schijnt en verdraagt ​​geen stilstaand water. De grond onder de struiken moet altijd licht vochtig zijn.

Dit is een warmteminnende plant. De optimale temperatuur voor groei en ontwikkeling is +18…+27°C. Bij lagere snelheden stopt basilicum met groeien. De cultuur verdraagt ​​geen vorst en sterft onmiddellijk af.

Basilicum van het ras Ararat is resistent tegen ziekten, maar kan onder ongunstige weersomstandigheden vatbaar zijn voor schimmelinfecties: grijsrot, zwartpoot en fusarium.

Toepassingsgebied van de Ararat-variëteit

De paarse bladeren van de plant bevatten een verhoogde hoeveelheid essentiële oliën vergeleken met groene bladeren. Hierdoor heeft het een rijke smaak en aroma van piment, kruidnagel en anijs.

De variëteit Ararat wordt gebruikt:

• bij het bereiden van gerechten uit vlees, vis, peulvruchten, tomaten;
• bij het inblikken van groenten;
• bij het koken van jam, soepen, sauzen;
• als toevoeging aan thee, compote.

Basilicumgroenten worden gedroogd, ingevroren en gezouten voor toekomstig gebruik in de winter.

Dankzij de rijke chemische samenstelling wordt basilicum al lang niet alleen voor culinaire maar ook voor medicinale doeleinden gebruikt. Het is gebruikt:

• in aromatherapie als afrodisiacum (kalmeert het zenuwstelsel, verlicht hoofdpijn);
• bij de behandeling van wonden;
• in cosmetologie (verbetert de conditie van de huid en nagels).

Paarse basilicum beschermt tegen de gevolgen van straling. Olie bereid uit Ararat is een uitstekend ontspannend middel als je het aan het zwemwater toevoegt.

Aandacht! Raadpleeg uw arts voordat u basilicum voor medicinale doeleinden gebruikt.

Groeiende technologie

Basilicum wordt gekweekt in een kas, op een vensterbank of in de volle grond.

Belangrijk om te onthouden! Je kunt basilicum niet langer dan 3 jaar op één plek planten, anders bestaat het risico dat Fusarium alle nabijgelegen planten infecteert.

Tomaten, paprika's, aardappelen en peulvruchten worden als goede buren voor basilicum beschouwd.

Optimale omstandigheden

Basilicum wordt op een zonnige plaats geplant, beschermd tegen tocht. Om de bladeren van Ararat een helder paarse kleur te geven, heeft de plant veel zon nodig.

De luchttemperatuur voor normale groei ligt boven +18°C.

Basilicum houdt van vochtige, humusrijke grond zonder stilstaand water.

Voorwaarden en regels voor het zaaien

Dozen met zaailingen moeten op een warme, zonnige plaats staan. Zaden voor zaailingen worden 2 maanden gezaaid voordat ze naar de volle grond worden overgebracht. Plaats 3-4 zaden in elk gat.

Zaailingen op de leeftijd van 25 dagen worden ze in de volle grond getransplanteerd. Dit gebeurt na het einde van de voorjaarsvorst, 's avonds, bij rustig weer. De grond ervoor landen behandeld met een oplossing van kaliumpermanganaat om te beschermen tegen schimmelinfecties.

Maak gaten van 10 cm diep op een afstand van 20 cm van elkaar, geef royaal water met warm water, plaats de zaailingen daar samen met een klomp aarde, bestrooi met aarde, licht aanstampen en opnieuw water geven. 2 weken na het planten worden complexe stikstofmeststoffen toegevoegd.

Referentie. Bemesting is een van de belangrijke voorwaarden voor het verkrijgen van een rijke oogst.

Verdere zorg

De zorg voor basilicum moet regelmatig zijn om optimale omstandigheden voor groei en ontwikkeling te garanderen. Tijdig voeren, water geven en losmaken is de sleutel tot een goede oogst van pittige kruiden.

Paarse Ararat vereist regelmatig water geven. Om stilstaand water te voorkomen, moet de grond goed gedraineerd zijn. Te veel water geven is beladen met schimmelinfecties, en gebrek aan vocht maakt de bladeren klein en beïnvloedt de smaak.

Geef de plant 's morgens bij de wortel water met warm, bezonken water. De grond moet altijd licht vochtig zijn.

Maak de grond onder de basilicumstruiken los en verwijder één keer per week na het water geven het onkruid.

De eerste voeding is 2 weken na het planten nodig. Daarna gebeurt dit één keer per maand totdat de bloei begint. Gebruik stikstofmeststoffen.

Om de struik volumineus te maken, met veel zijscheuten, wordt basilicum geknepen. De eerste keer is in het stadium van 6-8 bladeren.

Onder ongunstige omstandigheden wordt Basil Ararat beïnvloed door:

1. Grijze rot. Het ontwikkelt zich bij een hoge luchtvochtigheid, waardoor planten in kassen en kassen vaker besmet raken. Op de bladeren verschijnen grijze vlekken en schimmels. De plant sterft.
2. Zwartbeen. De schimmel tast de wortelhals en de stengel aan. Overmatig water geven en zure grond leiden tot de ziekte.
3. Fusarium. De schimmel infecteert de hele plant, die vanaf de bovenkant uitdroogt. De infectie zit in de grond, dus basilicum mag niet op één plek worden geplant.

Fungiciden worden gebruikt om schimmels te behandelen.

Aandacht! Behandeling met fungiciden en herbiciden wordt uiterlijk 20 dagen vóór de oogst uitgevoerd.

Onder het ongedierte zijn aanvallen door bladluizen en tuinmijten mogelijk. Gebruik in dit geval folkremedies (een oplossing van uienschillen met wasmiddel) of medicijnen uit de winkel.

Kenmerken van het kweken van zaden/zaailingen

Het verschil zit hem in de manier van kweken uit zaden of zaailingen, in een kas of in de volle grond, is dat de groene oogst op verschillende tijdstippen wordt verkregen.

In de open grond

In Centraal-Rusland is het, vanwege de onvoorspelbaarheid en instabiliteit van de temperatuuromstandigheden, beter om paarse Ararat-basilicum in de volle grond te kweken met behulp van zaailingen, dan zal de oogst eerder zijn.

Zaden worden in de grond gezaaid na het einde van de voorjaarsvorst, wanneer de grond opwarmt - begin juni. Hierdoor zal de oogst veel later rijpen.

In de zuidelijke regio's wordt basilicum in de grond gezaaid en worden de zaden in de zomer in de bedden gezaaid. Zo groeit er een nieuwe generatie planten.

In de kas

Basilicum wordt het hele jaar door in een kas geteeld bij een temperatuur van +20...+25°C. Een belangrijke voorwaarde is een antischimmelbehandeling van de bodem met een oplossing van kaliumpermanganaat of fungiciden.

De zaden worden bereid door ze een week voor te verwarmen in een zak op een radiator en ze vervolgens gedurende 2 uur te laten weken in een oplossing van kaliumpermanganaat.

Zaden worden gezaaid in potten met voorbereide grond tot een diepte van 0,5-1 cm, er moet een laag drainage op de bodem van de pot zijn. Om de zaden beter te laten ontkiemen, worden ze bedekt met folie, waardoor een microklimaat ontstaat. In het stadium van 2 echte bladeren worden de zaailingen geplant, in potten gelaten of in de kasgrond geplant.

Thuis

Een laag drainage en organisch rijke grond worden in de pot gegoten en goed bewaterd. Plaats de zaden op een diepte van 0,5-1 cm en dek af met folie. Ze duiken als er 2 echte bladeren verschijnen.

Als de pot groot is, worden er meerdere zaailingen in geplaatst. Op een zonnige plaats zonder tocht zetten, regelmatig water geven. Als de lucht in huis droog is, zet dan een bakje water naast de plant. De plant wordt gevoed, losgemaakt en geknepen.

Thuis kun je in augustus basilicum uit de tuin laten groeien. Hij zal je de hele winter verrassen.

Recensies van zomerbewoners over de paarse basilicumvariëteit Ararat

Recensies over de variëteit Ararat zijn altijd positief. Zomerbewoners merken het kweekgemak en de hoge opbrengst op.

Svetlana, Izjevsk: “Ik ga geen jaar zonder Ararat-basilicum. Ik zaai het in een kas en breng het vervolgens over naar de volle grond. Verdraagt ​​transplantatie goed. Ik droog het altijd voor de winter. Vlees zonder vlees is geen vlees.”

Tatjana, Moskou: “Bij het drogen verandert het aroma niet, net als bij andere soorten. De kieming is uitstekend. Groeit goed in kassen en in de volle grond."

Natalja, Pskov: “Ik koop altijd Ararat paars. Staat heerlijk in de tuin en op de vensterbank. Ik voeg basilicum toe aan aardbeienjam, aan thee en ik kook er veel gerechten mee. Het is een wonder hoe goed!”

Conclusie

De paarse basilicumvariëteit Ararat onderscheidt zich door hoge zaadkieming, productiviteit en ziekteresistentie met de juiste zorg. Dankzij het hoge gehalte aan vitamines, micro-elementen en essentiële oliën het wordt veel gebruikt in de keuken en cosmetologie.

Als je de plant optimale temperatuur- en lichtomstandigheden geeft en het water niet laat stagneren, kun je een aromatisch kruid niet alleen in de tuin of in de kas, maar ook op de vensterbank laten groeien.