Wat bepaalt de opbrengst van knoflook en hoe deze te verhogen: advies van ervaren boeren en nuances van de teelt
Knoflook is onder veel mensen een populair pittig groentegewas, het is relatief pretentieloos, vereist geen serieuze financiële investeringen, is in trek bij de bevolking en is daarom, met de juiste landbouwtechnologie, zeer winstgevend.
Knoflook is in Rusland al lang bekend. Oude Russische kronieken uit de 13e eeuw vermelden dat onze voorouders graag wijn dronken met knoflook erin. Onder tsaar Alexei Mikhailovich waren er halverwege de 17e eeuw verschillende apothekerstuinen waar knoflook werd verbouwd.
Een aanzienlijk deel van de knoflook in de schappen van Russische supermarkten en winkelketens wordt geïmporteerd uit China. Het is goedkoper dan het binnenlandse en bewaart goed, maar het is minder krachtig dan het Russische en heeft volgens deskundigen niet volledig immunomodulerende en antibacteriële eigenschappen.
Wat beïnvloedt hoge opbrengsten?
De beroemde wetenschapper, uienspecialist, professor, doctor in de landbouwwetenschappen Suzan Vladimir Grigorievich merkt op dat het belangrijkste bij het telen van knoflook de keuze is voor een ras dat is aangepast aan de omstandigheden in het gebied.
Dit gewas houdt niet van zware gronden. Het wordt niet aanbevolen om hem op zware grond te planten, omdat de kafjes te vuil worden, slecht worden schoongemaakt en de koppen niet goed worden bewaard.
Als er geen keus is, wordt de grond vóór het planten verrijkt met zand of geëxpandeerde klei, turf en humus toegevoegd.
De cultuur houdt van veel zon, matig vocht, vruchtbare neutrale grond, bij voorkeur zandige leem, waaraan 2-3 jaar geleden mest met een zuurgraad van pH 6,5 werd toegevoegd.
Een andere belangrijke voorwaarde voor het verkrijgen van een rijke oogst is het behandelen van het zaadmateriaal met een fungicide vóór het planten. Bij het planten van zaden is het schema belangrijk, waarmee u uw planten zo productief mogelijk kunt verzorgen.Bij winter landen is verplicht voed de zaailingen in de herfst. De plant heeft wieden nodig (kweek).
Bij droog weer worden de aanplantingen bewaterd. Tijdig oogsten en de daaropvolgende opslag zijn van niet gering belang.
Knoflookopbrengst per 1 ha in Rusland
Knoflook is een productief gewas en daarom cultiveren beginnende zakenmensen het graag. Wat voor soort gewas oogsten boeren vanaf 1 hectare? Volgens statistieken wordt van 1 hectare (ha) 90 tot 300-500 kg of 9 tot 50 ton bollen (koppen) verzameld.
Knoflook heeft twee varianten: winter- en lente. Dat zijn ze aanzienlijk variëren door uiterlijk, planttijd, verzorging. De winter levert, vergeleken met de lente, gewoonlijk een hogere opbrengst op, wat gepaard gaat met koudebestendigheid en het vermogen om vocht verkregen als gevolg van het smelten van de sneeuw te gebruiken voor groei.
Winter
Wintergewassen worden vóór de winter geplant, 15-20 dagen vóór de eerste aanhoudende vorst. Het duurt 8-9 maanden om zich te ontwikkelen. De bol heeft een klein aantal (4-10) kruidnagels grenzend aan de stengel (bloempijl). Het gemiddelde gewicht van de bol is 50-60 g.
De bollen worden verdreven door bloemscheuten, waarop luchtbollen (bollen) worden gevormd. Als ze aanwezig zijn, wordt de moederbol kleiner en neemt de opbrengst af. Bij grote oppervlakken is het moeilijk om de pijlen uit knoflook te verwijderen, waardoor de kosten van het product stijgen.
Er wordt gekeken naar de meest productieve variëteit Voordeel – 35 ton per hectare. 25 ton per 1 hectare kan worden verkregen door de Messido-variëteit te kweken, 15-20 - Spas, 18 - Petrovsky en 11,5 ton per 1 hectare - Polessky Souvenir.
Lente
Voorjaarsgewassen worden in het vroege voorjaar (eind maart - begin april) geplant, wanneer de grond nog veel vocht bevat, maar al opgewarmd is tot plus 5-7°C. Een voorjaarsknoflookbol rijpt volledig in 4-5 maanden. Het heeft een groot aantal kruidnagels (12-30). Hoofdgewicht – ongeveer 15-30 g.
Lenteknoflook schiet in de regel niet weg, met uitzondering van de Gulliver-variëteit. Door het volgen van agrotechnische maatregelen worden hoge opbrengsten behaald.
Lenteknoflook kan lange tijd worden bewaard zonder verlies van smaak en gunstige eigenschappen - tot 2 jaar. Bovendien kan het bij kamertemperatuur worden bewaard.
Van de voorjaarsvariëteiten is Aleysky de meest productieve variëteit. Met de juiste teelt bereikt de opbrengst 14-16 ton bollen per hectare. De opbrengst van de variëteiten Sochi 56 en Strelets varieert van 7 tot 12 ton per 1 hectare, Pluton - van 7 tot 9, en Elenovsky - van 6 tot 7 ton per 1 hectare.
Is het rendabel om op grote schaal te telen voor verkoop?
Volgens professor Suzan V.G. is er een “goudmijn” in knoflook, maar helaas slaagt niet iedereen erin deze te vinden. Veel boeren maken, afgaande op beoordelingen, aanzienlijke winsten met het verbouwen van dit kruid. In kleine gebieden is het heel goed mogelijk om rond te komen met handarbeid. Maar wat als u besluit een veld van meerdere hectares te beplanten? Handarbeid alleen kan dit niet doen - u heeft de hulp van speciale apparatuur nodig.
Het planten van knoflook met een zaaimachine en een achterlooptractor zal de materiaal- en tijdkosten aanzienlijk verminderen. Apparatuur kan worden gehuurd of gekocht. Sommigen gebruiken de apparatuur om andere gewassen te planten, zoals tulpen.
De voordelen van knoflookactiviteiten zijn onder meer:
- hoge winstgevendheid;
- minimale contante investering;
- constante en grote vraag naar producten.
Afhankelijk van het gekozen ras wordt op 1 hectare 10-50 ton groenten geoogst. Gezien het feit dat 1 kg wordt verkocht tegen een groothandelsprijs van 110 roebel, zal het minimuminkomen 1,1 miljoen roebel bedragen.
Welke kosten zijn er nodig om 1 hectare knoflook te telen?
Ongeveer 540 duizend roebel:
- grondhuur – 5.000 roebel;
- aankoop van plantmateriaal – 375 duizend roebel;
- meststoffen en nutsvoorzieningen – 15 duizend roebel;
- verhuur van apparatuur – 17 duizend roebel;
- aankoop van apparatuur – 30 duizend roebel;
- het loon van de arbeiders bedraagt 40 duizend roebel.
Nu over de nadelen. Als de verkoop van de goederen mislukt, is het onwaarschijnlijk dat het kruid aan het vee kan worden gevoerd. Daarom is het beter om, zodra u besluit een veld te beplanten, vooraf kopers te vinden en leveringsovereenkomsten met hen te sluiten.
Kopers van knoflook: bedrijven in de voedingsindustrie (worstwinkels, kantines, cafés, enz.), groentewinkels, supermarkten.
Aandacht! Bij een succesvolle raskeuze, de juiste landbouwtechniek en een gevestigde afzetmarkt worden de kosten in 1 jaar tijd terugverdiend door de winst.
Teelttechnologie op industriële schaal
Allereerst moet u beslissen welk type groentegewas u wilt laten groeien: winter of lente? Als je je gerechten de hele winter met knoflook wilt kruiden, plant dan lenteknoflook, en als je het gaat gebruiken bij het inmaken van groenten voor de winter, dan is winterknoflook beter. Het verschil tussen lente en winter zit in de timing van de oogst: de eerste wordt geoogst in augustus - september en de tweede - eind juli - begin augustus.
Winterknoflook geeft de voorkeur aan zandige leemgronden, terwijl lenteknoflook goed groeit op middelzware en lichte leemgronden.Lentevariëteiten hebben meer vocht nodig en hebben systematisch water nodig van begin mei tot eind juni. Wintervariëteiten zijn niet zo afhankelijk van water geven: de plant heeft het nodig, maar nog meer - het losmaken van de rijen. Er moet onmiddellijk mee worden begonnen nadat de grond in het tuinbed niet meer aan schoenen en gereedschap blijft kleven.
In centraal Rusland is het het populairst om wintergewassen te verbouwen. Voor het planten worden kruidnagels (zijknoppen) van bollen, bollen met één jong (sets) gekweekt uit luchtbollen of luchtbollen (bollen) gebruikt.
Besteed speciale aandacht aan de zaadkeuze. Het moet gezoneerd zijn en aangepast aan de teelt onder de gegeven omstandigheden.
Het is ook belangrijk om de juiste plantplaats te kiezen: open en zonnig. Gebieden met dichtbij grondwater zijn niet geschikt voor de teelt. Het wordt niet aanbevolen om knoflook te planten waar uien, wortels, komkommers en tomaten daarvoor groeiden. De beste voorgangers: kool, peulvruchten, pompoen, courgette of groen.
Om te voorkomen dat de cultuur degenereert, worden bolletjes met een diameter van 3-5 mm parallel geplant met de commerciële koppen voor het kweken van kruidnagel. Tegelijkertijd is de zaaihoeveelheid per 1 hectare 100-200 kg bollen. Gebruik bij het kweken uit kruidnagel plantmateriaal van de eerste reproductie.
De tanden worden geplant volgens het beplantingsschema. De afstanden tussen rijen moeten ongeveer 20 cm zijn, tussen planten - 10-15 cm, plantdiepte - 5-7 cm.
Aandacht! Houd er bij het kiezen van een beplantingsschema rekening mee hoe handig het zal zijn om de apparatuur (tractor, cultivator) te gebruiken.
Vóór het planten wordt het zaad zorgvuldig geïnspecteerd op schade en behandeld met fungiciden om rotting te voorkomen. De onderkant van de voren is bestrooid met zand en as, en de bovenkant met aarde.
De timing van het planten van groenten hangt af van het gekozen type: wintervariëteiten worden geplant in de herfst, 3-4 weken vóór de eerste nachtvorst, en lentevariëteiten - in april, wanneer de grond opwarmt tot +5-7°C.
Idealiter worden grondlagen vanaf 3 cm en verder 30-35 cm diep genomen voor analyse. Vóór het zaaien moet de grond minimaal 20 mg stikstof, 20-25 mg fosfor en 25-30 mg kalium per 1 kg grond bevatten.
Ongeacht de planttijd wordt de grond begin september opgegraven, ontdaan van onkruid en puin, waarna de volgende meststoffen worden aangebracht: 1 emmer humus, 50-60 g superfosfaat, 50-60 g ammoniumnitraat.
Een rijke oogst betekent tijdig water geven, wieden, cultiveren en bemesten. In het voorjaar, wanneer de eerste bladeren verschijnen, worden stikstofmeststoffen, zoals ureum, aan de grond toegevoegd. Na 15-20 dagen worden complexe minerale meststoffen aangebracht. Wanneer 5-6 bladeren verschijnen, wordt de grond verrijkt met fosfor-kaliumadditieven. Het water geven van aanplantingen wordt 2-3 weken vóór de oogst gestopt.
De oogst wordt geoogst wanneer de bladeren van de plant geel worden en uitdrogen (de onderste zijn droog en de bovenste zijn vergeeld), de bladeren naar de grond buigen en de schalen van de luchtbollen barsten.
Meestal gebeurt het oogsten handmatig. De bollen worden onmiddellijk ontdaan van aarde en 20 dagen gedroogd bij een temperatuur van +25-30°C. Vervolgens worden de wortels en bladeren afgesneden, de nek wordt ingekort tot een lengte van 2-5 cm.
Bewaar het gewas in een droge en koele ruimte met een luchtvochtigheid van maximaal 80%.
Knoflook kweken en verkopen als zakelijk idee:
Manieren om de productiviteit te verhogen
De sleutel tot een hoge opbrengst is de juiste landbouwtechnologie. Je moet beginnen met de juiste landing. Het is belangrijk om niet vroeg en niet laat te planten, maar op tijd.Het zaad moet worden voorbehandeld met een fungicide, bijvoorbeeld Fundazol, om de planten tegen wortelrot te beschermen.
Het moet met de onderkant naar beneden worden geplant. Voor pijlvarianten: knip of breek de pijlen af. Tijdig water geven, bemesten, losmaken en wieden verhogen ook de opbrengst aanzienlijk.
Niet-chemische methoden om de knoflookopbrengst te verhogen
Knoflook houdt niet van zware grond. Voor de teelt zijn leem- en zandleemgronden geschikt. Om de gewasproductiviteit te verhogen, wordt de structurele samenstelling van de bodem verbeterd met zand, veen en leem, afhankelijk van de initiële kenmerken.
Houd er rekening mee dat zure grond moet worden gekalkt, omdat de optimale pH tussen 6,5 en 7,9 ligt.
De grond voor het zaaien wordt onmiddellijk na de oogst voorbereid: plantenresten worden verwijderd, met een schep uitgegraven en ingezaaid met groenbemesters (mosterd, lupine, enz.). Compost of droge humus wordt gebruikt als organische meststof.
Om het gebruik van herbiciden te vermijden, wordt speciale apparatuur gebruikt voor wieden - kwekers.
Aandacht! Je kunt niet bemesten met verse mest.
Regionale invloed
Regio's met veel sneeuw en milde winters zijn geschikt voor de teelt van knoflook. Het is beter om lentevariëteiten knoflook te kweken waar de zomer 3-4 maanden duurt. Houd er rekening mee dat de opbrengst van winterknoflook hoger is dan die van lenteknoflook, maar dat de houdbaarheid ervan aanzienlijk lager is.
Knoflook wordt in alle regio's van Rusland verbouwd. Ingetrokken variëteiten voor de teelt in Siberië, de Oeral en de regio Moskou.
In Rusland wordt winterknoflook het vaakst verbouwd. De variëteitkeuze is afhankelijk van de regio:
Oekraïense variëteiten zijn populair in de zuidelijke regio's: Lyubasha, Oekraïens wit en Oekraïens paars.Populaire variëteiten zijn onder meer de lang houdbare en productieve Spas, de Nederlandse Messidor, de middellate, lang houdbare Gulliver en de pretentieloze Roemeense Benefis.- De volgende worden erkend als de beste voor de teelt in Siberië: middenseizoen Gribovsky Yubileiny, vorstbestendig Elenovsky, Spas (koppen tot 100 g).
- Voor de Oeral, een regio met hete zomers en ijzige winters, zijn de volgende producten het meest geschikt: Skif, Bashkirsky 85, Sofievsky en vroegrijpe Dobrynya.
- De volgende rassen presteerden goed in de regio Moskou: Podmoskovny, Sojoez, Komsomolets, Nadezjny, Zubrenok.
De oogst hangt echter niet alleen af van de raskeuze, maar ook van de juiste planttijd, bodemgesteldheid, irrigatie en bemesting. Dus als je bijvoorbeeld winterknoflook te vroeg plant, zal deze ontkiemen voordat het koude weer begint en afsterven.
Zorgregels voor het verkrijgen van een rijke oogst
Hoe zorg je voor knoflook om een rijke oogst te krijgen? Deze vraag wordt vaak gesteld door beginnende boeren. Spanje en Israël worden erkend als wereldleiders op het gebied van de knoflookproductie. De Israëlische agronoom Eyal Cohen adviseert om 260.000 kruidnagels per hectare te planten en altijd van onderaf te planten. Voorbehandeling van zaadmateriaal is vereist.
Knoflook is gevoelig voor daglicht. Vaak is het om deze reden dat, als alle andere teeltomstandigheden gelijk zijn, een ras in sommige regio's goed is, maar in andere regio's geen oogst oplevert.
Advies. Begin met verschillende variëteiten, plant ze in kleine gebieden en kies de meest geschikte.
Als de grond te zuur is, wordt er dolomietmeel of gebluste kalk aan toegevoegd, waardoor de zuurgraad afneemt.
Meststoffen worden in de herfst aangebracht, tijdens het graven van de grond, nadat alle voorgangers uit de tuin zijn verwijderd. Het is wenselijk dat voedingsstoffen minstens zo diep als een schep in de grond kunnen doordringen.
Volg bij het water geven de volgende regels: De bovenste 30 cm grond moet vochtig zijn, vooral tijdens de bolvormingsfase en tot het einde van de groei. Zodra de bol de gewenste maat heeft bereikt, wordt de watergift en bemesting volledig gestopt.
De beste opbrengst wordt verkregen op leemgrond, waar de zuurgraad laag of optimaal is. Bovendien geldt dat hoe meer organische en minerale meststoffen aan de bodem worden toegevoegd, hoe hoger de opbrengst.
Naleving vruchtwisseling – een belangrijk punt dat de productiviteit van het gewas beïnvloedt. Het is het beste om knoflook te planten na peulvruchten, kool en meloenen (courgette, aubergine, pompoenen), evenals na groenbemesters.
Bepaal bij de aanschaf van plantmateriaal of u een winter- of voorjaarsvorm van het gewas gaat kweken. In het eerste geval worden de bollen sterk en groot, en in het tweede geval wordt de oogst langer bewaard.
Als plantmateriaal worden kruidnagels of enkele kruidnagels gebruikt, verkregen door het kweken van knoflookbollen.
Kruidnagelen mogen niet worden geplant in grond die onderhevig is aan de ophoping van smeltwater en neerslag. Het is ook wenselijk dat het grondwater ver van de plantplaats verwijderd is. De sleutel tot het verkrijgen van hoge opbrengsten is het op een bepaald moment verwijderen van bloemscheuten langer dan 10 cm.
Knoflook wordt, net als andere groentegewassen, beschadigd door ongedierte en is vatbaar voor verschillende ziekten. Om gezonde bollen te laten groeien, moet u vóór het planten het zaadmateriaal voorkomen met oplossingen van kopersulfaat, teerzeep en Fundazol.
Een van de meest verraderlijke plagen, die soms het hele gewas vernietigt, is het stengelaaltje.Ze legt eieren in de bodem van de bollen. Nematoden overwinteren in de plant of in de grond en geven de voorkeur aan zware, kleiachtige grond. In droge planten, onder gunstige omstandigheden, blijft de plaag langer dan 4 jaar bestaan.
Knoflook ziekten. Advies van professor Suzan V.G.:
Boeren beoordelingen
Feedback van boeren over de vooruitzichten voor de teelt van knoflook varieert. Er zitten een aantal negatieve tussen, maar er zijn ook positievere.
Boer met de bijnaam “Stranger V” (Kaliningrad, Rusland): "Ik heb een paar jaar knoflook verbouwd, maar heb het opgegeven. Het is een moeilijk en ondankbaar gewas."
Vitalka1988 (regio Volgograd): “Ik besloot het grootste deel van de goederen in het groot te verkopen, in Volgograd. Ik verkocht knoflook in verschillende partijen tegen een prijs van 90 tot 100 roebel per kilogram. Mijn vrouw verkocht het ook op de markt, soms in grotere partijen, en soms in de detailhandel. Ik verhuurde het aan een worstwinkel of een bakkerij. Dorpsgenoten wendden zich tot mij voor goederen, wetende dat het product van hoge kwaliteit en milieuvriendelijk was... Aan het einde van de zomer bereiden mensen zich voor op een lange winter, waarbij ze allerlei soorten ingeblikt voedsel en twists maken die knoflook bevatten, dus de vraag is groot. Rekening houdend met alle kosten, bracht knoflook me in het eerste jaar een aanzienlijk inkomen op: meer dan 17.000 roebel per maand. En het jaar daarop, nadat ik het areaal had vergroot en enkele details had aangepast, ontwikkelde ik mijn bedrijf op een nog grotere schaal in termen van inkomsten.”
Anna Guzovskaja (regio Krasnodar): “In Rusland compenseert de productie niet alle behoeften van de binnenlandse consument. Daarom wordt het grootste deel geïmporteerd uit China. Deze knoflooksoort heeft veel nadelen, aangezien de kwaliteit en houdbaarheid aanzienlijk minder zijn dan die van onze knoflook. Door 1 hectare land te huren, kun je 5-10 ton oogst behalen. En dit is 1 miljoen roebel.Als u bovendien de verhuur van grote stukken grond organiseert, moet u vooraf contactpersonen zoeken en leveringsovereenkomsten met hen sluiten. Hierna kun je veilig beginnen met het planten van knoflook!”
Sergej Alekseevitsj (regio Orenburg): “Knoflook is een goede manier om geld te verdienen, het vergt geen grote initiële investeringen, je moet er 10-20 dagen per jaar mee werken (afhankelijk van wat voor tuin je hebt), het loont al in het eerste jaar. ”
Conclusie
Het telen van knoflook is een winstgevende, interessante maar delicate onderneming met veel nuances. De selectie van variëteiten en landbouwpraktijken variëren sterk, afhankelijk van de teeltregio.
Berekening, contact met ervaren boeren en het vroegtijdig opzetten van een afzetmarkt zullen helpen om onvoorziene financiële verliezen te voorkomen en de kosten van het kopen (huren) van land, speciale apparatuur en zaad binnen 1 jaar terug te verdienen.
In de onderstaande video het advies van professor Suzan over het kweken van knoflook als bedrijf: