Het gebruik van aardappelzetmeel in de volksgeneeskunde en in het dagelijks leven

In het huis van elke huisvrouw zal er vrijwel zeker ergens op een verre plank zetmeel zijn. Met zijn hulp vormen ze kragen, verfrissen ze het beddengoed, koken ze heerlijke gelei en bereiden ze luchtig deeg. Het gebruik van zetmeel is zeer divers: op basis hiervan worden "droogshampoos" voor dieren, natuurlijke anti-transpiranten en traditionele medicijnen bereid.

Laten we deze verbinding, die zo overvloedig aanwezig is in aardappelen en gelei, eens nader bekijken en de voordelen en nadelen ervan voor de mens en de reikwijdte van de toepassing ervan ontdekken.

Aardappelzetmeel, kenmerken en beschrijving

Aardappelzetmeel behoort tot de groep polysachariden: hoogmoleculaire koolhydraten die structurele en vele andere functies vervullen in levende organismen. Het is met name een energieaccumulator waaruit het lichaam de noodzakelijke suikers haalt om te kunnen functioneren. Vanwege de eigenschappen van het polymeer wordt er indien nodig geleidelijk suiker uit omgezet.

Zetmeel wordt verkocht en opgeslagen in de vorm van vrijstromend poeder. Het kan helderwit, witgrijs en soms geelachtig zijn - afhankelijk van de variëteit en hoeveelheid onzuiverheden. Het heeft geen geur of smaak.

Bij contact met heet water vormt het polymeer een stroperige bulkmassa. In combinatie met koud water wordt het product onoplosbaar en vormt het een pasta.

De houdbaarheid van een voedingsproduct staat aangegeven op de verpakking en varieert gemiddeld van 2 tot 5 jaar vanaf de productiedatum zonder verlies van eigenschappen.Het poeder wordt bewaard op een droge, koele plaats, beschermd tegen zonlicht. Bij onjuiste opslag wordt de houdbaarheid van zetmeel verkort.

Zetmeel wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen in zijn natuurlijke vorm (bijvoorbeeld aardappelen en granen) en als voedingsadditief (in sauzen, zoetwaren). De afbraak van deze verbinding begint in de menselijke mond, dus zetmeelhoudend voedsel vereist grondig kauwen. In combinatie met andere voedingsmiddelen dan groenten en fruit, evenals met een tekort aan vitamine B, wordt de opname ervan moeilijk.

Het levensmiddelenadditief wordt gemaskeerd door codes E1400-E1405. Als de digitale waarde begint met de cijfers 14, betekent dit dat dit een aangepaste vorm is. Zo’n product is minder bruikbaar voor de mens, maar heeft ook niets te maken met genetische experimenten en ‘chemie’. Eenvoudigweg, met behulp van bepaalde technologieën, werd het zetmeel in de gewenste staat gebracht (kruimeliger, enz.).

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van het product is 50 g (1 eetl. of 2 theel.).

Waarom bevatten aardappelen veel zetmeel? Dit is de natuurlijke eigenschap van deze groente. In verschillende varianten kan de inhoud ervan worden verhoogd of verlaagd. Kortom, de concentratie in knollen bedraagt ​​ongeveer 70% van alle droge stof.

Als referentie. Naast aardappelen zijn maïs en rijst de belangrijkste bronnen van zetmeel.

Zetmeelvariëteiten

Ongeacht het type en de kwaliteit mag zetmeel geen vreemde geuren of smaken bevatten. Het mechanische deel van de verwerking van aardappelen tot zetmeel wordt gereguleerd door een systeem van nationale kwaliteitsnormen. De variëteit wordt bepaald door de mate van zuivering, korreligheid en zuurgraad.

Volgens GOST is zetmeel verdeeld in 4 klassen:

1. Extra. Gekenmerkt door kristallijne glans.De korreligheid van het product is visueel zichtbaar. Toegestane graaninhoud - 60 st. per 1 dm².
2. Hoger. Het heeft dezelfde karakteristieke eigenschappen als de extra variëteit. Korrelgrootte - 280 st. per 1 dm².
3. Eerst. Een grijsachtige tint overheerst, soms is er een zure geur voelbaar. Het graangehalte bereikt 700 stuks. per 1 dm².
4. Seconde. Het wordt gebruikt voor technische doeleinden, waardoor de korrelgrootte van het product er niet toe doet. Veelgevraagd in drukkerijen en textielproductie.

Voor thuisgebruik kun je beter kiezen voor extra en premium zetmeel.

Als referentie. Het hoogwaardige polymeer is kruimelig en klontervrij. Als u een snufje van het product tussen uw vingers wrijft, hoort u een licht piepend geluid.

Samenstelling, energiewaarde, micro-elementen en KBJU

De energiewaarde van het polymeer is 313 kcal per 100 g BJU:

• eiwitten - 0,1 g;
• vetten - 0 g;
• koolhydraten - 78,2 g.

Samenstelling: een mengsel van amylopectine en amylose. Van de vitamines bevat zetmeel alleen PP. Micro-elementen worden diverser gepresenteerd:

• calcium;
• potassium;
• fosfor;
• natrium

Ook is er per 100 g zetmeel 1,4 g voedingsvezels.

Gunstige eigenschappen van aardappelzetmeel voor de mens

Hoe is zetmeel nuttig voor mensen? De meest uitgesproken voordelen van het product werden opgemerkt voor het maag-darmkanaal. Het polymeer normaliseert de zuurgraad van maagsap. Voorkomt veel ernstige darmproblemen vanwege de regeneratieve, hemostatische, ontstekingsremmende en omhullende effecten. Het zijn deze eigenschappen van het polymeer die nuttig zijn bij gastritis en zweren.

Zetmeel bestaat in eenvoudige en resistente vormen. Elk van hen heeft bepaalde voordelen voor het menselijk lichaam:

1. Eenvoudig. Licht verteerbare soort. Laadt het lichaam op met energie door deze om te zetten in glucose.
2. Resistent. Normaliseert de bloedsuikerspiegel en verhoogt de insulinegevoeligheid. Bestand tegen de meeste enzymatische processen. Gaat vrijwel zonder veranderingen door het maag-darmkanaal. In de dikke darm wordt het een voedingsbodem voor gunstige microflora, bevordert het de opname van micro- en macro-elementen uit voedsel en vergroot het het vermogen van het lichaam om gifstoffen te elimineren.

Het behoren van zetmeel tot een bepaald type is instabiel. Aardappelpuree bevat bijvoorbeeld een eenvoudig polymeer, terwijl gekoelde aardappelen een resistent polymeer bevatten.

Bij regelmatige consumptie van zetmeel wordt het niveau van slechte cholesterol verlaagd, wat dient als een uitstekende preventie van atherosclerose. Het product activeert ook de synthese van vitamine B2 in het lichaam.

Andere gunstige eigenschappen zijn onder meer:

• dorst lessen en het hongergevoel verdoven;
• overtollig vocht verwijderen, zwelling elimineren;
• preventie van de vorming van pathogene cellen.

Het fosfor- en calciumgehalte in zetmeel heeft een gunstig effect op de conditie van menselijk haar, nagels, botten en tanden.

Schade van zetmeel aan het menselijk lichaam

Er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik van zetmeel, maar een overmaat ervan zal ongemak in het maag-darmkanaal, verhoogde gasvorming en constipatie veroorzaken en extra kilo's veroorzaken bij mensen met de neiging tot overgewicht.

De constante aanwezigheid van geraffineerd zetmeel in de voeding dreigt de bloedsuikerspiegel en hormonale stoornissen te verhogen.

Een gemodificeerd polymeer kan meer schade aanrichten. Er is een theorie dat het de spijsvertering vertraagt ​​en de bloedvaten uitput.

Thermisch behandeld polymeer veroorzaakt vroegtijdige veroudering van het lichaam en verhoogt het risico op het ontwikkelen van kanker.

Het gebruik van zetmeel bij de behandeling van ziekten

Aardappelmeel zit in veel medicijnen.Het scala aan toepassingen van zetmeel in de volksgeneeskunde is grenzeloos. Het wordt gebruikt voor verkoudheid, ziekten van het maag-darmkanaal, om de bloeddruk te normaliseren en enz. ziekten. Met zijn hulp kunt u het bloeden stoppen en luieruitslag verwijderen.

Voor de maag en darmen

Voor maag- en darmziekten wordt aanbevolen om 1 theelepel te consumeren. zetmeel driemaal daags 15-20 minuten vóór de maaltijd. Drink met warm water.

Voor gastro-intestinale klachten, bereid een medicinale oplossing voor:

1. Voeg 1 eetlepel toe aan 125 ml warm water. l. zetmeel.
2. Voeg 5 druppels jodium toe, onder voortdurend roeren. De oplossing wordt blauw.
3. Drink in één teug, herhaal indien nodig.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap kun je een hoge bloeddruk verlagen met behulp van een polymeer. Om dit te doen, consumeert u elke dag gedurende 10-14 dagen een zetmeeloplossing (15 g per 0,5 kopje warm water). Het monitoren van drukindicatoren is verplicht.

Luieruitslag

Poeder gemaakt van zetmeel, talk en zinkoxide is effectief. De componenten worden in gelijke verhoudingen gemengd. Dit middel helpt ook bij doorligwonden bij bedlegerige patiënten.

Als referentie. Zetmeel stopt met bloeden. Om dit te doen, bestrooit u de wond met poeder.

Voor dermatitis

Bij huidziekten (eczeem, allergieën) wordt het polymeer uitwendig als poeder gebruikt. Het is toegestaan ​​om het product in de getroffen gebieden te wrijven.

Baden met zetmeel zijn effectief: 4-5 el. l. Giet kokend water over het product en roer. Toevoegen aan bad. De optimale watertemperatuur bedraagt ​​maximaal +37°C. De duur van de procedure is 7-10 minuten. Frequentie: de eerste 4 procedures met een interval van één dag, de volgende 3 met een interval van 2 dagen, de laatste 2 procedures - binnen 14 dagen.

Voor diarree

Recept voor een zelfgemaakte analoog van "Smecta": verdun 1 eetl. l. zetmeel in 125 ml warm water, goed mengen en onmiddellijk opdrinken.Herhaal indien nodig, maar niet vaker dan 3 keer per dag.

Voor brandwonden

Zetmeelpasta zal helpen. Meng hiervoor het zetmeel met water in de benodigde hoeveelheid met het oog. Het product moet een pasta-achtige consistentie hebben. Aanbrengen op de brandplaats gedurende 15-20 minuten, afspoelen.

Voor keelpijn

Om een ​​spoeloplossing te bereiden, 0,5 theelepel. zetmeel verdund in 1 eetl. warm water. Voeg 5 druppels 5% jodium toe, meng grondig. Gorgel 3-5 keer per dag. Dit recept verlicht stomatitis.

Voor mastitis

Maak een kompres van ½ el. plantaardige olie en 3-4 theelepels. zetmeel. Doe het mengsel in een gaaszakje en laat het 50-60 minuten op de pijnlijke borst liggen.

Belangrijk. Traditionele methoden voor de behandeling van mastitis zullen, net als andere ziekten, de conservatieve therapie niet vervangen. Raadpleeg een arts om complicaties te voorkomen.

Voor ARVI

In het beginstadium van de ziekte zal een medicinaal mengsel de symptomen helpen elimineren. Voor deze:

1. Meng 0,5 eetl. l. zetmeel, 1 eetl. l. honing, 2 eetl. l. gesmolten boter en 2 eierdooiers.
2. Meng grondig en neem 1 eetlepel per uur voor de maaltijd. l. minimaal 3 keer per dag.

Wat kan er nog meer van aardappelzetmeel worden gemaakt?

Naast de behandeling van verschillende ziekten wordt aardappelmeel met succes gebruikt in de cosmetologie. Met de hulp thuis kunt u rimpels verwijderen, de poriën verkleinen en uw teint egaliseren.

Aan de andere kant maken de unieke eigenschappen van zetmeel het tot een universeel huishoudelijk middel. Het product helpt altijd als je bijvoorbeeld geen behanglijm, insectenbetenmiddel of afwasmiddel bij de hand hebt.

Plakken

Pasta recept:

1. Meng koud water en zetmeel (1:1) zodat er geen klontjes ontstaan.
2. Kook 800 ml water in een aparte container.
3. Combineer de vloeistoffen en breng aan de kook, onder grondig roeren.
4. Wanneer de consistentie van het vloeibare deeg is bereikt, voeg een beetje PVA-lijm toe (voor vochtbestendigheid).
5. Breng aan de kook, koel af en zeef.

Zetmeellijm is meer geschikt voor lichtgewicht behang. In andere gevallen is het beter om bloempasta of industriële lijm te gebruiken.

Glazenwasser

Om een ​​milieuvriendelijke glazenwasser te bereiden, heeft u het volgende nodig:

1. Meng er 2 eetl. water 1 eetl. l. aardappelmeel. Om grondig te roeren.
2. Voeg 50 g azijn en alcohol toe aan het mengsel. Schud krachtig.
3. Giet het mengsel in een spuitfles en begin met het schoonmaken van de ramen.
4. Na het drogen veegt u ze af met een schone doek. Er zullen geen sporen meer achterblijven van vuil en vlekken.

Vervanger voor zeep

Aardappelmeel is perfect als hygiëneproduct. Voeg voor 1 liter warm water 1 eetl. l. Product. Was je gezicht en spoel je gezicht vervolgens af met gewoon water.

Middel tegen insectenbeten en irritaties

Met een zetmeeloplossing kunt u snel van de jeukende huid afkomen. In 1 eetl. voeg 1 theelepel water toe. polymeer. Behandel geïrriteerde huid. Opluchting is onmiddellijk voelbaar.

Masker voor het gezicht

Zetmeel behoudt de frisheid en verbetert de huidskleur. Meng kefir en polymeer in gelijke verhoudingen, breng het gedurende 30 minuten aan op het gezicht en spoel af met warm water.

Deodorant

Aardappelmeel is een uitstekende basis voor een natuurlijke deodorant. Meng zetmeel en frisdrank in gelijke verhoudingen (elk ¼ kopje), voeg 10 druppels tea tree olie en 2-3 eetlepels toe. l. kokosnootolie. Roer tot een gladde massa. Voeg indien gewenst een beetje vitamine E en eventuele andere essentiële olie toe.

Zilverwerk reiniger

Je kunt zilverwerk ook laten glanzen met een oplossing van aardappelmeel. Roer 2 eetl. l. zetmeel in 1 liter water. Behandel de apparaten met de oplossing en veeg ze droog.

Vlekverwijderaar voor tapijt

Bestrooi de vlek met stijfsel, laat het een nacht staan ​​en verwijder het 's ochtends met een stofzuiger. Als de vlek de eerste keer niet weggaat, maak dan een pasta van zetmeel en voeg er een paar druppels pure benzine aan toe. Breng vervolgens opnieuw aan op de vettige vlek en voer vervolgens de standaard tapijtreiniging uit.

Advies. U kunt het tapijt merkbaar opfrissen door het vóór het reinigen met aardappelmeel te besprenkelen. 30 minuten laten staan, stofzuigen.

Vet oplosmiddel

Zetmeel verwijdert vet van tegels, kachels of meubels. Om dit te doen, reinigt u eenvoudig met een kleine hoeveelheid aardappelmeel op een droge doek.

Plasticine

Aardappelzetmeel zal uw kind vreugde schenken. Het maakt uitstekende zachte plasticine. Hiervoor heb je nodig:

• 1¼ eetl. koud water;
• 1 eetl. zetmeel;
• 2 eetlepels. l. Frisdrank

Meng de ingrediënten grondig. Voeg indien gewenst een paar druppels gelkleuring toe.

"Droogshampoo" voor dieren

U kunt de vacht van uw huisdier schoonmaken zonder te wassen. Stijfsel erin wrijven en goed uitborstelen met een borstel.

Als referentie. Een effectieve manier om zacht speelgoed op te frissen is door het te behandelen met zetmeel, het 30-40 minuten te laten staan ​​en te stofzuigen.

Recensies

Het succesvolle gebruik van zetmeel in de volksgeneeskunde en cosmetologie wordt bevestigd door talrijke gebruikersrecensies.

Veronica, 44 jaar oud: “Ik kwam een ​​artikel tegen en herinnerde me meteen hoe mijn grootmoeder de wonden op mijn knieën behandelde met zetmeelpulp. Het bloed stopte onmiddellijk met stromen. Het is een goede remedie, je moet er rekening mee houden.”

Natalya, 52 jaar oud: “Het lijkt op gewoon zetmeel, maar nee... Voor mij is dit een superproduct met een liftend effect. Ik hoorde dat Chinese vrouwen met behulp van dit masker een porseleinen huidskleur kregen. Wat ik voor mezelf merkte: voedt en verstevigt de huid, egaliseert de kleur. Ik deel het recept voor het perfecte masker: zetmeel, zout, melk en honing. Alles is in gelijke hoeveelheid. Maak er gebruik van, bedank mij niet.”

Irina, 30 jaar oud: “Ik heb al drie jaar last van maagzweren. De dokter adviseerde me om thuis periodiek blauw jodium in te nemen. Ik wil u meteen waarschuwen dat dit product onverenigbaar is met medicijnen. Ik gebruik het preventief en ben tevreden over het effect. Normaal gesproken treedt een exacerbatie op in de herfst en de lente, maar dit voorjaar heb ik het overleefd zonder een terugval.”

Lees ook:

Is het mogelijk om aardappelen te eten als je een hoog cholesterolgehalte hebt?

Wie kweekte de grootste aardappel ter wereld en hoe ziet die eruit?

Galaxy-aardappelras met uitstekende smaak en lange houdbaarheid.

Conclusie

Zetmeel wordt in het dagelijks leven gebruikt als schoonmaakmiddel, is opgenomen in recepten voor traditionele medicijnen en wordt gewaardeerd vanwege de gemakkelijke verteerbaarheid en hoge energiewaarde. Wanneer u zetmeel en aardappelmeel gebruikt om ziekten te behandelen, moet u er rekening mee houden dat ze medicijnen niet vervangen en alleen als aanvulling op de hoofdtherapie kunnen worden gebruikt.