De lekkerste recepten voor bietenjam: de lekkerste desserts met toevoeging van fruit, noten en wijn
Jam is een van de meest populaire soorten conservering voor de winter. Je kunt het koken van bijna alle bessen, fruit en groenten. Niet alle producten maken het echter echt lekker en gezond.
Rode biet is een groente met veel gunstige eigenschappen. Het is om deze reden dat huisvrouwen het vaak rauw en gekookt gebruiken, en het ook gebruiken om verschillende bereidingen te bereiden, bijvoorbeeld bietenjam. Het blijkt niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Lees stapsgewijze recepten voor de eenvoudigste en populairste soorten bietenjam.
De voordelen en nadelen van bietenjam
Bij het bereiden en consumeren van dergelijke jam moet u niet alleen de gunstige eigenschappen ervan onthouden, maar ook dat een dergelijke delicatesse een verergering van bepaalde ziekten kan veroorzaken.
Gunstige eigenschappen van bieten:
- de groente is rijk aan vitamine B, E, C en bevat ook magnesium, ijzer, zink, fosfor, calcium en kalium. De samenstelling bevat organische zuren (citroenzuur, oxaalzuur en appelzuur) en vezels, die de spijsvertering helpen verbeteren;
- het is een natuurlijke bron van foliumzuur, noodzakelijk voor zwangere vrouwen;
- helpt bij constipatie.
Groenten kunnen de volgende ziekten verergeren:
- urolithiasis - vanwege het oxaalzuurgehalte kunnen bieten de vorming van nierstenen veroorzaken;
- indigestie en diarree - de groente heeft een laxerend effect;
- osteoporose - de calciumabsorptie is slechter door bieten.
Recepten voor bietenjam
We presenteren u de top 8 van meest populaire en interessante opties voor het maken van jam van deze vitaminerijke groente.
1. Recept voor bietenjam met citroen
Het eenvoudigste en goedkoopste recept.
Ingrediënten:
- bieten - 1 kg;
- citroen - 1 stuk;
- suiker - 1,5 kg.
Voorbereiding:
Schil de voorgekookte groente en hak deze fijn (gebruik een blender, mixer of vleesmolen). Was de citroen goed, verwijder de zaadjes en rasp hem op een fijne rasp. Combineer de gemalen ingrediënten met suiker.
Laat het 1 uur op laag vuur sudderen, terwijl je het mengsel af en toe roert. Giet de voorbereide jam in containers en rol op.
Bereidingen van andere groenten:
Erwtenpeulen - recepten voor de winter
De beste recepten voor het bereiden van bruine tomaten voor de winter
2. Jam van rode biet en banaan
Ingrediënten:
- bieten - 1 stuk;
- banaan - 1 stuk;
- suiker - 1 glas.
Voorbereiding:
Schil, was en snij de bieten. Schil de banaan en snijd het vruchtvlees. Vermijd het gebruik van overrijpe bananen om te voorkomen dat ze papperig worden tijdens het kookproces. Doe de bananen in de pan, gevolgd door de gesneden groente. Voeg suiker toe. Zet de gerechten op matig vuur en laat ze 40-60 minuten koken. Verpak de afgewerkte traktatie en schroef het deksel erop.
3. Bietenjam met sinaasappelen
Ingrediënten:
- bieten (kook tot ze half gaar zijn) - 500 g;
- oranje - 2 stuks;
- suiker - 500 g;
- citroensap - 3 eetlepels.
Voorbereiding:
Maal de voorgekookte groente fijn met een blender of rasp. Schil de sinaasappels, verwijder de zaadjes en hak ze ook fijn. Als je wilt, kun je het schillen van de sinaasappels overslaan.
Meng de bieten met gemalen sinaasappels en suiker en laat het mengsel een beetje brouwen. Kook het vervolgens een uur op laag vuur.Voeg 15 minuten voor het koken citroensap toe. Koel de resulterende jam af en verpak deze.
4. Bietenjam met wijn
Ingrediënten:
- bieten (kook tot ze half gaar zijn) - 1 kg;
- citroen - 2 stuks;
- suiker - 500 g;
- rode wijn - 100 ml.
Voorbereiding:
Snijd de vooraf bereide groente op een handige manier fijn. Voeg er rode wijn aan toe en meng alles grondig. Kook het resulterende mengsel gedurende 1,5 uur op middelhoog vuur, al roerend. Schil en snij vervolgens de citroen. Voeg het toe aan de bereide jam en laat het 15 minuten sudderen.
Haal de lekkernij van het vuur, laat afkoelen en doe het in potten.
5. Bietenjam met noten en wijn
Ingrediënten:
- bieten - 1 kg;
- suiker - 2,5 kopjes;
- rode wijn - 1 glas;
- walnoten (gemalen) - 2 kopjes;
- citroen - 3 stuks;
- gemberpoeder - 1 theelepel.
Voorbereiding:
Was de groente en kook tot hij half gaar is. Rasp de bieten of maal ze in een blender. Voeg suiker toe, voeg wijn toe en kook op laag vuur gedurende een uur, af en toe roeren.
Verwijder de zaadjes uit de citroenen en hak ze samen met de schil fijn. Dit kan in een blender, mixer of op een rasp. Meng de geplette citroenen met de bieten en kook al roerend nog eens 10 minuten. Voeg vervolgens gemalen noten en gember toe en laat nog 7 minuten sudderen.Verdeel de bereide jam in potten, rol de deksels op en laat afkoelen.
En meer over de voorbereidingen:
Een selectie van de beste manieren om sperziebonen in te vriezen
Hoe ingemaakte knoflook voor de winter te bereiden met kruidnagel
6. Rode bosbessenjam met bieten
Ingrediënten:
- rode bosbessen - 1 kg;
- bieten - 300 g;
- suiker - 400 g.
Voorbereiding:
Sorteer en was de bosbessen. Maal de voorgekookte bieten op een rasp.Blancheer de bessen 3 seconden in kokend water, voeg de groente en de suiker toe. Laat een uur koken tot het gaar is, onder voortdurend roeren. Doe de afgewerkte jam in potten.
7. Bietenjam met citroen en wijn
Ingrediënten:
- bieten - 1 kg;
- suiker - 0,5 kg;
- citroen - 2 stuks;
- rode wijn - 100 ml.
Voorbereiding:
Spoel de bieten goed af en kook tot ze half gaar zijn, schil ze vervolgens en hak ze op een gemakkelijke manier fijn. Voeg er suiker en wijn aan toe, zet op laag vuur en laat 1,5 uur koken. Giet vervolgens het citroensap en de gehakte schil erbij. Meng goed en kook nog eens 10 minuten.
Doe de afgewerkte jam in potten, rol de deksels op en laat afkoelen.
8. Bietenjam
Ingrediënten:
- bieten - 1 kg;
- suiker - 800 g;
- citroen - 1 stuk;
- kaneel, vanilline.
Voorbereiding:
Maal de rauwe knolgewas tot een homogene massa met behulp van een blender. Giet citroensap in deze brij, voeg suiker, kaneel en vanilline toe. Goed mengen.
Plaats de container met het resulterende mengsel op matig vuur en kook gedurende 2 uur, af en toe roerend. Giet de afgewerkte jam in potten.
Kooktips en trucs
Huisvrouwen gebruiken verschillende trucs bij het bereiden van bietenjam., zodat het gerecht lekkerder wordt en het kookproces eenvoudiger wordt.
Wij delen er enkele met u:
- kies heldere en sappige wortelgroenten om de jam smakelijk en rijk te maken;
- Gebruik een multikoker om te voorkomen dat u tijdens het koken constant aan het fornuis staat en de jam roert;
- Het is handig om jam te verpakken in kleine potten van 0,5-1 liter;
- als u jam maakt waarin wijn in het recept voorkomt, kunt u het beste een rood snoepje gebruiken, zoals “Port” of “Cahors”;
- voeg tijdens het koken citroenzuur toe aan de bieten, zodat ze hun felrode kleur behouden.
Advies. Bietenjam is een uitstekende aanvulling op gebak en kwarkgerechten. Door verschillende kruiden en andere aromatische ingrediënten aan de samenstelling toe te voegen, kunt u de smaak van het afgewerkte gerecht kwalitatief veranderen.
Conclusie
Bietenjam is een zeer bijzondere, gezonde en smakelijke bereiding. In de winter zal hij de tafel versieren met zijn felle kleur en zal hij je immuniteit ondersteunen tijdens koud weer.
Het artikel presenteert verschillende recepten voor bietenjam voor de winter. Iedereen zal iets naar zijn smaak vinden. Vergeet niet handige tips en trucs te gebruiken om het kookproces te vereenvoudigen en uw jam nog smakelijker te maken.