De voordelen en nadelen van courgette voor de menselijke gezondheid: hoeveel te eten en in welke vorm, om het lichaam niet te schaden

Courgette is pretentieloos in de tuin, maar kan worden gecombineerd met alle ingrediënten op tafel. Vanwege het lage caloriegehalte is het opgenomen in de recepten van veel groentestoofschotels en ovenschotels. Het wordt ook als apart gerecht gebruikt. Met een onopvallende aangename smaak is het goed in welke vorm dan ook.

Waar is courgette nog meer beroemd om, wat zijn de voordelen en nadelen ervan voor de mens, en hoeveel courgette je per dag kunt eten - je leest het in ons artikel.

Courgette: voordelen en schade voor de menselijke gezondheid

Moederland courgette - Noord-Mexico. Hij kwam in de 16e eeuw naar Europa, maar werd aanvankelijk als sierplant beschouwd en in tuinen gekweekt. De Italianen waren de eersten die het malse en smakelijke vruchtvlees proefden.

Deze voedzame groente is een naaste verwant van pompoen. Het heeft een positief effect op veel processen in het menselijk lichaam.

Verbinding

Vanwege zijn eigenschappen, rijkdom aan vitamines en mineralen, is courgette lange tijd een van de meest populaire voedingsproducten geweest, omdat 100 g slechts 25-30 kcal bevat.

De overige indicatoren zijn als volgt:

• eiwitten - 0,6 g (0,73% van de dagelijkse waarde)
• vetten - 0,3 g, (0,46% van de dagelijkse waarde)
• koolhydraten - 4,6 g (3,59% van de dagelijkse waarde)

Uit de verhouding van BJU blijkt dat het veel koolhydraten bevat, wat betekent dat courgette een extra boost van energie en voeding voor de hersenen is.

Wat de aanwezigheid van vitamines betreft, staat vitamine C op de eerste plaats: 100 g product bevat 16,7% van de dagelijkse behoefte. Vitamine C draagt ​​bij tot de normale werking van het immuunsysteem en versterkt de wanden van bloedvaten.

Courgette bevat vrijwel de gehele vitamine B-groep:

Wat mineralen betreft, is silicium de recordhouder: 100 g courgette bevat 30 mg, wat de dagelijkse behoefte van het lichaam aan dit mineraal is.

Referentie. Dankzij silicium wordt calcium opgenomen en wordt de collageenproductie gestimuleerd. De conditie van botten, haar, nagels en tanden hangt hiervan af.

Het gebruik van courgette voor verschillende ziekten

Als waardevol voedingsproduct wordt courgette aanbevolen voor gebruik bij veel ziekten - het bevat veel vitamines, mineralen, voedingsvezels en micro-elementen. Het is nuttig om de pulp, schil, zaden en sap.

Diabetes

Deze verraderlijke ziekte kan leiden tot invaliditeit en, als ze in de kindertijd en adolescentie wordt verworven, in gevorderde gevallen (type 1) zelfs tot de dood. Het belangrijkste wapen in de strijd tegen diabetes is het volgen van een streng dieet en het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel. Diabetici mogen veel voedingsmiddelen die koolhydraten en vetten bevatten niet consumeren.

Maar courgette is een makkelijk product dat prima op het menu kan staan. Pectine in groenten is een polysacharide van een natuurlijke organische verbinding, verlaagt het cholesterol, versterkt de bloedvaten, reguleert de bloedsuikerspiegel zonder het insulinegehalte te verhogen. Courgette in gerechten voor diabetici kan zowel in gebakken als rauwe vorm aanwezig zijn.

Het is beter om geen gefrituurde groenten te eten, omdat het dieet voor diabetespatiënten niet alleen zoete, maar ook vette voedingsmiddelen uitsluit.

Maagdarmziekten

Voor ziekten zoals zweren of gastritis kan courgette ook als dieetgerecht worden gebruikt, maar niet in de acute fase. Deze groenten irriteren het maagslijmvlies niet, bovendien geneest het dankzij pectine.

Het moet in gekookte, gestoomde of gebakken vorm in het dieet worden geïntroduceerd en er moet pureesoep van worden bereid.

Een rawfood-dieet, het eten van courgette met hete sauzen en mayonaise voor maag-darmziekten is onaanvaardbaar.

Constipatie

De voedingsvezels in 100 g courgette zijn 1 g, wat 5% van de dagelijkse waarde is, dus het is geïndiceerd voor opname in het menu voor atonische en chronische obstipatie, die, indien onbehandeld, bijdraagt ​​aan een afname van de immuniteit, intoxicatie van het hele lichaam en is beladen met zo'n onaangename ziekte als aambeien.

Voor obstipatie is het beter om courgette rauw te eten - in de vorm van sap of in een mix met andere vezelrijke groenten: pompoen, tomaten, kool.

Nuttige eigenschappen van courgette

Hoe je het ook bereidt, het lichaam zal er zeker profijt van hebben: het heeft een gunstige invloed op de spijsvertering, de conditie van de huid en het haar. Zelfs gefrituurde courgette zal niet veel kwaad doen als je geen diabetes hebt en niet probeert af te vallen: je kunt het je veroorloven om er 1-2 keer per week van te genieten.

Courgette is op elke leeftijd nuttig: in de kindertijd - voor de ontwikkeling en versterking van alle lichaamsfuncties, op oudere leeftijd - voor de preventie van atherosclerose.

Het eten van courgette heeft verschillende effecten op het vrouwelijk en mannelijk lichaam.

Voor mannen

Het is geen geheim dat de sterkere helft van de mensheid vatbaarder is voor hartziekten, en dat hartaanvallen onder mannen elk jaar jonger worden. Om het lichaam te beschermen tegen de gevolgen van stress, om de zenuwcellen en de bloedsomloop in goede conditie te houden, wordt mannen aangeraden courgette in het menu op te nemen.

Bovendien wordt aangenomen dat deze groente de potentie verbetert en de productie van mannelijke hormonen stimuleert. Als je geen kind kunt krijgen, probeer dan het courgettedieet: eet dagelijks 1-2 courgettes, gebakken of rauw. De groente beïnvloedt de activiteit van het sperma.

Belangrijk! Als je courgette rauw eet, onthoud dan dat er vaak pesticiden worden gebruikt bij het kweken van groenten, dus voordat je gaat koken, moet je elke groente grondig afspoelen in warm water en zuiveringszout.

Voor dames

Courgette is ook erg handig voor vrouwen. Het is geschikt voor regelmatig gebruik tijdens de zwangerschap:

• verzadigt snel, maar leidt niet tot gewichtstoename;
• niet allergisch;
• helpt het lichaam overtollig vocht te verwijderen, wat betekent dat het de zwelling verlicht;
• magnesium en kalium in courgette hebben een gunstig effect op de ontwikkeling van de foetus;
• bestrijdt constipatie, en dus de gevolgen ervan - aambeien;
• verwijdert gifstoffen.

Kinderartsen raden de groente ook aan tijdens de borstvoeding, omdat het de lactatie verhoogt en onschadelijk is voor baby's. Moeders die borstvoeding geven, kunnen het een week na de geboorte van de baby gestoofd of gekookt consumeren.

Om schoonheid en jeugd te behouden, zullen vrouwen profiteren van courgettemaskers: het hydrateert perfect en maakt de huid strakker. Speciaal aanbevolen voor mensen met een vette en gecombineerde huid. Je hoeft de courgette alleen maar op een fijne rasp te raspen en over je gezicht te verspreiden, met speciale aandacht voor de T-zone.Na 15 minuten afspoelen met warm water.

Voor kinderen

Op het hoogtepunt van het seizoen zal deze groente een nuttig aanvullend voedingsmiddel zijn voor kinderen vanaf 6 maanden. Voordat u de puree gaat bereiden, laat u de jonge courgette gedurende 30 minuten in water weken, zonder de schil te beschadigen, om eventuele pesticiden te verwijderen. Nadat je de groente hebt geschild, spoel je hem opnieuw en kook je hem, en gooi je hem onmiddellijk in kokend water (of stoom). Wrijf vervolgens door een zeef - het smakelijke en waardevolle aanvullende voer is klaar.

Hoe ouder de baby wordt, hoe meer eisen hij stelt aan eten, en als hij de kleurloze smaak van een gekookte groente niet lekker vindt, is dit geen reden om het voor altijd op te geven.

Je kunt creatief zijn bij het bereiden van gerechten voor kinderen. Omeletten, pannenkoeken, ovenschotels, pompoenkaviaar, roomsoep - dit is slechts een deel van wat een kind kan worden aangeboden. Daarom, hoe eerder u uw kind kennis laat maken met dit voedsel, dat nodig is voor het groeiende lichaam, hoe gezonder hij zal zijn.

Verwerking en voorbereiding

Er wordt aangenomen dat courgette bij het koken zijn gunstige eigenschappen verliest. Maar wetenschappers en voedingsdeskundigen beweren dat de groente zijn unieke eigenschappen in welke vorm dan ook behoudt, maar tijdens het frituren neemt het caloriegehalte toe.

100 g gebakken courgette bevat 86 kcal dankzij de olie waarin het gebakken is. Als je courgetteplakjes bakt, gepaneerd met bloem, neemt het caloriegehalte toe tot 118 kcal.

De volgende kookmethoden zijn meer geschikt voor dieetvoeding:

• rauw product. Het kan worden gebruikt in salades met andere groenten, of apart worden gegeten;
• sap behoudt alle vitamines en mineralen, maar moet met mate worden geconsumeerd, maximaal 2 glazen per dag, omdat het darmklachten en maagpijn kan veroorzaken. Eén glas sap bevat 40 kcal;
• gekookte en gestoomde groenten bevatten tot 25 kcal;
• gebakken in folie zonder olie toe te voegen - ongeveer 30 kcal;
• gestoofde groente samen met andere groenten (aardappelen, uien, wortels) en een lepel plantaardige olie - ongeveer 80 kcal.

Als u niet van plan bent overtollig gewicht te verliezen, maar uw gezondheid wilt verbeteren, dan is courgette in welke vorm dan ook een goed product, maar het sap wordt vooral aanbevolen. Het wordt beter door het lichaam opgenomen en verbetert de darmmotiliteit. Het omhult en beschermt het zachtjes, normaliseert de stofwisseling en vertraagt ​​het verouderingsproces van het lichaam.

Als we het hebben over voorbereidingen voor de winter, dan zijn de methoden die de bruikbaarheid van het product behouden, drogen en invriezen. Courgette uit blik heeft een heerlijke smaak, maar zout, suiker en azijn reduceren het vitaminegehalte tot een minimum.

Ik wil ook graag iets zeggen over de beroemde pompoenkaviaar. Veel mensen zijn er dol op, maar niet iedereen weet zeker of het gezond is, omdat langdurige hittebehandeling niet helpt de vitamines te behouden. Inmiddels is bewezen dat dit een voedingsproduct is dat antioxidanten, diuretica, pectine en vezels bevat. 100 g kaviaar bevat 90 kcal, maar het lichaam heeft ongeveer 2000 kcal per dag nodig.

Contra-indicaties voor gebruik

Ondanks al zijn nut kan courgette gevaarlijk zijn voor mensen met een nierziekte. Als het proces van het verwijderen van kalium uit het lichaam wordt verstoord, is het eten van courgette gecontra-indiceerd.

In het geval van het prikkelbare darm syndroom, zweren en gastritis in acute omstandigheden, is het de moeite waard om deze groente uit het dieet uit te sluiten, omdat dit een verergering van de ziekte zal veroorzaken.

Te veel eten kan het zuur-base-evenwicht in het maag-darmkanaal verstoren, waardoor brandend maagzuur, misselijkheid en acute pijn in de maag en darmen ontstaan.

U mag het ook niet gebruiken als u een individuele intolerantie heeft.

Gebruiksnormen

Net als elk ander voedsel moet courgette met mate worden geconsumeerd, of je nu op dieet bent of courgette eet voor de algehele gezondheid.

Het wordt aanbevolen om 200 g courgette per dag (één vol glas) te eten voor een volwassene die niet lijdt aan ziekten in de acute fase. Het kan een onbewerkt product zijn of een warmtebehandeling ondergaan.

Lees ook:

De beste courgettevariëteiten voor de volle grond: foto's met beschrijvingen, tips voor het kiezen.

Hoe courgette in blik voor de winter te koken zonder sterilisatie.

De lekkerste en eenvoudigste recepten voor het beitsen van courgette in potten voor de winter.

Courgette voor gewichtsverlies

Voor mensen die besluiten af ​​te vallen door een courgettedieet te volgen, is het belangrijk om te onthouden: in het dieet van een gezond persoon moet courgette 1% uitmaken in vergelijking met andere groenten en fruit. Introduceer courgette samen met andere gezonde producten, combineer ze vakkundig.

Vastendagen, waarbij alleen courgette wordt geconsumeerd - tot 500 g per dag, zullen effectief zijn.

Eventueel

Neem courgettegerechten op in uw dagelijkse menu en u zult zien hoe gunstig het is voor het lichaam. Het zal helpen extra kilo's kwijt te raken, de hersencirculatie, de hart- en darmfunctie te verbeteren, gifstoffen te verwijderen en zwelling te verlichten. Het belangrijkste is om de juiste keuze aan gerechten te maken en de consumptienormen niet te schenden.