Heerlijke en eenvoudige recepten voor meloenjam met appels

Als u uw selectie zoete winterbereidingen wilt diversifiëren, raden wij u aan jam van meloen en appels. Deze producten samen geven een onbeschrijfelijke smaak en aroma. Wij vertellen u hoe u de ingrediënten op de juiste manier kiest en bereidt. En de recepten zijn voor elke smaak gekozen: met citroen, sinaasappel, krenten, pruimen en zelfs maanzaad. Twee zonneproducten – en een geheel receptenpalet!

Selectie en bereiding van fruit

Let bij het kiezen van een meloen op de kleur. Het is wenselijk dat de kleur uniform is. Donkere natte plekken duiden op het begin van rotting, gele en droge plekken geven aan dat de bes leeg is. Overrijpe meloen is ook geschikt voor jam. Als je een meloen hebt gekocht en ze bleek onvolwassen te zijnJe kunt er ook jam van maken door meer suiker toe te voegen en de kooktijd met 20-25% te verlengen.

Het is beter om middelgrote appels te nemen. Zorg ervoor dat de vruchten niet worden beschadigd door ongedierte, anders kom je in de winter voor een onaangename verrassing te staan. Selecteer goede appels, met een stevige schil en een gezonde kleur.

Bereiding van de meloen:

1. Was de meloen en droog hem.
2. Snijd het fruit doormidden.
3. Verwijder de zaden met een mes of een eetlepel.
4. Snijd de helften in plakjes.
5. Snijd de korst ervan af.
6. Snijd de pulp in blokjes.

Het bereiden van appels omvat de volgende stappen:

1. Was de appels met koud water en veeg ze droog.
2. Snijd de schil af als het recept dit vereist.
3. Snijd doormidden, verwijder de kern en de stengel.
4. In stukjes snijden.

De ingrediënten zijn klaar om aromatische jam te worden.

De beste recepten voor de winter

Wat is er lekkerder dan heerlijke jam op de herfst- of kersttafel? Open de gratis pagina's van het kookboek - meloen-appelrecepten zijn gevarieerd en tegelijkertijd eenvoudig.

Klassieke meloen- en appeljam

Instantjam hoeft na volledige afkoeling niet herhaaldelijk te worden gekookt. Het kookt snel en is lekker en aromatisch.

Belangrijk! Bij het koken van de meloenpulp vormt zich een schuim, dat onmiddellijk moet worden afgeroomd. Laat je niet afleiden van het proces.

Voor een pot van 1,5 liter heb je nodig:

• 1,5 kg meloen;
• 400 g appels;
• 0,5 kg suiker.

Hoe koken:

1. Was de meloen goed, droog hem, snijd hem doormidden.
2. Korrels verwijderen, in plakjes snijden, korst eraf snijden.
3. Alleen het vruchtvlees blijft over, snijd het in blokjes en maal het vervolgens met een blender.
4. Was de potten met zuiveringszout en een nieuwe spons. Goed uitspoelen.
5. Steriliseer potten op welke manier dan ook.
6. Was de appels. Snijd de schil eraf en snijd het vruchtvlees in stukjes.
7. Doe de meloenpulp in een kom of pan.
8. Voeg suiker toe, zet op middelhoog vuur. Af en toe roeren.
9. Voeg 7-10 minuten na het koken appelschijfjes toe. Roeren.
10. Aan de kook brengen.
11. Kook gedurende 7 minuten, onder voortdurend roeren.
12. Zet het fornuis uit.
13. Laat de jam 5-10 minuten afkoelen en plaats hem vervolgens in droge, gesteriliseerde potten.
14. Sluit af met deksels. Het is niet nodig om hem op de grond te laten zakken en om te draaien. Zet de jam na 24 uur in de voorraadkast.

In een slowcooker

Deze bereidingswijze is goed in een zomerhuisje, als er veel te doen is in de tuin - de jam vereist geen constant toezicht.

Voor een literpot heb je nodig:

• 800 g meloen;
• 300 g appels;
• 0,5 kg suiker;
• 1,5 theelepel. citroenzuur.

Kook methode:

1. Zorg ervoor dat de multicooker-kom schoon en droog is.
2. Was de meloen, snijd hem doormidden, verwijder de zaadjes.
3. Snijd de helften in langwerpige plakjes, waarvan je de korst afsnijdt.
4. Snijd het vruchtvlees nu in kleine plakjes of blokjes.
5. Was de appels in koud water, snij de schil eraf en verwijder het klokhuis.
6. Snijd de appelpulp in blokjes van dezelfde grootte als je de meloen snijdt.
7. Combineer meloen- en appelstukjes in een kom met meerdere kookplaten.
8. Voeg suiker toe.
9. Stel de modus “Blussen” in. Normaal gesproken is dit programma ontworpen voor 40 minuten, maar gezien de verschillende kracht van multicookers, richt u zich specifiek op uw apparaat.
10. Schakel de multicooker na 40 minuten uit. Laat de jam een ​​uur staan.
11. Voeg na een uur citroenzuur toe en roer.
12. Schakel de modus "Blussen" gedurende 10 minuten in.
13. Schakel na 10 minuten de multikoker uit en roer de jam. Laat afkoelen.
14. Steriliseer op dit moment schone potten.
15. Giet de jam na sterilisatie onmiddellijk in potten en sluit deze af.

Als je niet van jam in stukjes houdt, maal het eindproduct dan na het koken in een blender tot puree.

Met toegevoegde citroen

Citroen verfrist de smaak van jam, waardoor deze minder plakkerig en aromatischer wordt.

Voor een literpot heb je nodig:

• 800 g meloen;
• 300 g appels;
• 1 citroen;
• 450 g suiker.

Kook methode:

1. Spoel de meloen, appels en citroen.
2. Begin met het bereiden van uw ingrediënten met citroen. Het moet droog zijn. Rasp de schil op een middelgrote of fijne rasp. Doe de geraspte schil in een aparte bak en laat afgedekt met een servet staan. Citroenpulp is niet nuttig.
3. Snijd de meloen doormidden, verwijder de zaden en het zachte midden.
4. Snijd in plakjes, snijd de schil af, snijd het vruchtvlees in blokjes.
5. Snijd de schil van de appels, verwijder het klokhuis en de steel en snij in blokjes.
6. Doe de meloenblokjes in een kom of pan en bestrooi met suiker. Schud lichtjes.
7. Zet het vuur op medium. Breng aan de kook, schep het schuim af.
8. Na het koken op middelhoog vuur koken. Zodra de meloenpulp qua consistentie op honing begint te lijken, voeg je appels en citroenschil toe. Goed mengen.
9. Eenmaal aan de kook gebracht, zet je het vuur laag. Kook gedurende 6 minuten.
10. Steriliseer op dit moment schone potten. Je kunt de potten wassen met een frisdrankoplossing of een gewoon wasmiddel.
11. Zet de jam na 6 minuten uit en laat iets afkoelen (5-6 minuten).
12. Als je een homogene massa wilt krijgen, pureer dan met een blender.
13. Doe de jam in potten en sluit deze goed af.

Je kunt de jam in stukjes laten. Je kunt alleen meloen of alleen appels door de blender doen. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren.

Met maanzaad

Je zult dit soort jam zelden op iemands tafel tegenkomen, dus we raden je aan het recept te noteren.

Ingrediënten voor 1 liter:

• 600 g meloenpulp;
• 300 g appels;
• 400 g suiker;
• 0,5 theelepel. citroenzuur;
• 1 eetl. l. papaver

Kook methode:

1. Snij de meloen in grote stukken, verwijder de zaadjes, snijd de korstjes eraf en snijd het vruchtvlees in blokjes.
2. Was de appels en verwijder het klokhuis. Laat de schil achter.
3. Bestrooi de meloenpulp met suiker en plaats op het vuur, op middelhoog vuur. Vergeet niet af en toe te roeren, zodat de toekomstige jam niet aan de bodem blijft plakken.
4. Zodra het kookt, kook je het gedurende 25 minuten.
5. Voeg appels toe, haal van het vuur. Meng voorzichtig en laat een uur staan.
6. Zet het mengsel na een uur op middelhoog vuur. Breng aan de kook, voeg citroenzuur toe en roer. Kook gedurende 8-10 minuten na het koken.
7. Voeg helemaal op het einde maanzaad toe; roer de hete jam niet.
8. Koel gedurende 10 minuten.
9. Steriliseer op dit moment de potten. Vergeet niet om ze eerst grondig te wassen.
10. Roer de afgekoelde jam langzaam en voorzichtig door.
11. Schep in potten.
12. Sluit het af en plaats het na 24 uur in de kelder of bijkeuken.

Met oranje

Oranje geeft een vleugje frisheid zonder zuurheid. Een leuke bonus is dat je hem niet hoeft schoon te maken.

Voor een pot van 1 liter heb je nodig:

• 400 g meloenpulp;
• 300 g appels;
• 2 grote sinaasappelen;
• 400 g suiker.

Kook methode:

1. Was de meloen, appels en sinaasappels.
2. Laten we beginnen met meloen. Verwijder de zaden eruit, snijd de schil af, snijd het vruchtvlees in blokjes en doe het in een kom.
3. Schil de sinaasappel niet, snijd hem in ringen. Snijd elke ring in kleine driehoekige plakjes. Verwijder de korrels. De stukjes sinaasappel moeten heel klein zijn, anders worden ze niet zacht in de jam.
4. Voeg de sinaasappelschijfjes toe aan de meloen. Bestrooi met suiker en laat 40 minuten staan. Deze tijd is nodig om het sap vrij te laten komen.
5. Was de potten op dit moment met een nieuwe spons en spoel ze goed af.
6. Was de appels, verwijder de schil en het klokhuis. Snijd in kleine plakjes, doe ze in een apart bord en dek af.
7. Zet het meloen-sinaasappelmengsel op middelhoog vuur.
8. Terwijl het mengsel kookt, zet je het vuur laag en ga je door met koken, terwijl je regelmatig roert.
9. Voeg de appels toe zodra de meloen zacht begint te worden (ongeveer een half uur). Breng opnieuw aan de kook.
10. Na het koken 7 minuten koken.
11. Stuur op dit moment de potten voor sterilisatie. Je kunt kokend water over de deksels gieten of ze in de oven plaatsen.
12. Zet de kachel na 7 minuten uit en laat 10 minuten afkoelen.
13. Doe de afgewerkte jam in potten en sluit deze goed af.
14. Na 24 uur overbrengen naar de voorraadkast.

Met krenten

Het is beter om krenten van dezelfde kleur te gebruiken zonder verschillende te mengen. variëteiten. We raden aan om bij de zwarte te blijven; deze is aromatischer.

Ingrediënten voor 1,5 l:

• 800 g meloenpulp;
• 400 g appels;
• 1 eetl. krenten;
• 500 g suiker;
• 0,5 theelepel. citroenzuur.

Kook methode:

1. Snijd een schone en droge meloen in twee helften, verwijder de zaden.
2. Snijd in stukken, snijd de korst eraf en snijd het vruchtvlees in blokjes.
3. Was de appels en snij de schil naar wens af.
4. Snijd doormidden, snijd de kern eruit.
5. Snij elke appel in blokjes.
6. Meng meloen met appel, voeg suiker toe en laat 30-35 minuten staan.
7. Was en steriliseer de potten.
8. Spoel de krenten af ​​met koud water en droog ze.
9. Zet na 30 minuten het meloen-appelmengsel op het vuur.
10. Na het koken de jam met ongeveer de helft inkoken.
11. Gebruik op dit moment een blender om de krenten in een homogene massa te veranderen.
12. Giet bessenpuree in meloen en appels. Roer voorzichtig.
13. Breng aan de kook, voeg citroenzuur toe. Roeren.
14. Kook op laag vuur gedurende 6 minuten.
15. Plaats heet, maar niet kokend, jam in potten en sluit.

Als je van zoete jam houdt, verhoog dan de hoeveelheid suiker tot 700 g, omdat krenten een lichtzure smaak geven.

Met pruim

Het blijkt een zeer interessante combinatie van augustuscadeaus te zijn. Je kunt pruimen nemen die enigszins onrijp of overrijp zijn.

Benodigd voor 1 liter:

• 500 g meloenpulp;
• 300 g appels;
• 300 g pruimen;
• 700 gram suiker.

Kook methode:

1. Was en droog alle ingrediënten.
2. Snijd de meloenpulp in kleine stukjes (blokjes) zonder schil en zaden.
3. Verwijder de pitten uit de pruimen en snijd de pruim zelf in plakjes.
4. Schil de appels, snijd het klokhuis eruit, snijd ze in plakjes.
5. Meng alle ingrediënten, voeg suiker toe en laat 30 minuten staan.
6. Als er teveel vloeistof is gevormd, giet dan een deel ervan af, maar voeg dan nog eens 100 g suiker toe aan het mengsel.
7. Zet op het fornuis en zet op middelhoog vuur.
8. Na het koken 15 minuten koken, het schuim afschuimen en roeren.
9. Zet de kachel uit en laat 30 minuten staan.
10. Was en steriliseer de potten.
11. Zet na een half uur het vuur weer op medium en breng het opnieuw aan de kook.
12. Zet het vuur na het koken lager, kook gedurende 15 minuten en haal dan van het vuur.
13. Laat de jam 15 minuten afkoelen en giet hem in droge potten.
14. Sluit goed af. Laat een nacht op kamertemperatuur staan ​​zonder te keren.

Handige tips en trucs

Als je nog nooit meloen-appeljam hebt gemaakt of het is niet gelukt, let dan op het gedeelte met handige tips:

1. Als de meloen overrijp is, snijd hem dan in stukjes en laat even staan ​​voordat je suiker toevoegt. De stukjes geven sap, dat kan worden afgetapt. Na het toevoegen van suiker geeft de meloen weer sap, je moet het laten staan.
2. Gebruik tijdens het koken geen maximale hitte - de jam zal alleen aan de wanden van de pan verbranden en niet koken.
3. Bezuinig niet op suiker, zelfs niet als de meloen zoet is; de appels zullen het extraatje wel nodig hebben.
4. Ingrediënten die moeilijk te koken zijn, kunnen het beste eerst in een blender worden gemalen.
5. Als u de jam laat afkoelen, vergeet dan niet deze af te dekken met servetten, anders kunnen er insecten binnendringen.
6. Combineer meloen niet met kersen, ze zijn slecht compatibel.
7. Vergeet niet uw potten te steriliseren.
8. Als je kruiden wilt toevoegen, raden we aan om kaneel te kiezen.

Laten we het samenvatten

Nu heb je eenvoudige recepten voor meloenjam met appels voor de winter. Meloenen en appels van elke graad van rijpheid zijn geschikt om te koken, vooral niet verbrand door de zon en zonder vuilbroed. Meloen is een must snijd de korst af en verwijder de zaden; er mogen ook geen zaden in de appels zitten.

Als u de voorkeur geeft aan jam in stukjes, kunt u deze na het koken, na iets afkoelen, onmiddellijk in gesteriliseerde potten doen. Als je van een homogene consistentie houdt, pureer het eindproduct dan met een blender.Bewaar de jam maximaal anderhalf jaar op een donkere en koele plaats.