Zo bewaar je gesneden avocado's op de juiste manier

Met het verschijnen van een verscheidenheid aan exotische producten in de schappen van groentewinkels, worden veel huisvrouwen geconfronteerd met het probleem om ze op te slaan. Avocado is een bederfelijke vrucht, maar als u de aanbevelingen opvolgt, kunt u de houdbaarheid ervan aanzienlijk verlengen, zelfs als de integriteit ervan al is aangetast.

Hoe een gesneden avocado te bewaren

Omdat de vrucht ijzer bevat, oxideert het vruchtvlees snel in de lucht, begint het donkerder te worden en verliest het zijn aantrekkelijke uiterlijk. Als een gerecht maar een paar plakjes nodig heeft, bederft de rest snel. Er zijn verschillende manieren om de versheid en goede smaak van fruit op de lange termijn te behouden.

Op kamertemperatuur

Deze methode is geschikt wanneer gesneden fruit wordt verzameld houden niet voor lang (1-2 dagen). Om te voorkomen dat het vlees donker wordt, moet u de blootstelling aan lucht zo snel mogelijk beperken.

Procedure:

1. Smeer het snijvlak met citroensap.
2. Vouw de helften voorzichtig samen en probeer de randen van de sneden zo nauwkeurig mogelijk uit te lijnen.
3. Doe het fruit in een papieren zak of wikkel het in papier.
4. Als er maar één helft is, wikkel deze dan in huishoudfolie zodat het polyethyleen strak op het snijvlak past.

Het plaatsen van een avocado in een bak met ijswater helpt, maar heeft invloed op de kwaliteit: de smaak wordt waterig en het vruchtvlees wordt minder compact.

In een koelkast

Hoe bewaar je een avocado na het snijden in de koelkast? Hier zal de vrucht maximaal 5-6 dagen liggen, zonder zijn smakelijke uiterlijk te verliezen.De meeste opties houden verband met de reactie van het fruit op interactie met andere producten.

Met citroen

Het sap van deze citrusvrucht voorkomt de oxidatie van het vruchtvlees en kleurveranderingen. Leg daarom, voordat u het fruit in de koelkast legt, dunne plakjes verse citroen op de sneden en probeer het hele oppervlak te bedekken. Voor een betere pasvorm bedek je de bovenkant met polyethyleen of perkament.

Met ui

Deze methode blijkt het meest effectief: avocado's zien er meerdere dagen vers uit en smaken net zo lekker als vers gesneden exemplaren.

Referentie! Uien geven zwavelverbindingen af ​​die fungeren als een uitstekend natuurlijk conserveermiddel.

Het fruit wordt samen met grote stukken sappige gepelde ui in de koelkast geplaatst. Je kunt het het beste in een luchtdichte voedselcontainer met een goed sluitend deksel plaatsen.

Met olijfolie

Voor deze methode heeft u een container nodig waar geen lucht doorheen kan. De helft van het fruit wordt met een deegborstel bestreken met verse olijfolie. Het is belangrijk dat de olieachtige film de gehele snede bedekt, zodat er geen gebieden open blijven voor lucht. Het fruit wordt in de koelkast geplaatst en het deksel van de container wordt zorgvuldig gesloten.

De afwezigheid van een zaadje heeft een negatieve invloed op de kwaliteit van de opslag. Daarom is het raadzaam om de ontpitte helft eerst als voedsel te gebruiken; zo heeft het tweede deel een grotere kans om meerdere dagen vers te blijven.

Geschilde avocado's bewaren

Soms kan niet al het fruit worden gebruikt, terwijl het al volledig is geschild en zelfs in stukjes is gesneden. Als je geen constante blootstelling aan de open lucht toestaat, zijn de plakjes zelfs na een paar dagen redelijk geschikt voor salade.

Hoe lang is het houdbaar in de koelkast?

Zonder verpakking in een gewoon bord wordt het vruchtvlees op de tweede dag donkerder. De houdbaarheid van geschild fruit varieert:

• in een luchtdichte verpakking, als je gehakte uien toevoegt, 6 dagen;
• in een bakje met deksel gaan stukjes besprenkeld met citroen- of limoensap maximaal 6 dagen mee;
• licht geoliede plakjes in een bakje worden ongeveer 5 dagen niet donkerder;
• in een strakke plastic zak met ritssluiting, waaruit de lucht is geperst en gesloten - niet langer dan 2 dagen.

Als je van plan bent de gesneden avocado de volgende dag te gebruiken, zorg er dan voor dat hij niet gaat oxideren door hem in een kom met ijswater te leggen. De stukken moeten bedekt zijn met een laagje vloeistof.

Goede opslag in de vriezer

De vriezer beschermt fruitbereidingen die bedoeld zijn voor gebruik in soepen, ovenschotels en andere groentegerechten tegen bederf. De houdbaarheid van halffabrikaten bedraagt ​​enkele maanden. Om de smaak niet te bederven, is het belangrijk om het fruit goed te bereiden.

Algoritme van acties:

1. Schil de schil, verwijder de pit.
2. Pureer de pulp met een vork of klop met een blender.
3. Doe het mengsel in een bakje of vormpjes.
4. Besprenkel met citroensap.
5. Plaats in de vriezer.

De houdbaarheid van een dergelijk product is maximaal 5 maanden. Als u de stukken invriest in plaats van puree, wordt de periode teruggebracht tot 3 maanden.

Belangrijk! De gesmolten pulp wordt onmiddellijk gebruikt en toegevoegd aan smoothies of sauzen. Herhaaldelijk bevriezen is onaanvaardbaar.

Hoe avocadohelften te bewaren tot ze rijp zijn

Uit uiterlijke tekenen blijkt niet altijd hoe rijp de vrucht is gekozen. Als het bij het snijden moeilijk blijkt te zijn, hoeft u het niet weg te gooien. Er zijn manieren om het fruit te laten rijpen, zodat je het binnen een paar dagen kunt eten.

Besprenkel de open delen met citroensap, vouw de helften dicht en druk ze stevig tegen elkaar.Door de aanbevelingen op te volgen, is het gemakkelijk om het vruchtvlees zacht en smakelijk te maken.

Een andere manier:

1. Wikkel de helften in huishoudfolie.
2. Plaats ze in een ambachtelijke papieren zak.
3. Leg er een rijpe appel in.
4. Maak goed dicht.
5. Zet op een koele plaats bij +18…+24°C (bijvoorbeeld op een vensterbank).

De appel gaat ethyleen produceren, wat een positief effect heeft op de rijping.

Een oven en een krant helpen ook het probleem op te lossen:

1. De helften zijn in krantenpapier gewikkeld en met draad vastgezet.
2. Verwarm de oven een beetje op de laagste stand.
3. De bundel wordt op een bakplaat geplaatst en in een warme kast achtergelaten, waarbij het vuur wordt uitgeschakeld.
4. Zet op een koele plaats, pak het uit en eet het na 2 dagen op.

Als je geen tijd of zin hebt om aan hard fruit te sleutelen, bak het dan 30 seconden in de magnetron.

Conclusie

Als de aankoop van een avocado niet lukt, kom je een onrijpe avocado tegen; de onrijpe vrucht wordt even later gebruikt voor het beoogde doel.

Fruit dat niet volledig wordt gegeten, wordt niet weggegooid: gesneden en zelfs geschild, het blijft enkele dagen goed in de koelkast, en in bevroren toestand zullen de gunstige eigenschappen en smaak ervan gedurende 3-5 maanden niet verdwijnen.