Waarom uien snoeien en hoe u dit correct doet voor winteropslag
Na het oogsten van uien is het belangrijk om ze goed voor te bereiden op langdurige opslag. Een van de vereiste stappen is het trimmen van de veren. Met deze procedure kunt u groenten bijna tot de lente vers houden en beschermen tegen rot.
Hoe weet je of een ui rijp is?
Uien rijpen volledig in de eerste helft van augustus, maar de timing varieert enigszins afhankelijk afhankelijk van de regio en klimatologische omstandigheden. Voor langdurige opslag van gewassen is het belangrijk om te voorkomen dat groenten overrijpen of voortijdig rooien.
De geschatte tijd voor het oogsten van groenten is ongeveer 80 dagen vanaf de plantdatum, als het ras niet vroeg is geplant.
Als de schil nog niet volledig is gevormdzullen de bollen zelfs bij de juiste temperatuur en luchtvochtigheid snel gaan rotten. Op laat geoogste groenten blijven de droge schubben praktisch niet plakken, ze vallen snel af en de wortels ontkiemen. Overrijpe exemplaren worden overmatig waterig en verliezen hun scherpte en smaakrijkdom. Het is beter om dergelijke uien onmiddellijk te gebruiken of te gebruiken voor conservering, maar laat ze niet bewaren.
Tekens
Het belangrijkste teken van rijpe groenten zijn gedroogde en vergeelde toppen. Ze verzwakt en zakt volledig op de grond. Tegen de tijd van de oogst zijn de bollen maximaal verzadigd met nuttige stoffen.
Referentie! Focussen op vergeelde en afgevallen toppen is niet altijd correct: tijdens regenachtige en koele zomers vallen de veren niet naar beneden.
Betrouwbare externe tekenen van bolrijping:
- uitdunnen en drogen van de nek;
- Sommige droge schubben die uit de grond steken, laten niet los en zien er droog uit.
Als de toppen vóór de geplande oogst niet geel zijn geworden, worden ze niet onmiddellijk afgesneden. De bollen worden 15-20 dagen onder een afdak bewaard: gedurende deze tijd drogen de veren uit en gaan alle voedingsstoffen in de rapen.
Het kan nuttig zijn:
Ultravroege en koudebestendige slasoort ui “Ellan”
Hoe u uien op de juiste manier oogst
Kies een droge, zonnige dag om te oogsten. Het water geven wordt na 10-14 dagen gestopt om de houdbaarheid van groenten te verlengen. Bedek het gebied bij langdurige regenval met waterdicht materiaal, zodat de uien niet lang uitdrogen.
Trouwens! Op veen- of zandgrond worden rapen gemakkelijk uitgetrokken, maar op dichte leemgrond blijven ze vaak zonder bodem en rotten ze snel.
Uien worden verzameld 's morgens uit de grond getrokken, in gelijke rijen op het tuinbed laten liggen om voor te drogen. 'S Avonds worden ze gedurende 2-3 dagen overgebracht naar een schuur of andere ruimte met goede ventilatie. Hierna wordt de resterende grond van de groenten verwijderd en wordt het wortelgedeelte tot op de bodem afgesneden.
Hoogwaardig drogen is de sleutel tot langdurige opslag. Als de bollen nat blijven, zal schimmel zich snel verspreiden en rotten veroorzaken.
Waarom snij je uien?
Snoeien is vanuit praktisch oogpunt nuttig: Zonder gedroogde veren nemen groenten minder ruimte in beslag, zien ze er netter uit en zijn ze aantrekkelijker voor klanten. De overgebleven veren beginnen vaak te rotten - de schimmel wordt overgedragen op de rapen, waardoor het gewas snel verdwijnt.
Bij het snoeien is het belangrijk om de toppen niet te beschadigen, anders komen bacteriën in de bol zelf terecht.. Sommige tuinders laten veren achter om het haar te vlechten voor langdurige winteropslag.
Voorbereiding en trimmen
Na het verzamelen uit de tuin en het drogen worden alle groenten zorgvuldig geïnspecteerd en gesorteerd. Aangetaste exemplaren worden eerst weggegooid of geconsumeerd. Ze zijn niet geschikt voor opslag.
Hoe je een ui op de juiste manier trimt
Voor opslag voor de winter worden de veren zodanig verwijderd dat de schil van de raap niet wordt beschadigd.. Als de toppen droog zijn en goed strekken, worden ze met de hand afgescheurd, waardoor een stengel van maximaal 5 cm lang overblijft. Als de bol een grote, dikke nek heeft, blijft er aan de basis ongeveer 8-10 cm over, maar dergelijke exemplaren bederven de eerste. Om het gewas in “vlechten” op te slaan, wordt de nek maximaal 15 cm gelaten.
Belangrijk! Als uien langer dan 3 maanden worden geoogst, wordt de snijplaats behandeld met kalkpasta. Dit verkleint het risico op rotten of kiemen.
Hoe sets te snoeien
Plantmateriaal wordt niet geconsumeerd, maar bewaard tot het volgende seizoen.om volwaardige rapen te laten groeien. Het oogsten en bewaren van plantuien is wat anders dan gebruikelijk; ook het snoeien wordt arbeidsintensiever door de grootte van de groenten.
Veren worden onmiddellijk afgesneden nadat de zaailingen uit de grond zijn verwijderd.. Het wortelgedeelte wordt niet verwijderd, maar alleen ontdaan van grondresten. De toppen worden 10 cm vanaf de basis afgesneden. Tijdens het snoeien wordt er ook direct geruimd, waarbij beschadigde exemplaren uit de totale massa worden verwijderd.
Wanneer niet snoeien?
Soms is het snoeien van uien absoluut nutteloos. Sommige tuinders gebruiken dus droge toppen om vast te binden in plaats van touw. Rotte of beschadigde exemplaren worden uit de totale oogst verwijderd om schade aan de rest te voorkomen. De groenten worden eerst 10-12 uur in de open zon op het terrein gelegd.
Hoe goed te drogen
Door rapen en stelen te drogen, voorkom je dat ze gaan rotten. Bij droog weer wordt de oogst op open bedden, multiplexplaten of planken gelegd, en bij regenachtig weer - in een goed geventileerde ruimte, op jute of een laag papier. Groenten worden 10-15 dagen in zonlicht bewaard.
Uien worden ook in vlechten bewaard als het niet mogelijk is ze in lagen te rangschikken. Hang hem op in droge, geventileerde ruimtes (in een schuur, veranda, zolder). Na volledig drogen worden de vlechten opnieuw vastgebonden, waarbij beschadigde exemplaren worden verwijderd.
Lees ook:
Winteropslag
De locatiekeuze voor uien wordt bepaald rekening houdend met de mogelijkheden en het volume van de oogst. Het is voor eigenaren van particuliere huizen of garages veel gemakkelijker om dit probleem op te lossen dan voor eigenaren van appartementen.
Belangrijkste voorwaarden:
- netheid van de kamer en geselecteerde containers;
- temperatuur - binnen 0°C;
- luchtvochtigheid - 65-75%;
- regelmatige ventilatie en goede ventilatie.
Uien kunnen zonder aarzeling worden bewaard bij een temperatuur van -2...-3°C. Onder dergelijke omstandigheden zijn groenten geschikt voor consumptie gedurende 8-10 maanden.
Waar en hoe op te slaan
Handig om uien in een kelder of kelder te bewaren. Dit doen ze op verschillende manieren:
- in bulk (één heuvel tot 3 m hoog op pallets gemaakt van planken of op planken met gaten voor ventilatie);
- in houten kisten bedekt met zakken of dekens;
- in netten en tassen;
- in de vorm van bundels.
Als de kamer een slechte thermische isolatie heeft, dan Bij strenge vorst zijn de gewassen bedekt met dekens en stro. Het belangrijkste is dat het materiaal lucht doorlaat.
Thuis
Appartementen hebben veel minder voorwaarden voor het opslaan van gewassen. Een van de opslagmogelijkheden is de koelkast, maar daarin behouden de groenten hun versheid en smaak slechts maximaal 1,5 maand.De optimale plaats zijn de onderste planken of laden voor groenten. De bollen zitten niet strak in plastic zakken gebonden, anders ontstaat er condens. Het is voldoende om ze in bulk of in papieren zakken te plaatsen.
Belangrijk! Op de bovenste planken van de koelkast rotten uien snel en verschijnt er een specifieke geur.
Op geïsoleerde balkons, waar de temperatuur niet boven de +7°C en niet onder de 0°C komt, worden groenten in dozen of kommen geplaatst. Plaats dergelijke containers niet naast aardappelen: ze geven actief vocht af, wat leidt tot snelle bederf van het gewas.
Conclusie
Tijdens het seizoen geteelde uien behouden met succes hun presentatie en smaak gedurende de gehele herfst-lenteperiode. Het is belangrijk om groenten uit de tuin op de juiste manier te verzamelen, goed te drogen en te trimmen om ze te beschermen tegen rotting en verlies van smaak en voedingskwaliteit. Het verwijderen van de veren verlengt de houdbaarheid van het gewas en biedt de familie een gezond product tot het volgende seizoen.