Is het mogelijk om peren thuis te laten rijpen en hoe je dat moet doen?
Tuinders noemen de peer een "sluwe" vrucht. Vandaag hangt hij nog hard aan de boom, maar morgen ligt hij zacht op de grond. Het moment van perfecte rijpheid van peren vastleggen is niet eenvoudig, dus veel mensen kiezen of kopen groene. We zullen je in het artikel vertellen of onrijp fruit thuis rijpt.
Hoe rijpe peren te kiezen
Let bij het kiezen allereerst op de dichtheid van de vrucht. De “juiste” peer moet enigszins stevig zijn. Als het te zacht of overrijp is, wordt het niet aanbevolen om dergelijk fruit te kopen.
Ook mag de vrucht geen zwarte vlekken, vlekken of tekenen van rotting vertonen. Een ander belangrijk selectiecriterium is geur. Rijp heeft een licht en zoetig aroma. Het is een goed idee om bij aankoop lichtjes op de steel te drukken. Als het elastisch is, zal het fruit smakelijk en rijp zijn.
Aandacht! Deskundigen adviseren om fruit te vermijden dat onnatuurlijk glanzend is en op kunstmatig fruit lijkt. Ze zijn behandeld met een speciale chemische samenstelling die ze beschermt tegen schade tijdens transport. Als dergelijke vruchten toch in de koelkast belanden, worden ze vóór het eten grondig gewassen met een spons en behandeld met kokend water.
Is het mogelijk om onrijpe peren te eten?
Het eten van onrijp fruit wordt afgeraden. Dit kan leiden tot maagdarmstoornissen en allergische reacties. In dit geval is het beter om de vruchten erop te plaatsen opslag, waar ze geleidelijk zullen rijpen.
De peren kunnen in stukjes worden gesneden, bedekt met suiker en enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Vervolgens wordt er jam van gemaakt - door een blender gehaald en gekookt.
Hoe peren thuis te laten rijpen
Er zijn verschillende manieren om de rijping van geplukte peren in een appartement te versnellen.
Zo laat je een peer rijpen:
- De vruchten worden 1-7 dagen bij kamertemperatuur ongeveer +20°C bewaard. Je kunt ze het beste op een dienblad of groot bord plaatsen. Veel mensen maken de fout fruit in plastic zakken of containers achter te laten. In dergelijke omstandigheden rijpen ze niet, maar verwelken en verslechteren ze.
- Het wordt aanbevolen om de vruchten ongewassen te bewaren en ze in krantenpapier of ander zacht papier te wikkelen. Tegelijkertijd kunnen onrijpe exemplaren niet in de koelkast worden bewaard - er rijpen geen peren in.
- Ander fruit helpt ook de rijping te versnellen. De peer wordt samen met een appel of banaan in een bruine papieren zak gedaan. Er treedt een reactie op: uit rijp fruit komt ethyleen vrij, wat de rijping van het fruit versnelt.
Er is geen universele periode voor het rijpen van peren, het hangt allemaal af van het microklimaat in de kamer en variëteiten. Daarom wordt aanbevolen om regelmatig in de papieren zak te kijken om overrijping en bederf te voorkomen.
Wat te doen om peren lang te bewaren
Om peren lang te bewaren, plaatst u ongewassen fruit in de koelkast. De vruchten behouden hun smaak 2 weken tot 1,5 maand, afhankelijk van de omstandigheden variëteiten. Het is belangrijk dat de peren gescheiden van andere producten bewaard worden, bijvoorbeeld in een schone tray.
Opslagtemperatuur - van 0°C tot +5°C. Fruit wordt dagelijks geïnspecteerd op tekenen van rotting of vlekken. Beschadigde exemplaren worden weggegooid.
Als de thermometer niet onder de 0°C komt, worden de peren op het balkon bewaard. Zorg er tegelijkertijd voor dat er 's nachts geen vorst is - hierdoor worden de vruchten smakeloos en waterig.
Sommige mensen plaatsen onrijpe peren in de vriezer. Daar worden ze 7 tot 12 maanden bewaard. Huisvrouwen selecteren rijp fruit, wassen ze en verwijderen de kern. Snijd vervolgens in reepjes van 2 cm breed en laat drogen, waarna ze in een afgesloten voedselzak worden gedaan en in een kamer worden geplaatst.
Aandacht! Om ervoor te zorgen dat de vrucht zijn kleur behoudt, wordt hij vóór het invriezen behandeld met citroensap.
Als er een kelder of kelder is, worden de vruchten daar opgeslagen. Maak hiervoor houten kisten klaar - ze worden op een afstand van 20 cm van de vloer geplaatst. De kamer moet koel, donker en goed geventileerd zijn.
Het wordt aanbevolen om de kelder op orde te brengen - verwijder vuil en schimmels, desinfecteer deze. Elke vrucht wordt in krantenpapier gewikkeld en in een doos geplaatst. Bedek de bovenkant met een katoenen doek.
Wat te doen als peren overrijp zijn?
Sommige mensen geloven dat overrijpe vruchten net zo schadelijk zijn als onrijpe.. Er zijn echter ook mensen die van overrijpe peren houden en deze zonder angst eten.
Sommige mensen voegen bijvoorbeeld plakjes fruit toe aan taarten, cakes of muffins, of gebruiken het als perentopping voor pannenkoeken of cupcakes. Je kunt het ook stoven - tijdens de warmtebehandeling behouden de stukjes peer hun vorm niet en veranderen ze in een zoete fruitpuree. Het wordt toegevoegd aan ijs of andere desserts.
Dit is interessant:
Conclusie
Om peren sneller te laten rijpen, moet je ze in een papieren zak doen. Je mag de vruchten niet in de koelkast of kelder plaatsen; lage temperaturen voorkomen dat de vruchten rijpen. Of er wel of geen onrijpe vruchten zijn, mag iedereen voor zichzelf beslissen.
Als de vruchten overrijp zijn, worden ze gebruikt om jam of vullingen voor broodjes en taarten te bereiden. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan het uiterlijk - rijp fruit moet smakelijk zijn, zonder zwarte vlekken of tekenen van rot.