Wat zijn de voordelen van gebakken uien voor diabetes?
De voordelen van uien zijn al lang wetenschappelijk bewezen. Het wordt gebruikt als geneeskrachtig en een profylactisch middel voor een groot aantal ziekten. Voor diabetes mellitus adviseren endocrinologen het eten van gebakken groenten. Lees hoe u uien in de oven bakt en hoe vaak u ze moet gebruiken om diabetes te behandelen.
Caloriegehalte, voedingswaarde, voedingswaarde, glycemische index van gebakken uien
100 g product bevat 59 kcal, wat 1% van de dagwaarde is. Tegelijkertijd bevatten gebakken uien een grote hoeveelheid koolhydraten in verhouding tot eiwitten en vetten.
BJU van gebakken uien is:
- koolhydraten – 73,2%;
- vetten – 15,5%;
- eiwitten – 11,3%.
Dagelijkse voedingswaarde per 100 g product:
- voedingsvezels – 16%;
- koolhydraten – 6,17%;
- vetten – 5,29%;
- kilocalorieën – 4,74%;
- water – 2,96%;
- eiwitten – 1,61%.
De glycemische index is een concept dat helpt bij het bepalen van het effect van een voedingsproduct op de bloedsuikerspiegel. Gebakken uien hebben een lage beoordeling (10), wat ze veilig maakt met suikerziekte.
Verhoogt of verlaagt de bloedsuikerspiegel
Uien in welke vorm dan ook, inclusief gebakken, bevatten een groot aantal nuttige stoffen die de bloedsuikerspiegel beïnvloeden:
- micro-elementen en vitamines normaliseren de glucosespiegels en herstellen de immuniteit;
- cysteïne en glyconine verlagen de glucosespiegels;
- Jodium herstelt het hormonale evenwicht en normaliseert de stofwisseling.
Bij het voorschrijven van een behandeling en het selecteren van een dieet houden endocrinologen rekening met de glycemische index.
Nuttige stoffen en eigenschappen van gebakken uien
Ingrediënten gebakken groente:
- fytonciden;
- micro- en macro-elementen (fosfor, calcium, jodium, kalium, chroom, enz.);
- enzymen;
- cellulose;
- vitamines PP, H, C, E, groep B;
- flavonoïden.
Dankzij de rijke chemische samenstelling van gebakken uien:
- elimineert slapeloosheid;
- heeft een diuretisch effect;
- versterkt de bloedvaten;
- heeft een positief effect op het libido en de potentie;
- heeft een anthelmintisch effect;
- normaliseert de werking van de pancreas;
- verlaagt de bloedsuikerspiegel;
- herstelt de darmfunctie;
- versterkt het immuunsysteem.
In de volksgeneeskunde zijn er veel recepten met gebakken uien voor een gezonde huid, haar en nagels.
Is het mogelijk om gebakken uien te eten als je diabetes type 1 en 2 hebt?
Voor diabetes van welk type dan ook mogen behandeling en dieet alleen worden voorgeschreven door een endocrinoloog, omdat er rekening moet worden gehouden met de glycemische index. Het is gevaarlijk om zelfstandig een dieet voor deze ziekte samen te stellen, omdat gebakken uien zowel positieve als negatieve effecten op het lichaam kunnen hebben.
Hoe kan het kwaad
Een teveel aan essentiële oliën in groenten kan onherstelbare schade aan het lichaam veroorzaken.
Niet aangeraden eet het opals u de volgende ziekten heeft:
- pancreatitis;
- exacerbatie van bronchiale astma;
- gastritis met hoge zuurgraad en in de acute fase.
Een overdosis kan de volgende gevolgen hebben:
- een sterke stijging van de bloeddruk;
- nerveuze prikkelbaarheid;
- verhoogde maagzuurgraad;
- storing van het maag-darmkanaal.
Voordelen van gebakken uien
Bij diabetes type 1 en 2 hebben gebakken uien een aantal positieve effecten op het lichaam. Deze omvatten:
- normalisatie van de vitaminebalans;
- cholesterolverlaging;
- toenemende immuniteit;
- normalisatie van het metabolisme;
- bescherming tegen infecties van verschillende typen - viraal, schimmel, bacterieel;
- herstel van de normale werking van de schildklier;
- vernietiging van pathogene micro-organismen;
- normalisatie van het maag-darmkanaal;
- preventie van neoplasmata;
- verlaagde bloedglucosewaarden;
- bloedzuivering;
- versterking van het cardiovasculaire systeem;
- stimulering van de insulineproductie;
- normalisatie van het zenuwstelsel.
Volg bij het eten van gebakken uien de dagelijkse norm, controleer de bloedsuikerspiegel en neem op tijd medicijnen.
Hoe vaak gebakken uien eten voor diabetes type 1 en type 2
Gebakken uien maken deel uit van dieet nr. 9, speciaal ontwikkeld voor patiënten met diabetes mellitus type 1 en 2.
Verbruik
De dagelijkse innamesnelheid wordt door de behandelend arts individueel voorgeschreven. Het mag echter niet meer dan 100 g bedragen.Bij het opstellen van het menu wordt rekening gehouden met de kenmerken van het lichaam, de bloedsuikerspiegel, de aanwezigheid van bijkomende ziekten en het beloop van diabetes (type, complicaties).
Met wat
De groente wordt gebakken met of zonder schil. Om er meer nuttige stoffen in te bewaren, wordt het vóór het koken voorzichtig van bovenaf gesneden, een beetje plantaardige olie erin gedruppeld en in folie gewikkeld.
Uien worden apart gegeten en als onderdeel van andere gerechten. De groente past goed bij vlees, vis en diverse bijgerechten (groenten, ontbijtgranen en pasta). Het wordt gebruikt als een van de componenten van de saus.
Recepten met gebakken uien voor diabetes type 1 en 2
Er zijn veel manieren om te koken gebakken ui om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Hier zijn de meest populaire en effectieve.
Tinctuur van uien
Wijze van toepassing:
- Snijd 2-3 voorgebakken uien fijn.
- Plaats ze in een diepe container.
- Giet 2 liter koud water.
- Sluit de container goed af en schud goed.
- Zet 24 uur op een koele, donkere plaats.
- Voeg 15 ml tafelazijn toe.
Het verloop van de behandeling is 15-18 dagen.
Uien gevuld met champignons
Voorbereiding:
- Schil en was 4 middelgrote uien grondig.
- Kook ze in gezouten water gedurende 15 minuten.
- Koel en droog.
- Snijd voorzichtig de bovenkant af en verwijder de kern.
- Frituur de resulterende pulp in olijfolie met 300 g fijngehakte champignons en kippenpulp.
- Voeg naar smaak kruiden toe aan het mengsel.
- Giet er 50 ml natuurlijke yoghurt in.
- Vul met een massa uien.
- Plaats in een ovenschaal.
- Giet kippenbouillon erbij.
- Zet het geheel in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten.
Als smaakmaker voor dit gerecht worden verse kruiden gebruikt: peterselie, koriander en/of dille.
Uien saus
Kook methode:
- Snijd 5 middelgrote uien fijn.
- Giet 100 ml plantaardige olie en water in het mengsel, voeg zout toe.
- Plaats het mengsel op folie en wikkel het zorgvuldig zodat de vloeistof er niet uit lekt.
- Maak gaten in de bovenkant van de enveloppen.
- Bak in een oven van 150°C gedurende 45 minuten.
- Pureer de ui met een blender tot een gladde massa.
- Voeg 20 g tarwebloem toe aan het mengsel.
- Voeg een snufje zwarte peper en frisdrank toe.
- Giet er 200 ml natuurlijke yoghurt bij.
- Breng op laag vuur aan de kook.
Deze saus wordt geserveerd bij elk gerecht: vlees, groente, vis of champignons.
Conclusie
Om diabetes te behandelen, worden uien in de oven gebakken. De gunstige eigenschappen van de groente zijn wetenschappelijk bewezen en zijn al lang opgenomen in het dieetmenu.Het is belangrijk om te onthouden dat uien een aantal contra-indicaties hebben, dus voordat u het gebruikt, is overleg met uw arts vereist.