De beste manieren om avocado’s snel en gemakkelijk thuis te laten rijpen

Avocado is een smakelijke en gezonde vrucht. Het verscheen relatief recent in de schappen van Russische winkels, maar is al populair geworden onder aanhangers van goede voeding. Het bevat veel vitamines, mineralen en gezonde vetten. Qua voedingseigenschappen doet het niet onder voor noten en rode vis. De smaak is ideaal voor salades, voorgerechten, sauzen en hoofdgerechten.

Rijpe avocado heeft olieachtig vruchtvlees met een delicate nootachtige smaak en een rijk aroma. Het onrijpe product is hard, knapperig en vergelijkbaar met rauwe pompoen. Een volledig gerijpte avocado bederft snel en kreukt gemakkelijk tijdens transport, waardoor hij groen in de schappen belandt. Het fruit heeft niet altijd de tijd om de gewenste consistentie in de winkel te bereiken. Wat te doen als de avocado hard is en hoe je hem thuis kunt laten rijpen, lees het artikel.

Tekenen van een rijpe avocado

Onrijpe avocado's zijn niet schadelijk voor de menselijke gezondheid. Het is niet minder gezond dan rijp fruit, maar minder aangenaam van smaak.

Rijpheid wordt bepaald door:

1. Bloeiend. In een rijpe avocado is hij heldergroen, dichter bij smaragd. Als de vrucht een bruinachtige tint heeft, betekent dit dat hij overrijp is; als het lichtgroen is, is het niet rijp. Het is de moeite waard om te overwegen dat er variëteiten zijn die worden gekenmerkt door een donkergroene, bijna zwarte tint.
2. De steel. Het gat onder de steel van een rijpe vrucht is lichtgroen, dat van een onrijpe vrucht is geel en dat van een overrijpe vrucht is bruinachtig.
3. Het bot. Het moet gemakkelijk van de pulp worden gescheiden.Als dit niet het geval is, betekent dit dat de vrucht niet rijp is.
4. Zachtheid. Het rijpe fruit voelt zacht aan. Als je erop drukt, zullen de deuken die je vingers achterlaten snel rechttrekken. Groene avocado zal niet pletten als je erop drukt. Overrijp is te zacht en vervormt gemakkelijk.
5. Aroma. Als je het rijpe fruit ruikt, voel je een licht karakteristiek aroma. Een onrijpe avocado heeft geen duidelijke geur.

Is het mogelijk om avocado's thuis te laten rijpen?

Maak je geen zorgen als je een onrijpe avocado hebt gekocht. Thuis rijpt het fruit snel. Zelfs als je het gewoon in de koelkast legt, wordt het binnen een paar dagen zacht en geurig. Er zijn echter manieren waarmee u het gewenste resultaat veel eerder kunt bereiken.

Opmerking! De meest heilzame stoffen blijven behouden in avocado's die zijn gerijpt zonder blootstelling aan hoge temperaturen.

Methoden voor het rijpen van avocado's

Er zijn veel manieren om snel volledige rijping van avocado's te bereiken. Sommige hebben meer dan een dag nodig, terwijl andere ervoor zorgen dat je binnen een paar minuten rijp en zacht fruit krijgt.

In de magnetron

Het duurt slechts 1-2 minuten om het fruit in de magnetron te laten rijpen. Gedurende deze tijd wordt het zacht en krijgt het een romige consistentie, maar de hoeveelheid voedingsstoffen in de samenstelling zal afnemen.

Zo versnel je het rijpen van avocado's met de magnetron:

1. Het fruit wordt gewassen en er worden met een vork verschillende gaten in gemaakt.
2. Vervolgens in een plastic bakje geplaatst. Het deksel is niet bedekt.
3. De container met het product wordt in een magnetron geplaatst, die gedurende 1 minuut wordt ingeschakeld.
4. Na het uitschakelen van het apparaat wordt de avocado eruit gehaald en gecontroleerd. Als het nog niet de gewenste consistentie heeft bereikt, plaats het dan nog eens 30 seconden in de magnetron. Indien nodig wordt er tijd toegevoegd.

In de magnetron kan het fruit binnen een minuut rijpen. In dit geval is er echter een groot risico dat de smaak verslechtert.

In de oven

U kunt het product verzachten met behulp van de oven. Net als bij een magnetron vernietigt deze blootstelling enkele van de heilzame stoffen.

Zo maak je een avocado zacht in de oven:

1. Het fruit wordt gewassen en er worden met een vork verschillende gaatjes in gemaakt.
2. Wikkel het in folie en plaats het in de oven. Het apparaat is ingesteld op een temperatuur van +200…+210°C.
3. In 10 minuten. het fruit wordt uit de oven gehaald. Deze tijd is voldoende om het zacht te maken.

Op papier

Gebruik een beproefde methode om avocado's thuis sneller te laten rijpen. Het fruit wordt zo strak mogelijk in krantenpapier of papier gewikkeld, zodat er geen vrije ruimte meer is, en op kamertemperatuur bewaard.

Met deze methode rijpt het fruit binnen 2-4 dagen. Tegelijkertijd behoudt het de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en krijgt het een aangename smaak en een rijk aroma.

In folie

Je kunt het fruit helpen rijpen door het in folie te wikkelen. In deze vorm wordt het op een warme plaats geplaatst, bijvoorbeeld in de onderkast van een keukenblok.

Onder dergelijke omstandigheden zal het fruit binnen 2-4 dagen rijpen. Tegelijkertijd zullen de smaak en samenstelling niet ten kwade veranderen.

Advies. Om de rijping te versnellen, worden avocado's in folie in de winter bij de radiator geplaatst.

In kokend water

Een optie is om kokend water te gebruiken. Deze methode heeft, net als andere warmtebehandelingsopties, een negatief effect op de smaak en gezondheid van het product, maar maakt het binnen een paar minuten klaar voor consumptie.

Wat te doen als de avocado onrijp en hard is:

1. Er worden aan de basis meerdere gaten of een kruisvormige incisie in de vrucht gemaakt.
2. Doe het in kokend water en laat het 5 minuten staan.
3. Haal uit kokend water en controleer.Als het niet zacht genoeg is, kook dan nog een paar minuten.

Opslag voor rijping

Als het niet nodig is om het fruit zo snel mogelijk zacht te maken, is het beter om dit geleidelijk te doen. In dit geval behoudt het maximale voedingsstoffen en krijgt het een aangename smaak.

Er zijn een paar eenvoudige trucjes die de rijping van het fruit een beetje zullen helpen versnellen.

Hoe bewaar avocado'szodat het rijpt:

1. Plaats op de vensterbank bij het zuidelijke raam. Keer af en toe aan verschillende kanten zodat het gelijkmatig zacht wordt.
2. Plaats het fruit in dezelfde mand met appels en bananen. Bewaar op kamertemperatuur.
3. Plaats hem in de buurt van een werkend verwarmingsapparaat, bijvoorbeeld op een krant onder de radiator.

Maak avocado's onmiddellijk zacht

Zo breng je een avocado tot rijpheid:

1. Schil en verwijder de pit. Snijd ze vervolgens in plakjes en giet er kokend water overheen. Na 1-2 minuten. het product is klaar voor gebruik.
2. In stukken snijden, schillen en 30 seconden in de magnetron plaatsen.

Hoe een gesneden avocado te laten rijpen

Als al gesneden avocado bleek onrijp te zijn, het kan worden bewaard tot het zacht is zonder hoge temperaturen te gebruiken. Om dit te doen, worden de helften besmeerd met citroensap en zo strak mogelijk tegen elkaar gedrukt. Wikkel het vervolgens in huishoudfolie en laat geen vrije plekken achter.

In deze vorm ligt het product op kamertemperatuur of in de koelkast totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.

Belangrijk! Als je bij het verpakken van het fruit in folie open ruimtes achterlaat waardoor zuurstof de pulp binnendringt, zal deze bederven.

Conclusie

Groene avocado is qua smaak aanzienlijk inferieur aan rijp fruit.Deze vrucht is hard, heeft geen uitgesproken aroma en veel mensen associëren hem met onbeminde rauwe groenten. Het is echter in deze vorm dat het product het vaakst in de winkelschappen wordt aangetroffen, wat gepaard gaat met transportproblemen.

Rijpe vruchten hebben zacht, delicaat vruchtvlees, dat een rijke smaak en aroma heeft en gemakkelijk van de schil en de pit kan worden gescheiden. Hun consistentie is ideaal voor sauzen, salades en hapjes. Om de gewenste zachtheid van het product te bereiken, worden verschillende methoden gebruikt. Met de snelste kun je de avocado binnen een paar minuten zacht maken, maar dit heeft een negatieve invloed op de smaak en samenstelling. Langere methoden verminderen de kwaliteit niet.