Uitstekende smaak van rode aardappelen: wat zijn hun kenmerken en welke soorten zijn er?

Rode aardappelen met zacht vruchtvlees zijn steevast populair onder zomerbewoners. Veel huisvrouwen geloven dat je er de lekkerste gerechten mee kunt maken: groenten zijn geschikt om te koken, braden en bakken.

Het telen van rode aardappelen is niet moeilijker dan het telen van gele of paarse aardappelen. Het is alleen belangrijk om rekening te houden met de kenmerken van de gekozen variëteit en de algemene regels van de landbouwtechnologie te volgen.

Beschrijving

Aardappelen werden uit Nederland gebracht door Peter I. De groente werd al snel een integraal onderdeel van nationale gerechten in verschillende landen.

Rode aardappelen zijn variëteiten waarvan de knollen een roze of roodachtige schil hebben.

Hun vruchtvlees is meestal geel of crème, minder vaak roze (het is zelf gezond).

Vroegrijpe variëteiten

Vroege aardappelen zijn 40-60 dagen na het planten in de grond klaar voor de oogst. In de meeste gevallen hebben dergelijke planten een hoge immuniteit tegen nachtschadeziekten.

Advies! Veel tuinders planten meerdere keren per seizoen vroege variëteiten om de hele zomer een oogst te krijgen.

De smaak van deze groenten is niet zo rijk als die van midden- en laatrijpe groenten. Aardappelen hebben een kortere houdbaarheid en een lage opbrengst.

Vroege aardappelrassen met rode schil.

Bellarosa

Het ras is een Duitse selectie en is in 2006 opgenomen in het Rijksregister. Klaar voor de oogst 60-65 dagen na het planten. De schil is ruwrood, het vruchtvlees is lichtgeel. Ovaalronde, afgevlakte knollen bereiken een gewicht van 200 g. De productiviteit bedraagt ​​169–326 c/ha.

Bellarosa is droogtebestendig, resistent tegen virusziekten en gouden nematoden. Geschikt voor opslag voor de winter, houdbaarheid - 93%.

Rood Scharlaken

Een ras uit Nederland, opgenomen in het register van rassen die in 2000 voor de teelt zijn goedgekeurd. De schil van de knollen is roodroze van kleur, het vruchtvlees is geel. Groenten zijn ovaal van vorm en wegen ongeveer 100 g.

Het gewas wordt gekenmerkt door een hoge transporteerbaarheid, productiviteit (tot 190 c/ha) en weerstand tegen droge klimaten. Gevoelig voor Phytophthora.

Borodyansky roze

Het ras is gefokt door het Oekraïense Onderzoeksinstituut voor Aardappelteelt. De schil is roodroze, het vruchtvlees is romig. De knollen zijn ovaal van vorm, wegen tot 130 g, 2,5 - 3,7 kg worden verzameld van 1 m2. Het gewas is gevoelig voor virusziekten en schurft.

Zjoekovski vroeg

Aardappelen van binnenlandse selectie werden in 1993 opgenomen in het Rijksregister. De productiviteit is hoog, 400–450 c/ha. Het ras is resistent tegen kanker, nematoden, vatbaar voor Phytophthora en stelt weinig eisen aan de bodemsamenstelling. De rondovale knollen zijn roze, wit van binnen, wegen 100-120 g, groenten rijpen 2-3 maanden na het planten.

Krim steeg

Roze knollen met romig vruchtvlees rijpen in 60-65 dagen. De groenten zijn rond, wegen tot 120 g, de productiviteit bedraagt ​​140-200 c/ha en de houdbaarheid bedraagt ​​maximaal 98%. Het ras is matig resistent tegen Phytophthora.

Opengewerkt

De cultuur van binnenlandse selectie is onlangs, in 2017, in het Rijksregister opgenomen. Rode langwerpige knollen met romig vruchtvlees wegen tot 130 g, per hectare worden 190-410 cent groenten geoogst. Aardappelen zijn vatbaar voor nematoden, Phytophthora en resistent tegen streepmozaïek, bladkrulling en kanker.

Memphis

Nederlands middenvroeg ras opgenomen in het register van goedgekeurde rassen in 2015. De knollen zijn langwerpig, met een rode schil en lichtgeel vruchtvlees. Gewicht – 82–160 g Productiviteit – 180–400 c/ha.Planten hebben een hoge immuniteit tegen schimmel- en bacteriële ziekten.

Carmen

Nieuwe variëteit rode aardappelen: opgenomen in het Rijksregister in 2019. De groenten zijn ovaal met romig vruchtvlees en wegen 100-120 g. Van 1 hectare worden tot 305 centen oogst verkregen. Het gewas is gevoelig voor Phytophthora op knollen, resistent tegen kanker, nematoden, bandmozaïek en bladkrulling.

Tussenseizoenvariëteiten

Dergelijke variëteiten hebben een hoge immuniteit en productiviteit, een rijke smaak. Groenten worden na 80-110 dagen geoogst.

Condor

Het ras werd in Nederland gefokt en in 1995 opgenomen in het staatsregister van de Russische Federatie. De knollen zijn rood, langwerpig, met lichtgeel vruchtvlees en wegen 90-180 g. De opbrengst is gemiddeld, 184-330 c/ha in de centrale regio. De condor wordt aangetast door Phytophthora, virussen en korst.

Vector

Rode ronde aardappelen met geel vruchtvlees, knolgewicht - 92-143 g Productiviteit - 180-263 c/ha. Het ras stelt weinig eisen aan de bodemsamenstelling, is resistent tegen de meeste ziekten en is vatbaar voor nematoden. De vector is ontwikkeld in Rusland en in 2014 opgenomen in het Rijksregister.

Rocko

Gefokt in Oostenrijk, in 2002 toegevoegd aan het rijksregister. De knollen zijn ovaal rood, het vruchtvlees is romig. Gewicht - 80–120 g Hoge opbrengst: 136–261 c/ha. Het ras is resistent tegen Phytophthora, nematoden, kanker, gerimpeld en gestreept mozaïek.

Zhuravinka

Wit-Russische midden-late variëteit, opgenomen in het staatsregister van de Russische Federatie in 2005. Rode schil, geel vruchtvlees, ronde knollen, met een gewicht van 90-140 g. Het gewas is niet veeleisend qua bodemsamenstelling en vocht, en is resistent tegen kanker en nematoden.

Symfonie

Middellate aardappel met rode schil en geel vruchtvlees. Gemiddeld gewicht - 70–140 g Productiviteit - 200–460 c/ha. Het ras is gevoelig voor Phytophthora.

Nakra

Een verscheidenheid aan binnenlandse selectie, in 2000 opgenomen in het rijksregister.De knollen zijn rood van buiten, lichtgeel van binnen, bevatten veel zetmeel (tot 22%). Het gewicht van de aardappelen bereikt 65-160 g, er worden maximaal 400 centen verzameld van 1 hectare. De cultuur is gevoelig voor Phytophthora en nematoden.

Dolfijn

Gefokt door Duitse fokkers, in 2011 opgenomen in het register van degenen die zijn toegelaten tot de Russische Federatie. Planten hebben een sterke immuniteit tegen vele ziekten. De rode ovale knollen hebben lichtgeel vruchtvlees en zijn goed van smaak. Gemiddeld gewicht - 80–115 g Productiviteit - 230–374 c/ha.

Late variëteiten

Dergelijke groenten hebben een meer uitgesproken smaak, hoge houdbaarheid en productiviteit. De immuniteit is over het algemeen lager. Aardappelen worden na 100-120 dagen geoogst.

Picasso

Diverse Nederlandse selectie, opgenomen in het Rijksregister in 1995. Ovale gele knollen met roze vlekken wegen tot 130 g en de productiviteit is 193-315 c/ha. Het ras is gevoelig voor Phytophthora, groenten zijn geschikt voor langdurige opslag.

Zdabytak

Wit-Russische aardappelen zijn rood van kleur met wit vruchtvlees, wegen 100-130 g en bevatten veel zetmeel: 19-25%. Er worden tot 300 centen knollen verzameld van 1 hectare. Het ras is matig vatbaar voor Phytophthora op de toppen, resistent tegen nematoden en kanker.

Unica

Dit aardappelras is resistent tegen veel ziekten. Knollen zijn ovaal, ongelijk. De schil is roze, het vruchtvlees is romig. Op 1 hectare worden tot wel 400 centen aan gewassen geoogst.

Berlijnka

Mid-late variëteit van Duitse selectie. Van 1 hectare krijgen ze 220-400 c. Rode knollen met wit vruchtvlees wegen 80-150 g. Het gewas is resistent tegen kanker, soms aangetast door rhizoctonia, korst, en vatbaar voor Phytophthora en ringrot. Planten verdragen droogte goed.

Chemische samenstelling en KBZHU

Rode knollen hebben het hoogste caloriegehalte van alle aardappelrassen. De meeste van zijn variëteiten zijn geschikt voor zowel koken als frituren. Per 100 g product zitten er 87 kcal, 2,3 g eiwit, 1,9 g koolhydraten, 0,2 g vet en 1,8 g voedingsvezels. De groente bestaat voor 76,7% uit water (minder dan de paarse en gele varianten).

Voedingsstoffen in knollen:

• vitamines: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• suikers: glucose, fructose, sucrose;
• asparaginezuur;
• mineralen: fosfor, magnesium, kalium, ijzer, koper, calcium.

Voor welke regio's zijn ze geschikt?

Rode aardappelen zijn zeer droogtetolerant. Het verdraagt ​​​​hete klimaten goed, maar is gevoelig voor koude kiekjes.

Roze variëteiten worden aanbevolen voor de teelt in de zuidelijke en centrale regio's. Het klimaat in de noordelijke regio's is niet geschikt voor hen.

Belangrijkste voor- en nadelen

Voordelen van rode aardappelen:

• rijke delicate smaak;
• uitstekende presentatie;
• immuniteit tegen ernstige ziekten;
• veelzijdigheid in koken;
• droogteresistentie;
• voedingswaarde van knollen.

Cultuur heeft ook zijn nadelen:

• hoog caloriegehalte van groenten;
• lage weerstand tegen koud weer;
• onmogelijkheid om in de open grond in de noordelijke regio's te groeien.

Gunstige eigenschappen

Dankzij hun rijke samenstelling hebben aardappelen een aantal gunstige eigenschappen:

• reinigt het lichaam van slechte cholesterol;
• normaliseert de stofwisseling;
• activeert het maag-darmkanaal;
• heeft een antioxiderende werking;
• vermindert het ammoniakgehalte in het bloed;
• stopt ontstekingsprocessen;
• verlaagt de bloeddruk;
• versterkt het hart en de bloedvaten;
• heeft een diuretisch effect.

Kenmerken van planten en groeien

De landbouwtechnologie voor rode aardappelen verschilt niet van de zorg voor andere variëteiten. Deze groente is niet veeleisend qua verzorging, maar om een ​​rijke oogst te verkrijgen is het belangrijk om de plant- en teelttechnologie te volgen.

Knol voorbereiding

Goed geselecteerd en geprepareerd plantmateriaal is de sleutel tot gezonde planten en een rijke oogst. Tuinders geven er de voorkeur aan aardappelen uit knollen te telen.

Hun voorbereiding omvat verschillende fasen:

1. Kalibratie - de knollen worden gesorteerd, waardoor harde exemplaren ter grootte van een kippenei overblijven, met een uniforme kleur, zonder zwarte vlekken, scheuren, tekenen van ziekte, zachte plekken en andere beschadigingen.
2. landschapsarchitectuur — zal de levensvatbaarheid van plantmateriaal vergroten en voorkomen dat het in een vroeg stadium met infecties besmet raakt. Om dit te doen, worden de knollen in een gelijkmatige laag op film gelegd en gedurende 2-3 dagen op een lichte plaats geplaatst.
3. Desinfectie — vernietigt schimmelsporen en andere infecties die vaak op knollen achterblijven. Plantmateriaal wordt gewassen in een oplossing bereid uit 1 theelepel. kopersulfaat en 3 liter water. Vervolgens worden de aardappelen gedroogd.
4. Stimulatie van de groei - om de kieming van knollen te versnellen, worden ze gedrenkt in speciale preparaten (bijvoorbeeld in "Oplossing").
5. Kieming - aardappelen worden in één laag gevouwen in een goed geventileerde ruimte met een temperatuur van +17˚С. Dagelijks spoelen met water op kamertemperatuur. Ze worden ongeveer een maand in dergelijke omstandigheden bewaard.
6. Verharding — gekiemd plantmateriaal wordt gedurende 3 dagen op een plaats met een temperatuur van +10˚C geplaatst. Hierdoor kunnen de planten temperatuurveranderingen gemakkelijker verdragen.

Grote knollen worden eerst in 2-3 delen gesneden, zodat er meerdere spruiten overblijven.

Bodemvereisten

Aardappelen houden van lichtzure voedingsbodems. Het perceel ligt aan de zonzijde van de tuin, waar het grondwater niet te dicht bij het maaiveld ligt.

In de bedden waar aardappelen zullen groeien, zijn de afgelopen twee jaar geen andere nachtschadegewassen verbouwd.Het niet naleven van de regels voor vruchtwisseling zal leiden tot uitputting van de bodem en het risico op planteninfecties vergroten.

De grond wordt in de herfst voorbereid: deze wordt opgegraven en gemengd met paarden-, koeienmest of humus (er wordt 6 kg kunstmest per 1 m2 genomen).

Om de zuurgraad van de grond te verminderen, voegt u er as of droge kalk aan toe: 1 eetl. geld per 1 m2.

Advies! Aan het einde van de zomer wordt groenbemester (rogge, lupine) in de bedden geplant. In het voorjaar zullen rotte zaailingen de grond vruchtbaar maken.

In het voorjaar wordt het gebied onkruidvrij gemaakt. Voeg voor elke 1 m2 45 g superfosfaat en 1 eetl. l. kaliumsulfaat.

Landingsschema en regels

Aardappelen worden in de volle grond geplant wanneer de luchttemperatuur +10˚С bereikt. In de zuidelijke regio’s gebeurt dit in maart, in de centrale regio’s in april.

De gaten zijn in rijen gerangschikt in een dambordpatroon. Laat 60 cm tussen de rijen en 35-40 cm tussen de struiken.

De meest gebruikelijke manier om aardappelen te planten is "onder de schop". In dit geval worden gaten in de grond gegraven. Hun diepte hangt af van de samenstelling van de grond. In losse grond worden de knollen geplant op 10-12 cm, in zware grond op 4-6 cm.

Advies! Ook populair is de manier van planten onder stro: de knollen worden in gaten geplaatst, maar niet bedekt met aarde, maar met stro. Dit versnelt de oogst. Nadeel: stro trekt knaagdieren aan.

Zorgregels

Om een ​​goede oogst te krijgen, is het belangrijk om de aanplant goed te verzorgen.

Basisregels van de aardappellandbouwtechnologie:

1. Losmaken. Na elke watergift wordt de grond losgemaakt en gewied. Totdat de aardappelzaailingen sterker zijn geworden, wordt de procedure 2 keer per week uitgevoerd: dit voorkomt het verschijnen van onkruid. Volwassen struiken onderdrukken onafhankelijk de groei van andere planten in de tuin.
2. Hilleren. De opbrengst van het gewas hangt af van de juistheid van de uitvoering ervan. De planten worden voor het eerst geaard als ze 15 cm bereiken.De grond wordt 6 cm verhoogd, daarna elke twee weken nog een paar, totdat de hoogte van de heuvel 20 cm bereikt.
3. Voeden. Na de vorming van 3 echte bladeren wordt de eerste bemesting aangebracht (2 kg toorts per 8 liter water). De planten worden voor de tweede keer bevrucht nadat de eerste knop verschijnt: er wordt een oplossing van houtas gebruikt (1 kg as per 1 emmer water). De laatste voeding wordt toegepast tijdens de massabloei: 45 g superfosfaat en 1 emmer water.
4. Water geven. Gedurende de gehele groeiperiode wordt het gewas niet vaker dan 4 keer bewaterd, alleen in droge zomers. Het water geven wordt 2 weken vóór de oogst gestopt.

Ziekte- en ongediertebestrijding

De meeste rode aardappelrassen zijn resistent tegen de belangrijkste ziekten van de nachtschadefamilie.

Maar soms worden aanplantingen aangetast door infecties:

• Phytophthora;
• schurft;
• zwarte korst;
• fusarium;
• droogrot;
• ringrot;
• mozaïek.

Dit zijn schimmel- (Pyth Phytophthora), bacteriële (ringrot) en virale (mozaïek) ziekten. Om hun verschijning te voorkomen, worden planten tijdens epidemieën, na neerslag en tijdens koudegolf besproeid met antischimmel- en antibacteriële middelen (fitosporine, kopersulfaat, kaliumpermanganaatoplossing). Infecties treffen meestal knollen en kunnen niet worden behandeld.

Belangrijk! Om te voorkomen dat aanplantingen besmet raken met mozaïek, worden rassen met genetische immuniteit geselecteerd, worden de regels voor vruchtwisseling gevolgd, wordt plantmateriaal gedesinfecteerd en worden de bedden gewied.

De meest voorkomende aardappelplagen zijn Coloradokevers. Ze worden met de hand verzameld. Tegen bladluizen en spint worden een zeepoplossing en een afkooksel van bittere kruiden gebruikt. Draadwormen, molkrekels en nematoden kunnen alleen worden bestreden door de grond af te graven, de larven te verwijderen en de grond te behandelen met een oplossing van kopersulfaat.

Oogst en opslag

Afhankelijk van de variëteit beginnen de groenten met het verzamelen vanaf begin juli en eindigen ze in september. In warme klimaten worden al aan het einde van de lente jonge aardappelen geproduceerd. Bij droog weer worden de knollen met een hooivork uitgegraven. Zo blijven ze schoon en rotten ze niet tijdens opslag.

Vroege rassen zijn niet geschikt om te oogsten voor de winter. Middenseizoen- en late variëteiten behouden hun smaak en gunstige eigenschappen tot het voorjaar.

De oogst wordt bewaard in de kelder, in houten kisten of zakken. Hiervoor worden de groenten gesorteerd, gesorteerd op grootte en worden alle beschadigde exemplaren verwijderd. De kamer is voorgegast met zwavel.

Lees ook:

Een pretentieloos maar productief rode aardappelras Labella.

Aardappelvariëteit "Krasa" met uitstekende presentatie en uitstekende smaak.

Hoogproductief, middenlaat aardappelras “Manifest” met rode knollen.

Recensies

Recensies over rode aardappelen zijn positief. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan dergelijke groenten.

Irina, Nikopol: “Ik hou echt van rode aardappelen, vooral van Baltic Rose. Hij is lichtroze, zoals op de foto. De knollen zijn glad, ovaal. Bij het kweken gebruik ik geen gekochte meststoffen. Naar mijn mening brengen ze alleen maar schade toe. In het najaar bemest ik de grond goed met paardenmest en plantenrogge. In het voorjaar graaf ik alles op en doe in elk gat een glas as. Als meststof gebruik ik kuilvoer en as.”

Victoria, Belgorod: “Ik teel al jaren roze aardappelen. Ik hou echt van de delicate smaak en de prachtige knollen. Alena koos aardappelen voor zichzelf, de beschrijving van het ras komt overeen met de werkelijkheid. Ik plant de gewassen in zakken en krijg een oogst van hoge kwaliteit.”

Conclusie

Rode aardappelen zijn een van de favoriete variëteiten van veel tuiniers. De knollen hebben een roze schil, crème of geel vruchtvlees en een delicate en rijke smaak.De teelttechnologie verschilt niet van de landbouwtechnologie van witte variëteiten.

Het belangrijkste is om het plantmateriaal op de juiste manier voor te bereiden, de struiken tijdig op te graven, kunstmest aan te brengen en het waterregime te volgen.