De beste recepten voor knapperige ingelegde komkommers met hete pepers voor de winter
Krokante komkommers met paprika zijn een heerlijke en aromatische wintersnack. Het gerecht kost een minimum aan tijd en moeite om te bereiden en kan maximaal een jaar worden bewaard. Voor de snack zijn geen speciale ingrediënten nodig; alle producten zijn te vinden in een nabijgelegen winkel of tuin.
In dit artikel zullen we in detail bekijken hoe je ingelegde komkommers met hete pepers kunt bereiden en hoe je de bereidingen op de juiste manier kunt bewaren.
Selectie en bereiding van de hoofdingrediënten
Voor koken selecteer miniatuurkomkommers van dezelfde grootte. Ze moeten glad zijn, zonder beschadigingen of scheuren. Het wordt aanbevolen om fruit met puistjes te gebruiken, bijvoorbeeld de variëteiten Zozulya, Phoenix, Aquarius.
Vóór het beitsen worden de vruchten grondig gewassen met water, de uiteinden worden afgesneden en 3-4 uur in koud water geweekt om ze knapperiger te maken.
Paprika's voor het beitsen worden vers, gedroogd of gehakt gekozen en zijn niet geschikt.. De paprika moet een uniforme kleur hebben: geel, rood, oranje of groen, zonder vlekken op het oppervlak. Bewaar paprika's niet langer dan een week in de koelkast.
Interessant! Hete peper activeert de stofwisseling, wat helpt om overtollig gewicht te verliezen. Het dient ook als een effectieve preventie van diabetes.
De beste recepten voor ingemaakte knapperige komkommers met hete pepers voor de winter
Laten we de populairste kookrecepten bestuderen die zelfs beginnende huisvrouwen onder de knie kunnen krijgen.
Klassiek, eenvoudigste recept
De bereidingstijd voor een klassieke snack bedraagt 50-60 minuten. De komkommers zijn pikant, met een rijk aroma.
Lijst met ingrediënten:
2 kg komkommers;- 2 hete pepers;
- 400 ml water;
- 20 ml tafelazijn 9%;
- 60 g suiker;
- 40 g zout;
- 1 takje kruidnagel;
- 3 zwarte peperkorrels.
Hoe koken:
- Spoel de potten af, plaats zwarte peperkorrels, hete pepers en een takje kruidnagel op de bodem van elke pot.
- Was de komkommers en doe ze in potten.
- Bereid de pekel voor: meng water, azijn, zout en suiker. Breng aan de kook en schakel uit.
- Giet de pekel in potten en steriliseer gedurende 5 minuten.
- Dek af met deksels, rol op in een warme deken en draai ondersteboven tot het volledig is afgekoeld.
Andere manieren om komkommers te bereiden:
Krokante komkommers inmaken met aspirine
Zeer pittige komkommers met crunch
Dit originele pittige voorgerecht zal de tafel sieren en dienen als smakelijke aanvulling op vakantiegerechten.
Ter voorbereiding heb je nodig:
2 kg komkommers;- 3 peulen rode peper;
- 30 zwarte peperkorrels;
- 6 teentjes knoflook;
- 3 laurierblaadjes;
- 10 koriandererwten;
- 2 dilleparaplu's;
- 1 takje dragon;
- 1 basilicum;
- 1 liter water;
- 150 g suiker;
- 70 g zout;
- 120 ml azijn 9%;
- 2 kersenbladeren;
- 2 zwarte bessenbladeren.
Hoe koken:
- Spoel de komkommers af en laat ze 6 uur in koud water staan. Ververs het water elk uur met nieuw water.
- Steriliseer de potten, plaats kersen- en bessenblaadjes, laurierblaadjes, teentjes knoflook en zwarte peperkorrels op de bodem van elke pot. Voeg naar smaak koriander, dragon, dille en basilicum toe.
- Leg de komkommers en hete pepers in tweeën gesneden erop.
- Bereid de pekel voor: giet azijn in het water, voeg suiker en zout toe. Breng aan de kook en giet het in potten.
- Dek af met deksels en draai ondersteboven tot het afgekoeld is.
Recept met azijn zonder sterilisatie
Recepten zonder sterilisatie kosten minimale tijd. Je hebt een heerlijke snack nodig om een heerlijke snack te bereiden:
600 g komkommers;- 1 hete peper;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 mierikswortelblad;
- 1 dille bloeiwijze;
- 40 g suiker;
- 40 g zout;
- 30 ml azijn 9%;
- 1 liter water.
Hoe te bewaren:
- Pel de knoflook en hak deze fijn. Was de komkommers en snijd ze in plakjes, doe ze in schone potten.
- Voeg gehakte knoflook en hete peper, dillebloeiwijze en mierikswortelblad toe.
- Giet er kokend water overheen gedurende een half uur.
- Giet het water af in een pan en voeg zout en suiker toe.
- Voeg azijn toe aan de pot en giet de voorbereide pekel eruit.
Belangrijk! Het voordeel van dit recept is dat grote, overrijpe komkommers geschikt zijn voor bereiding. Ze worden in cirkels van 1-2 cm dik gesneden, in plakjes of plakjes. Dit is een handige manier om gewassen van groot kaliber te verwerken.
Gemarineerde augurken met chilipeper
Geliefd bij velen, onderscheiden augurken zich door hun knapperigheid en aangename smaak. Het voorgerecht ziet er heerlijk uit en is gemakkelijk te bereiden.
Wat je nodig hebt:
200 g augurken;- 0,5 hete peper;
- 10 g dillezaden;
- 3 erwten piment;
- 1 teentje knoflook;
- 10 ml tafelazijn 6%;
- 500 ml water;
- 30 g zout;
- 20 gram suiker.
Hoe te marineren:
- Snijd de knoflook en hete peper in kleine plakjes.
- Doe de augurken, dillezaadjes en piment in een steriele pot.
- Bereid de pekel door water, azijn, zout en suiker te mengen.
- Giet de pekel in een pot, voeg knoflook en hete peper toe.
- Plaats de pot gedurende 5 minuten om te steriliseren.
Lees ook:
Algemene voorwaarden voor opslag
Voor langdurige opslag worden de werkstukken op een donkere en koele plaats geplaatst. - kelder of kelder. De optimale temperatuur ligt tussen 0°C en +1°C. Onder dergelijke omstandigheden behoudt de snack zijn smaak en voordelen maximaal een jaar.Bij kamertemperatuur blijft het product maximaal drie maanden vers.
Belangrijk! Na het openen van de pot worden de komkommers binnen 5-7 dagen gegeten. Na een week bloeien ze en worden ze zacht.
Advies
Vóór het koken Het wordt aanbevolen om het recept te bestuderen en de benodigde ingrediënten vooraf te kopen. De vaat moet schoon zijn, de potten en deksels moeten intact zijn, zonder chips of scheuren.
Gebruik voor pekel schoon filterwater en grof zout. Komkommers passen harmonieus bij de meeste specerijen en kruiden, dus ervaren huisvrouwen adviseren om brutaler te zijn en te experimenteren met het creëren van een nieuwe smaak.
Conclusie
Komkommers inmaken met hete paprika is een favoriet tijdverdrijf van veel zomerbewoners en huisvrouwen. De snack behoudt zijn “bagage” aan nuttige vitamines en mineralen en versterkt het immuunsysteem bij koud weer.
Recepten voor de winter vereisen geen culinaire vaardigheden, iedereen kan een snack bereiden. Hete pepers voegen pikantheid toe aan het gerecht en dankzij de groenten worden de groenten knapperiger en aromatischer.