Is het mogelijk om aubergines te eten voor gastritis: argumenten voor en tegen, aanvaardbare consumptiemethoden

Gastritis is een ontsteking van het maagslijmvlies, wat leidt tot verstoring van de voedselverwerking. Een complexe behandeling omvat het nemen van medicijnen en het volgen van een streng dieet met een verbod op bepaalde groenten en fruit.

Wat aubergines betreft, wordt hun consumptie volgens bepaalde normen in het dieet geïntroduceerd. We zullen u in dit artikel vertellen of het mogelijk is om aubergines te eten voor gastritis, en in welke gevallen het beter is om ze volledig uit te sluiten.

Is het mogelijk om aubergines te eten als je gastritis hebt?

Het is moeilijk om een ​​definitief antwoord te geven op de vraag over de wenselijkheid van het eten van aubergines voor gastritis. Er wordt rekening gehouden met de toestand van het maagdarmkanaal, bijkomende pathologieën, het stadium en de vorm van de ziekte.

Punten voor en tegen

De groente bevat een grote hoeveelheid vezels, wat de darmmotiliteit verbetert en de werking van de maag activeert. Daarom wordt het product aanbevolen voor gebruik bij gastritis met verminderde afscheiding van maagsap.

Bij verhoogde zuurgraad veroorzaakt het eten van aubergines een verergering van de ziekte, wat ernstig ongemak veroorzaakt. Dit komt door het vitamine C-gehalte, dat de zenuwuiteinden irriteert en de afscheiding van maagsap stimuleert. In dit geval is het beter om de groente te weigeren.

Voordelen en nadelen

De groente bevat een grote hoeveelheid vitamines, micro- en macro-elementen:

• vitamine C, B1, B2, B5, PP;
• pectine;
• calcium;
• ijzer;
• fosfor;
• natrium;
• magnesium.

Het wordt aanbevolen om aubergines in het menu op te nemen voor mensen die proberen te stoppen met roken.De vruchten bevatten vitamine PP, waardoor het gemakkelijker is om nicotinevasten te doorstaan. Zelfs na warmtebehandeling verliest de groente zijn waarde niet.

Pectine normaliseert het proces van voedselvertering, voorkomt galstagnatie en verwijdert cholesterol.

Kalium verbetert de werking van de hartspier en bloedvaten, vermindert zwelling van het weefsel.

Wat betreft de negatieve impact op de maag van mensen die aan gastritis lijden, ontstaan ​​er complicaties wanneer de regels voor selectie en voorbereiding niet worden gevolgd.

Kenmerken van gebruik

Voor gastritis is het raadzaam om jong fruit te eten met een minimaal gehalte aan zaden en zacht vruchtvlees. Afhankelijk van de vorm van de ziekte schrijft de specialist een dieet voor met een duidelijke indicatie van het aantal maaltijden, de naam van de toegestane producten en de bereidingswijze.

Aanvaardbare normen

Bij chronische gastritis is het toegestaan ​​om aubergines in kleine porties te eten - elk 200-300 g. Er mogen geen verse uien aan het gerecht worden toegevoegd, knoflook, mayonaisesaus, hete kruiden. Het gebruik van deze producten verergert de toestand van de patiënt.

In welke vorm is het beschikbaar?

Als je naar een geschatte versie van het dieet voor gastritis kijkt, zul je merken dat de warmtebehandeling van producten wordt uitgevoerd zonder frituren in olie. Dit is het belangrijkste punt. Goed bereid voedsel kan de toestand snel normaliseren en onaangename sensaties wegnemen.

Aangezien de auberginepulp een poreuze structuur heeft, absorberen ze tijdens het frituren plantaardige olie. Voor gastritis is het toegestaan ​​om alleen gestoofde, gebakken, gestoomde en gekookte groenten te eten.

Voor acute en chronische gastritis

Het wordt aanbevolen om jonge aubergines pas in de acute fase te consumeren na een warmtebehandeling.Gedurende deze periode wordt het maagslijmvlies dunner en kunnen grove vezels het beschadigen.

Voor chronische gastritis zijn er tijdens de periode waarin de symptomen verdwijnen geen speciaal verbod op het eten van aubergines. Artsen adviseren alleen om de norm te volgen - niet meer dan 300 g per dag.

Gebruik voor gastritis met hoge en lage zuurgraad

Als u een hoge maagzuurgraad heeft, raden artsen aan om paarse groenten in uw dieet op te nemen. Ze voorkomen de ontwikkeling van ziekten van het spijsverteringskanaal. Maar aubergines gastritis Het eten van deze vorm is verboden.

Groenten bevatten ascorbinezuur, dat irritatie van de zenuwwortels veroorzaakt. Als gevolg hiervan neemt de productie van maagsap toe, wat leidt tot een verhoogde zuurgraad. Daarom kunnen aubergines alleen worden gegeten bij gastritis met een lage zuurgraad.

Selectie en juiste bereiding van groenten

Ongeacht de toestand van het maag-darmkanaal is het raadzaam om jonge aubergines te eten. De leeftijd van de vrucht wordt bepaald door de schil en de steel. Vroege groenten hebben een groene stengel en een donkerpaarse gladde schil zonder bruine vlekken.

Advies. Let op de witte aubergines. Hun schil is veel dunner dan die van paarse vruchten.

Aubergines kunnen in de oven worden gebakken om meer voedingsstoffen vast te houden. Voor chronische gastritis is het beter om gefrituurde groenten te vermijden.

Voor degenen die aubergines niet kunnen opgeven, maar elke keer dat u zich ongemakkelijk voelt bij het eten ervan, kunt u als alternatief een kleine hoeveelheid aubergines toevoegen aan groentesmoothies. De pulp wordt gedurende 10 minuten vooraf geblancheerd.

Voorzorgsmaatregelen

Overrijpe vruchten bevatten 0,3% solanine.Dit is een giftige stof die bitterheid geeft, het vruchtvlees bruinachtig kleurt en vergiftiging van het lichaam veroorzaakt. De meeste solanine zit in de huid.

In oude, beschadigde, rotte groenten is de concentratie toxine veel hoger dan in jonge groenten. Om solanine kwijt te raken, wordt aubergine gestoofd met een kleine hoeveelheid olie na voorweken in gezout water.

Belangrijk! Vergiftiging treedt op als 200-400 mg van een giftige stof het lichaam binnendringt. Om dit te doen, moet je ongeveer 4 kg aubergine eten.

Tekenen van vergiftiging:

• hoofdpijn;
• geluid in oren;
• buikpijn;
• misselijkheid;
• braaksel;
• diarree;
• koorts.

Kippeneiwit, havermoutbouillon en melk worden als tegengif gebruikt. In ernstige gevallen is onmiddellijke ziekenhuisopname aangewezen.

Contra-indicaties

Artsen adviseren aubergines uit te sluiten van het dieet voor mensen die lijden aan:

• gastritis tijdens exacerbatie;
• lage maagzuurgraad;
• ulceratieve en erosieve ziekten van het maag-darmkanaal;
• acute ontsteking aan de alvleesklier;
• aandoeningen van de galblaas en lever;
• allergie voor het product.

Lees ook:

Wat gebeurt er als je elke dag knoflook eet, en hoeveel je moet eten om je gezondheid niet te schaden.

De voordelen en nadelen van gekookte pompoen: wat is er goed aan een gekookte groente.

Pretentieloos in verzorging, maar tegelijkertijd genereus in opbrengst, de Tea Rose-tomaat.

Conclusie

Aubergine is een gezonde groente met veel voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Maar het levert alleen voordelen op als het op de juiste manier wordt bereid en als het wordt geïntroduceerd in de voeding van mensen met problemen met het spijsverteringsstelsel. Als u gastritis heeft, kunnen groenten worden geconsumeerd, maar alleen na overleg met een specialist.