Welke druivensoorten zijn geschikt voor de Krim

De geschiedenis van de wijnbouw op de Krim gaat duizenden jaren terug. Lokale wijnboeren hebben uitgebreide ervaring met het verbouwen van dit gewas. De klimatologische omstandigheden op het schiereiland zijn meer dan gunstig: veel zon, een lange periode van warmte, een gemiddelde dagtemperatuur boven +10°C gedurende 180 dagen in het noorden en 210 dagen in het zuiden, vruchtbare grond. Dit alles schept geschikte omstandigheden voor de teelt van wijn- en tafeldruivensoorten op de Krim.

Hoeveel druivensoorten groeien er op de Krim

De wijnbouw op de Krim bestaat al meer dan tweeduizend jaar en wordt beschouwd als de leidende tak van de landbouw. De totale oppervlakte aan wijngaarden bedraagt ​​ruim 18 duizend hectare. Op de Krim worden ongeveer 90 druivensoorten verbouwd. De bekendste zijn Rkatsiteli, Aligote, groene Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot-groep, Kokur wit, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, Sukholimansky wit.

Het grondgebied van het schiereiland is afhankelijk van de klimatologische omstandigheden verdeeld in drie wijnbouwzones: uitlopers, zuidkust en steppe. Het maximale gebied wordt ingenomen door wijngaarden in de regio's Bakhchisarai, Simferopol en in de gebieden die behoren tot de steden Alushta, Sudak en Yalta.

Zuidkustzone het meest geschikt voor het kweken van tafelvariëteiten Asma, Moldavië, Red Globe, Amber Muscat en technische Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Groene Sauvignon, Saperavi, Witte en roze Muscat, Aleatico, enz.

In de uitloperzone De tafelvariëteiten Italië, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha en technische Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rijn Riesling, Chardonnay en Shabash worden verbouwd.

In de steppezone Populaire tafeldruiven zijn Early Magaracha, Arcadia, Moldavië, Agadai, Odessa Souvenir en technische variëteiten Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Referentie. De procentuele verhouding tussen tafel- en technische variëteiten is 17 tot 83.

De beste tafeldruivensoorten voor de Krim

Tafeldruivensoorten worden verbouwd in alle natuurlijke zones van het Krim-schiereiland, behalve de bergplateaus. De volgende variëteiten zijn populair: kardinaal, Moldavië, Italië, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinaal

Cardinal is een vroegrijpe variëteit, gefokt door de Amerikaanse fokker E. Snyder.

Beschrijving:

• gemiddelde kracht van struiken;
• 52% vruchtbare scheuten;
• cilindrisch-conisch, grote trossen, losse structuur;
• bosgewicht - 340-520 g;
• bessen zijn rondovaal of ovaal, minder vaak met een afgeschuinde bovenkant en een ondiepe groef;
• de huid is dun, violetrood van kleur, met een matige wasachtige laag;
• suikergehalte - 16-17%;
• opbrengst - 70-120 c/ha;
• oogst - 18-25 augustus;
• vorstbestendigheid is gemiddeld;
• Het ras is gevoelig voor bacteriekanker, oidium en meeldauw.

Moldavië

Moldavië is een laatrijpe variëteit, gefokt door fokkers van het Moldavische bedrijf Vierul. Een andere naam is Guzal Kara.

Kenmerken:

• middelgrote struiken;
• 80-90% vruchtbare scheuten;
• cilindrisch-conische clusters, matig dicht;
• bosgewicht 380-400 g;
• grote ovale bessen;
• dikke, dichte, donkerpaarse huid met een dikke wasachtige laag;
• knapperige pulp;
• evenwichtige smaak;
• suikergehalte - 17,7-18%;
• opbrengst - 147-167 c/ha;
• weerstand tegen meeldauw, oidium, grijze schimmel en phylloxera;
• vorstbestendigheid is gemiddeld;
• Oogst - 15-25 september.

Italië

Italië (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) is een laatrijpe variëteit, veredeld door de Italiaan Alberto Pirovano in 1911.

Kenmerken:

• krachtige struiken;
• 35% vruchtbare scheuten;
• grote trossen, cilindrisch-conische vorm, losse structuur;
• bosgewicht 600-1000 g;
• grote, ovale en eivormige bessen;
• dikke, geelachtig amberkleurige huid met een dikke wasachtige laag;
• sappige pulp;
• evenwichtige smaak;
• nootmuskaat-citrusaroma;
• suikergehalte - 16-18%;
• opbrengst - 75-80 c/ha;
• gemiddelde weerstand tegen vorst, meeldauw, grijsrot en oidium;
• oogst - 17-25 september.

Agadai

Agadai is een middellate druivensoort uit Dagestan.

Kenmerken:

• krachtige struiken;
• 60-70% vruchtbare scheuten;
• grote, cilindrische, losse borstels;
• grote, ovale bessen;
• dichte, lichte, groengele schil met een geelroze tint en dikke purine;
• dicht, knapperig vruchtvlees;
• scherpe, eenvoudige smaak;
• suikergehalte - 16-19%;
• opbrengst - 80-90 c/ha;
• gemiddelde weerstand tegen meeldauw, oidium, vorst;
• oogst - 18 september - 5 oktober.

Arcadië

Arcadië - een druivensoort gefokt door het Instituut voor Wijnbouw en Wijnbereiding, vernoemd naar V. E. Tairov.

Kenmerken:

• hoge struiken;
• 55-75% vruchtbare scheuten;
• conische clusters van gemiddelde dichtheid;
• bosgewicht 0,5-2 kg;
• ronde, iets langwerpige bessen;
• dunne maar duurzame schil, lichtgeel en amberkleurig, met een wasachtige coating;
• dicht, sappig vruchtvlees;
• evenwichtige smaak, nootmuskaataroma;
• suikergehalte 16%;
• opbrengst 80-90 c/ha;
• gemiddelde weerstand tegen meeldauw en vorst, hoog tegen oidium;
• Oogst - 15-25 september.

Codrianca

Codrianca - een vroegrijpe variëteit, veredeld in 1985 door het kruisen van de variëteiten Marshallsky en Moldavië. De selectie werd uitgevoerd door ingenieurs van het Moldavische Onderzoeksinstituut voor Wijnbouw en Wijnbereiding.

Kenmerken:

• rijpingsperiode - 116-120 dagen;
• krachtige struiken;
• 70-80% vruchtbare scheuten;
• grote, losse, conische of cilindrisch-conische clusters;
• borstelgewicht - 0,4-1 kg;
• grote, ovaal-langwerpige bessen met een spitse punt;
• dunne, donkerpaarse huid met een wasachtige laag;
• sappig en dicht vruchtvlees;
• suikergehalte - 15-17%;
• opbrengst - 120−130 c/ha;
• weerstand tegen phylloxera, meeldauw en oidium, gemiddelde winterhardheid.

Laura

Laura - een vroege tafelvariëteit, gefokt door het Instituut voor Wijnbouw en Wijnbereiding, vernoemd naar V.E. Tairov.

Kenmerken:

• rijpingstijd 110-115 dagen;
• krachtige struiken;
• 60-80% vruchtbare scheuten;
• grote, medium-losse, conische borstels;
• bosgewicht 800-1000 g;
• cilindrische of ovale bessen;
• dunne, witgroene huid met een wasachtige coating;
• knapperig, dicht vruchtvlees met een nootmuskaataroma;
• suikergehalte - 20-22%;
• opbrengst 90-110 c/ha;
• gemiddelde vorstbestendigheid;
• De weerstand tegen grijze en witte rot en meeldauw is hoog, en tegen oidium - laag.

Wijndruivensoorten voor de Krim

Tot de technische druivensoorten die geschikt zijn voor de teelt op de Krim behoren: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Er worden rode en witte wijnen van gemaakt.

Rkatsiteli

Rkatsiteli is een laatrijpe Georgische druivensoort.

Kenmerken:

• krachtige struiken;
• 60-85% vruchtbare scheuten;
• dichte cilindrisch-conische clusters;
• borstelgewicht 140-240 g;
• ovale bessen;
• dunne, goudgele schil met bruinachtige vlekken;
• sappig en dicht vruchtvlees;
• suikergehalte - 18-21%;
• hoge weerstand tegen meeldauw, grijze rotting van bessen, lage weerstand tegen oidium;
• gemiddelde winterhardheid;
• opbrengst - 60-116 c/ha;
• oogst 16-30 september.

Aligote

Aligote - Franse vroegrijpe wijnsoort.

Kenmerken:

• middelgrote struiken;
• 75-85% vruchtbare scheuten;
• cilindrisch-conische, dichte clusters;
• borstelgewicht 85-90 g;
• kleine, ronde bessen;
• dunne maar sterke, geelgroene schil met een roze tint en dikke purine;
• zoete, eenvoudige smaak;
• suikergehalte - 17-24%;
• opbrengst 90-140 c/ha;
• het ras is gevoelig voor grijsrot van bessen, meeldauw en resistent tegen oidium;
• gemiddelde vorstbestendigheid;
• oogst - 7-16 september.

Bastardo van Magarach

Bastardo Magarachsky is een laatrijpe technische variëteit, gefokt door het All-Russische Wetenschappelijk Onderzoeksinstituut voor Vitale en Vitale Planten "Magarach".

Kenmerken:

• 80-85% vruchtbare scheuten;
• middelgrote struiken;
• cilindrisch-conische clusters van gemiddelde dichtheid;
• borstelgewicht - 14-150 g;
• middelgrote, ovale bessen;
• dikke, donkerblauwe huid met dikke purine;
• sappig, groenachtig vruchtvlees;
• eenvoudige, evenwichtige smaak;
• suikergehalte - 22-25%;
• opbrengst - 107-183 c/ha;
• gemiddelde weerstand tegen meeldauw en oidium, hoge weerstand tegen droogte;
• winterhardheid is gemiddeld;
• oogst - 16-20 september.

Pinot Frank

Pinot Franc is een middenseizoen, vorstbestendige, technische variëteit, oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk.

Kenmerken:

• middelgrote struiken;
• 86% vruchtbare scheuten;
• conische, medium losse trossen;
• donkerblauwe, bijna paarse, ronde bessen;
• transparante, kleurloze pulp;
• bosgewicht - 100-110 g;
• suikergehalte - 17-20%;
• opbrengst - 120-155 c/ha;
• gemiddelde weerstand tegen meeldauw en oidium;
• hoge weerstand tegen droogte en vorst;
• oogst - 22 augustus - 2 september.

Pinot gris

Pinot gris - technische variëteit halverwege het seizoen.

Kenmerken:

• middelgrote struiken;
• 80% vruchtbare scheuten;
• bosgewicht - 75-80 g;
• kleine, donkerblauwe bessen;
• sappig, transparant vruchtvlees;
• peer, appel, limoen, citroen, nectarine, honing, bloemig aroma;
• suikergehalte - 26-33%.
• opbrengst - 30-42 c/ha.
• het ras is gevoelig voor meeldauw en oidium, grijsrot en is vorstbestendig;
• oogst - 1-10 oktober.

Chardonnay

Chardonnay is een Franse druivensoort uit het middenseizoen.

Kenmerken:

• middelgrote struiken;
• 64-76% vruchtbare scheuten;
• bosgewicht 70-80 g;
• conische, middeldichte borstels;
• middelgrote, ronde bessen;
• dunne, duurzame, lichtgroene schil;
• slijmerig, sappig vruchtvlees;
• eenvoudige smaak;
• suikergehalte - 16-18%;
• opbrengst - 30-40 c/ha;
• het ras is gevoelig voor meeldauw en oidium;
• gemiddelde vorst- en droogteresistentie;
• oogst - 15-20 september.

Saperavi

Saperavi is een Georgische laatrijpe druivensoort.

Kenmerken:

• middelgrote struiken;
• 50-70% vruchtbare scheuten;
• bosgewicht - 115-170 g;
• conische, losse trossen;
• kleine, ovale bessen;
• dikke, donkerblauwe schil met een purinelaag;
• sappig vruchtvlees met roze sap;
• verfrissende smaak;
• suikergehalte - 21-23%;
• opbrengst - 90-120 c/ha;
• zwakke weerstand tegen meeldauw en oidium;
• lage winterhardheid;
• hoge weerstand tegen droogte;
• oogst - 20-25 september.

Kenmerken van het verbouwen van druiven op de Krim

De klimatologische omstandigheden op de Krim laten dit toe druiven verbouwen als niet-dekkend gewas. Wijnbouwers gebruiken systemen voor het houden van wijnstokken op een verticaal traliewerk, een horizontaal cordon, op een middelhoge en hoge stam, met behulp van het schema landingen 3x1,5 m. Het bevochtigingssysteem dat de voorkeur heeft is druppelen. Landbouwbedrijven op de Krim zijn er in 2012 volledig op overgestapt.Watergift wordt 2-3 keer per seizoen uitgevoerd, rekening houdend met de weersomstandigheden.

In het lenteseizoen voeren ze uit snoeien jaarlijkse scheuten op grondniveau. Eind mei wordt het overlevingspercentage van zaailingen gecontroleerd en worden droge takken met onvolgroeide knoppen verwijderd.

De lijst met verplichte zorgprocedures omvat de preventie van meeldauw, oidium, grijsrot en druivenknopworm. Bij jonge struiken worden de oppervlaktewortels verwijderd om het aantal rijpende wijnstokken te vergroten.

Referentie. Struiken worden vastgebonden door scheuten onder een hoek van 90° aan een steun te bevestigen totdat de bessen rijpen.

Stekken voor vermeerdering worden bereid door ze in scheuten van 15 cm lang te snijden, vervolgens wordt het plantmateriaal gedrenkt in een oplossing van de groeistimulator "Kornevin" en volledig gedroogd. Toekomstige zaailingen worden bewaard in een koele kamer bij een temperatuur niet hoger dan +5°C.

Wijnbouwers besteden speciale aandacht aan bemesting, door het toevoegen van stikstof, fosfor en kalium. Borium wordt toegevoegd om de eierstokken te vormen en de bloei te behouden. Om chlorose te voorkomen - ijzer. Om de vitaliteit van de druiven te behouden, vooral na een periode van voorjaarsvorst, worden de struiken gevoed met aminozuren.

Conclusie

Het Krim-schiereiland is een vruchtbare regio voor de teelt van tafel- en industriële druivensoorten. De meeste wijngaarden zijn gewijd aan wijnvariëteiten, omdat hier al ongeveer tweeduizend jaar wijn wordt gemaakt. De bekendste tafelvariëteiten zijn Cardinal, Moldavië, Italië, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. De meest populaire wijnsoorten: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.