Caloriegehalte van sultana-druiven en de gunstige eigenschappen ervan voor de gezondheid

Van de vele druivensoorten zijn rozijnen een van de meest populaire. Dit komt niet alleen door de afwezigheid van zaden, maar ook door de rijkdom van het smaakpalet. Zoete bessen onderscheiden zich door een speciale samenstelling, waardoor deze variëteit zelfs wordt aanbevolen voor babyvoeding en ziektepreventie.

Caloriegehalte van rozijnendruiven

Zoete pitloze bessen bevatten vrij veel calorieën, dus mensen met overgewicht passen hun inname van druiven aan.

Glycemische index

De glycemische index van rozijnen is voor iedereen anders. variëteiten. Witte druiven hebben een waarde van 44-58. Zwarte bessen hebben een index van 44-52. Deze indicator wordt als gemiddeld beschouwd, dus het eten van druiven heeft niet al te veel effect op veranderingen in de bloedsuikerspiegel.

Koolhydraten in bessen worden met een gemiddelde snelheid afgebroken. De vruchten zorgen echter niet voor een snel verzadigingsgevoel en worden daarom geconsumeerd als dessert of als een van de ingrediënten in een salade of ander gerecht.

BJU

De verhouding eiwitten, vetten en koolhydraten is bij zowel lichte als zwarte druiven ongeveer hetzelfde: 4%: 2%: 100%.

Ondanks het feit dat bessen rijk zijn aan fructose, glucose en sucrose, mag je ze niet uitsluiten van je dieet, omdat ze complexe verbindingen bevatten met pectine, vezels, zetmeel en glycogeen. Daarom is er na het eten van de vruchten geen te snelle afgifte van suiker in het bloed, wat betekent dat het lichaam geen onderhuids vet opslaat voor toekomstig gebruik.

Samenstelling en eigenschappen

Bessen, rijk aan antioxidanten, hebben een unieke samenstelling (per 100 g product):

• voedingsvezels - 1,6 g;
• water - 80,5 g;
• mono- en disachariden - 15,4 g;
• organische zuren - 0,8 g;
• meervoudig onverzadigde vetzuren - 0,2 g;
• verzadigde vetzuren - 0,2 g.

Kishmish bevat vitamine A, C, E, H, PP, groep B. Van de nuttige micro-elementen zijn druiven rijk aan kalium, boor, aluminium, rubidium, koper, calcium en natrium.

Omdat licht sultanarozijnen bevat chlorofyl en zwart bevat resveratrol, beide varianten zijn gunstig. Lichte bessen worden aanbevolen voor kinderen, omdat ze actief deelnemen aan de stofwisseling. Zwart fruit is opgenomen in de voeding van volwassenen omdat ze de hartfunctie verbeteren.

Belangrijk! Bessen die op industriële schaal worden geteeld, worden behandeld met chemicaliën om plantenziekten te voorkomen. Dit product wordt 1-2 uur in koud water geweekt en vervolgens onder stromend water gewassen.

Hoeveel calorieën in 100 g

Calorie-inhoud sultana is afhankelijk van de rijpheidsgraad van de bessen en verschilt niet zoveel variëteit variëteiten. Varieert van 40 tot 90 kcal.

Op sap

De drank gemaakt van bessen bevat ongeveer 150 biologisch actieve stoffen en wordt snel door het lichaam opgenomen. Zijn caloriegehalte - 60 kcal per 100 ml. Sap verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed en verbetert de functie van de hematopoëse, maar het wordt met voorzichtigheid in het dieet opgenomen, vooral voor degenen die afvallen.

Belangrijk! Vers geperst sap wordt verdund met mineraalwater, omdat het een hoge zuurgraad heeft.

In verwerkte bessen

Bij het maken van bereidingen wordt vaak gebruik gemaakt van suikersiropen. De energiewaarde van ingeblikte bessen op dikke siroop is 40 kcal, en in jam - 190-300 kcal per 100 ml.

Gedroogde bessen - rozijnen van rozijnendruiven.Het heeft een uitgebalanceerde zachte smaak en een delicaat aroma. Dit is een calorierijk product (279-320 kcal per 100 g), maar als het op de juiste manier wordt bereid, behoudt het bijna alle nuttige stoffen en micro-elementen.

Is het mogelijk om rozijnendruiven op dieet te eten?

In de strijd tegen extra kilo's worden rozijnen een nuttige bondgenoot als je de regels voor het gebruik van het product kent. Het is gemakkelijk om een ​​saai dieet te diversifiëren met behulp van druiven.

Aanbevelingen voor degenen die afvallen:

• met een druivenmonodieet is het toegestaan ​​om 0,5 tot 1,5 kg bessen te eten;
• bij elke andere dieetoptie zullen druiven geen schade aanrichten als je dagelijks 50-100 g eet;
• Vervang in het dieetmenu fruitsalades door 1-2 handvol druiven.

Degenen die afvallen moeten minstens 1,5-2 liter zuiver water of groene thee per dag drinken om het lichaam te helpen zichzelf te reinigen van gifstoffen en de gunstige effecten van rozijnen te versterken.

Belangrijk! Denk eens aan het diuretische effect van druiven. Het wordt aanbevolen om het uiterlijk 2-3 uur voor het slapengaan te eten.

Voordelen en nadelen

Het eten van druiven met de schil helpt vet te verbranden. Daarom wordt het vaak opgenomen in het menu in plaats van calorierijke meeldesserts.

Voordelen van rozijnen bij regelmatige consumptie:

• cosmetisch effect - het wordt geleverd door flavonoïden en antioxidanten die het verouderingsproces vertragen;
• de vitaminesamenstelling heeft een uitgesproken ontstekingsremmend effect;
• Het product is onmisbaar voor babyvoeding omdat het het immuunsysteem versterkt en zelden allergieën veroorzaakt;
• Druiven hebben een genezende werking op het cardiovasculaire systeem.

Het product veroorzaakt een opgeblazen gevoel en winderigheid bij overmatig gebruik. Het is beter om rozijnen te eten als tussendoortje tussen de hoofdmaaltijden.Je mag bessen niet tegelijkertijd met zuivelproducten eten, anders veroorzaakt dit maagklachten.

Contra-indicaties

Patiënten met diabetes mellitus, cholecystitis en pancreatitis mogen geen rozijnen eten. Druiven moeten met voorzichtigheid worden gebruikt bij maagzweren.

Druivensap kan het tandglazuur aantasten, dus spoel na het eten van de bessen je mond met warm water.

Hoe correct te kiezen en op te slaan

Alleen rijpe bessen van goede kwaliteit kunnen maximale voordelen voor het lichaam opleveren.

Volg ons deskundig advies om het juiste product te kiezen:

• kies bessen met een gladde, elastische schil zonder schade;
• een witte laag op het oppervlak van de vrucht is normaal;
• bessen die van de tros vallen zijn een teken van een oud product;
• Het sultanaseizoen begint eind juli en eindigt in september - dit is de beste periode om te kopen.

Druiven worden goed bewaard, maar ze moeten worden verpakt in "ademende" materialen: papier, lichte stof. De temperatuuromstandigheden voor langdurige opslag zijn niet hoger dan +3...+5°C op een droge plaats.

Belangrijk! Het is opgevallen dat donkere druivensoorten langer meegaan dan lichte.

Verbruiksnormen per dag

In een normaal dieet is het toegestaan ​​om een ​​van de dessertopties te vervangen door verse druiven en er ongeveer 200 g per dag van te eten. Deze hoeveelheid is niet schadelijk voor een gezond lichaam.

Droge rozijnen bevatten veel calorieën, dus het wordt aanbevolen om 20-25 stuks te eten. per dag om maximale voordelen te krijgen. Omdat rozijnen weinig vezels bevatten, zal een klein handje helpen de kracht te herstellen en de werking van het maag-darmkanaal te verbeteren, zelfs na vergiftiging of zware maaltijden met zwaar voedsel.

Conclusie

Het is verkeerd om te denken dat rozijnen vanwege de rijk zoete smaak niet mogen worden gegeten door kinderen en mensen die proberen af ​​te vallen. Dankzij de glycemische index van het product kan het vers in het dieet worden opgenomen, zelfs voor degenen die op dieet zijn.

Gedroogde en ingeblikte bessen bevatten veel calorieën, maar in kleine hoeveelheden zullen ze geen schade aanrichten, omdat ze rijk zijn aan vitamines en micro-elementen.