Hoe u uien eet om af te vallen: recepten voor dieetgerechten

Veel mensen dromen van mooie vormen. Wanneer een persoon een paar extra kilo's moet verliezen, kan een dieetvoedingsregime helpen. Uien voor gewichtsverlies winnen aan populariteit. De basis van het principe van gewichtsverlies is het eten van uiensoep. Dit dieet is lekker, bevredigend en garandeert een goed resultaat: binnen een week gaat 3-8 kg verloren.

In het artikel zullen we bekijken hoe uien je helpen af ​​​​te vallen, hun chemische samenstelling en voedingswaarde, de gunstige eigenschappen van de groente, voedingsrecepten met uien, mogelijke schade en contra-indicaties.

Chemische samenstelling, sporenelementen, vitamines en beschrijving van uien

Ui is een meerjarige kruidachtige plant uit de onderfamilie van uien.. Het geslacht omvat meer dan 1000 soorten, die conventioneel worden onderverdeeld in eetbaar en sierlijk, sommige vallen tegelijkertijd in beide categorieën. Bepaalde soorten uien worden gebruikt in de geneeskunde, farmaceutische industrie en cosmetologie.

Vanwege zijn smaak- en aromakwaliteiten Uien worden het meest gebruikt bij het koken. Van eetbare soorten worden de stengels, bollen en bladeren gegeten. Ze worden rauw of gebakken geconsumeerd tot ze goudbruin zijn, gebruikt als smaakmaker voor groente- en vleesgerechten, salades en als smaakstof voor jus, sauzen, gehakt en soepen.

De concentratie voedingsstoffen varieert afhankelijk van het deel van de plant.

Bollen bevatten:

• 8–14% verschillende suikers (fructose, glucose, sucrose en maltose);
• polysacharide inuline;
• stikstofhoudende elementen;
• fytonciden;
• fytine;
• flavonoïde quercetine;
• enzymen;
• vetten;
• B-vitamines;
• ascorbinezuur en nicotinezuren;
• micro- en macro-elementen (kalium, calcium, magnesium, silicium, natrium, chloor, fosfor, zwavel, fluor, chroom, zink, aluminium, ijzer, jodium, koper, boor, enz.).

Uienbladeren bevatten:

• verteerbare koolhydraten;
• vetzuur;
• voedingsvezels;
• verschillende enzymen;
• calciumzouten.

Uiengroen is rijk:

• vitamine A - 22%;
• vitamine C - 14,9%;
• beta-caroteen - 48%;
• vitamine K - 130%.

De bladeren en bollen bevatten etherische olie, wat zorgt voor een specifieke geur en scherpe smaak.

Groene uien hebben een mildere smaak vergeleken met uien. Prei of zilveruitjes hebben een aangename, licht kruidige smaak. Het heeft ook een waardevolle eigenschap die andere groentegewassen niet hebben: tijdens opslag neemt de hoeveelheid ascorbinezuur daarin ruim 1,5 keer toe.

Als referentie. Tranen en pijn in de ogen bij het snijden van uien worden veroorzaakt door de aanwezigheid van aminozuren die enzymen en sulfoxidegroepen bevatten. Deze laatste veranderen, wanneer de integriteit van de cellen wordt geschonden, in vluchtige verbindingen en vormen bij interactie met traanvocht zwavelzuur, dat de slijmvliezen van de ogen en neus irriteert.

Calorie-inhoud en BZHU

De voedingswaarde van uien is afhankelijk van de bereidingswijze. De rauwe ui bevat (per 100 g):

• calorieën - 41 kcal;
• eiwitten - 1,4 g;
• vetten - 0,2 g;
• koolhydraten - 8,2 g.

Groene uien hebben een lager caloriegehalte — 27 kcal per 100 g product, bevat minder eiwitten (1 g), vet (0,1 g) en koolhydraten (3,9 g).Gekookte uien zonder zout hebben bijna hetzelfde caloriegehalte en dezelfde voedingswaarde, maar gefrituurde uien hebben een hoge energiewaarde - 240 kcal; dergelijke uien kunnen niet worden gebruikt om af te vallen, omdat ze je dik maken.

Zijn groen en uien goed voor gewichtsverlies?

Voor degenen die zich afvragen of het mogelijk is om af te vallen met uien, antwoorden wij: absoluut ja. Maar hiervoor U zult uw dieet moeten veranderen, schadelijk voedsel moeten elimineren en het alcoholgebruik moeten beperken, zoet, gebakken en vet, meel, sauzen, smaakmakers, fastfood.

Uien voor gewichtsverlies zijn een ideale optie voor degenen die dat willen wil graag een paar extra kilootjes kwijt. In 7 dagen verliezen ze minimaal 3 kg, maximaal 8 kg. Uien zijn groenten met een negatief caloriegehalte, dat wil zeggen dat het lichaam om ze te assimileren meer energie uitgeeft dan het met dit product ontvangt. De componenten in de samenstelling helpen de darmen te reinigen van afval en gifstoffen, de stofwisseling te normaliseren en de spijsvertering te verbeteren.

Het opnemen van groene uien en uien in uw dieet is goed voor uw algehele gezondheid.: het is een bron van ascorbinezuur, bèta-caroteen, vitamine K. Van de macro-elementen is het gehalte het hoogst aan silicium, fosfor en kalium. De overheersende micro-elementen zijn kobalt, mangaan en zink.

Zo'n divers mineraal- en vitaminecomplex helpt een dieet te verdragen zonder gevolgen voor het lichaam, normaliseert de werking van het maagdarmkanaal, het endocriene systeem en de stofwisseling.

Nuttige eigenschappen van uien voor gewichtsverlies

Overduidelijk Het voordeel van uien voor gewichtsverlies is het lage caloriegehalte (41 kcal). Het bevat vrijwel geen vet, maar is rijk aan eiwitten en koolhydraten. De voedingskwaliteiten van uien worden bepaald door de stoffen die ze bevatten.

Flavonoïde quercetine samen met ascorbinezuur (vitamine C) – krachtige antioxidanten die cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen en oxidatieve processen remmen.

Vitaminen en mineralen zijn actief betrokken bij de stofwisseling:

• mangaan beïnvloedt de stofwisseling, aminozuren en is noodzakelijk voor de synthese van cholesterol. Onvoldoende inname gaat gepaard met stoornissen in het metabolisme van lipiden en koolhydraten;
• vitamine B5 (pantotheenzuur) verbetert de opname van aminozuren in de darmen, houdt het cholesterolmetabolisme op een normaal niveau en activeert de synthese van steroïde hormonen;
• vitamine B6 (pyridoxine) reguleert de bloedsuikerspiegel en onderdrukt de eetlust;
• kalium reguleert de water-elektrolytenbalans, neemt deel aan de synthese van eiwitten en de omzetting van glucose in glycogeen, bepaalt de overdracht van excitatie van zenuwcellen naar spieren;
• koper is een katalysator voor het koolhydraatmetabolisme, verbetert het gas-, water- en mineraalmetabolisme.

De voedingsvezels die in de samenstelling aanwezig zijn, hebben een gunstig effect op het maag-darmkanaal.. Ze stimuleren de darmmotiliteit, reguleren de samenstelling van de microflora en behouden het fysiologische evenwicht ervan, vertragen de snelheid van de voedselvertering, onderdrukken de honger en helpen de eetlust onder controle te houden.

Eenmaal in de darmen zwellen voedingsvezels op en nemen alle beschikbare ruimte in beslag, waardoor iemand zich langdurig vol voelt en er geen behoefte meer is aan tussendoortjes. Voedingsvezels worden gewaardeerd vanwege hun vermogen om het proces van vetafbraak te versnellen, het uithoudingsvermogen en de prestaties te vergroten en fysieke activiteit te stimuleren, wat leidt tot extra calorieverbruik.

Uien hebben een diuretisch effect, reinigt de darmen van giftige stoffen, zouten van zware metalen, gifstoffen, verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, neutraliseert zwelling.

Kunnen uien dik worden? Van elk product kun je aankomen - het hangt allemaal af van de bereidingswijze en de hoeveelheid gegeten portie. De groente kan ervoor zorgen dat er extra centimeters op de taille en heupen verschijnen als je in olie gebakken uien eet en combineert met andere ongezonde voedingsmiddelen.

Andere manieren om af te vallen:

Effectieve meloendiëten voor gewichtsverlies

Wat zijn de voordelen van watermeloen voor gewichtsverlies?

Pompoensap koken en drinken om af te vallen

Hoe om gewicht te verliezen met uien

Afvallen met uien is gebaseerd op het eten van uiensoep in combinatie met extra tussendoortjes in de vorm van fruit, groenten, mager vlees (kalkoen of kalfsvlees). Het is raadzaam dat groenten en fruit vers en rijp zijn - dan zullen de vitamines en mineralen die in de samenstelling aanwezig zijn, helpen de gezondheid en een goed humeur tijdens het dieet te behouden.

Belangrijk! Drink voldoende water tussen de maaltijden door. Het dagelijkse volume vrije vloeistof is 1,5 tot 3 liter water. Dit kan nog steeds mineraalwater zijn, ongezoete groene thee, kruideninfusies zonder suiker. Water ondersteunt het water-zoutmetabolisme en helpt vetafbraakproducten, gifstoffen en zouten van zware metalen snel uit het lichaam te verwijderen.

Wanneer u snacks aan uw dieet toevoegt, vergeet dan niet om te eten:

• pasta en producten die meel bevatten;
• bakkerij- en zoetwarenproducten;
• mayonaise, ketchup, suiker en zout;
• calorierijke kazen en kwark;
• varkensvlees;
• groente en boter;
• alcoholische dranken;
• ingeblikt voedsel en halffabrikaten;
• van groenten - maïs, aardappelen, bonen, asperges;
• van bessen en fruit - bananen en druiven.

Zodat alle inspanningen niet tevergeefs zijn en de verloren kilo’s niet meer terugkomen, stap verstandig uit uw dieet:

1. Houd gedurende de week uw dagelijkse calorie-inname in de gaten en overschrijd de 800-900 kcal niet.
2. Verhoog vervolgens geleidelijk uw voedselinname met een energiewaarde tot 1000 kcal per dag.
3. Wanneer uw gewicht zich stabiliseert, verhoogt u uw calorie-inname tot uw normale niveau. Voor een volwassen gezonde vrouw is de gemiddelde norm minimaal 1400 kcal.

Dieetrecepten met uien

Er zijn verschillende recepten voor het maken van uiensoep. Door de optimale samenstelling van ingrediënten te kiezen, kunt u uzelf trakteren op een gezond en lekker gerecht. Hieronder zullen we verschillende uiensoeprecepten bekijken waar u kennis van kunt nemen en die uw gezinsleden zullen verrassen.

Uiensoep met selderie

Ingrediënten:

• uien - 6 stuks;
• tomaten - 5-6 stuks;
• paprika - 4 stuks;
• wortels - 3-4 stuks;
• selderij - 100 g;
• water - 4-5 l.

Snijd alle groenten in kleine stukjes. Doe het in kokend water en kook tot het gaar is op middelhoog vuur, afgedekt. Versier voor het serveren met kruiden. Indien gewenst kunt u magere melk toevoegen (tot 2,5%). Consumeer soep zonder croutons en brood.

Uiensoep met bieten

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 6 koppen paarse uien;
• ½ krop kool;
• 6 middelgrote rijpe tomaten;
• één paprika;
• twee wortels;
• halve bieten.

Snijd alle groenten en kook tot ze zacht zijn. Serveer met 1 theelepel. vers geperst citroensap. Indien gewenst kunt u in een blender tot een gladde massa mixen.

Lees ook:

Extra kilo's verliezen met het "Rijstdieet"

Waarom zijn asperges goed voor gewichtsverlies?

Mogelijke schade en contra-indicaties

Uien dieet kan worden gevolgd door mensen die geen problemen hebben met het spijsverteringsstelsel. Absolute contra-indicaties zijn onder meer: ​​allergieën voor het product en gastro-intestinale ziekten van erosieve en ulceratieve aard, vooral in de acute fase.

Vanwege het verminderde caloriegehalte Het wordt niet aanbevolen om het uiendieet te volgen voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, kinderen en adolescenten, ouderen, mensen die onlangs een operatie aan de spijsverteringsorganen hebben ondergaan.

De meest gemelde bijwerking is verlies van spiermassa, wat gepaard gaat met onvoldoende eiwitstoffen in de dagelijkse voeding. Plotseling gewichtsverlies kan leiden tot verslapte en slappe huid.

Om dit te voorkomen, kunt u uw dieetprogramma aanvullen met lichamelijke activiteit, massage, ontspannende baden en lichaamspakkingen.

Wat voedingsdeskundigen zeggen over uien

Op het gebied van voedingsdeskundigen De meningen over de vraag of het mogelijk is om uien te eten om af te vallen zijn controversieel. De meeste experts spreken weinig vleiend over het uiendieet - de voeding is onevenwichtig en specifiek, wat kan leiden tot een slechte gezondheid, het metabolisme kan vertragen en bestaande gastro-enterologische ziekten kan verergeren.

Terugkeren naar normaal voedsel kan leiden tot een snelle toename van verloren kilo’s, omdat gewichtsverlies optreedt doordat het lichaam overtollig vocht verliest. Bovendien is eentonig eten moeilijk te verdragen en wordt het snel saai.

Maar zo’n voedselsysteem vindt zijn aanhangers. Een van de positieve aspecten benadrukken voedingsdeskundigen:

1. Geld sparen. Een menu op basis van verse groenten en fruit is goedkoop, vooral in de zomer-herfstperiode, wanneer ze tegen een lage prijs kunnen worden gekocht. Gemiddeld kost een dieet voor één dag 150-300 roebel, afhankelijk van hoeveel soep je eet en welk recept je gebruikt om het te bereiden.De kosten zullen stijgen als u 500 g kalfsvlees aan het dieet toevoegt.
2. Gegarandeerde resultaten. In een week met zo'n dieet is het mogelijk om 3 kg kwijt te raken, als je fysieke activiteit toevoegt - van 7-8 kg.
3. Vorming van correcte eetgewoonten. Een stabiel schema en een vaste hoeveelheid caloriearm voedsel helpen om in de toekomst aan de principes van een gezond dieet en dagelijkse routine te voldoen, de stofwisseling te verbeteren en het maag-darmkanaal en het endocriene systeem te activeren.

Conclusie

Uien zijn een waardevol voedingsproduct dat wordt aanbevolen om in het dieet te worden opgenomen. Het heeft een algemeen gunstig effect op het maag-darmkanaal: stimuleert de darmmotiliteit, verbetert de spijsvertering en stofwisseling, reinigt het lichaam van afvalstoffen en gifstoffen en verwijdert overtollig water. Het is gemakkelijker om af te vallen met uien dan met welk ander plantaardig dieet dan ook.

Ondanks alle positieve eigenschappen van het uiendieet en de gegarandeerde resultaten, kunnen mensen het zonder problemen met het spijsverteringsstelsel en niet langer dan zeven dagen volgen. Voedingsdeskundigen adviseren om zich altijd aan de principes van goede voeding te houden, om niet aan te komen en zich goed te voelen. Dan is er geen dieet nodig.