Geneeskrachtige eigenschappen van gebakken uien

Uien zijn een waardevol voedingsproduct dat het menselijk lichaam kan voorzien van een verscheidenheid aan vitamines, macro- en micro-elementen. Het wordt aanbevolen om niet alleen verse, maar ook gebakken uien in het dagmenu op te nemen. Het wordt beter opgenomen, heeft een lager caloriegehalte, behoudt alle gunstige eigenschappen en verliest bittere essentiële oliën.

Chemische samenstelling, vitamines en micro-elementen van gebakken uien

De chemische samenstelling van uien is afhankelijk van de variëteit, groeiomstandigheden en opslag. Het caloriegehalte van gebakken uien is 41 kcal per 100 g.

Gemiddeld bevat 100 g gebakken ui:

• water - 88 g;
• eiwitten - 1,4 g;
• vetten -0,2 g;
• koolhydraten - 8,2 g;
• voedingsvezels - 3,0 g;
• as - 1 g;
• organische zuren - 0,2 g;
• suikers (glucose, sucrose, fructose) - 4,73 g;
• aminozuren - 1 g;
• sterolen - 18 mg;
• vetzuren - 0,16 g;
• omega-3-vetzuren - 0,004 g;
• omega-6-vetzuren - 0,07 g.

Niet minder divers vitamine- en mineralensamenstelling groenten:

Gunstige eigenschappen van gebakken uien en effecten op het lichaam

Gebakken uien zijn een effectief middel, vooral in de herfst-winterperiode. De mineralen, aminozuren en vitamines die het bevat beschermen tegen griep en verkoudheid, bestrijden bacteriën en ondersteunen de normale werking van het immuunsysteem.

Bovendien zijn de bollen een bron van fytonciden. Deze stoffen hebben een uitgesproken antimicrobieel effect, vernietigen pathogene micro-organismen, waaronder Staphylococcus aureus, kinkhoestbacil, de veroorzaker van tuberculose, en voorkomen hun voortplanting en verspreiding door het lichaam.

Belangrijk. Gebakken uien zijn een krachtige antioxidant die de oxidatieve effecten van vrije radicalen neutraliseert. Een voldoende inname van antioxidanten in het lichaam vermindert de kans op hart- en vaatziekten, diabetes en dient als een goede preventie van kwaadaardige tumoren.

Gebakken uien worden gewaardeerd vanwege de aanwezigheid van B-vitamines en ascorbinezuur. Ze hebben een gunstig effect op de conditie en functie van het hart en de bloedvaten, verhogen de sterkte en elasticiteit van kleine haarvaten en vaatwanden, verlagen de hoge bloeddruk, voorkomen het optreden van atherosclerose en gerelateerde complicaties: ischemie, hartinfarct, beroerte.

In kleine hoeveelheden bevatten gebakken uien provitamine A, dat de volledige stofwisseling, de werking van de gezichtsorganen, talgklieren en zweetklieren ondersteunt. Het eten van gebakken uien voorziet het lichaam van mangaan, dat betrokken is bij hematopoëseprocessen en de vorming van bot- en bindweefsel bevordert.. Als het onvoldoende in het lichaam wordt opgenomen, kan dit leiden tot een vertraging van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme, osteoporose, verhoogde botfragiliteit en reproductieve disfunctie.

Een even belangrijk effect van gebakken groenten op het menselijk lichaam is het reinigen van het spijsverteringsstelsel en gewichtsverlies. Plantenvezels verbeteren, samen met organische zuren, de spijsvertering, versnellen metabolische processen en bevorderen de verbranding van vetophopingen. Tegelijkertijd stimuleren ze de darmmotiliteit en verhogen ze de diurese, waardoor het spijsverteringskanaal actief wordt gereinigd van afval, gifstoffen, overtollige suiker en cholesterol.

Pectines onderdrukken het hongergevoel, verzadigen het menselijk lichaam langdurig met energie, verhogen het uithoudingsvermogen en de prestaties. Bovendien zijn gebakken uien een caloriearm product dat vrijwel geen vet bevat, maar wel rijk is aan eiwitten, aminozuren, micro- en macronutriënten.

Systematische consumptie van gebakken uien herstelt de fysieke en mentale kracht, verbetert het humeur en normaliseert de nachtrust. Gekookte groenten hebben een uitgesproken ontstekingsremmend en diuretisch effect en helpen bij het omgaan met constipatie.

Als referentie. Mensen die lijden aan hypertensie, maag- en darmzweren, ischemie en angina pectoris wordt aangeraden gebakken uien met de schil te consumeren. Het bevat veel quercetine, een antioxidant met ontstekingsremmende eigenschappen.

Hoe u uien correct bakt

De voedingswaarde, smaak en geneeskrachtige eigenschappen van uien zijn rechtstreeks afhankelijk van de variëteit en kwaliteit van het product. De ideale optie zijn uien die onafhankelijk worden gekweekt zonder pesticiden. Voor het bakken worden sjalotten, gele, rode en witte variëteiten gebruikt. De bol moet dicht aanvoelen, bedekt zijn met een gelijkmatige en intacte schil, zonder doffe coating en geen vreemde geuren hebben.

Er zijn verschillende manieren om uien in de oven te bakken. De snelste en gemakkelijkste optie is om de uien te wassen, te drogen, de onderkant en het begin en de zijscheuten af ​​te snijden. Bak in een voorverwarmde oven goudbruin op een temperatuur van 180-200°C. Deze boog is ideaal voor gebruik buitenshuis.

Bak voor consumptie volgens het volgende recept:

1. Schil, spoel af en verwijder het resterende water met keukenpapier.
2. Snijd in porties - als de kop klein is, snijd hem dan in vieren.
3. Bekleed een ovenschaal met folie, vet in met plantaardige olie en leg de ui met de snijzijde naar beneden. Bestrooi met peper en zout en bestrooi indien gewenst met droge kruiden en specerijen naar keuze. Dek de pan goed af met folie.
4. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten op 180⁰C.

Uien worden gebakken in de oven, magnetron, slowcooker of in een droge koekenpan.

Geneeskrachtige eigenschappen van ovengebakken uien

Door de rijke samenstelling heeft het product een divers gunstig effect op het menselijk lichaam:

1. Ontstekingsremmend. Remt ontstekingen, vermindert de pijnintensiteit, verlicht zwelling en roodheid van de huid.
2. Reiniging. Verwijdert afvalstoffen, gifstoffen, zouten van zware metalen en andere schadelijke stoffen uit de darmen, reinigt de lever, nieren, verlaagt het cholesterol- en glucosegehalte in het bloed.
3. Regenereren. Versnelt het genezingsproces van wonden, brandwonden en andere huidbeschadigingen door metabolische processen te stimuleren en de bloedstroom in weefsels te verbeteren.
4. Antibacterieel en antiviraal. Leidt tot de dood of onderdrukt de vitale activiteit van virussen, bacteriën, schimmels, voorkomt de verspreiding ervan door het lichaam, beschermt tegen griep, verkoudheid en urogenitale infecties.
5. Anthelminticum. Het verstoort de motoriek van wormen die het menselijk lichaam parasiteren en zorgt ervoor dat ze naar buiten worden verwijderd.
6. Antioxidant. Verhoogt de weerstand van het lichaam tegen oxidatieve processen, is bestand tegen de werking van vrije radicalen, vertraagt ​​het verouderingsproces en vermindert het risico op de vorming van kankercellen.
7. Immunomodulerend. Versterkt de specifieke en niet-specifieke immuniteit, voorkomt de proliferatie van ziekteverwekkers op het oppervlak van de slijmvliezen.
8. Choleretisch. Normaliseert de leverfunctie, verbetert de vorming van gal, vergemakkelijkt de afgifte ervan in het darmlumen en stabiliseert hoge bloeddruk.
9. Laxeermiddel. Stimuleert de darmmotiliteit, vergemakkelijkt het ontlastingsproces, verzacht de ontlasting en helpt bij verhoogde gasvorming.

Kenmerken van gebruik in de volksgeneeskunde

Uien worden gebruikt om een ​​breed scala aan ziekten te behandelen en te voorkomen. Het is belangrijk om te begrijpen dat uien een palliatief middel zijn dat de ernst van sommige symptomen verlicht en vrijwel geen effect heeft op de oorzaken van de ziekte.

Experts raden aan om gebakken uien te gebruiken in combinatie met conservatieve behandelmethoden of om pathologie en het optreden van nieuwe terugvallen te voorkomen.

Extern gebruik

Gebakken uien hebben een gunstig effect op de huid, worden gebruikt bij de behandeling van acne, steenpuisten en verlichten eelt en sporen op de hielen.

Voor steenpuisten

Gebakken uien verminderen de symptomen van furunculose: verminderen hoge koorts, neutraliseren weefselzwelling, verlichten roodheid, verminderen de intensiteit van pijn en voorkomen de verspreiding van infecties.

In de genezingsfase hebben uien een verzachtend, verzachtend en ontstekingsremmend effect, waardoor je de groei van littekenweefsel onder controle kunt houden.

Toepassingsschema:

1. Snijd de ui in twee helften, plaats de gesneden kant in een hete koekenpan, dek af met een deksel en bak gedurende 10-15 minuten.
2. Breng de gebakken ui aan de kook, zet hem vast met een pleister en wikkel hem met een warme sjaal er bovenop. Verwijder na twee uur de ui.
3. Herhaal de procedure twee keer per dag - 's morgens en' s avonds totdat de kook volledig is verdwenen.

Voor eelt

Om een ​​remedie tegen eelt te bereiden, heb je twee middelgrote uien nodig.

Recept- en toepassingsdiagram:

1. Schil de ui en snijd hem in twee helften. Bekleed een ovenschaal met folie, leg de uien erop en bak ongeveer 30 minuten.
2. Doe een ui in een pan, giet er een liter kokend water bij en kook na het koken op middelhoog vuur gedurende 5-10 minuten.
3. Doe de resterende twee helften van de gebakken ui in een blenderkom en mix tot een gladde massa.
4. Koel de bouillon tot een temperatuur van 40-42⁰C, laat je voeten er 20-30 minuten in zweven.
5. Veeg je voeten droog, breng uienpulp aan op de plaats waar het eelt zich bevindt, doe er plastic bovenop en trek dan wollen sokken aan.
6. Het is beter om de procedure 's nachts uit te voeren.Het wordt aanbevolen om het kompres minimaal drie uur te bewaren, bij voorkeur 6-8 uur. Herhaal de acties totdat de symptomen verdwijnen.

Voor acne

Gebakken uien worden veel extern gebruikt om acne en acne te behandelen. De actieve componenten van de gebakken groente hebben antibacteriële, antiseptische, ontstekingsremmende effecten, onderdrukken de vorming van vetzuren op het huidoppervlak en voorkomen de vorming van nieuwe huiduitslag.

Voordat u naar bed gaat, worden hete gebakken uien op het probleemgebied aangebracht, gefixeerd en enkele uren bewaard. De behandelingskuur duurt gemiddeld 4 tot 7 dagen, maar niet meer dan 10 dagen achter elkaar.

Van sporen op de hielen

Gebakken uien voor hielspoor hebben een uitgesproken pijnstillend effect, remmen het ontstekingsproces en vergroten het bewegingsbereik in het aangetaste gewricht.

Zo bereid je gebakken uitjes tegen hielspoor en gebruik je:

1. Schil de ui en bak in de oven.
2. Breng verschillende bloemblaadjes van warme gebakken ui aan op het gebied van het hielbeenknobbel.
3. Vervang ze elke 15-20 minuten, terwijl de uien afkoelen, door nieuwe schubben.

Intern gebruik

Voor de behandeling en preventie van ziekten worden gebakken uien opgenomen in de dagelijkse voeding of wordt er een afkooksel of infusie op basis daarvan bereid.

Voor aambeien

De groente verlicht de ernst van aambeisymptomen. Het wordt aanbevolen om elke ochtend een pasta te eten die is bereid uit een halve gebakken ui. Om een ​​positieve dynamiek te realiseren is het raadzaam om intern gebruik te combineren met lokaal gebruik.

Breng 's morgens en' s avonds warme gebakken uien aan op aambeien. Bewaar het totdat het volledig is afgekoeld. De gemiddelde duur van de behandeling is 14 dagen.

Van parasieten

Gebakken uien worden gebruikt voor de behandeling en preventie van wormziekten, ongeacht de leeftijd en het geslacht van de persoon:

1. Snijd een middelgrote ui in twee gelijke delen en bak 15-20 minuten in de oven.
2. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, doe het in een blender en mix tot een gladde massa.
3. Meng met honing in gelijke verhoudingen. Volwassenen nemen oraal 1 theelepel. met tussenpozen van 3-4 keer per dag, kinderen - 1 theelepel elk tweemaaldaags. De loop van de behandeling is 10 dagen.

Voor suikerziekte

Gebakken groenten moeten aanwezig zijn in de voeding van mensen die aan diabetes lijden, ongeacht de vorm van de ziekte. Het verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, verwijdert overtollige suiker, verlicht de ernst van de symptomen en verlengt de duur van de remissie.

Om de werking van de alvleesklier en de lever te normaliseren, moet je 's morgens op een lege maag gedurende twee weken een kwart gebakken ui eten. Na een pauze herhaalt u de behandeling indien nodig binnen een maand.

Uieninfusie helpt goed bij diabetes:

1. Pel één ui en bak deze in de oven
2. Meng in een blender tot een gladde massa.
3. Doe de uienpulp in een bak en voeg gekookt water toe, iets boven het niveau van de ui.
4. Bewaar 24 uur in de koelkast. Zeef de infusie.
5. Neem driemaal daags 75 ml een half uur voor de maaltijd. Om het effect te versterken, voegt u een paar druppels wijnazijn aan de infusie toe. Herhaal de procedure dagelijks gedurende drie weken.

Contra-indicaties

De schade en voordelen van gebakken uien zijn niet alleen afhankelijk van de chemische samenstelling van het product en de juiste culinaire verwerking ervan, maar ook van een aantal andere factoren: versheid, natuurlijkheid, compatibiliteit, volume gebruik. Zelfs de gezondste groenten kunnen in overmatige hoeveelheden immers stofwisselingsstoornissen veroorzaken, een aantal chronische ziekten verergeren, zwakte, misselijkheid, braken, pijn in de onderbuik en darmklachten veroorzaken.

Bij mensen met gastro-intestinale aandoeningen met een erosief-ulceratief karakter verhoogt langdurige en overvloedige consumptie van gebakken uien het risico op een verhoogde zuurgraad van het maagsap.

Als referentie. Met een uitgesproken diuretisch effect kan het consumeren van uien boven de norm de beweging van stenen en verstopping van de urinewegen veroorzaken, waarvoor onmiddellijke medische aandacht nodig is.

Andere contra-indicaties voor consumptie:

• allergie voor het product;
• nier- en leverfalen;
• lage bloeddruk;
• ernstige ziekten van de lever, nieren en andere organen van het urinestelsel.

Conclusie

Gebakken uien behoren tot de groenten met de meest uitgesproken gunstige effecten op de gezondheid. Bovendien is het misschien vrij goedkoop kan lange tijd worden bewaard Het is snel en gemakkelijk te bereiden zonder de heilzame eigenschappen ervan te verliezen.

Door de aanwezigheid van micro- en macro-elementen, vitamines, aminozuren en eiwitten in de samenstelling kan het product op grote schaal worden gebruikt voor de behandeling en preventie van veel pijnlijke aandoeningen. Omdat het een laag caloriegehalte heeft, is het ideaal voor gewichtsverlies.