Groene basilicum - voordelen en schade

Basilicum behoort tot de groentegewassen van de Yamnotaceae-familie. Beide soorten planten (groen en paars) worden veel gebruikt voor medicinale en preventieve doeleinden, maar ook bij het koken als smaakmaker voor vleesgerechten, sauzen, marinades, desserts en drankjes. Inwoners van Europese landen geven, in tegenstelling tot Aziatische, de voorkeur aan groene kruidensoorten, omdat hun smaak zachter en aromatischer is.

Hoe ziet groene basilicum eruit?

De kruidachtige plant heeft een vertakte vorm en is een struik met scheuten van ongeveer 50-70 cm. De bladeren zijn langwerpig, met tandjes langs de randen, bedekt met kleine haartjes. Tijdens de bloei wordt aan de uiteinden van de stengels een borstel of aartje met witte, lichtroze of paarse bloeiwijzen (elk 5-10 bloemen) gevormd.

De smaak van groenten is zout en scherp.. Veredelaars hebben veel verschillende variëteiten ontvangen met aroma's van vanille, menthol en citroen.

Chemische samenstelling en caloriegehalte van verse basilicum

100 g groente bevat ongeveer 23 kcal. Het aandeel koolhydraten is 1,1 g, eiwit – 3,2 g, vet – 0,64 g. Dit gedeelte omvat:

• water – 92 g;
• voedingsvezels – 1,6 g.

Er wordt ook 100 g kruiden meegeleverd:

• vitamine A – 264 mcg;
• vitamine K - 415 mcg;
• tocoferol – 0,8 mg;
• ascorbinezuur – 18 mg;
• foliumzuur – 68 mcg;
• vitamine B1 – 0,03 mg;
• vitamine B2 – 0,1 mg;
• vitamine B5 – 0,21 mg;
• vitamine B6 – 0,16 mg;
• nicotinezuur – 0,9 mg.

De hoeveelheid macro- en micro-elementen is als volgt:

• calcium – 178 mg;
• kalium – 295 mg;
• magnesium – 65 mg;
• fosfor – 55 mg;
• ijzer – 3,18 mg;
• koper – 0,4 mg;
• selenium – 0,3 mcg;
• zink – 0,8 mg.

Het product bevat verzadigde (0,04 g) en meervoudig onverzadigde (0,4 g) vetten, talrijke essentiële en niet-essentiële aminozuren.

Interessante dingen op de site:

Hoe basilicumremedies voor gewichtsverlies te bereiden en te nemen

Wat zijn de voordelen van basilicumolie en hoe gebruik je deze op de juiste manier?

De voordelen en nadelen van groene basilicum

De heilzame componenten in het kruid hebben een genezende werking op het lichaam.. Het product is een effectief preventief en therapeutisch middel.

Geneeskrachtige en gunstige eigenschappen

Wanneer regelmatig groene basilicum in het dieet wordt geïntroduceerd positieve veranderingen treden op in de toestand van het lichaam:

• de immuniteit wordt versterkt;
• de spijsvertering en het proces van absorptie van nuttige componenten zijn genormaliseerd;
• de toestand van het zenuwstelsel verbetert en de weerstand tegen stress neemt toe;
• slaappatronen zijn genormaliseerd;
• mentale activiteit wordt gestimuleerd;
• de toestand van het lichaam als geheel is afgezwakt.

Er zal basilicum zijn nuttig bij virale luchtweginfecties, omdat het bevordert:

• verwijdering van sputum;
• het verminderen van hoge temperaturen;
• verlichting van de symptomen van de ziekte.

Groenen hebben een positief effect op de seksuele sfeer van mannen. Het verhoogt de potentie en verbetert de kwaliteit van het seksuele leven.

Wondgenezing en ontstekingsremmende eigenschappen planten worden gebruikt bij de behandeling van mondslijmvlies: stomatitis, keelpijn. Verse kruiden elimineren niet alleen zweren, maar reinigen ook effectief het tandglazuur van stenen en tandplak en voorkomen de ontwikkeling van cariës.

Basilicum wordt aanbevolen voor mensen met problemen met het cardiovasculaire systeem vanwege het vermogen om de bloedvaten effectief te reinigen van cholesterolplaques.De essentiële oliën van de plant bevatten een grote hoeveelheid antioxidanten, die beschermen tegen de ontwikkeling van tumoren en het verouderingsproces vertragen.

Belangrijk! Groenen zijn ook onmisbaar tijdens het afvallen. Het product bevat weinig calorieën, maar bevat tegelijkertijd bijna alle noodzakelijke stoffen voor de normale werking van het lichaam. Het geeft een gevoel van verzadiging en de vezels in de samenstelling helpen het lichaam te reinigen van gifstoffen en giftige stoffen.

Contra-indicaties

Er zijn een aantal beperkingen aan het gebruik van het product waar u op moet letten.

Onder de contra-indicaties:

• epilepsie;
• de periode na een hartaanval of beroerte;
• suikerziekte.

Mensen die bloedverdunners gebruikenis het ook niet goedgekeurd voor gebruik, omdat het product een verhoogde vorming van bloedstolsels bevordert.

Het wordt aanbevolen om basilicum met voorzichtigheid te gebruiken tijdens de zwangerschap. Overmatige hoeveelheden groen kunnen leiden tot een verhoogde baarmoedertonus.

Aandacht! Veelvuldig gebruik van verse kruiden voor medicinale doeleinden heeft een negatief effect op het tandglazuur.

Soorten geurige groene basilicum

Er is veel vraag naar de plant bij eigenaren van gezinskavels en zomerhuisjes. Het wordt ook thuis op de vensterbank gekweekt.

De voorkeur wordt gegeven aan de volgende variëteiten:

1. Basilisk. De struik is laag (ongeveer 20 cm), heeft kleine gladde bladeren en witte bloeiwijzen. Het heeft een peperig kruidnagelaroma dat goed geschikt is voor marinades en verse salades. De rijpingstijd na opkomst bedraagt ​​1 maand.
2. Grieks. Hij heeft een bolvorm en bereikt een hoogte van 15 cm.De plant wordt niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook om elk interieur te versieren. De smaak van greens is zoet en kruidig. Geschikt voor sauzen, marinades en frisse salades.De bladeren worden 2 maanden na het verschijnen van de eerste scheuten geconsumeerd.
3. Kruidnagel. Wordt tot 60 cm groot en heeft langwerpige heldergroene bladeren. De kleur van de bloeiwijzen is wit. Het kruid heeft een karakteristieke geur die perfect past bij vleesgerechten. Geeft een goede oogst. De greens zijn 1 maand na ontkieming geschikt voor consumptie.
4. Gastronomisch. De plant heeft grote bladeren, wordt tot 25 cm hoog en heeft een uitgesproken geur en smaak. Geschikt als toevoeging aan salades en hoofdgerechten. Groenen zijn geschikt voor drogen, beitsen en invriezen. Het kruid begint 1,5 maand na ontkieming te worden gebruikt.
5. Karamel. Door de karamel-fruitige smaak van de plant kan deze niet alleen worden opgenomen in groentesalades, maar ook in zoetwaren en drankjes. Het ras heeft grote, vlezige bladeren die binnen 1 maand na ontkieming geschikt zijn voor consumptie. De productiviteit is hoog - 3 kg per 1 m².
6. Stout. De struik vormt veel scheuten. De bladeren hebben een aromatische en delicate smaak. Het ras is bedoeld voor zowel de teelt in bloempotten als in de tuin. Het wordt gebruikt voor het inmaken van voedsel en als smaakmaker voor verse salades, vis- en vleesgerechten. De productiviteit is gemiddeld (ongeveer 1800 g per 1 m²).
7. Thaise koningin. Verwijst naar decoratieve variëteiten. Het onderscheidt zich door luxueuze bloei. De trossen zijn donkerpaars van kleur, wat doet denken aan seringen. Het wordt thuis gekweekt op een vensterbank, in een kas en in de volle grond. De bladeren worden het hele groeiseizoen gegeten.

Andere variëteiten:

Assortiment groene groente basilicum “Tonus”

Basilicumsoort “Groen Geurig”

Hoe groene basilicum te planten

Basilicum is een warmteminnend plantengewas. Daarom het verdient de voorkeur om het in zaailingen te laten groeien.

Zaailingen zaaien

Optimaal zaaitijd van het zaad - einde van maart. Nadat de eerste scheuten verschijnen, zijn de zaailingen meestal na 1,5 maand klaar voor transplantatie.

Het grondmengsel voor basilicum wordt bereid volgens het volgende schema:

1. Neem turf, humus of compost, evenals zand in een verhouding van 4:2:1.
2. Stoom de samenstelling ongeveer 1 uur in een waterbad om pathogene bacteriën en zaden van andere planten te vernietigen.

Ze gebruiken ook een kant-en-klaar grondmengsel, dat je in een speciaalzaak kunt kopen. Voordat u gaat zaaien, wordt aanbevolen dergelijke grond te behandelen met een oplossing van kaliummangaan. of een van de medicijnen tegen schimmelsporen: "Fitosporin" of "Maxim".

Een container met een hoogte van ongeveer 7 cm is ideaal voor het zaaien van zaailingen., het is bijna tot aan de rand gevuld met aarde.

Aandacht! Voor het zaaien van basilicum worden vaak speciale cassettes gebruikt.

Zaai in verschillende fasen:

1. De zaden worden gelijkmatig over het oppervlak verdeeld en licht bestrooid met aarde, zodat ze zich op een diepte van ongeveer 1 cm bevinden.
2. Het grondmengsel wordt enigszins verdicht en zorgvuldig bewaterd.
3. bedek de container met glas of plastic folie en plaats deze op een plaats met een temperatuur boven +20°C.
4. Wanneer de zaden ontkiemen (na 10-14 dagen), worden het glas en het polyethyleen onmiddellijk verwijderd en worden de zaailingen verplaatst naar een kamer met een koele temperatuur (+15...+19°C) zodat ze niet uitrekken.
5. Geef regelmatig water met licht verwarmd water.

Belangrijk! Overmatige wateroverlast van de bodem is schadelijk voor het plantengewas, omdat dit leidt tot schade aan de zwarte poten.

Nadat 2-3 bladeren verschijnen, duiken de zaailingen in andere containers. As (2 el) en minerale mest (1 el) worden aan de grond (5 l) toegevoegd en de grond wordt goed gemengd.

Er worden kleine depressies in de grond gemaakt en er worden zaailingen in geplaatst, zonder ze te veel te verdiepen en te proberen het wortelsysteem niet te beschadigen. Water indien nodig.

Hoe te planten in de volle grond

Kant-en-klare zaailingen worden volgens dit schema in de volle grond getransplanteerd:

1. Laat ongeveer 20-25 cm ruimte tussen de planten en 35 cm tussen de rijen.
2. Bij het verspringend planten plant ik de zaailingen ongeveer 30 cm uit elkaar.

Volg de volgende procedure:

1. Maak groeven of putten (optioneel).
2. De depressies zijn goed bevochtigd met warm water.
3. Planten worden samen met een klomp aarde getransplanteerd naar een permanente groeiplaats.
4. Bestrooi met droge grond en laat de centrale knop met bladeren buiten.
5. Verdicht de aarde.

In de middelste zone en in de zuidelijke regio's kan basilicum in de volle grond en met zaden worden geplant. Het zaaien vindt plaats eind april - in mei (afhankelijk van de klimaatzone). De grond wordt goed losgemaakt en er worden voren gemaakt, waarbij de rijenafstand ongeveer 40 cm breed blijft. De zaden worden geplant tot een diepte van 1,5 cm en de grond wordt enigszins verdicht.

Wanneer er 2-3 blaadjes verschijnen, dunt u de basilicum uit, waarbij een afstand van ongeveer 20 cm tussen de individuele planten overblijft.

Conclusie

Als je het kruid op de juiste manier plant en regelmatig water geeft, kan de oogst gedurende het hele groeiseizoen worden geoogst. Het wordt aanbevolen om de toppen van scheuten met meerdere bladeren af ​​te breken, omdat deze het meest geurig en gezond zijn. Bij de oogst worden de stelen geheel afgesneden zodat er nieuwe kunnen groeien.