Tomaten in gelei koken voor de winter "Geweldig": alle gasten zullen om het recept vragen

Elke huisvrouw heeft veel recepten groente blanco's voor de winter. Zo worden snacks gemaakt van tomaten in gelei steeds populairder. Dit is niet verrassend, omdat gelatine rijk is aan collageen, haar en nagels versterkt, dus deze methode om tomaten te bereiden zal niet alleen je tafel versieren, maar ook gunstig zijn voor schoonheid en gezondheid.

We brengen een interessant en smakelijk recept voor "Awesome" tomaten voor de winter onder uw aandacht, en we zullen ook nog een aantal interessante opties delen voor het bereiden van tomaten in gelei.

Tomaten in gelei voor de winter “Awesome”

Om tomaten voor de winter te bereiden volgens het "Awesome" -recept heb je niet veel vaardigheden of tijd nodig. Het recept is uiterst eenvoudig, zelfs een beginnende huisvrouw kan het aan.

Het volstaat om de verhoudingen van de ingrediënten te observeren, de gerechten goed te steriliseren en de bereide conserven op te slaan. Dan staat er in de winter een heerlijk tussendoortje op tafel.

Voor-en nadelen

Het recept heeft echt veel voordelen. Ten eerste het gemak van voorbereiding. Ten tweede zijn de tomaten ongelooflijk lekker. Ten derde zal zo'n tussendoortje dankzij de eigenschappen van gelatine een gunstig effect hebben op schoonheid en gezondheid. En natuurlijk zal het gerecht, dankzij zijn ongewone karakter, een prachtige tafeldecoratie zijn.

De foto laat zien hoe interessant en mooi de geserveerde groenten eruitzien.

Wat de tekortkomingen van het recept betreft, sommige huisvrouwen ondervinden bij het bereiden ervan zulke moeilijkheden dat de marinade niet uithardt. Maar dit probleem is gemakkelijk op te lossen.Om de marinade te laten uitharden, moeten de potten na afkoeling op een koele plaats worden geplaatst.

Gelatine zal niet uitharden onder warme omstandigheden. Als je deze eenvoudige regel volgt, zullen de tomaten mooi en smakelijk worden.

Recept voor tomaten in gelei "Awesome"

Ingrediënten:

• water – 1 liter;
• tomaten – 800 g;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 2 kruidnagels;
• laurierblad – 2 stuks;
• zwarte peperkorrels – 4 stuks;
• suiker m5 eetl. l.;
• gelatine – 40 g;
• zout – 2 eetl. l.;
• azijn – 100 ml;
• Als je wilt, kun je verschillende soorten groen toevoegen.

Stap-voor-stap kookinstructies:

1. Steriliseer de potten voordat u met koken begint. Dit doen we op elke handige manier: in een pan met water, oven of slowcooker. Voor ons recept heb je een literpot nodig.
2. Giet gelatine in een bakje en giet een glas gekookt water. Laat 30-40 minuten zwellen.
3. Was de tomaten en laat ze 40 minuten in koud water weken. Snijd vervolgens indien nodig. Als u hele tomaten neemt, is het raadzaam om deze op verschillende plaatsen te prikken met een naald of tandenstoker, zodat de tomaten beter verzadigd zijn met pekel.
4. Schil de ui en snijd hem in halve ringen.
5. Pel vervolgens de knoflook en snijd deze in plakjes. Indien gewenst kunt u ook hele tanden toevoegen.
6. Doe de tomaten in vooraf voorbereide potten, samen met uien, knoflook, paprika, laurierblaadjes en eventuele kruiden naar keuze.
7. De volgende stap is het bereiden van de marinade. Om dit te doen, breng het water aan de kook, voeg zout en suiker toe. Zet het gas uit, voeg de gezwollen gelatine en azijn toe. Meng de resulterende marinade goed.
8. Vul de inhoud van de potten met marinade en steriliseer nog eens 20 minuten in een waterbad.
9. We rollen de potten op en zetten ze ondersteboven op een warme plaats. Nadat de stukken zijn afgekoeld, plaatst u ze op een koele plaats.

Hoe "Awesome" tomaten voor de winter te bewaren

Om de preparaten lang te kunnen bewaren, is het belangrijk om de potten voor gebruik goed te steriliseren. Elke huisvrouw heeft haar eigen handige manier om gerechten te steriliseren voor conservering.

De meest populaire methoden zijn sterilisatie in de oven, in een pan op het fornuis of in een slowcooker:

1. Door de afmetingen van de oven kun je een grote hoeveelheid gerechten in één keer verwerken. Om dit te doen, plaatst u de potten ondersteboven op een rooster in een koude oven. Stel de temperatuur in op 130°C. We markeren 15 minuten vanaf het moment van verwarming. Deze tijd is voldoende voor containers van elke grootte. Open de oven soepel om plotselinge temperatuurschommelingen te voorkomen. Plaats schone vaat op een handdoek.
2. Om potten in een pan te steriliseren, legt u een handdoek op de bodem en vervolgens de vaat. Het is beter op zijn kant, maar het kan ook ondersteboven liggen. Vul ze met water. Laat het koken en laat het op middelhoog vuur gedurende 10 minuten sudderen. We halen schone potten eruit en laten ze drogen.
3. Giet 300 ml water in de multikoker, plaats een rooster en zet de "Stoom" -modus gedurende 10-12 minuten aan. Zet de potten ondersteboven op het rooster. Laat de bakjes stomen tot het einde van het programma, haal ze er dan uit en laat ze drogen.

Referentie. Om de deksels te steriliseren, kookt u ze gedurende 10 minuten in water. Zelfschroevende deksels hoeven alleen maar een paar minuten met kokend water te worden gevuld.

Methode zonder sterilisatie

Er is een manier om tomaten in gelei te bereiden zonder eerst de gerechten te steriliseren. Het verkort de kooktijd aanzienlijk en daarom is het populair.

Spoel de potten goed af en giet tijdens het kookproces, voordat u de marinade toevoegt, kokend water over de potten gevuld met groenten gedurende 15-20 minuten. Vervolgens moet de vloeistof worden afgetapt en de afgewerkte marinade worden toegevoegd.

Andere recepten voor tomaten in gelei voor de winter

Tomaten in gelatine met uien

Ingrediënten:

• tomaten – 600 g;
• uien – 2 stuks;
• dille – 1 bosje;
• zwarte peper – 10 erwten;
• water – 0,5 l;
• zout – 1 eetl. l.;
• suiker – 1 eetl. ik;
• azijn - 3 el. l.;
• gelatine – 1,5 eetl. ik..

Voorbereiding:

Om tomaten voor de winter in gelatine te bereiden, wast u de tomaten en laat u ze drogen. Snijd ze vervolgens doormidden (grote in 4 delen). Snijd de ui in halve ringen. Doe de dille, een paar zwarte peperkorrels, uien en tomaten in voorgesteriliseerde potten. Wissel tomaten en uien af. We verdunnen gelatine in water zodat het opzwelt.

We brengen het water aan de kook en voegen er suiker en zout aan toe. Voeg tijdens het koken de gelatine toe en roer tot het volledig is opgelost. Voeg azijn toe. Vul de gevulde potten met de bereide marinade en rol ze op. Het is beter om het werkstuk op een koele plaats te bewaren, zodat de gelei dikker wordt.

Tomaten voor de winter in gelatine met paprika

Ter voorbereiding:

• 1,5 kg tomaten;
• 1 kg paprika;
• 0,3 kg ui;
• 3 liter water;
• 3 eetlepels zout;
• 3 eetlepels gelatine;
• 6 eetlepels suiker;
• 3 theelepel. 70% azijn.

Recept:

We verdunnen gelatine in 0,2 liter water. Terwijl het oplost, schilt u de ui en snijdt u deze in ringen. Snijd de binnenkant van de paprika voorzichtig uit en snijd ook in ringen. Tomaten – in cirkels van 1 cm, doe alles in een pot, afwisselend in lagen.

Meng voor de marinade alles, voeg verdunde gelatine toe en breng aan de kook. Kook precies 2 minuten, giet het in potten, dek af met deksels en steriliseer in een pan met water gedurende 5 minuten. We sluiten het en plaatsen het ondersteboven onder een deken en na afkoeling op een koele plaats.

Recept met bessen- en kersenbladeren

Ingrediënten:

• tomaten – 800 g;
• water – 1 liter;
• zout – 45 g;
• suiker – 50 g;
• knoflook – 3 teentjes;
• paprika – 1 stuk;
• laurierblad – 4 stuks;
• peperkorrels – 8 stuks;
• azijn – 80 ml;
• zwarte bessenblad – 4 theelepel;
• kersenbladeren – 4 st.

Voorbereiding:

Bekleed de bodem van de pot met bessenbladeren. Snij een middelgrote paprika doormidden (je hoeft het binnenste niet te verwijderen) en doe ook één helft in de pot. Gevolgd door gepelde teentjes knoflook. Vul de container goed met tomaten en plaats de ingrediënten er bovenop, in dezelfde volgorde als op de bodem van de pot.

Giet kokend water over alle producten, dek af met deksels, ook eerder gebroeid met kokend water. Wikkel de pot in krantenpapier en een warme deken gedurende 15-20 minuten. Giet daarna de resulterende vloeistof af in een bak voor het bereiden van pekel. Voeg zout, suiker toe en beet. Als het kookt, giet je de oplossing in de pot. Rol vervolgens traditioneel het deksel op.

Laat de omgekeerde potten tot de ochtend staan ​​en zet ze dan op een koele plaats.

Tomaten in gelei met mosterd voor de winter

Ter voorbereiding:

• tomaten – 700-750 g;
• water – 1 liter;
• knoflook – 1 teentje;
• kruidnagel – 1 stuk;
• peperkorrels – 2 stuks;
• laurierblad – 1 stuk;
• mosterdpoeder – 1 theelepel;
• suiker – 2 eetl. l.;
• zout – 1 eetl. l.;
• gelatine – 1 eetl. l.;
• azijn 9% – 1 eetl. ik..

Recept:

Was de tomaten en snijd ze indien nodig. Week de gelatine in koud water. Plaats gepelde knoflook en peper op de bodem van de voorbereide potten. erwten, laurierblad en kruidnagel. Doe vervolgens de tomaten in de pot.

Voeg voor de marinade suiker, zout en mosterd toe aan kokend water en roer tot de ingrediënten zijn opgelost. Haal de marinade van het vuur, voeg de gezwollen gelatine en azijn eraan toe en meng. Giet de bereide marinade in de potten en rol de deksels op. Nadat de potten zijn afgekoeld, zet u ze op een koele plaats.

Tomaten in gelatine met knoflook (recept voor de winter)

Ingrediënten:

• tomaten – 1,5 kg;
• knoflook – 2 koppen;
• peperkorrels – 5 stuks;
• water – 1 liter;
• zout – 1 eetl. l.;
• gelatine – 1 eetl. ik;
• azijn 70% – 1 theelepel;
• suiker – 2 eetl.l.

Voorbereiding:

Week de gelatine in water zodat deze opzwelt. Pel de knoflook en snij in dunne plakjes. Was en snij de tomaten. Plaats de tomaten in voorbereide potten en de knoflook erop. Voeg peper toe. Meng voor de marinade suiker, zout, gezwollen gelatine en azijn in kokend water.

Giet de resulterende marinade in potten en sluit af. We zetten het op een koele plaats.

Pittige tomaten in gelei met wortelen

Ingrediënten:

• tomaten – 1 kg;
• wortelen – 150-200 g;
• water – 1 liter;
• suiker – 80 g;
• zout – 45 g;
• chilipeper – 1-2 peulen;
• peperkorrels – 5 stuks;
• laurierblad – 2 stuks;
• azijn – 1 eetl. l.

Voorbereiding:

Week de gelatine vooraf met een glas water. Was de tomaten en snijd ze in kleine plakjes. Drie wortelen op een rasp. Het gaat hier niet om een ​​zelfstandig product, maar om een ​​additief voor pekel. Giet een liter water in een pan, voeg alle kruiden en specerijen toe en zet het op het vuur. Voeg als het kookt gelatine, stukjes hete peper en geraspte wortels toe. Kook gedurende 5 minuten en voeg dan azijn toe.

Tegen die tijd moeten de potten al gesteriliseerd zijn en gevuld met tomaten. Giet de hete marinade erbij, sluit de deksels losjes en laat steriliseren in een waterbad: 10 minuten voor kleine potten, 15-20 voor potten van meer dan 2 liter. Schroef vervolgens de deksels erop en laat afkoelen. Eenmaal afgekoeld kunnen de potten worden gekoeld.

Conclusie

Er zijn veel verschillende opties voor augurken voor de winter. Sommige huisvrouwen houden zich aan de klassieker receptenAnderen proberen hun familie en gasten zoveel mogelijk te verrassen met interessante en smakelijke bereidingen. Tomaten in gelei behoren tot de tweede optie.

Het artikel presenteert de lekkerste recepten voor tomaten in gelatine voor de winter. Hun groenten blijken ongelooflijk lekker.Ze zullen niet alleen een heerlijk tussendoortje zijn, maar zullen ook je tafel versieren. Eet smakelijk!