Hoeveel calorieën bevatten druiven en hoe zijn ze goed voor de gezondheid?

Druiven zijn een populaire en gezonde bes. Het wordt het hele jaar door verkocht - trossen worden geïmporteerd uit Turkije, Griekenland en Egypte, waar de plant het hele jaar door vrucht draagt. Volgens voedingsdeskundigen bevatten gerijpte druiven veel nuttige vitamines en micro-elementen. Hoeveel stuks zitten er in 100 gram en welke voordelen de bes voor het lichaam biedt, vertellen we je in het artikel.

Caloriegehalte van druiven

In de herfst liggen er voor elke smaak veel druivensoorten in de winkelschappen: met en zonder pitjes, zwart, groen en rood. Ze hebben verschillende eigenschappen, caloriegehalte en glycemische index.

Zijn druiven rijk aan calorieën?

Het caloriegehalte hangt rechtstreeks af van de procentuele verhouding tussen glucose en fructose. Hoe zuurder de bes, hoe minder calorieën hij bevat en omgekeerd.

De gemiddelde waarde voor druiven is 65 tot 73 kcal per 100 g, maar afhankelijk van de variëteit varieert het caloriegehalte (kcal):

• witte sultanarozijn – 71;
• zwarte rozijnen – 65;
• Lange vingers – 60,33;
• Isabella – 67;
• groen pitloos – 69;
• groen met zaden – 65;
• wit – 60;
• rode druiven – 72.

Glycemische index (GI)

GI is een indicator van het effect van een product op de bloedsuikerspiegel. Hoe hoger het is, hoe sneller koolhydraten worden afgebroken en dus hoe minder verzadigd een persoon ervaart na het eten. Bovendien heeft het lichaam geen tijd om alle koolhydraten op te nemen; ze worden omgezet in viscerale vetten.

De glycemische index van druiven is vrij hoog, met een gemiddelde waarde van 45 eenheden. Deze indicator varieert echter afhankelijk van variëteiten. Voor donkere bessen is dit dus lager en varieert van 43 tot 54 eenheden, terwijl dit voor lichte bessen van 45 tot 60 kan zijn.

Aandacht! Vanwege de hoge glycemische index worden druiven niet aanbevolen voor gebruik door patiënten met type 1- en type 2-diabetes.

BJU

100 g druiven bevatten:

• 80% water;
• 1,6 g voedingsvezels;
• 0,6 g eiwitten;
• 0,2 g vet;
• 15,4 g koolhydraten, wat vergelijkbaar is met 250 g ongezoete grapefruit.

De hoeveelheid koolhydraten in druiven is afhankelijk van de regio waar de bessen worden geteeld en hun doel (verse consumptie of voor verdere verwerking).

Het maximale koolhydraatgehalte per 100 g werd gevonden in de volgende variëteiten:

• Isabella - 16,67 g;
• rode druiven – 16,63 g;
• rozijnen – 16,7 g.

Samenstelling en eigenschappen

Druiven bevatten veel vitamines, nuttige micro-elementen en mineralen. In de alternatieve geneeskunde is er zelfs een speciale richting, die gebaseerd is op de behandeling met deze bessen en daarop gebaseerde producten.

Alles aan druiven is waardevol: van de schil tot de zaden, die een grote hoeveelheid antioxidanten bevatten, waaronder resveratrol, dat verantwoordelijk is voor de bloedsuikerspiegel en de cardiovasculaire gezondheid.

Bessen bevatten ook:

• bètacaroteen – essentieel voor de gezondheid van de ogen en de bescherming van het netvlies tegen zonlicht;
• luteïne – bindt en verwijdert vrije radicalen;
• lycopeen – verbetert het geheugen en de denkprocessen;
• quercetine – behoort tot de groep van flavonoïden, een cardioprotector;
• ellaginezuur is een van de meest effectieve antioxidanten en bevordert de verwijdering van fenolverbindingen uit het lichaam.

De druiven bevatten ook:

1. Vitamine C (28% van de dagelijkse dosis).Essentieel voor een gezonde huid, nagels, tanden en haar, verantwoordelijk voor de immuniteit en de weerstand van het lichaam tegen infectieziekten.
2. Vitamine K (27,5% van de dagelijkse behoefte). Neemt deel aan de eiwitsynthese, helpt de bloedstolling te normaliseren en versterkt de botten.
3. Koper (10%). Zonder dit wordt de collageensynthese verstoord, verliezen weefsels hun elasticiteit en wordt het proces van ijzerabsorptie door het lichaam verstoord.
4. Kalium (8%). Reguleert het water-zout- en zuur-base-evenwicht, evenals de bloeddruk, is noodzakelijk voor de eiwitsynthese en de normale werking van het zenuwstelsel.
5. B1, of thiamine (7%). Neemt deel aan veel metabolische processen.
6. B6 en riboflavine (6%). Een andere naam zijn schoonheidsvitamines; hun tekort kan leiden tot haaruitval, overgewicht en vroege rimpels.
7. Calcium (2%). Essentieel voor botten en tanden.
8. Fosfor (1%). Zorgt voor de gezondheid van gewrichten, tanden en inwendige organen.
9. Mangaan (5%). Neemt deel aan het eiwit-koolhydraatmetabolisme en is verantwoordelijk voor de productie van insuline.

Hoeveel calorieën in 100 g

Druivensap wordt gemaakt door koude persing, vervolgens gepasteuriseerd en gebotteld.

Als er tijdens het proces geen suiker wordt toegevoegd, bedraagt ​​het caloriegehalte van een dergelijke drank niet meer dan 54 kcal per 100 g.

Het caloriegehalte van producten gemaakt van druiven is afhankelijk van het type, evenals de verwerkingstijd.

Gedroogde bessen (rozijnen) behouden al hun gunstige eigenschappen, maar het caloriegehalte verandert aanzienlijk. Dus 100 g lichte pitloze rozijnen bevat 262 kcal en donkere rozijnen 292 kcal.

Het caloriegehalte van druivenjam hangt af van de hoeveelheid suiker, maar is over het algemeen niet hoger dan 250-270 kcal per 100 g product, wat niet gezegd kan worden over compote. Deze drank bevat slechts 77 kcal.

De energiewaarde van wijn hangt af van de sterkte en druivensoort:

• rood – 250 kcal;
• wit – 100 kcal;
• droog – 80 kcal;
• halfdroog – 105 kcal;
• zelfgemaakt - vanaf 230 kcal.

Is het mogelijk om druiven op dieet te eten?

Ondanks al hun nut raden voedingsdeskundigen het eten van druiven niet aan voor degenen die willen afvallen. Het caloriegehalte van het product is laag, maar GI is vrij hoog. Hierdoor is het lastig om genoeg van druiven binnen te krijgen, omdat de koolhydraten snel vrijkomen waardoor je meer wilt eten.

De bes bevat vrijwel geen vezels, wat de spijsvertering negatief kan beïnvloeden.

Voordelen en nadelen

Druiven zijn een buitengewone bes, waarvan de regelmatige consumptie de werking van de hersenen en het zenuwstelsel positief kan beïnvloeden.

Dankzij de antioxidanten die het bevat, wordt het lichaam gereinigd van vrije radicalen, verbetert de conditie van de huid, nagels en haar, normaliseert de bloeddruk, neemt de immuniteit toe en vertraagt ​​het verouderingsproces.

Druiven hebben nog andere gunstige eigenschappen:

• dient als een uitstekend middel om long- en infectieziekten te voorkomen;
• helpt het cardiovasculaire systeem te versterken;
• vermindert de kans op het ontwikkelen van kanker;
• helpt bij leverziekten;
• verwijdert gifstoffen;
• voorkomt depressie en slaapstoornissen;
• normaliseert metabolische processen in het lichaam;
• voorkomt de ontwikkeling van nierziekten;
• onmisbaar bij de behandeling van gewrichtspijn als bron van vitamines en mineralen.

Een rijke mineralen- en vitaminesamenstelling betekent niet dat druiven zonder beperkingen gegeten kunnen worden.

Voedingsdeskundigen waarschuwen dat de bes schadelijk kan zijn in gevallen waarin iemand de volgende ziekten heeft:

• zwaarlijvigheid;
• suiker suikerziekte 1 of 2 soorten;
• colitis (acuut, chronisch);
• pancreatitis;
• gastro-intestinale stoornis of chronische ziekte (waaronder diarree, constipatie);
• verstoring van de microflora (bijvoorbeeld spruw);
• oncologie (maagtumoren) en zweren;
• allergie;
• hypertensie.

Het wordt niet aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven en kleine kinderen om druiven te eten - de bes kan een opgeblazen gevoel bij het kind veroorzaken.

Dit is interessant:

Is het mogelijk om druiven te eten tijdens de zwangerschap in het 1e, 2e en 3e trimester?

Welke druivensoorten zijn geschikt voor de Krim

Klassieke universele druivensoort “Vostorg”

Hoe druiven correct te kiezen en op te slaan, zodat ze hun gunstige eigenschappen niet verliezen

Er zijn veel soorten die qua smaak en doel verschillen.

Bessen met een dunne schil zijn niet bedoeld voor langdurige opslag; het is raadzaam om ze op de dag van aankoop te consumeren. Maar de "dikhuidige" variëteiten zullen een hele week stilletjes in de koelkast liggen.

Bij het kiezen van druiven in een winkel moet u op de volgende kenmerken letten:

1. Rijpheid en grootte van de bessen. Het is onwaarschijnlijk dat te klein en onrijp de tijd heeft om nuttige stoffen en vitamines te verzamelen, bovendien kunnen ze vergiftigd worden.
2. Versheid. Oude en bezoedelde producten hebben al hun voordelen verloren.
3. Aanwezigheid van bedorven bessen op de tros. Als het er te veel zijn, of als de druiven verkeerd zijn vervoerd en opgeslagen, kunnen ze gevaarlijk zijn voor de gezondheid.
4. Groene bladeren. Indien aanwezig worden de trossen correct afgesneden en is het product vers.

Voordat u de bessen in de koelkast plaatst, inspecteert u de trossen zorgvuldig en verwijdert u beschadigde, bedorven bessen en bladeren. Bewaar ze in de koelkast, in een schone zak in het groente- en fruitgedeelte. Het is niet nodig om de tas vast te binden, bedek gewoon de bovenkant.

Aandacht! Het zakje zorgt ervoor dat de druiven meerdere dagen vers blijven, omdat...zal de blootstelling aan zuurstof voorkomen, en daarmee het proces van verval.

Verbruiksnormen per dag

Volgens onderzoek van het Institute of Nutrition van de Russische Academie voor Medische Wetenschappen bevatten druiven hydroxykaneelzuren, flavanolen en hun glycosiden, evenals gallus- en para-hydroxybenzoëzuren die nodig zijn voor de mens.

Om aan de dagelijkse behoefte aan deze stoffen te voldoen, moet je 200-250 g bessen eten. Je moet ze niet samen met de zaden eten - het lichaam zal de voedingsstoffen die ze bevatten niet kunnen opnemen, maar het risico op beschadiging van de darmwanden is groot.

Referentie. Er zitten ongeveer 50 bessen in 100 g druiven.

Conclusie

Een redelijke consumptie van druiven komt alleen het lichaam ten goede. Tegelijkertijd bieden donkere bessen bescherming door antioxidanten, ondersteunen ze de normale werking van het hart en het zenuwstelsel, terwijl lichte bessen de huid beschermen tegen veroudering door zonlicht, celregeneratie activeren en verzadigd zijn met micro-elementen en vitamines.