Granaatappel - consumptie per dag, kan het met zaden worden gegeten?

In de herfst-winterperiode, wanneer de keuze aan groenten en fruit beperkt is en de meeste van hen in de winter hun heilzame stoffen hebben verloren of in kassen zijn gekweekt met toevoeging van grote doses nitraten, komt granaatappel te hulp. De vruchten bevatten vitamines en mineralen die nodig zijn om de algehele gezondheid en het welzijn te behouden, hebben een uitstekende smaak en zijn ook betaalbaar.

Om het maximale voordeel te behalen, is het belangrijk om te weten hoeveel granaatappel je per dag kunt eten, in welke hoeveelheid, met of zonder zaden, en welke contra-indicaties er zijn voor consumptie.

Wat is granaatappel

Granaatappel is een plant uit het geslacht Granaatappel van de familie Derbennikov, met eetbare vruchten. Plaats van herkomst: Azië. Tegenwoordig wordt granaatappel op grote schaal geteeld in de Kaukasus, de Middellandse Zee, het Midden-Oosten, sommige regio's van Azië en Noord- en tropisch Afrika.

Het is een meerjarige boom met een subtropisch klimaat. Hij leeft ongeveer 50-60 jaar, waarna de opbrengst afneemt en oude aanplant wordt vervangen door nieuwe. Gemiddeld wordt van één boom 50-60 kg gewas geoogst. De biologische rijpingsperiode in de natuur wordt verlengd: in de regio's van het noordelijk halfrond is het september-februari, op het zuidelijk halfrond is het maart-mei.

Als referentie. Naarmate het fruit rijpt, verandert de kleur niet, waardoor het moeilijk is om het oogsttijdstip te bepalen. Als de vruchten onrijp zijn, laten ze rijpen, waarbij een luchtvochtigheid van 80% en een temperatuur van +1...+2⁰С worden gehandhaafd.Tijdens de bewaring blijft de kwaliteit van het fruit echter vrijwel onveranderd.

Wat is deze vrucht

Granaatappel is een sappige eetbare vrucht van de boom; granen, zaden en sap worden gegeten, evenals andere delen van de plant (fruitschil, schors van wortels, stammen en takken, vliezige scheidingswanden) worden gebruikt als medicinale grondstoffen. Granen worden rauw gegeten, in gekookte gerechten, drankjes en verwerkt tot sap.

Er zijn slechts twee soorten granaatappel in het geslacht: de gewone granaatappel en de Socotran-granaatappel. In Europa, inclusief Rusland, is de gewone granaatappel populair. De vruchten hebben de grootte van een sinaasappel, bedekt met een schil van oranjegeel tot dieprood, smaken zoet en zuur, zuur, minder vaak zoet. Ook de chemische samenstelling is anders en hangt af van de mate van rijpheid, groeiomstandigheden en opslag.

Chemische samenstelling, vitamines en micro-elementen

Granaatappel is een caloriearm product. 100 g bevat 72-80 kcal, eiwitten - 0,7 g, vetten - 0,6 g, koolhydraten - 14,5 g De natuur heeft de vruchten royaal verrijkt met stoffen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. De samenstelling bevat een divers complex van biologisch actieve componenten, waaronder:

• omega-6;
• vitamine A;
• beta-caroteen;
• B-vitamines: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamine C;
• vitamine E;
• vitamine H;
• vitamine K;
• vitamine PP;
• macro-elementen: kalium, calcium, magnesium, natrium, zwavel, fosfor, chloor;
• sporenelementen: ijzer, jodium, kobalt, mangaan, koper, molybdeen, selenium, fluor, chroom, zink.

Voordelen van granaatappel

De zaden en het vruchtvlees van granaatappel bevatten veel belangrijke stoffen voor het lichaam die zorgen voor fundamentele vitale processen:

1. Urolitine A. Het is een krachtige antioxidant, vermindert de ernst van ontstekingen en vermindert het risico op het ontwikkelen van kanker.
2. Retinol. Vertraagt ​​het verouderingsproces, versnelt de genezing van wonden en beschadigde slijmvliezen, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen darmziekten, ondersteunt de goede werking van de gezichtsorganen, zweet- en talgklieren.
3. B-vitamines. Ze verbeteren de werking van het zenuwstelsel, activeren geheugen- en denkprocessen en verhogen de stressbestendigheid. Ook noodzakelijk voor het normale verloop van de groei en ontwikkeling van het lichaam, de goede werking van het hart en het behoud van de gezondheid van de spijsverterings- en hematopoietische systemen.
4. Vitamine C. Heeft een algemeen versterkend effect, beschermt tegen infecties. Ascorbinezuur vermindert de kwetsbaarheid en doorlaatbaarheid van haarvaten, versterkt de vaatwand, wat dient als een goede preventie van bloedstolsels en stoornissen in de bloedsomloop.
5. Vitamine E. Behoudt de jeugd en schoonheid van de huid, normaliseert metabolische processen in weefsels, ondersteunt de activiteit van de geslachtsklieren, verlaagt de bloedsuikerspiegel, verlicht de ziekte van Parkinson en Alzheimer en voorkomt de ontwikkeling van seniele dementie.
6. Aminozuren (waaronder vijf onvervangbare). Ze zijn van groot belang voor de normale werking van de hersenen, nemen deel aan de synthese van eiwitten, voorzien spierweefsel van energie en helpen vitamines en mineralen hun functies volledig te vervullen.
7. Cellulose. Versterkt de darmmotiliteit, reinigt afval en gifstoffen, verbetert de spijsvertering, activeert de stofwisseling, reguleert en onderhoudt een normale microflora.

Granaatappelkorrels en sap worden gebruikt om verschillende ziekten en aandoeningen te behandelen en te voorkomen.Het wordt aanbevolen om het sap te gebruiken voor bloedarmoede om het hemoglobinegehalte en het aantal rode bloedcellen te verhogen, omdat de vitamine K die in de samenstelling aanwezig is, deelneemt aan de vorming van nieuwe bloedcellen.

Het sap verlicht de ernst van de symptomen en voorkomt mogelijke complicaties bij diabetes mellitus, ischemie en een hartinfarct. Bessen hebben een diuretische eigenschap en stabiliseren hoge bloeddruk, verminderen de belasting van de hartspier en verwijderen overtollig vocht uit het lichaam, waardoor oedeem wordt geëlimineerd.

Granaatappelsap en granen bevorderen een sneller herstel na operaties en ziekten, versterken het immuunsysteem, versnellen de weefselregeneratie en dienen als een bron van vitamines, micro- en macro-elementen die nodig zijn voor het lichaam. Indicaties voor het gebruik van granaatappelbessen zijn onder meer acute en chronische infectieziekten, neurologische aandoeningen, stress en vermoeidheid, vitaminegebrek, zwaarlijvigheid en onevenwichtige voeding.

Voor dames

De aanwezigheid van vitamine B, E, C, H, PP en andere componenten maakt granaatappel tot een onmisbaar product in de voeding van vrouwen. De vrucht heeft een positief effect op het humeur en de gezondheid in het algemeen, en heeft een cosmetisch effect op de conditie van haar en nagels.

Een gevarieerd vitamine- en mineralencomplex verrijkt de huid met heilzame stoffen, normaliseert de stofwisseling, vermindert de verschijning van cellulitis en stimuleert de productie van collageen. Vetzuren verzadigen de huid met vocht en normaliseren de toestand van membraanvetten. Vitamine E beschermt tegen de negatieve effecten van UV-straling. Granaatappel herstelt de haarstructuur, activeert de groei en verbetert de conditie van de nagels.

De waarde ervan voor vrouwen is te danken aan de aanwezigheid van B-vitamines, die normale hormonale niveaus in stand houden en de functies van het voortplantingssysteem behouden. Granaatappel heeft een algemeen versterkend effect op het lichaam tijdens de pre- en postmenopauze en verlicht de ernst van symptomen zoals duizeligheid, zwakte, prikkelbaarheid, toegenomen zweten en opvliegers.

B-vitamines zorgen samen met foliumzuur voor een goede werking van het zenuwstelsel en voorkomen de ontwikkeling van vegetatieve vaataandoeningen. Calcium en vitamine D versterken het botweefsel en voorkomen de ontwikkeling van osteoporose (verminderde botdichtheid).

Tijdens de zwangerschap

Granaatappelbessen en granaatappelsap tijdens de zwangerschap verzadigen het lichaam bovendien met mineralen, vetzuren en vitamines:

1. Vitamine A zorgt voor het fysiologische proces van de ovulatie en de werking van het corpus luteum. De belangrijkste taak is de productie van progesteron, noodzakelijk voor de ontwikkeling en het onderhoud van de zwangerschap, en het voorkomen van menstruatie.
2. Pyridoxine (vitamine B6) helpt bij toxicose, normaliseert en ondersteunt de activiteit van het zenuwstelsel, bevordert een betere opname van vitamine B1.
3. Pantotheenzuur (vitamine B5) vermindert stress, verhoogt het uithoudingsvermogen.
4. Potassium neemt deel aan de vorming van botweefsel en de vorming van tandelementen bij een baby en voorkomt het uitlekken van calcium uit het lichaam van de moeder.
5. Zink samen met ascorbinezuur beschermen ze het lichaam van de vrouw en de foetus tegen de invloed van vrije radicalen en nemen ze deel aan de processen van groei en ontwikkeling van de huid.

Het belangrijkste belang van granaatappel tijdens de periode van het plannen en baren van een kind is het verzadigen van het lichaam met foliumzuur.Dit element is van vitaal belang voor zowel de gezondheid van de moeder als voor de groei, ontwikkeling van weefsels en organen van de foetus. Het beïnvloedt de eetlust en het humeur van vrouwen en is betrokken bij de aanmaak van babycellen. Foliumzuurtekort kan de ontwikkeling van pathologieën in het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem van de foetus veroorzaken.

Tijdens het geven van borstvoeding

Granaatappel bevordert het actieve herstel van het lichaam van een vrouw na de bevalling en vult het tekort aan vitamines en mineralen in het lichaam aan. Biologisch actieve componenten dienen als een goede preventie van osteoporose en bloedarmoede door ijzertekort, verhogen de immuniteit en verbeteren het algehele welzijn.

Mangaan in de vrucht activeert de voortplantingsfuncties van het vrouwelijk lichaam, vitamine B verbetert het geheugen en vermindert prikkelbaarheid, waardoor het lichaam de invloed van externe prikkels rustig kan waarnemen, helpt postpartumdepressie te voorkomen of gemakkelijker te doorstaan.

Voor mannen

Granaatappel is niet minder nuttig voor de gezondheid van mannen. Het dient als een extra bron van zink, selenium, mangaan en vitamine E, die verschillende gunstige effecten op het lichaam hebben:

1. Herstel metabolische processen in de prostaatklier.
2. Maakt het plassen gemakkelijker.
3. Ze vergroten de potentie, ondersteunen de reproductieve gezondheid en verbeteren de spermakwaliteit.
4. Neem deel aan de ontwikkeling van spierweefsel.
5. Verhoogt de vitaliteit, het uithoudingsvermogen en de prestaties.

Granaatappel heeft ontstekingsremmende, tonische, immunostimulerende effecten en voorkomt urologische ziekten en beschermt tegen infecties.

Voor kinderen

Granaatappel bevat vitamines en mineralen die nodig zijn voor de volledige groei, fysieke en intellectuele ontwikkeling van het lichaam van het kind. Dankzij een uitgebalanceerde combinatie van biologisch actieve componenten bevordert granaatappel de actieve vorming van bot- en spierweefsel en de mineralisatie van tanden. De vrucht voorkomt ook cariës en bloedarmoede en verhoogt de afweer van het lichaam.

Kinderen die regelmatig granaatappel consumeren, ervaren een actieve intellectuele ontwikkeling, het aanpassingsvermogen van het lichaam neemt toe, de concentratie en het geheugen verbeteren en de kans op het ontwikkelen van ziekten neemt af.

Voor de ouderen

Een tekort aan vitamines en mineralen in het lichaam van ouderen heeft een negatieve invloed op de algemene gezondheidstoestand en het welzijn, en de kans op het ontwikkelen van hart- en zenuwziekten neemt toe.

De actieve componenten in granaatappel zijn onmisbaar voor de normale werking van het hart, de conditie van het skeletstelsel en de skeletspieren:

• vitamine A remt het verouderingsproces;
• B-vitamines minimaliseren het risico op seniele dementie;
• Vitamine E verstevigt de huid, verbetert de collageenproductie;
• calcium handhaaft een adequate botdichtheid;
• magnesium stabiliseert de bloeddruk.

De voordelen van granaatappel voor ouderen houden verband met de aanwezigheid van vitamine C, dat de concentratie van cholesterol in het bloed reguleert, waardoor atherosclerose en daarmee samenhangende complicaties worden vermeden: ischemie, hartinfarct.

Voor diabetici

Een dieet voor diabetes verbiedt granaatappel niet en raadt het in sommige gevallen zelfs aan. Dit is een product met een lage glycemische index (35 eenheden), het duurt langer om te verteren, insuline wordt geleidelijk geproduceerd, zonder de alvleesklier te overbelasten en de bloedsuikerspiegel op peil te houden.

Granaatappelpitjes zijn een extra bron van vezels, die de opname van suiker uit complexe koolhydraten vertragen en het verstoorde koolhydraat-, eiwit- en lipidemetabolisme herstellen.

De voordelen van granaatappel liggen voor de handwanneer diabetes mellitus zich ontwikkelt tegen een achtergrond van obesitas. Het belangrijkste voordeel van fruit voor gewichtsverlies is het lage caloriegehalte. Granen bevatten vrijwel geen vet, maar zijn wel rijk aan eiwitten en koolhydraten, die het lichaam nodig heeft om vol te blijven.

Mogelijke schade en contra-indicaties

De voordelen en nadelen van granaatappel houden verband met de aanwezigheid van aminozuren, die bij overmatige consumptie een irriterend effect hebben op de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel. Om deze reden is granaatappel gecontra-indiceerd voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen, vooral tijdens acute perioden. Dezelfde organische zuren en vitamine C vernietigen, wanneer ze in overvloed worden geconsumeerd, het tandglazuur en verhogen de overgevoeligheid van tandweefsels voor temperatuur en chemische irriterende stoffen.

Aandacht! Granaatappel is een sterk allergeen. Consumptie van granen of granaatappelsap boven de norm, vooral bij mensen met overgevoeligheid voor het product, bedreigt de ontwikkeling van een allergische reactie.

Andere contra-indicaties voor het consumeren van granaatappel zijn onder meer ernstig nier- en leverfalen, ernstige urolithiasis, recente operaties aan de spijsverteringsorganen en aambeien.

Hoe granaatappel correct te eten

Je kunt granaatappel eten vanwege de gezondheidsvoordelen zowel met als zonder botten. Degenen die geen problemen hebben met het maag-darmkanaal, kunnen bessen met zaden eten en ze grondig kauwen. Als de zaden erg hard zijn (dit is afhankelijk van de omstandigheden). groeien, mate van rijpheid van granaatappel), dan is het beter om ze niet te consumeren.

Granaatappel wordt in zijn pure vorm gegeten, gecombineerd met andere groenten en fruit, zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten, mager vlees en zeevruchten. Er wordt ook sap uit de vruchten geperst. Dit is een geconcentreerde drank, dus deze wordt eerst verdund met water of een ander groente- of vruchtensap in gelijke verhoudingen. Het water moet worden gefilterd en op kamertemperatuur zijn. Om het tandglazuur te behouden, drinkt u het sap met een cocktailrietje en spoelt u na elke dosis uw mond grondig met water.

Advies. Vers geperst granaatappelsap kan niet worden bewaard; het moet na bereiding binnen 20-30 minuten worden gedronken. Als het nodig is om de houdbaarheid met 12-24 uur te verlengen, wordt het sap in een steriele glazen container gegoten en met gesloten deksel in de koelkast bewaard.

Hoe schoon te maken

Er zijn verschillende eenvoudige manieren om een ​​granaatappel voorzichtig en snel te schillen:

1. Eerste manier. Snijd met een scherp mes de bovenkant af en open de granaatappel beetje bij beetje, waarbij je de korrels met je vingers eruit haalt.
2. Tweede manier. Snijd het fruit in twee gelijke delen. Leg de helft met de snijkant naar beneden op de schaal en tik zachtjes met een lepel (keukenspatel) totdat de korrels eruit vallen.
3. Derde manier. Verwijder de bovenkant van het fruit, snijd kruislings in twee gelijke delen en vul met water op kamertemperatuur. Laat het fruit 5-10 minuten staan ​​en demonteer vervolgens de granaatappel in korrels direct in het water. Doe de korrels in een vergiet om overtollig water te verwijderen.

Wat gebeurt er als je elke dag granaatappel eet?

Dit is afhankelijk van de dagelijkse inname, de algemene gezondheid, met name het spijsverteringsstelsel, en de aanwezigheid van andere contra-indicaties.Het is niet raadzaam om dagelijks granaatappel te consumeren voor kinderen en personen met maag-darmziekten zoals colitis, maag- en darmzweren en gastritis. Het is raadzaam om de hoeveelheid granaatappel te beperken als u gevoelig bent voor een lage bloeddruk, omdat de bessen de bloeddruk verlagen.

In andere gevallen, als de gezondheidstoestand het toelaat, is het toegestaan ​​om elke dag granaatappel te eten, maar binnen normale grenzen.

Dagelijkse norm

Er is als zodanig geen boven- of ondergrens. Gemiddeld is het voor een gezonde volwassene voldoende om, zonder de gezondheid te schaden, één middelgrote granaatappel te eten of 200-300 ml granaatappelsap te drinken. Als er contra-indicaties zijn, wordt de dagelijkse dosis verlaagd.

Beste tijd van de dag om granaatappel te eten

Granaatappel kan bij elke maaltijd worden geconsumeerd: ontbijt, lunch, diner of tussen de hoofdmaaltijden gedurende de dag. Het is beter om granaatappel in de eerste helft van de dag in het dieet op te nemen. Feit is dat de vezels die het bevat snel en langdurig het hongergevoel stillen, waardoor je het volume van de volgende maaltijden kunt verminderen en kunt stoppen met tussendoortjes, wat vooral belangrijk is bij het afvallen. Het bevat complexe koolhydraten die het lichaam met energie vullen, de productiviteit verhogen en fysieke activiteit stimuleren.

Voedingsdeskundigen raden granaatappel- of granaatappelsap niet aan op een lege maag. Inname op een lege maag irriteert de slijmvliezen, wat zich manifesteert door verhoogde gisting, koliek, een opgeblazen gevoel en in aanwezigheid van spijsverteringsproblemen - verergering van de symptomen.

Is het mogelijk om 's avonds te eten?

Voedingsdeskundigen verbieden het niet eet 's avonds granaatappel, maar met mate. De granaatappel zelf stilt de honger langdurig, terwijl hij een laag caloriegehalte heeft en niet als extra centimeters op de taille en heupen wordt afgezet.Omdat vezels lang nodig hebben om te verteren, mag de laatste inname van fruit uiterlijk 2-3 uur voor het slapengaan plaatsvinden. Gedurende deze tijd worden de bessen volledig opgenomen zonder het maag-darmkanaal te overbelasten.

Als referentie. Een ander argument vóór het eten van granaatappel 's nachts is de aanwezigheid van B-vitamines, die het zenuwstelsel kalmeren en de slaapkwaliteit verbeteren.

Op welke leeftijd kun je granaatappel eten?

Granaatappel, geteeld in veilige omstandigheden zonder gebruik van pesticiden, is gunstig voor mannen en vrouwen van alle leeftijden. Kinderen beginnen na een jaar kennis te maken met de vrucht. Aanvankelijk wordt granaatappelsap in beperkte hoeveelheden aangeboden. Vanwege het feit dat granaatappel zeer allergeen is, is het noodzakelijk om het in kleine hoeveelheden in het dieet op te nemen, te beginnen met 1 theelepel, waarbij de reactie van het lichaam wordt gevolgd.

Belangrijk. Geconcentreerd sap is gecontra-indiceerd voor kinderen. Het is vooraf verdund met gezuiverd water in gelijke verhoudingen of met een ander fruit- of groentesap dat de baby al heeft geprobeerd.

Kinderen ouder dan twee jaar kunnen granen aangeboden krijgen, maar hiervoor is het beter om pitloze variëteiten te kiezen of variëteiten met zacht zaad. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat uw kind de zaden niet eet, omdat zijn spijsverteringsstelsel de korrels niet volledig kan verteren.

Er is geen duidelijk vastgestelde dagelijkse inname voor kinderen. Zonder het risico op negatieve reacties kunnen kinderen van 2 tot 3 jaar oud een kwart granaatappel eten, van 3 tot 7 jaar oud - de helft, ouder dan 7 jaar - een middelgrote granaatappel.

Hoe vaak kunnen kinderen granaatappel eten? Het hangt allemaal af van de toestand van het spijsverteringsstelsel, contra-indicaties en leeftijd. Kinderartsen adviseren om granaatappel niet vaker dan 2-3 keer per week in het dieet van een kind op te nemen.

Is het mogelijk om granaatappel met zaden te eten?

Is het mogelijk om granaatappel met zaden te eten? Gedeeltelijk is dit een kwestie van gewoonte en smaak van elke persoon. Botten zijn niet minder nuttig en fungeren als een extra bron van vezels, vitamine E en plantaardige vetten. Maar ze zullen alleen voordelen opleveren in verpletterde vorm. Daarom, als je granaatappel met zaden liever eet, moeten ze grondig worden gekauwd.

Wat gebeurt er als je het met zaden eet?

Gemalen zaden met mate en bij afwezigheid van contra-indicaties zullen de gezondheid niet schaden. Maar hele botten kunnen een ontsteking van de appendix veroorzaken en de symptomen van chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel, zoals gastritis, colitis, maag- en darmzweren, verergeren. De harde houtachtige schaal heeft een irriterend effect op beschadigde slijmvliezen en organen, wat zich uit in pijn, verhoogde gasvorming en een opgeblazen gevoel.

Hoe lang duurt het om een ​​granaatappel met zaden te verteren?

Het vruchtvlees van de granen wordt snel en goed opgenomen, het wordt binnen 30-40 minuten in de maag verteerd en het lichaam besteedt 3-4 uur aan volledige vertering en assimilatie door cellen. De situatie met botten is anders. Vezels, die in grote hoeveelheden in granen zitten, zijn moeilijk te verwerken met maagsap. Daarom is het lichaam niet in staat de korrels te verteren, maar ontvangt het er alleen voedingsstoffen van en elimineert het de granen zelf onveranderd.

Om het proces van het verteren van granaatappelzaden te vergemakkelijken, raden voedingsdeskundigen aan om de zaden grondig te kauwen en variëteiten met zachte zaden te kiezen.

Conclusie

Dankzij de samenstelling heeft granaatappel ontstekingsremmende, pijnstillende, tonische, krampstillende, diuretische en bacteriedodende effecten, stimuleert het de stofwisseling, versterkt het immuunsysteem en verlicht het psychologische stress. Maar de voordelen ervan zijn rechtstreeks afhankelijk van de kwaliteit van het fruit, de groei- en opslagomstandigheden en de hoeveelheid gegeten product.