Gezondheidsvoordelen van dille en wat je erin kunt eten

Dille - een eenjarige plant uit de familie Umbelliferae. De greens hebben een aangenaam kruidig ​​anijsaroma en een unieke verfrissende smaak. Naast zijn smaak staat de plant bekend om zijn rijke chemische samenstelling en brede toepassingsmogelijkheden.

Uit het artikel leer je de voordelen van verse dille, wat ze erin eten en hoe je het kunt gebruiken om de jeugd te verlengen, het gezichtsvermogen te verbeteren en de immuniteit te vergroten.

Chemische samenstelling, vitamines en micro-elementen

Deze specerij bevat vrijwel geen calorieën. Maar de lijst met micro-elementen in de compositie is behoorlijk uitgebreid. Dillezaden zijn rijk aan vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9 en mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, zink, enz.

De essentiële oliën van de plant bevatten fytonciden. Deze stoffen helpen de groei van schimmels en bacteriën te vertragen, waardoor de darmmicroflora wordt gereinigd. De combinatie van antioxidanten, vitamines en voedingsvezels verlaagt het slechte cholesterol en verwijdert suiker uit het bloed.

Het gehalte aan vitamines en mineralen in 100 g dille staat aangegeven in de tabel.

Unieke eigenschappen van dille

Het unieke aan deze plant ligt in het feit dat hij volledig inzetbaar is, van wortel tot plant zaden en bosjes groen.

Eigenschappen en toepassingen van zaden

De plantenzaden smaken naar karwij. Ze worden veel gebruikt in de keuken en in de geneeskunde.

Belangrijkste eigenschappen van dillezaden:

1. Antimicrobieel. Effectief bestrijden van bacteriën en schimmels.
2. Antioxidant — deze verbindingen verwijderen vrije radicalen uit het lichaam en neutraliseren kankerverwekkende stoffen.
3. Anticholesterol. Extract uit het zaad helpt slechte cholesterol te elimineren en de werking van het cardiovasculaire systeem te verbeteren.
4. Krampstillend. Zaadextract stabiliseert het maag-darmkanaal (GIT), behandelt winderigheid en darmstoornissen.
5. Verhoogde niveaus van het hormoon progesteron bij vrouwen. Helpt de cyclus te stabiliseren.
6. Anti-kanker. Dillezaadextract werkt in op bepaalde soorten tumorcellen en remt hun groei.
7. Antireumatoïde. Dankzij het calcium in hun samenstelling voorkomen de zaden botverlies als gevolg van reumatoïde artritis.
8. Kalmerend. B-vitamines hebben een complex effect op de normalisatie van het centrale zenuwstelsel en helpen de slaap te verbeteren.

Eigenschappen van dillewortel

De wortel van de plant wordt meestal als infuus voor medicinale doeleinden gebruikt. Je gebruikt het voor:

• verbeterde spijsvertering;
• verhoogde eetlust;
• het elimineren van winderigheid;
• versterking van de hartspier;
• stimulerend effect op de borstklieren tijdens het geven van borstvoeding;
• het wegwerken van oedeem;
• normalisatie van de bloeddruk;
• het verlichten van spasmen en het verwijden van de bloedvaten.

De voordelen van groen

Bossen van de plant worden vaker dan andere componenten gebruikt bij het koken.Ze geven voedsel een originele smaak en een licht kruidig ​​aroma.

Bij regelmatig eten, dille:

• verbetert de spijsvertering;
• normaliseert de cyclus vrouwen;
• verhoogt de eetlust;
• versterkt het immuunsysteem;
• stabiliseert de bloeddruk;
• verlicht slapeloosheid;
• verhoogt de potentie;
• kalmeert het centrale zenuwstelsel;
• verwijdert slijm uit de longen;
• elimineert ontstekingsprocessen in de mondholte.

In de cosmetologie wordt een aftreksel van dilleblaadjes gebruikt om de huid een lichtere tint te geven en sproeten witter te maken.

Wat is gezonder: peterselie of dille?

Bladgroenten zijn een onvervangbare bron van essentiële oliën, vitamines en mineralen en andere stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

De chemische samenstelling van peterselie en dille is grotendeels vergelijkbaar. Dit komt door de vrijwel identieke werking van deze kruiden op het lichaam. Naast stoffen die op dille lijken, bevat peterselie de vitamines E, H en K, evenals de mineralen jodium, chloor en fluor.

Om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen, moet je niet stoppen bij één soort groente. Artsen raden aan om dagelijks verschillende soorten te consumeren, ongeacht de tijd van het jaar.

Gunstige genezende eigenschappen

Dankzij de unieke chemische samenstelling heeft dille een gunstig effect op het lichaam van vrouwen, mannen, ouderen en kinderen.

Voor dames

Dille heeft een speciaal effect op de gezondheid van vrouwen. Bij regelmatig gebruik wordt het volgende in acht genomen:

• verhoogd libido en verbeterde hormonale processen;
• het vergroten van de effectiviteit van diëten en gewichtsverlies;
• verhoogde melkproductie tijdens het geven van borstvoeding;
• vermindering van PMS-symptomen en menstruatiepijn.

In de schoonheidsindustrie wordt deze geurige plant meestal gebruikt als natuurlijk bleekmiddel.

Voor mannen

Dille heeft een vaatverwijdend effect, waardoor er bloed naar de bekkenorganen stroomt. Ook ontvangt het lichaam, samen met dille, de vitamines en mineralen die nodig zijn voor de spiertonus. Als gevolg hiervan wordt de potentie aanzienlijk verbeterd.

De plant heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Om deze reden wordt aanbevolen om het te gebruiken als aanvulling op de behandeling van ziekten van het urogenitale systeem.

Voor de ouderen

Het hoge calciumgehalte in het groen van de plant helpt het botweefsel te versterken. De unieke combinatie van vitamines en mineralen van de plant maakt het een effectief middel ter preventie van osteoporose. Dit kenmerk van dille is vooral relevant voor oudere mensen.

Slechts één takje dille toegevoegd aan uw dagelijkse voeding is een effectief natuurlijk middel om de bloeddruk te normaliseren.

Voor kinderen

Onder jonge moeders wordt een aftreksel van dillezaden op grote schaal gebruikt voor de behandeling van koliek en een opgeblazen gevoel bij baby's.

Daarnaast dille:

• verbetert de eetlust van het kind;
• verlicht milde hoofdpijn;
• reinigt het lichaam van het kind van schadelijke stoffen;
• verhoogt de immuniteit;
• verbetert de uitkomst van de behandeling van bloedarmoede bij een kind;
• vormt een aanvulling op de behandeling van pyelonefritis en cystitis.

Basisregels en gebruiksnormen

Het caloriegehalte van verse dille is ongeveer 38 kcal, en 100 g groente bevat de dagelijkse behoefte aan vitamine C. Als er geen contra-indicaties zijn, kun je natuurlijk een bosje dille per dag eten, maar het is beter om het te verdelen het over verschillende gerechten.

In welke vorm te gebruiken

Groenten, zaden en zelfs plantenwortels worden gebruikt in verse, gedroogde en warmtebehandelde vorm.

Verse kruiden

Gebruikt voor het bereiden van salades, het versieren van sandwiches en diverse gerechten.

Verse bosjes kruiden zijn ideaal voor:

• voor sauzen en dressings;
• aardappel dumplings;
• marinade voor kebab;
• gekookte aardappels;
• soepen, koolsoep of vissoep.

Droog

Meestal worden gedroogde kruiden gebruikt om warme gerechten te bereiden: soepen, vlees, roerei en omeletten. Wanneer gedroogd, behoudt dille al zijn gunstige eigenschappen en smaak.

Sap en afkooksel

Ze worden voornamelijk gebruikt voor de behandeling en preventie van verschillende ziekten van het maag-darmkanaal. Om een ​​afkooksel te bereiden, neem meestal 1 eetl. l. gedroogde dille per 0,5 l. water. Het wordt aanbevolen om minimaal een uur te laten staan ​​en ongeveer 3 keer per dag een half glas te drinken.

Zaden

Dillezaad wordt bij het koken op dezelfde manier gebruikt als sesam- of karwijzaad. Ze worden ook gebruikt in de volksgeneeskunde en zelfs in de traditionele geneeskunde.

Bij gebruik voor medicinale en profylactische doeleinden wordt aanbevolen om de zaden met kokend water te gieten en 10-15 minuten te laten staan. Neem het op een lege maag in.

Tinctuur

Gebruik verse dille of de zaden ervan om de tinctuur te bereiden. Meestal worden de zaden met heet water gegoten, minder vaak met wodka. Het is mogelijk om gemalen zaden te gebruiken.

Olie-extract

Essentiële oliën van dille worden gebruikt in de voedingsindustrie en de productie van cosmetica. Gedroogde of verse kruiden kunnen ook aan boter worden toegevoegd en in de vriezer worden bewaard.

Ander

Voor medicinale doeleinden is het mogelijk om niet alleen de kruiden en zaden van dille te gebruiken, maar ook de wortel ervan. Om een ​​genezend afkooksel te verkrijgen, wordt de wortel grondig gewassen, geplet, met heet water gegoten en doordrenkt.

Verzameling en bereiding van dille

De uiteindelijke hoeveelheid geconserveerde voedingsstoffen hangt af van de juiste verzameling en bereiding van greens. Het wordt aanbevolen om dille te verzamelen tijdens de ontluikende periode. Op dit moment zijn de greens het meest sappig en elastisch.

Belangrijkste oogstmethoden:

• bevriezen;
• drogen;
• beitsen;
• beitsen.

Bevriezing

Ingevroren blijven de maximale hoeveelheid vitamines en mineralen behouden.

Voordat u dille in de vriezer legt, is het raadzaam deze grondig te wassen en op een handdoek te drogen. Vervolgens worden de greens in een speciale container of op een schaal gelegd in een laag van maximaal 3 cm, door deze dikte kunnen de greens gelijkmatig bevriezen zonder hun smaak en aantrekkelijke uiterlijk te verliezen. Of het gras wordt in dunne bosjes verpakt in folie of plasticfolie.

Een andere invriesmethode is het afkoelen in siliconen kubusvormen. De greens worden geplet, in ijsbakken geplaatst en gevuld met water. En om pittige boter te maken, wordt boter grondig gemengd met gehakte kruiden en in speciale vormen geplaatst om in te vriezen.

Drogen

Door deze methode blijven de geur en smaak van de plant goed behouden. Het nadeel is dat het lang duurt om te drogen.

Om dille te drogen, kunt u speciale apparaten gebruiken, zoals een dehydrator, elektrische droger, oven of magnetron. Of laat de bereide greens buiten staan.

Voor een natuurlijke droogmethode worden de greens grondig gewassen en gedept met een handdoek. Vervolgens worden de bundels in een droge, goed geventileerde ruimte gehangen. Droog ongeveer 4-7 dagen.

De oventemperatuur is niet hoger ingesteld dan 45°C, zo verliezen de groenten hun aromatische stoffen niet. Het is beter om dille op een zeef te drogen dan op een bakplaat. Bij deze methode droogt het aan alle kanten gelijkmatig. De ovendeur moet een stukje open staan.

Goed gedroogde groenten behouden hun uiterlijk en worden nog geuriger. Wanneer erop wordt gedrukt, moeten de stengels en bladeren breken. Gedroogde en gekoelde groenten worden in afgesloten potten geplaatst en op een donkere plaats bewaard.

Beitsen

Fijngehakte of gehakte greens worden in gesteriliseerde glazen potten gegoten en gevuld met 1-2 cm azijn of tafelwijn.

Beitsen

Voor het beitsen worden dillegroenten fijngehakt en bestrooid met een laagje zout. Compacteer het mengsel in een speciale container en wacht tot het sap vrijkomt en de inhoud een beetje bezinkt. Vervolgens wordt de procedure herhaald. De bovenste laag wordt dik bestrooid met zout. Bewaar in de koelkast.

Dille in de volksgeneeskunde

Dillezaden worden gebruikt voor:

• behandeling van koliek bij zuigelingen;
• het elimineren van ernstige hoest;
• het elimineren van astma-aanvallen;
• behandeling van cholelithiasis;
• verjonging;
• toenemende lactatie;
• normalisatie van de druk.

Voor de behandeling worden gemalen of hele dillezaden gebruikt, die met heet water worden gegoten en doordrenkt. Gebruik afhankelijk van het type ziekte.

Toepassing van dillegroen:

1. Voor glaucoom en staar. Een in sap gedrenkt verband wordt gebruikt als kompres op de ogen. De proceduretijd bedraagt ​​15-20 minuten.
2. Om het zenuwstelsel te kalmeren. Gebruik een afkooksel van zaden en kruiden. Warm nemen.
3. Voor de behandeling van acne. Er wordt een infusie van dille en rozen- of salieblaadjes gebruikt.

Dille voor schoonheid

In de cosmetologie wordt dille-infusie gebruikt als bleeklotion. Het verheldert de huid en verwijdert sproeten. Om het te bereiden, giet je verse kruiden met heet water en laat je het ongeveer een uur staan.. Deze compositie wordt vervolgens gebruikt als tonicum.

Als remedie tegen acne wordt een mengsel van dille, witte koolbladeren, uien, knoflook en zwarte radijs aanbevolen. Houd de resulterende pasta ongeveer 20-30 minuten op uw gezicht en spoel daarna af met koud water.

Voor haar wordt dille gebruikt als natuurlijke glansactivator.De spoeling wordt bereid uit het groen van de plant, de zaden, calendulabladeren, essentiële oliën van tuberoos, kardemom, munt, sandelhout en citroensap. Het wordt aanbevolen om uw haar na elke wasbeurt te spoelen.

Dille voor gewichtsverlies

Dillezaden met toevoeging van blauwe klei worden gebruikt voor anti-cellulitisverpakkingen. Het effect wordt bereikt dankzij essentiële oliën. Voor 1 portie klei heb je 50 g zaden nodig. Resultaat: strakkere huid, gewichtsverlies en eliminatie van zwelling.

Een mengsel van plantenzaden (1 eetl.) en lijnzaadolie (0,5 eetl.) wordt veel gebruikt als scrub tegen cellulitis. Het wordt aanbevolen om 2-3 keer per week op probleemgebieden te gebruiken. Het resterende mengsel kan in de koelkast worden bewaard.

Dille-infusie of etherische olie is een uitstekend badproduct dat een anticellulitiseffect heeft. Het effect wordt bereikt bij gebruik van het product om de dag. Het verloop van de procedures is 3 weken. Vervolgens komt er een pauze van een maand en herhaalt u de cursus.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Ondanks het feit dat dille een volledig natuurlijk product is, zijn er een aantal contra-indicaties voor het gebruik ervan:

1. Eerste trimester van de zwangerschap. Het eten van dille in grote hoeveelheden verhoogt het risico op een miskraam.
2. Acute stadia van ontsteking van de galblaas en pancreas.
3. Grote blaasstenen.
4. Hypotensie (lage bloeddruk), omdat dille een bloeddrukverlagend effect heeft.
5. Allergieën en intolerantie voor het product.

Conclusie

Dille is een bron van vitamines en mineralen voor ons lichaam. Het gebruik ervan gaat veel verder dan koken: de genezende eigenschappen van dille strekken zich uit tot bijna alle menselijke systemen en organen. Ontdek recepten voor schoonheid en jeugd, nagelaten door de natuur zelf!