Waarom paprika's niet rood worden en wat je kunt doen om de rijping te versnellen

Peperpeulen op struiken zijn niet altijd tevreden met hun snelle rijping. Ondanks dat het tijd is om te oogsten, hangen de groenten nog steeds in het stadium van onvolledige rijpheid. Om smakelijk, helder en sappig fruit op tafel te laten verschijnen, moet je opletten op raseigenschappen en kenmerken van gewasverzorging. Vandaag vertellen we je waarom paprika’s niet rood worden en hoe je de rijping kunt versnellen.

Rijpingsstadia van peper

Omdat het oogsten van peper een eenvoudige zaak is, plukken veel mensen de vruchten in het stadium van onvolledige rijpheid. Dit heeft invloed op de smaak en de verdere bewaring en bereiding van groenten. Agrotechnici onderscheiden 2 soorten volwassenheid:

1. Technisch (schoonmaak Kamer). Het vindt plaats 40-45 dagen na de vorming van de eierstokken, wanneer de peper zijn karakteristieke raseigenschappen nog niet volledig heeft verworven, maar al geschikt is voor consumptie en verwerking.
2. Biologisch (natuurlijk). Het begint wanneer de zaden rijpen en het gewas een heldere variëteitsschaduw krijgt.

Er gaan 20-30 dagen voorbij tussen biologische en technische volwassenheid. Gedurende deze tijd verzamelen groenten de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines en zijn ze verzadigd met suikers en micro-elementen.

Belangrijk! Volledig gerijpte paprika’s hebben de beste smaak en uitgesproken aroma. Daarom wordt aanbevolen om ze in deze fase te verzamelen.

De hitte van hete peper kan worden aangepast.Een technisch rijp gewas bevat nog een kleine hoeveelheid scherpe substantie en wordt daarom opgevangen voor het bereiden van milde gerechten en marinades. Als u van plan bent het geoogste gewas lange tijd te bewaren of tot poeder te verwerken, moet het uit de struiken worden geplukt in het stadium van volledige biologische rijpheid.

Redenen waarom paprika's niet rood worden

Elke zomerbewoner droomt ervan grote, vlezige en heldere vruchten op zijn perceel te verzamelen. Maar waarom rijpen de paprika's, nadat ze een groot formaat hebben bereikt, nooit? Er kunnen verschillende redenen zijn.

Rassenkenmerken

Een van de veelgemaakte fouten van onervaren tuinders is het proberen een gewas van hoge kwaliteit te kweken uit zaden die zijn verzameld uit in de winkel gekochte groenten.. Mooie en grote vruchten, die het hele jaar door in supermarkten te koop zijn, worden geïmporteerd uit China, Turkije, Egypte of de zuidelijke regio's van Rusland. De klimatologische omstandigheden in deze regio's zijn heel anders dan die in de middelste zone, waar gewassen te weinig warmte en zonlicht hebben. Daarom rijpen deze variëteiten niet volledig of rijpen ze enkele weken later dan de meer aangepaste variëteiten.

Referentie. Sommige soorten mogen niet rood of geel worden. Afhankelijk van de raseigenschappen kan de peper een tint hebben van lichtgroen tot helder paars en zelfs chocolade. Op de verpakking met zaden geven de instructies de rijpingstijd en kleur van groenten aan in het stadium van biologische rijpheid.

Ongunstige omstandigheden

Ongeschikte groeiomstandigheden voor peper hebben ook invloed op de rijping en kleuring:

1. Temperatuurregime. Wanneer de thermometer zakt naar 12°C stopt de groei en ontwikkeling van peper, en wanneer deze stijgt naar 35°C drogen de struiken snel uit. Het optimale bereik ligt tussen 18 en 30°C.
2. Gebrek aan verlichting. Paprika's hebben minimaal 12 uur blootstelling aan zonlicht nodig. De rijping en vruchtvorming worden ook aangetast als de daglichturen te lang zijn - meer dan 14 uur.
3. Overtreding van de irrigatietechniek. Koud, onrustig water is absoluut ongeschikt voor deze cultuur.
4. Verdikte beplanting. Vruchten op struiken die elkaar blokkeren, rijpen slecht en worden lange tijd niet rood vanwege een gebrek aan voedingsstoffen.

De manier van water geven beïnvloedt de ontwikkeling van struiken. Er mag geen water op de stengels en bladeren komen, het moet voorzichtig tot aan de wortel worden gegoten. De grond mag niet te vochtig zijn - dit zal leiden tot de ontwikkeling van schimmels en bacteriën ziekten.

Agrotechnische fouten

Beginnende tuiniers maken fouten, zelfs in de fase van het planten van zaden. Ze kunnen aan de bodem worden toegevoegd als er geen temperatuurschommelingen tussen dag en nacht worden verwacht.. Het weer moet constant warm zijn en de grond moet voldoende opwarmen.

De grond voor paprika's moet licht, vruchtbaar en voedzaam zijn. De bedden worden bemest met organische verbindingen en er wordt dolomietmeel aan toegevoegd. Hiermee kunt u de zuurgraad normaliseren. Neutrale of lichtzure grond is geschikt voor het tijdig rijpen van groenten.

Eén van de redenen waarom paprika’s niet rijpen is een verkeerde bemestingstechniek. Het gewas tolereert geen overtollige stikstof: in plaats van vrucht te dragen, ontwikkelt de groene massa zich actief en groeit de struik sterk. Een gebrek aan kalium heeft een negatief effect op de plant, zonder welke roodheid helemaal niet kan optreden. Dit probleem komt vaak voor in gebieden met een hoog turf- of zandgehalte.

Aandacht! Samenstellingen die stikstof bevatten, kunnen niet worden toegepast tijdens de vruchtvorming en bloei van het gewas.

Peper heeft in elk stadium van rijping calciumbemesting nodig.Het tekort wordt goed gecompenseerd met behulp van houtas. Op het moment van vruchtvorming wordt fosfor toegevoegd en gedurende het groeiseizoen wordt calciumnitraat 2-3 keer toegevoegd, wat rotting voorkomt.

Een plant met te veel eierstokken levert ook geen goede oogst op. Om deze reden hebben de vruchten geen tijd om zich te ontwikkelen tot grote maten en de gewenste kleur. Daarom wordt aanbevolen om de eerste bloeiwijze op het vertakkingspunt van de stengels te verwijderen. Er blijft slechts één, de sterkste knop, achter in de internodiën, anders zal de struik door de groei van takken niet genoeg kracht hebben om te rijpen.

Referentie. Een groot aantal eierstokken op één struik (meer dan 25) vertraagt ​​de biologische rijpheid en de peper wordt klein.

Wat te doen om de peper sneller rood te laten worden aan de struik

Ervaren tuinders kennen verschillende trucjes versnelt het rood worden van paprika's. Deze trucjes helpen de paprikaoogst te verlengen tot de allereerste nachtvorst:

• een extra schuilplaats bouwen van niet-geweven materialen of agrofibre (gebruikt voor jonge zaailingen en volwassen gewassen met het begin van koud herfstweer);
• gebruik zeer warm, bijna heet water (tot 60°C) voor irrigatie, giet strikt onder de wortel;
• voer eens in de 10-12 dagen bladvoeding uit, besproei de struiken met fosfor-kaliumverbindingen of een oplossing van houtas;
• verwijder een deel van de bladeren; paprika's hebben ze niet nodig om te rijpen.

Het is belangrijk om paprika's tijdens perioden van hevige regenval te beschermen tegen overtollig vocht door een beschutting te bouwen met lage bogen en folie.

Referentie. Paprika's en bittere pepers reageren goed op de toevoeging van gistoplossingen. Ze zijn gemaakt van vers brood, crackers en zelfs beschimmelde resten van broodjes.De gistschimmel verzadigt de grond met nuttige micro-elementen en vitamines en stimuleert de rijping van fruit.

In tegenstelling tot paprika's kunnen hete pepers niet rijpen als ze eenmaal uit de struik zijn geplukt. Daarom wordt er een truc voor gebruikt: als de peperkorrels nog niet rood genoeg zijn geworden en te langzaam rijpen, wordt de struik opgegraven en ondersteboven opgehangen. De oogst rijpt sneller en is erg heet.

Nuances voor kassen

Omdat peper een warmteminnend gewas is, wordt aangeraden om 's nachts de ramen en deuren in de kas te sluiten. Dit voorkomt bevriezing en beschermt tegen tocht. Voor extra verwarming kunt u kachels installeren of plastic flessen warm water tussen de bedden plaatsen.

Lange scheuten tijdens het actieve groeiseizoen moeten tijdig worden gesnoeid om de verlichting te verbeteren en het rood worden van de vruchten te stimuleren.

Belangrijk! Ongezonde of verzwakt uitziende struiken mogen niet worden geknepen of geknepen, anders zal de plant volledig afsterven.

Met behulp van ultraviolette lampen wordt licht aan de kas toegevoegd. Zelfs als er voldoende zonlicht is, zal het blauwe spectrum voor paprika's niet overbodig zijn.

Voor open terrein

In open gebieden is het moeilijker om het gewas tegen onderkoeling te beschermen, dus het heeft beschutting en verwarming nodig, vergelijkbaar met een kas (flessen tussen de bedden of stenen die in de oven worden verwarmd).

Een voorwaarde voor een snelle rijping is regelmatige vorming.. Aan het einde van de zomerperiode worden alle bloemen verwijderd en worden te grote scheuten het hele groeiseizoen geplukt.

Ook worden aan het begin van de herfst kleine peperkorrels uit de struik verwijderd, omdat ze niet langer biologische volwassenheid kunnen bereiken.De resterende vruchten kunnen onrijp uit de struik worden verwijderd bij vroeg koud weer en constant regenachtig weer. In omstandigheden van verhoogde vochtigheid en koelte rotten de vruchten snel.

Advies van ervaren zomerbewoners

De meeste ervaren zomerbewoners zijn het erover eens dat paprika's niet per se nodig zijn rijpen helemaal op de bedden. Glanzende, zware en sappige groenten bevatten al veel vitamines en kunnen zelfs op de vensterbank rijpen.

Nadat de eerste oogst is geoogst, zullen de struiken onder gunstige omstandigheden vruchten blijven dragen. Dit proces kan verder worden gestimuleerd door bananenschillen op de grond onder de plant te verspreiden.

Als er geen goed verlichte plek op het perceel is en het gewas in de schaduw moet worden geplant, kunt u licht toevoegen met behulp van reflecterende schermen.

Referentie. U kunt het rood worden versnellen door rijpe appels en tomaten onder afdekmateriaal naast de struiken te plaatsen. Het proces van het rijpen van groenten gaat gepaard met het vrijkomen van ethyleen, wat de paprika's zal aantasten.

Conclusie

Het verkrijgen van een oogst van hoge kwaliteit is het resultaat van constante verzorging van planten, naleving van de regels voor planten, water geven en bemesten. Als de variëteit correct is gekozen en aan alle groeiomstandigheden is voldaan, zal de paprika u zeker verrassen met smakelijke en tijdig gerijpte vruchten.