Wat is er bijzonder aan witte radijzen: beschrijving en kenmerken van variëteiten

Meestal vind je in de schappen van winkels en markten de bekende radijs met rode en roze kleuren. Rassen met wit fruit winnen echter steeds meer fans met hun milde smaak.

In het artikel vindt u informatie over hoe witte radijsjes precies verschillen van rode, hoe u ze op de juiste manier kunt kweken en hoe u ze kunt gebruiken.

Beschrijving van cultuur

Radijs behoort tot de kruisbloemigenfamilie en wordt beschouwd als de naaste verwant van een andere pittige knolgewas: radijs. In Zuidoost-Azië en het Middellandse Zeegebied wordt de groente al duizenden jaren verbouwd.

Voor het eerst werden radijsjes pas in de 18e eeuw vanuit Frankrijk naar Rusland gebracht, dus de nieuwsgierigheid werd 'Franse radijs' genoemd.

Witte radijs behoort tot hetzelfde type plant als de gebruikelijke rode, namelijk de zaadradijs.

Witte radijsvariëteiten

Radijsjes met witte vruchten kunnen nog niet bogen op dezelfde variëteit aan variëteiten als rode.

Maar zelfs onder de witgekleurde wortelgroenten zijn er monsters die qua vorm, rijpingstijd en smaaknuances van elkaar verschillen.

witte slagtand

De miniatuurvrucht met een langwerpige kegelvorm wordt slechts 4 cm lang en deze radijs smaakt scherp, met een karakteristieke bitterheid. Het wordt alleen in de volle grond gekweekt.

Glimworm

Middenseizoenvariëteit. De wortelgroenten zijn klein, tot 10 cm lang, en hebben de vorm van een ijspegel. Er zit een zoete noot in de smaak. Geschikt voor teelt in kassen en volle grond.

Alba

Wit-Russisch middenseizoen, productieve variëteit. De vrucht heeft een kegelvormige vorm, bedekt met een sneeuwwitte en dunne schil. Het heeft een goede houdbaarheid en weerstand tegen schieten.

IJs ijspegel

Een laatrijpe variëteit, genoemd naar de karakteristieke vorm van het wortelgewas, met een lengte van 15 cm. De oogst wordt 35-40 dagen later geoogst landingen. Het heeft sappig en knapperig vruchtvlees. Geschikt voor zowel de teelt in de volle grond als in een kas.

Virovsky wit

Het onderscheidt zich door de klassieke ronde vorm van het wortelgewas, met een diameter van ongeveer 4 cm. Het vruchtvlees is praktisch verstoken van scherpte en wordt tijdens opslag niet lang slap.

Het gewas is bedoeld voor de volle grond en wordt 26-33 dagen na opkomst geoogst (tussenseizoenvariëteit).

Daikon

Het wordt vaak Japanse of Chinese radijs genoemd, omdat het veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken, vooral als het wordt gepekeld. Strikt genomen is daikon in de verte verwant aan radijs, maar het behoort nog steeds tot dezelfde plantensoort: Radijs.

Afhankelijk van de specifieke variëteit kan daikon een conische, cilindrische, meer vierkante of ronde vorm aannemen. De groente verschilt van gewone witte radijzen door zijn grote formaat: individuele vertegenwoordigers worden tot 40 cm lang en wegen ongeveer 5 kg. Bovendien worden daikonbladeren ontleed en smaakt het vruchtvlees niet bitter vanwege de kleine hoeveelheid mosterdolie.

Chemische samenstelling, sporenelementen, vitamines en gunstige eigenschappen

Witte radijsjes zijn rijk aan vezels en bevatten er slechts 15 kcal per 100 g product, waardoor de groente een onmisbare assistent is bij het afvallen. Hetzelfde deel van de plant voorziet het lichaam van:

• 32% van de dagelijkse waarde van ascorbinezuur (vitamine C);
• 11% - kalium;
• 10% - koper.

Andere heilzame stoffen zijn onder meer:

• vitamine E, PP, groep B;
• macro-elementen (natrium, magnesium, calcium);
• ijzerzouten;
• stikstofverbindingen en asstoffen;
• natuurlijke suikers.

Dankzij deze samenstelling, radijs:

• verhoogt de immuniteit en helpt bij vitaminetekorten;
• verbetert de metabolische processen, de darmmotiliteit en normaliseert het cholesterol;
• heeft een licht choleretisch en diuretisch effect, gebruikt om zwelling te verlichten;
• nuttig bij bloedarmoede.

De groente is gecontra-indiceerd voor ziekten van het spijsverteringskanaal (zweren, gastritis, colitis, pancreatitis) en problemen met de schildklier. Mensen die een hartaanval hebben gehad, kinderen jonger dan 3 jaar en zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, mogen het product niet misbruiken.

Referentie. Gebruikt als voedsel niet alleen wortelgroenten, maar ook jonge groenten. De plant wordt vers, gebeitst of na warmtebehandeling gebruikt als bijgerecht bij vlees of als onderdeel van warme gerechten.

Voor welke regio’s is het het meest geschikt en wat zijn de klimaateisen?

Vanwege de vorstbestendigheid laten witte radijsjes hoge opbrengsten zien in gebieden met bijna extreme agroklimatologische omstandigheden: in het noorden en Siberië.

In de middelste zone en de Central Black Earth-regio is het mogelijk om meerdere groentegewassen per seizoen te oogsten, maar langdurige hitte heeft een negatief effect op de prestaties. Het is het gemakkelijkst om de luchtvochtigheid, het licht en de temperatuur in kassen en kassen te regelen.

De belangrijkste voor- en nadelen van witte radijzen

Witte radijzen steken gunstig af bij hun gekleurde tegenhangers doordat:

1. Behoudt de smaak en de elastische textuur van het vruchtvlees langer.
2. Het heeft een delicatere smaak dan rode variëteiten.
3. Het bevat geen kleurstoffen uit de groep glycosiden - anthocyanen, die de schil helder kleuren en bij mensen ongewenste reacties kunnen veroorzaken, daarom is het meer geschikt voor dieetvoeding.
4. Het heeft een kort groeiseizoen, waardoor je meerdere gewassen per seizoen kunt telen.

Witte variëteiten hebben slechts één nadeel, een zeer voorwaardelijk: de delicate smaak kan liefhebbers van pittige radijs teleurstellen.

Kenmerken van planten en groeien in een kas en in de volle grond

Radijzen zijn koudebestendige en pretentieloze gewassen die gemakkelijk voorjaarsvorst verdragen. Deze groente is een van de eersten die rijpt en verschijnt in mei-juni op de tafel van de zomerbewoner.

Voorbereiden op de landing

Het is raadzaam om het bed in de herfst klaar te maken: de grond opgraven, onkruid verwijderen en de grond bemesten. Als aanvulling voor winter kies minerale meststoffen - superfosfaat en kaliumchloride - of rotte compost. In het voorjaar worden voedingsstoffen omgezet in licht verteerbare vormen.

Direct voor het zaaien worden stikstofhoudende meststoffen op de bodem aangebracht: ureum, mest, enz.

Referentie. Om ervoor te zorgen dat de zaden sneller ontkiemen en de plant zich sneller ontwikkelt, kunnen de voorbereide bedden worden bewaterd met een warme oplossing van natriumhumaat.

Zaadmateriaal wordt gedesinfecteerd door een half uur te weken in een roze oplossing van kaliumpermanganaat en vervolgens te drogen op gaas of ander zacht materiaal. Sommige tuinders harden de zaden vooraf uit: verwarm ze gedurende 15 minuten in heet water, koel ze onmiddellijk af in koud water en zet ze dan een dag in de koelkast.

Bodemvereisten

Witte radijs is niet kieskeurig wat betreft grond, hoewel hij de voorkeur geeft aan losse, goed geventileerde zand- of leemgronden. Zware kleigronden worden in evenwicht gehouden met zand of veen. Bovendien verdraagt ​​de plant bodemverzuring niet goed, daarom wordt de grond in het najaar gekalkt.

Bij gebrek aan voedingsstoffen, vooral kalium, vormen radijsjes praktisch geen wortels, dus vereisen ze een zorgvuldige voorbereiding van de grond vóór het planten.

Ideale voorgangers voor radijs zijn komkommers, tomaten, uien, aardappelen of knoflook.

Referentie. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het kiezen van een plantplaats. Langdurige schaduw van het bed is niet toegestaan, omdat radijs gevoelig is voor gebrek aan licht.

Data, schema en regels voor het planten

Radijzen worden in de volle grond geplant als de sneeuw is gesmolten en de grond is opgewarmd tot +3°C. Zaden worden geplant in groeven van 2 cm diep, met een stap van 4-7 cm.

De bovenkant is bedekt met een droog grondmengsel - tuingrond, humus en zand in een verhouding van 2:2:1. De bovenste laag grond kan lichtjes worden verdicht en zorg ervoor dat u deze royaal maar voorzichtig water geeft met warm water.

Bij warm weer verschijnen zaailingen op de vijfde dag na het planten. De groei van wortelgewassen begint binnen 1,5-2 weken.

Radijzen worden begin april onder folie gezaaid, terwijl de zon niet te actief is. Op warme, windstille dagen wordt de beschutting verwijderd, waardoor de plant de kans krijgt om te ‘ademen’.

Referentie. De grond warmt sneller op onder een zwarte film dan onder een transparante.

Om begin mei de eerste oogst te kunnen oogsten, worden radijsjes in maart geplant volgens de zaailingmethode. Spruiten kunnen in de volle grond of in een kas worden geplant als de zaailingen al meerdere bladeren hebben - dit duurt meestal 10-15 dagen na het planten.

Kenmerken van de teelt

Voor de volledige ontwikkeling van top- en wortelgewassen zijn een temperatuur van +10 tot +18°C en goede verlichting vereist.Tegelijkertijd geven radijsjes relatief de voorkeur aan korte daglichturen, dus worden ze in de lente of in de tweede helft van de zomer geplant. Bij langdurige blootstelling aan de zon vormt de plant bloemstengels.

Als groene scheuten zich uitstrekken, duidt dit op een gebrek aan verlichting. De situatie kan worden gecorrigeerd door de voor te hellen en maximale toegang van licht tot het tuinbed te garanderen. Dit vereist regelmatig wieden, niet alleen op de plantplaats, maar ook tussen de rijen.

Besproeiingsmodus

Radijzen houden van gelijkmatig, frequent en overvloedig water geven. Bevochtig de grond tot een diepte van minimaal 7-10 cm, en als het wortelgewas lang is - 20-30 cm. De frequentie van water geven hangt af van de weersomstandigheden: bij gematigde zomertemperaturen is eens in de 2-3 dagen voldoende, en bij warm weer en droogte moet u de bedden elke dag 's ochtends en 's avonds water geven.

De grond losmaken en wieden

Het wieden wordt twee keer uitgevoerd:

• voor de eerste keer - een week na ontkieming, tot een diepte van 5 cm;
• in de tweede - nog een week, met 7-10 cm.

Maak de grond voorzichtig los om het wortelsysteem van de plant niet te beschadigen. Onkruid wordt verwijderd voordat het stevig in de grond zit, om te voorkomen dat de zich ontwikkelende wortelgewassen per ongeluk worden uitgetrokken. Door het wieden krijgen de radijsjes een ononderbroken toevoer van zuurstof, zonnewarmte en licht.

Topdressing

Het aanbrengen van meststoffen vóór het zaaien is voldoende om wortelvoeding tijdens het groeiseizoen te voorkomen. Overmatige stikstofmeststoffen veroorzaken overmatige groei van groene massa ten koste van wortelgewassen.

Als de grond uitgeput is en weinig humus bevat, kun je hem voeden met "groene thee" - een gefermenteerde infusie van paardenbloem- en brandnetelbladeren.

Ziekte- en ongediertebestrijding

Witte radijzen zijn vatbaar voor schimmelziekten zoals:

1. Kila - er vormen zich gezwellen op de wortelgewassen, het vruchtvlees begint bruin te worden en te rotten.
2. Echte meeldauw - manifesteert zich in de vorm van een witte, geleidelijk donkerder wordende laag op de bladeren. De toppen drogen uit en de plant stopt met ontwikkelen.
3. Grijze rot - wortelgroenten worden bedekt met bruine vlekken en een fluweelachtige grijze laag.

Ziekten verspreiden zich voornamelijk via verse mest of vervuilde grond, dus vóór het zaaien is het nuttig om houtas (100 g per vierkante meter) aan de grond toe te voegen en bemesting met niet-verrot organisch materiaal te vermijden. Gunstige omstandigheden voor de activering van schimmelsporen zijn koude zomers met langdurige regenval en stilstaand water in de bedden. Volg voor preventiedoeleinden de regels voor vruchtwisseling, maak de rijen los en tijdig wieden.

Bij de eerste tekenen van ziekte worden planten behandeld met kalkmelk, kopersulfaatoplossing en industriële fungiciden.

Onder insectenplagen zijn de gevaarlijkste witte radijzen. draadworm (de larve van de klikkever), die diepe passages in het sappige vruchtvlees van het wortelgewas eet, en kruisbloemige aardvlo - een liefhebber van het eten van jonge groene scheuten. Ongediertebestrijding omvat het gebruik van insecticiden of folkremedies. Bijvoorbeeld spuiten met een zeepoplossing met toevoeging van as of tabak.

Oogst en opslag

Een proefoogst is al mogelijk vanaf de 20e dag. Als de wortelgewassen rijp zijn, stel het oogsten dan niet uit, omdat de plant dan in de bloei- en zaadvormingsfase kan komen.

Aan het einde juliAls de dag begint af te nemen, kun je een tweede keer radijs planten.

De verzamelde radijsjes worden ontdaan van aanhangende grond, gedroogd en op een koele plaats bewaard: koelkast of kelder.

Referentie. Sommige soorten, zoals Autumn Giant, behouden hun dichte textuur en smaak wel vijf maanden.

Welke moeilijkheden kunnen er zijn bij het groeien?

Als de groente niet van optimale omstandigheden wordt voorzien groeiengaat de radijs in een extreme overlevingsmodus: alle krachten van de plant zijn gericht op de vorming van een bloempijl in plaats van wortelgroenten.

Het gewas tolereert geen dichte beplanting. De toppen beginnen zich naar boven uit te strekken en de overvolle wortels worden verwrongen en hol van binnen.

Bij onvoldoende water worden wortelgroenten hard en hol en hoopt zich bitterheid op. Integendeel, wateroverlast van de grond leidt tot kraken van de pulp.

Advies van ervaren tuiniers

Het kweken van dergelijke radijsjes is voor velen nieuw, dus het is de moeite waard om naar ervaren groentetelers te luisteren:

1. Om geen toevlucht te nemen tot gevaarlijke chemicaliën, wordt aanbevolen om insecten af ​​​​te weren met de sterke geur van tabaksstof of knoflookinfusie.
2. Radijsjes planten in een bed waar voorheen andere kruisbloemige groenten werden verbouwd: kool, radijsjes en rapen verminderen de immuniteit van radijsjes.
3. Let er bij het bewateren van jonge planten vooral op dat u de grond niet erodeert en de subcotyledon blootlegt. Anders worden er geen wortelgewassen gevormd of nemen ze een lelijke vorm aan.

Recensies van witte radijsvariëteiten

Veel zomerbewoners, die ooit witte radijzen hebben geprobeerd, blijven ze vele jaren trouw. Hier zijn een paar voorbeelden van typische beoordelingen:

Elena, Samara: «Mijn maag reageert niet goed op de bittere schil van rode radijsjes, dus bij het bereiden van okroshka moest ik deze altijd afpellen. Ik heb de Alba-variëteit geprobeerd. Ik plantte ze in het vroege voorjaar in een kas, voordat de sneeuw smolt en de zaden snel ontkiemden en binnen een maand rijp waren.Ik was verrast hoe dun de schil van deze radijs is! Het vruchtvlees zelf is sappig, zacht en smakelijk. Nu ga ik niet meer terug naar de roodschillige rassen.”

Ljoedmila, Moskou: “Ik was tevreden met de daikonvariëteit Elephant Tusk. Het is gemakkelijk te verzorgen, we planten het zelfs in een vrije ruimte na het oogsten van andere groenten, het groeit snel en één knol is genoeg voor een hele salade. Het kan 2-3 maanden in de kelder worden bewaard. Voor mij smaakt het beter dan radijsjes.”

Alexander, Belgorod: "Mijn favoriete radijs is Mokhovsky. De vruchten worden goed bewaard in een plastic zak in het onderste compartiment van de koelkast. Ze worden anderhalve maand lang niet slap en blijven sappig. Ik zaai op de vroegst mogelijke datum of op augustus, aangezien radijsjes niet bang zijn voor vorst. Als er een bloem uitloopt, gooi ik de zaden niet weg; ze blijven vier tot vijf jaar houdbaar.”

Conclusie

Witte radijzen hebben ongetwijfeld voordelen ten opzichte van rode: door de afwezigheid van kleurstoffen zijn ze geschikter voor voedingsvoeding, hebben ze een milde smaak en behouden ze langer hun versheid. Bovendien is de landbouwtechnologie van de groente eenvoudig en zal zelfs voor een beginnende tuinman geen problemen veroorzaken.

Vroegrijpe variëteiten zullen van pas komen tijdens de periode van vitaminetekort in de lente en het gebruikelijke dieet diversifiëren.