Stapsgewijze instructies: uien vlechten voor opslag

Uien staan ​​bekend om hun smaak en gunstige eigenschappen. Het wordt aan veel gerechten toegevoegd en is een must in elk huis. opgeslagen voorraad uienkoppen. In Rus werden uien lange tijd in lange, weelderige vlechten vastgebonden voor opslag in de winter. Deze traditie leeft vandaag de dag en is nog steeds populair.

In dit artikel vertellen we je hoe je uien kunt vlechten voor opslag.

Waarom uien in vlechten bewaren?

De uienvlecht is met recht een van de beste manieren opslag.

Daar zijn een aantal redenen voor:

1. Elk lamp het spit is goed geventileerd, waardoor de kans op ziekte en rotting minimaal is.
2. Groenten zijn niet verzadigd met de geur van containers en behouden hun aroma.
3. Mochten de bollen toch gaan rotten, dan kun je dit tijdig opmerken en de rotte koppen uit de vlecht verwijderen.
4. Omdat alle bollen zichtbaar zijn, is het eenvoudig om de juiste maat kop voor uw gerechten te kiezen.
5. Het is voor knaagdieren moeilijker om de zeisen te bereiken die aan het plafond hangen en de oogst te bederven.
6. Als je voor de winter een ui in een vlecht bindt, neemt deze niet veel ruimte in beslag.
7. Dit is niet alleen handig, maar ook esthetisch: bollen in verschillende tinten en bloemen worden in vlechten gevlochten, waardoor de keuken op een originele manier wordt versierd. Ze passen vooral goed in de landelijke stijl.

Het enige nadeel van het vlechten van vlechten vanuit een strik is arbeidsintensiteit van het werk. Maar het gemak en het mooie uiterlijk zijn de moeite waard om enkele uren aan saai, eentonig werk te besteden.

Wanneer is de beste tijd om een ​​strik te weven?

Dat de ui rijp is, blijkt uit de gedroogde onderste bladeren.Zodra dit gebeurt, wordt het opgegraven en klaargemaakt voor vlechten. Elke bol wordt zorgvuldig opgegraven met een schop of hooivork om hem niet te beschadigen en uit de grond getrokken. Het is niet raadzaam om de toppen aan te raken - ze kunnen gemakkelijk loskomen en voor het weven moeten ze lang en sterk zijn.

Referentie. Als de tijd rijp is, maar de uien zijn nog steeds niet rijp, vertrap dan het bed - loop erop of hark een deel van de aarde van de bollen. De procedure wordt 2-3 weken vóór de oogst uitgevoerd.

Het is beter om 3-4 dagen na het graven en drogen een uienvlecht te maken, wanneer de toppen zacht zijn geworden, maar nog niet volledig zijn opgedroogd.

Uien voorbereiden op vlechten

Om een ​​vlecht van een strik te weven opslag, bereid de rapen goed voor.

Dit gebeurt in drie fasen:

• drogen;
• schoonmaak;
• sorteren.

Voordat uien voor de winter in een vlecht worden geweven, wordt de oogst gedroogd. Je kunt hem het beste buiten in de zon laten liggen, uitgespreid op netten, papier of stof. De optimale temperatuur is 24-26°C en de droogtijd bedraagt ​​3-4 dagen. Het belangrijkste is om niet te veel te drogen - de toppen moeten zacht en elastisch blijven.

Belangrijk! Het weer tijdens het drogen moet warm zijn en de lucht droog. Als het regent, droog de uien dan onder een afdak of op het balkon. Een hoge luchtvochtigheid zal leiden tot rotting en dood van het gewas.

De gedroogde uien worden ontdaan van grondresten en de wortels worden op 1-2 cm gesneden, dit is niet nodig, maar vlechten met koppen zonder wortels zien er netter uit.

De geschilde bollen worden gesorteerd, ongelijke en kapotte bollen worden opzij gezet en voor elke vlecht worden bollen van dezelfde grootte geselecteerd. Als je een ongebruikelijke gekrulde vlecht wilt maken, verdeel de rapen dan op maat en vlecht ze, waarbij je de overgang maakt van groot naar klein.

Het wordt niet aanbevolen om ze af te wisselen: het zal lastig zijn om ze te weven en hun veiligheid in de toekomst te controleren.

Hoe je een strik in vlechten breit: stapsgewijze instructies met foto's

Er zijn verschillende patronen voor het weven van strikvlechten voor de winter. Voor elke methode heb je een touw nodig van natuurlijk materiaal met een lengte van 2-2,5 m of meer. Door het gewicht van de bollen zelf zijn de vlechten zwaar en zonder een sterke basis valt zo'n vlecht eenvoudig uit elkaar. Gebruik in plaats van touw ook een verband, tourniquet of touw.

Methode 1

Maak eerst de basis klaar voor de vlecht - hier heb je een sterk touw nodig. Meet het zo dat het, doormidden gebogen, niet korter is dan 2 m.

1. Selecteer de bol met de langste en sterkste bladeren. Bind het vast aan het midden van het touw en draai de knoop helemaal aan de basis vast. Je krijgt drie staarten: de toppen van de ui en twee uiteinden van het touw.
2. Gebruik deze paardenstaarten en begin met het vlechten van je haar. Plaats een nieuwe uienkop aan elke kant, weef deze aan de basis in en zet de vlecht voort met de staart.
3. Vlecht de vlecht tot er ongeveer 10-20 cm van het touw overblijft, het is belangrijk dat de vlecht zelf niet korter is dan 2 meter.
4. Bind de resterende uiteinden van het touw strak om de laatste toppen en maak er vervolgens een sterke lus van, waaraan je de afgewerkte uienvlecht gaat hangen.

Weef de strik strak zodat de vlechten niet uit elkaar vallen en zet ze allemaal vast aan de basis van de bladeren.

Methode 2

Hier hebben we ook een basistouw nodig. Meet het zoals bij de eerste methode:

1. Selecteer de grootste bollen met lange veren.
2. Vouw het touw dubbel en zet de bol in het midden vast, zodat er drie ‘staarten’ voor de vlecht ontstaan.
3. Begin met het weven van de bollen en verdeel ze gelijkmatig aan elke kant.
4. Draai het touw elke 3-4 koppen vast tot een sterke knoop.
5. Zet de vlecht aan het einde vast met verschillende knopen en maak een sterke lus.

Methode 3

Voor deze methode heb je bollen nodig met lange, sterke toppen:

1. Bind drie uien samen.
2. Begin met het vlechten van je haar met behulp van hun veren, en voeg elke keer een nieuwe bol aan elke kant toe.
3. Zet de toppen van de laatste bollen vast met een touw en maak een sterke lus.

Deze vlecht blijkt kort te zijn, omdat uienveren zonder de steun van een touw het gewicht van een groot aantal rapen niet kunnen weerstaan.

Methode 4

Neem het touw opnieuw en bereid de basis voor zoals bij de eerste en tweede methode:

1. Bind de bollen per twee aan elkaar, gebruik een touw of weef de toppen samen, waarbij één bol apart blijft.
2. Net als bij de vorige methoden, zet je de eerste raap in het midden van het touw vast.
3. Plaats paren uien die om de beurt aan elkaar zijn gebonden tussen de uiteinden van het touw, afwisselend in de ene en de andere richting.
4. Bind het touw na elke 2-3 paren in een knoop en zet dit deel van de vlecht vast.
5. Gebruik de uiteinden van het touw om de hele vlecht vast te zetten en maak er een sterke lus van.

Een vlecht van gedroogde uien

Zelfs als je de bollen niet goed hebt verzorgd en te veel hebt gedroogd, vormen ze nog steeds een sterke vlecht:

1. Verwijder alle schillen van de bollen en laat alleen de droge veren achter.
2. Maak van een stevig touw of lint een ring van ongeveer 70 cm lang en hang deze aan een haak of deurklink, zodat je er gemakkelijker mee kunt werken.
3. Vlecht twee paar bollen, maak ze aan elkaar vast met een touw of knoop de toppen zelf in een knoop.
4. Helemaal aan het begin van de ring bevestigt u het eerste paar en vervolgens kruiselings met het eerste, het tweede.
5. Neem vervolgens één ui per keer en wikkel de toppen ervan rond een dubbel touw. Verdeel de hoofden gelijkmatig, afwisselend aan elke kant.
6. Laat bovenaan een lus van 7-10 cm achter, waaraan de varkensstaart wordt opgehangen.
7. Als de uiteinden van de veren uit de afgewerkte vlecht steken, knip ze dan voorzichtig af met een schaar.

Hoe u uienvlechten bewaart

De ideale plek om uien te bewaren is elke donkere, koele ruimte met een goede luchtcirculatie, bijvoorbeeld een tuinkamer. kelder of kelder. De optimale temperatuur is 0…+16°C. De kamer moet droog zijn - als de luchtvochtigheid hoger is dan 60%, zullen de lampen snel verslechteren.

Als de ui in een appartement wordt bewaard, hang hem dan zo ver mogelijk uit de buurt van verwarmingstoestellen en warmtebronnen. Temperatuur voor opslag in een appartement is +18…+22°C. Als je de bollen meteen opeet, hebben ze geen tijd om te bederven.

Onder dergelijke omstandigheden worden uien maximaal 6 maanden bewaard, op voorwaarde dat elk van de bollen aanvankelijk intact en gezond was.

Inspecteer van tijd tot tijd zorgvuldig alle lampen. Als ten minste één van hen begint te rotten, wordt deze onmiddellijk uit de vlecht verwijderd om verdere verspreiding van de ziekte te voorkomen.

Conclusie

Uien vlechten is de beste manier om te oogsten voor de winter. De houdbaarheid van rapen hangt af van de gekozen opslagruimte, een goede droging van de bollen en een goede oogst. Maar als u rekening houdt met alle aanbevelingen, zullen uienvlechten u de hele winter en lente verrassen met hun schoonheid.