Kenmerken en beschrijving van gele paprikavariëteiten

Rood, geel, groen – de verscheidenheid aan paprikavariëteiten is een lust voor het oog in tuinbedden en winkelschappen. Deze groente komt uit Amerika en de Bulgaren brachten hem naar Rusland, waardoor de naam “paprika” eraan werd toegekend. Elke kleur peper werd door fokkers gefokt, niet alleen omwille van de schoonheid op tafel, maar heeft ook bepaalde voordelen voor het lichaam.

Chemische samenstelling en sporenelementen van peper

Paprika is een caloriearme, vitaminerijke groente. Het bevat vitamine B1, B2, B9, PP, H en het vitamine C-gehalte in peper (200 mg) dekt de dagelijkse inname.

Naast vitamines bevat 100 g fruit:

• water – 91,9 g;
• koolhydraten – 4,9 g;
• eiwitten – 1,3 g;
• vetten – 0,1 g;
• vezels – 1,9 g;
• organische zuren – 0,1 g;
• asverbindingen – 0,6 g.

Wat is er speciaal aan gele paprika en hoe verschilt deze van de rest?

Elke groentesoort verschilt niet alleen qua kleur en smaak, maar ook qua bepaalde voordelen. De natuur heeft achter elke kleur “verborgen” vitamines en waardevolle stoffen. Wat is het verschil tussen gele paprika en fruit van andere kleuren?

Eigenaardigheden

Geelgekleurde variëteiten hebben een uitstekende smaak, hoge opbrengst (7-14 kg per 1 m²) en relatieve eisen aan de groeiomstandigheden.

Bij ongunstige klimatologische omstandigheden worden vroege rassen in de volle grond geplant en worden middenseizoen- en late rassen in een kas geplant.

Vitaminen

De gele kleur van pepervruchten duidt op een hoog gehalte aan rutine en bètacaroteen.Daarnaast bevat de groente vitamine C, kalium en fosfor.

Hoe deze componenten nuttig zijn:

• rutine versterkt de wanden van bloedvaten en maakt ze elastischer;
• vitamine C helpt verkoudheid te bestrijden;
• bèta-caroteen, of provitamine A, verlaagt het cholesterolgehalte in het lichaam, voorkomt ziekten van het cardiovasculaire systeem, beschermt cellen tegen de effecten van radicalen;
• kalium helpt de bot- en vasculaire systemen te versterken;
• Fosfor is belangrijk voor celgroei en botversterking.

Dit is hoe gele variëteiten verschillen van andere. Hun caloriegehalte is hoger dan dat van groene en rode paprika: 27,2 kcal per 100 g.

Referentie. Gouden peper bevat het hormoon geluk. Maar in tegenstelling tot chocolade en banaan, waar deze stof ook aanwezig is, voegt peper geen extra gewicht toe.

Voordeel

Het wordt aanbevolen om gele paprika's op te nemen in het dieet van mensen in de pensioengerechtigde leeftijd, met atherosclerose, hart- en nierziekten. Voor maximaal voordeel worden paprika's vers gegeten als bijgerecht bij vleesgerechten en als onderdeel van vitaminerijke salades.

Aandacht! Voor mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties (urticaria) raden artsen aan om alle rode vruchten, bessen en groenten uit hun dieet te verwijderen. Gele peper veroorzaakt geen allergieën.

Zijn paprika's goed voor iedereen?

De meeste gezonde mensen kunnen en moeten paprika eten. Wetenschappers van de Universiteit van Washington ontdekten in 2013 een stof in de groente genaamd anatabine, die de werking van hersenreceptoren stimuleert en zenuwvezels beschermt tegen schade. Als ouderen regelmatig Bulgaarse groenten eten, wordt hun risico op het ontwikkelen van de ziekte van Parkinson met 30% verminderd.

Ondanks alle gunstige eigenschappen raden artsen het eten van peper af:

• tijdens de periode van exacerbatie van chronische ziekten;
• mensen met spijsverteringsstoornissen - gastritis met verschillende zuurgraad, lever- en galwegaandoeningen;
• personen met verhoogde nerveuze prikkelbaarheid;
• voor hypotensie, epilepsie en coronaire hartziekten.

Vroegrijpe variëteiten

De oogst van vroege rassen is klaar voor de oogst al 75-100 dagen na ontkieming. In centraal Rusland worden deze paprika's zonder zaailingen gekweekt kiest.

De beste variëteiten en hybriden van gele paprika:

1. Oranje Mango F1 – een veelbelovende hybride die in 60 dagen rijpt. Het onderscheidt zich door grote oranje vruchten met een gewicht van 200 g, pretentieloosheid en weerstand tegen bloesemrot.
2. Oranje leeuw – een hybride, 100 dagen na het planten klaar voor de oogst. Planthoogte is 100-120 cm en onderscheidt zich door zijn vriendelijke en overvloedige vorming eierstokken op een struik. De productiviteit is hoog – 8-9 kg/m².
3. Hongaars wonder – vroege bittere peper die kou verdraagt. Aanbevolen voor de vollegronds- en binnenkweek. De struik groeit tot 50 cm, bestrooid met gele ronde paprika's van elk 50 g. Hete gele Hongaarse peper is volgens beoordelingen van tuinders en huisvrouwen niet geschikt voor bereidingen, hij wordt vers gebruikt om gerechten te versieren.
4. Gele crème. Het ras rijpt in 60 dagen. De plant vormt een hoge struik tot 1 m met een spreidende kroon bezaaid met kleine gele bolvormige paprika's ter grootte van kleine pruimen. Gewicht paprika's – 20 g.
5. Gigantisch geel f1 – peper met een krachtige en hoge steel tot 110 cm hoog. Vruchten binnen 110-130 dagen na het planten. Tuinders raden aan om verspreide planten vast te binden of hekjes te gebruiken om te voorkomen dat de struiken breken. Vruchtgewicht – tot 300 g, lengte – tot 20 cm.

Tussenseizoenvariëteiten

Middelrijpe variëteiten in regio's met koude en korte zomers worden gekweekt in kassen en kassen. Het totale groeiseizoen vanaf het moment van ontkieming is 116-140 dagen. Zaden voor zaailingen worden in februari gezaaid en in maart worden de planten in individuele potten geplant.

Populaire middenseizoenvariëteiten:

1. Gele stier - een van de bekendste middenseizoenvariëteiten. De vruchten zijn groot, wegen 200 g, 20 cm lang, vlezig, kegelvormig. De vrucht heeft 3-4 verschillende lobben. De cultuur wordt aanbevolen voor film- en verwarmde kassen. De gemiddelde opbrengst bedraagt ​​9-14 kg/m².
2. gouden regen – een plant tot 80 cm hoog, het ras is bedoeld voor gesloten grond. De oogst rijpt in 116 dagen. De vruchten zijn citroengeel van kleur, wegen 50-60 g, platrond van vorm, zoet. Het aroma is zwak.
3. Jaroslav - Een gele groente met een oranjerode punt en een piramidale vruchtvorm. Planten van 140 cm hoog produceren een oogst in 105-110 dagen. Bestand tegen verticillium.
4. Gele olifant – paprika, rijpend in 125-130 dagen. Productiviteit – 7,2 kg/m². De struiken verspreiden zich niet. De vruchten zijn kegelvormig, langwerpig, wegen 150 g, wanddikte - 6 mm. Geschikt om in te vriezen.
5. Geel wonder. De vruchten worden na 120-125 dagen geoogst. De struiken worden maximaal 70 cm, de scheuten zijn compact gelegen. Vruchtgewicht – 80-130 g Productiviteit – 5-8 kg per 1 m². Tuinders raden aan om het Gele Mirakel in verlichte gebieden te planten.

Laatrijpe variëteiten

De periode van kieming tot technische rijpheid (verwerving van oranje of gele kleur) bij late variëteiten bedraagt ​​meer dan 140 dagen.

Voordelen van late rassen: hoge houdbaarheid (tot 3 maanden), transporteerbaarheid, grote vruchten.

De meest populaire variëteiten en hybriden onder tuinders:

1. Gouden beker. Middelgrote struik, zwaar bladrijk.Paprika's hebben een heldere kubusvorm, een diameter van 10 cm en een gewicht van 200 g.
2. Gele bel. Planten van 75 cm hoog produceren rijk geel fruit met een diameter van 11 cm, de wanden zijn vlezig en sappig. Het ras is resistent tegen virussen ziekten.
3. Hottabych F1 – de nieuwste hybride voor kassen (170 dagen). De paprika's zijn gebogen, lang, elk 100-120 g. Naarmate de vruchten rijpen, veranderen ze van geel naar oranjerood.

Conclusie

Gele paprika is een warmteminnend gewas dat zorgvuldige verzorging vereist. De meeste variëteiten en hybriden van gele paprika's worden universeel gebruikt bij het koken. Ze gaan in salades, voorgerechten en hoofdgerechten. Late rassen behouden hun presentatie lang en kenmerken zich door een hoge houdbaarheid.